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应望看了魏云舒一眼，只见他面不改色的，完全不心虚。
不过……
利润也确实不高就是了。
第一位顾客心说你唬我呢，嘴上说：“就算会掉秤，也不会掉那么多吧。”
魏云舒实话实说，“要掉三四两。”
第一位顾客将信将疑，“真的假的？”
“真的。”魏云舒说：“您不信的话可以回去用生肉试试。”
那第一位顾客这下是真的惊了，他平时在家不怎么做饭，哪怕知道生肉会掉秤，但也没想过会掉这么多。
真的假的哦？
不少人心里都泛起了嘀咕。
不过如果是真的，那这熟肉的价格也不算太贵。
当然，就算知道这一点，他们想起“五毛钱一两，五块钱一斤”这个事依旧觉得心肝颤。
第一位顾客纠结半晌，嘴里的口水都咽了几回，可到底是没舍得那个钱，“给我来两个肉夹馍，其中一个加卤蛋。”
魏云舒倒也不失望，应了声就利落的夹起肉和鸡蛋开剁。
应望则从篮子里拿出两个还热着的饼，用小刀将饼划开，方便魏云舒一会儿往里边装馅料。
排第二的顾客也舍不得买纯肉，他甚至连肉夹馍都没买，而是说：“我要两个鸡蛋，分开装。”
这是单买鸡蛋的，应望猜测他应该是买去哄孩子。嗯，可能还是两个孩子。
心里这般想着，应望手上却很麻利。他快速的捞起两个油亮的鸡蛋，分别装进塑料袋里，一手收钱一手交货。
魏云舒的肉夹馍做好装袋，应望算好账，“承蒙惠顾，一共两块五。”
第一位顾客依依不舍的将眼睛从盆里油滋滋的肉上面收回来，伸手从兜里摸钱之际脚还往旁边挪了挪，给后边的人腾出位置，好方便魏云舒问人家要买什么。
应望和魏云舒一个收钱一个做肉夹馍配合的很完美，出货的速度也很快。
顾客们鼻子使劲嗅着从肉盆里传出来的肉香，伸长了脖子往前看，数数到底还有几个人才能轮到自己。
有相熟的顾客聊着天：
“诶，那肉你买吗？”
“想买。”顿了顿，又说：“但价真不便宜。”
“是啊，五毛钱一两，嘶。”
他们舔着嘴巴纠结。
那么香的肉咋可能不想买，可价格是真的贵啊！
老李头没这个烦恼。说到底，比起所谓的贵，他更在乎浩浩有没有肉吃。那么小的孩子，要是身体真的垮了，可是以后看多少医生吃多少补药都补不回来的。
肉再贵，能有孩子的身子骨贵？
老李头眼都不眨的盯着前面的人，越盯他心里头越满意，已经过去五个人了，只有一个人买了一斤肉。照这个概率，轮到自己的时候应该还有肉。
想到此处，他紧绷的神经稍稍放松了些，但也没完全放松。
还是得东西真正到手了才能安心！
老李头等啊等啊，终于排到了他。他感慨说：“你们终于肯单卖这个肉了。”
应望不好意思的说：“之前一直没考虑好，劳您久等了。”
老李头摆摆手，眼睛盯着盆里，“应该还有吧？”
应望回答说：“还剩两斤。”
老李头立刻，“给我称一斤，再来个肉夹馍，加鸡蛋。”
应望应了句好，然后夹了些肉开始称重。
等待的时间老李头就跟应望聊，“这个肉块是只卖今天这一次还是之后都会卖？”
应望说：“能买到肉都会卖。”
老李头顿时心下一松，就怕这个肉块是跟之前的卤鸭似的昙花一现。为了随时没能买上，他还给他们出主意，“你们可以提前跟肉摊老板把肉定下来，这样就不怕没肉了。”
