而且他发现,只要褚唯不表现出一些作死言行,他对这个人感觉没那么抗拒了。乔木心脱下外套,示意褚唯跟自己去后厨。
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第10章
“岛屿”的铺面较小,留给后厨的空间有限,但胜在干净整洁,五脏俱全。除了商用烤箱,林语又和陆寻风自费购置了小烤箱、油炸炉。
乔木心从冰箱里拿出两个鸡蛋,褚唯问:“是要现在做吗?已经半夜了。”
乔木心理所当然点了点头:“与其给你配方,不如我当场为你做一遍,让你更直观地感受问题出在哪里更好。而且你人来都来了,不也没什么事。在一边看着呗。”
乔木心以为褚唯不想看,又强调了一遍:“我只做一次。”
褚唯二话不说,拿出手机,对着乔木心按下录制键。
乔木心:“……”
乔木心做了很久博主,在镜头前自然地表达想法本就是习以为常,但不知道为什么,被褚唯拿着手机拍,反而有点不自在。
但做蛋糕更多的是肌肉记忆,乔木心将蛋液熟练地打入碗中,反问褚唯:“巴斯克的原料是什么?”
褚唯想了一下:“奶油奶酪、白糖、蛋液、淡奶油、低筋面粉。”
乔木心笑了,翻车的次数越多,答得越熟练,褚唯确实没有撒谎。
趁着材料从冰箱里拿出来回温的功夫,乔木心一点一点折起油纸,将他们垫在戚风蛋糕的模具下面。
等材料回温之后,乔木心拿起玻璃制的搅拌碗,熟练地将软化过的奶油奶酪和细砂糖搅拌在一起。
褚唯有些疑惑:“不称克重么?”
乔木心答道:“做多了心里都有数的。”话及此处他也忍不住感慨,他好像回国后就很少再进过厨房了。
他随手拿了个纸杯,又拿起细砂糖,估计了一个量,倒完之后,将杯子递给了褚唯,带着点炫耀的意味,示意他放在旁边的电子称上。
50g,不多不少。
乔木心高兴的跳起来:“我的眼睛就是尺!”
褚唯:……
但是直到打发蛋白的这一步,乔木心大幅度缩减了蛋白的量。褚唯提出了质疑:“这样烤出来的话中间会塌陷的。”
“就是要塌陷,这样果酱放在中间,顾客吃到第一口的时候就是巴斯克和果酱混合的状态。”
乔木心看了一眼褚唯:“当然,如果更喜欢厚重的口感的话,按照正常比例做也可以,只是我个人觉得果酱流的到处都是的样子也不够优雅。”
知道接下来混合面糊,过筛,中间乔木心让褚唯去给烤箱预热。等乔木心倒完面糊,他意识到自己好像没有和褚唯说商用烤箱怎么用。
但褚唯只是大概摸索了一下,很熟练的启动了。
两个人一起将蛋糕送进烤箱,不同于传统巴斯克的制作,先烤制10分钟,在定型后乔木心拿出了一个巨大的玻璃罐子,里面盛放了深红色的,晶莹剔透的草莓果酱。
乔木心将果酱放入巴斯克塌陷的中间,最后进行15分钟的烘焙定型。在等烤箱的时候,他询问褚唯:“你觉得怎么样?”
褚唯暂停了录像,缓缓回答:“其实我觉得,从步骤来讲,和普通巴斯克的制作并没有什么区别。”
乔木心点点头:“是呀,所以我很不理解,为什么大家都那么执着配方。”
褚唯很敏锐地捕捉到话中的关键词:“大家?”
乔木心干笑两声,但他说完便盯着烤箱,似乎是不太想继续这个话题。
两个人站在,刚刚有些寒冷的厨房因为运行的烤箱逐渐升温,乔木心感觉头有点晕晕乎乎。便顺手脱下了自己的外套。靠在台面旁边。
他在穿了一件oversize的T恤,露出棱角分明的锁骨,手百无聊赖地摸着颈侧,他本来把衣服脱了想清醒一下,脑子还是晕,他有预感,他喝多了,明天又要头痛了。
褚唯站在他身边,轻嗅了一下:“你喝酒了?”
乔木心“昂”了一声,搪塞道:“一点。”
等巴斯克出炉后,乔木心用隔热手套将模具推了出来,成品像是一枚镶嵌着红宝石的戒托。散发着诱人的香味。
等温度稍微降下来,他拿出餐刀切开,果酱顺着切开的地方肆意地流淌下来。他将其中一块放在纸盘上,递给褚唯:“尝尝?”