应望将秤往前伸了伸，示意老李头看，嘴里说：“谢谢您的主意，回头就跟肉摊老板商量商量。”
事实上自从之前买不到猪头那次后，他们每天要用的五花肉、一个猪头、两个猪蹄都是跟肉摊老板定好的。要是今天的肉块卖的可以，那他们也会跟肉摊老板把肉定下来。不过人家好心出主意，也就没必要把这些事情说出来了，道谢就行。
老李头自觉了了一桩大事，心里喜滋滋的，付了钱就带着买的东西去校门口接大孙子去了。
应望继续招呼客人。
五花肉块虽然卖的慢一点，可在二十个肉夹馍卖完的时候也卖光了。
当然，整个摊子上卖的最快的是鸡蛋。总共二十个，不到十分钟就全卖了出去，后边有人买肉夹馍想加鸡蛋都没有。
他们叹气说：“鸡蛋买的人多，你们每天多准备点啊。”
“家里的锅就那么大，再加不了多少鸡蛋了。”应望脸带歉意，“下午的时候我们会在罐头厂门口卖卤味，那时候有卤鸡蛋卖，您可以买回去尝尝。”
他们哭笑不得，“下午买卤味的人可比这大中午的还多，队更难排啊。”
应望讪笑，“那您赶早。”
“唉，还是你们这手艺好，所以大伙都是靠抢的。”
“都是大家不嫌弃，照顾我们生意。”
第21章
早起买菜，炖肉和面，趁着肉在锅里炖的时间另起小锅做个简单的早餐，而后烙饼，备上中午要卖的二十个肉夹馍和五斤熟五花肉块。
中午卖完回来接着洗猪头猪蹄等物，顺带做个午饭，吃过后趁着炖猪头肉的时间一个人去休息，之后剔猪头大骨，然后卤上猪头肉、猪蹄、鸡蛋、海带片、莲藕片、油豆腐、豆干、花生等一系列的东西，这个时候就换一个人去休息。等全部卤的差不多时，收拾上东西出摊。
出摊卖完卤肉，回家准备晚饭。这一顿通常比较丰盛，大多做干饭的时间多，比早餐午饭的饼、面条、粉、炒饭要费些功夫，搭配上两菜一汤，往往能吃的肚皮溜圆。
——这就是眼下应望和魏云舒的日常。
忙是真的忙碌，好在两人搭配，干活不累，休息的还算可以，而且钱也确实没少挣。从来时的家徒四壁、样样都缺到如今的不缺衣不缺食，刚需的毛巾、脸盆、肥皂、洗衣粉、牙膏牙刷、床单被褥等等东西也都慢慢的添置齐全。
看着屋子里的东西一点点增多，应望心里有种强烈的满足感。
除此之外，他们还攒了六百多块钱。
没错，除去一切开销花用的，他们手里的现金已经上六百了。
应望再三数过后，笑的眼睛都弯了起来，安全感也很足，至少接下来一段时间他们即便什么都不做也不必再为钱发愁了。
按照之前说的五五分账，应望从中数出六百块，分一半给魏云舒，另一半则自己收着的，剩下的就留作接下来的开销花用。
魏云舒原本想叫应望一块拿着，之后他要用的时候再取。可再一想，凡事都有意外，钱分开放也省的真出事被人家一锅端，所以就将三百块收下了。
分好钱，应望双眼发亮的望着魏云舒提议，“我们庆祝一下吧。”
魏云舒笑，“行啊。”
应望问：“你想吃什么？”
“饺子、锅包肉。”魏云舒脱口而出。
应望此时心情好，对于魏云舒的要求当然是要满足的，甚至还问：“还有吗？”
魏云舒说：“最想吃这两样，剩下的你看着来。”
应望笑着说：“行，那剩下的我来。”
应望在心里头琢磨起来。
饺子和锅包肉虽然繁琐一点，但做起来却不难。饺子当主食，锅包肉是荤菜，那可以再调个凉菜解腻，然后炖个汤。
因为要做顿好吃的，下午应望没跟着去卖卤味，就让魏云舒一个人去了，反正他们现在的生意不差，那些卤味要不了多久就能卖完。