褚唯很认真的接过,吹了两口,入口细细咀嚼,他的眼睛亮了起来。
他发现了自己一直忽略的问题,他之前和研发团队复刻配方的时候,一直使用的都是不同品牌的成品果酱。
这个果酱的味道,是自己手工制作的。
难怪他们的苹果巴斯克要限量供应。
“乔木心。”
褚唯突然开始直呼他的大名,喊得乔木心一愣。
他很认真地看着乔木心:“我还是希望,能有一个买你配方的机会。苹果巴斯克的关键其实不在巴斯克,而是手工熬制的苹果酱。我们尝试过了,确实没办法做得出这么好的品质”
乔木心双手抱臂:“你之前也说了,技术不是壁垒,你可以琢磨出属于自己的配方。”
“我知道,但是我没有时间了。”
“?”
乔木心用一种诡异的眼神看着褚唯,褚唯这才意识到自己说错话了:“我的意思是,我们的门店已经筹备的差不多了。留给研发的时间很少,所以没时间了”
差点以为褚唯命不久矣的乔木心:“……吓我一跳。”
其实褚唯有一半的话还憋在心里,他本来不打算说,但他发现乔木心自始至终都在很认真地听自己讲话,便吐露心声:
“我想做的并不是一个巴斯克,而是成百个,千个,我希望无论是谁,走进门店的时候,都可以买到的巴斯克。这代表着更普世的,更容易操作的配方,更稳定的供应链。如果能有最初的母版配方,我就能节约很多时间。”
“所以,你能不能再考虑一下。如果你的顾虑是报酬,价格都是好谈的。”
乔木心全程没有说话,他安静的听褚唯说完,感叹道:“我还蛮意外的,这不像你会喜欢的东西。”
“……那你觉得我会喜欢什么。”
“高大上的,贵的,奇怪的。一看就是会拍照发社交平台炫耀的。”
“嗯……关于这部分其实我有一些想法——”
乔木心吐槽:“原来还有啊!”
褚唯的想法有些刹不住闸,但想到他之前和乔木心那些并不是很愉快的经历,所以便停下了:
“但总之,对于配方这件事,并不是我投机取巧,或者对烘焙一无所知,而是我现在确实需要。你能不能考虑一下……”
说到这里,其实褚唯有些忐忑,他从乔木心之前的话猜出来,应该有别人来咨询过配方的事,乔木心没有答应。他对自己也没有什么信心。
“还有……之前的事情,真的很对不起。无论是对你,还是你朋友。”
乔木心叹了口气,兜兜转转,这才是乔木心想听的话。
气氛一时间变得落针可闻,褚唯以为乔木心又会骂自己,但他只是垂眸想了想:“只买巴斯克?”
“嗯。”
“可以,但是我有三个条件。”
褚唯喜出望外,就差拿出小本本记下来:“你说。”
乔木心语气中带着一点傲娇:“我还没有想好啊。我说三个条件,又不是现在就说。”
褚唯觉得来者不善:“ 你不会要用这三个条件故意为难我吧?”
乔木心的耐心只有三秒:“那你到底还要不要配方。”
褚唯还想和他争论两句,但想了想孰轻孰重,最后还是像泄了气的皮球一样,点了点头。
不过乔木心还是和褚唯解释:
“现在不说是因为我喝多了,脑子痛真的没想到,但我向你保证,我提出的条件是你能力范围内能做到的,不会触犯法律,不会拖延时间,更不会突破道德底线。”
褚唯用审视的表情看着乔木心,却全然不见任何捉弄。乔木心像一只看见线球的猫,仿佛兴趣使然,才提出的这些要求。
其实来之前,研发部的人有问过褚唯,我们收购了很多的配方。其实没有必要执着于这款巴斯克。
褚唯也觉得自己不该执着于此,但不知道为什么,他对乔木心有一种复杂的情绪。
可能是性格所致,褚唯他一直认为,没有谁是无可替代的,但不知道是八字犯冲还是流年不利,从“满月”到苹果巴斯克,好像乔木心能预判自己做的每一件的事。他的言语和洞察,但凡褚唯听了其中一条,仿佛都不会走到今天这一步。
这个人的存在感强的有些可怕了。
苹果巴斯克像个借口,而乔木心是目的。
等两个人收拾好后厨,离开“岛屿”已经凌晨两点了,乔木心本想吹吹夜风,慢慢走回去。褚唯按了下车钥匙:“这么晚了就不要自己走回去吧,我送你?”
乔木心本来想拒绝,褚唯抢在他前面:“你喝了酒,这么晚回去也不好。上车吧。”
酒精还是会让大脑短路,乔木心自认为他和褚唯的关系没好到需要他送自己回去,但他当时明显不是恒拐弯,等反应过来的时候他就已经坐上了褚唯的副驾驶。
夜风习习,乔木心报了个地址,有些松弛地靠在窗边,醉意和困意如潮水般席卷而来,但上午见到乔文煊的坏心情却莫名烟消云散,甚至没头没脑地哼了几句歌。
褚唯看着他:“心情很好?”
“本来不好,但是现在很好。不过你说得对,下次不能再喝那么多。”
“褚唯试探性的问:“你很会喝酒吗?”
“喝的不多……威士忌。几杯而已?”
“……那可是洋酒啊,已经喝很多了好吧。”褚唯忍不住开玩笑:“真怕你第一个条件是拉我去喝酒。”
乔木心眯着眼睛囫囵了一会,突然睁眼来了精神。
“哦对了,我想到了第一个条件。”乔木心打开手机,调出日历:“这个月20号你有事吗?”
“没有。”
“凌晨两点,我们不见不散。”
褚唯一句不见不散到嘴边,还没说出口,突然反应过来:“北京时间,凌晨两点?”
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第11章
凌晨两点,孤男寡男,不是鸳梦重温就是杀人灭口。
褚唯一个急刹车:“我们之间的恩怨要持续到这个地步吗?”
乔木心一脸“你脑子被僵尸吃掉了吗”的表情看着他:“我都说了不违法乱纪你想什么呢?”
“什么合法的事一定要凌晨两点开始。”
乔木心眯着眼睛:“所以你到底来不来?”
褚唯无奈地点头:“来。”
乔木心看着他,笑了:“可别迟到哈。”
车到了地方,乔木心家在一个新建的小区,当时他来到z市,买了两处房产,一处是林语的店铺,另一处就是自己家,褚唯知道这个小区,性价比很不错。
这么一看,这人投资的眼光也很不错。褚唯心里暗搓搓地想。下车前,他叫住了乔木心:“你等等,我们加个微信。”
乔木心这时候随后也才起来,他和褚唯见过面吵过架,闹过这么多不愉快,竟然到现在才互相加到微信。
于是他和褚唯交换了微信,乔木心用一个帝王史书上的照片做头像,微信名字叫“我是秦始皇”
……倒也和这个人的人设满符合的。
褚唯的头像是一个人像剪影,名字是英文。乔木心忍不住吐槽:“你的微信和你这个人一样没意思。”
褚唯无奈道:这个微信每天加各种人,有岁数比我爸还大的合作方,总不好当着他们的面说我自己是秦始皇。”
乔木心丝毫没察觉到褚唯在揶揄他,十分疑惑:“那你怎么不把私人账号和工作号分开呢?”
褚唯更疑惑了:“为什么分开?你是分开的吗?”
乔木心点点头:“当然。”
“那我刚才加的……”
“当然是我自己的私人账号,你在想什么?”
“……”
等加完微信,乔木心便和他告别回去了。褚唯坐在车里,目送他,直到乔木心的身影消失在大门后面。
他本来想开车回去,可看着屏幕上那张有点诡异的秦始皇头像,他鬼使神差地点进朋友圈。
乔木心的朋友圈和本人有些尖锐的样子大相径庭,游戏通关的截图记录,被修剪的像狗啃了一样的绿萝,路上拍到的小猫。一副岁月静好,生活中处处是小确幸的细节。
但好像他很少发关于自己的事。连吐槽都很少有。
褚唯回到置顶,发现他发了一条新的朋友圈:
【今晚坐了顺风车回家,lucky~】
褚唯有点腹诽,毒舌就算了,搭车连谢谢都不说。他刚想退出来,手滑了一下,展开了这条朋友圈。
这句话并不是全部的内容,下面用空格推了好几行,就显得一打眼只有一句话,但是只要展开全文,滑过那些空白,有一句话藏在了最后。
【我就知道你会视奸,谢谢你啦】
褚唯二话不说关了手机,靠在方向盘上,有一种自己被扒光了的羞耻感。
……
……
接下来的一个月,褚唯依旧很忙。
他和新搭建的团队正在进行门店最后的筹备,确认了经营路线和品牌调性,也确定了品牌名称——“有品”
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