应望拿上钱拎着篮子出门。
刚开始应望想着就调个最常见的韭菜鸡蛋、猪肉白菜、酸菜粉条之类的馅料，可到了菜市场却发现有人拎了半桶虾来卖，应望问了价，然后直接把半桶虾都买了下来。
之后又去称了肉、买了一条鱼、嫩玉米、蔬菜之类的东西，将菜篮子装的满满当当，这才带着半桶虾回家。
回到家，先调馅料。
自从摆摊能挣钱后应望和魏云舒的神经就放松了些，吃食上也不会亏待自己。像卖的肉夹馍卤肉这些也都会留一份给自己吃。所以这段时间下来，两人吃的猪肉其实不算少。
像他们刚重生的时候，两个人都瘦的很，尤其是应望，浑身上下只剩一架骨头，丁点儿肉都没有。而现在，他和魏云舒身上都已经长了些肉，精神头看着也比以前好多了。当然，也并不胖，就是普通人水平，没那么穿衣服空落落的打眼了。
因为平时没少吃肉夹馍和卤肉，所以应望干脆不包猪肉的，而是换了个之前还没试过的花样——玉米虾仁和素三鲜。
这两种馅料都比较简单，主打一个“鲜”字。
先去掉虾壳虾线，然后将焯过水的木耳和豆腐、煎好的鸡蛋、部分虾仁、香葱等东西该剁的剁该切的切，随后按照馅料配比加盐、味精、酱油、胡椒粉等调料及少许的油搅拌，馅料就准备的差不多了。
之后开始和面擀饺子皮。
饺子皮才擀好没包几个，应望就听到院子里传来响动声，走到客厅门口一看，果然是魏云舒。
“回来了。”应望招呼一声。
魏云舒将板车停在院子里，抬手擦了一把脸上的汗，“回来了。”
应望举起手里的东西，“我正在包饺子，手里不空，你先收拾下。”
魏云舒点头，“你忙，我来。”
应望：“好。”
因为知道张奶奶这个点儿要用厨房做饭，所以应望弄的这一摊子都是在客厅里。门窗都开着通风，坐里头能清晰听到魏云舒在院子里忙碌的声音。
而应望手底下的动作也不慢。
纯白面擀的饺子皮，一匙馅料往里一包，再用手一捏就是一个圆滚滚白胖胖的饺子。
两种馅料的饺子他是分开放的，这样想吃什么馅的直接下，也不怕弄混了。
等魏云舒在院子里把该洗的洗、该涮的涮好，应望这边也只剩最后几个饺子没包。
魏云舒进来坐下歇会儿，应望手上边忙边跟他聊天，“生意怎么样，忙的过来吗？”
魏云舒说：“生意挺好，就是你不在速度慢了点。”
应望笑，“被说了？”
“那倒没有。”魏云舒说：“不过好多人见你今天没去都在问。”
应望问：“那你怎么回答的？”
魏云舒挑眉，“说你在家准备好吃的。”
应望笑起来，“真的假的？”
魏云舒一本正经，“骗你干什么。”
应望看魏云舒的神情也看不出个名堂来，但感觉他应该不会这么直白了当的说，“我怎么不信呢。”
魏云舒问：“那你以为？”
应望说：“我觉得你应该会说我今天有事。”
魏云舒闷头笑了。
应望一看他这反应就知道是自己猜对了。
两人说了会儿话，应望手里的饺子也全包好了。
他站起身，收拾上面用过的面盆案板擀面杖，然后说：“云舒，我买了条鱼，你去把鱼杀了吧，我去洗这些东西。”
魏云舒也歇了的差不多了，“行。”
两人分工合作，速度很快。
魏云舒杀好鱼，见应望又拿着一堆东西到客厅，就问：“这鱼你打算怎么做？”
应望说：“做个鱼丸子。”
鱼丸子这种东西上辈子魏云舒是吃过的，可这辈子在小树村却没这种新鲜花样儿，此时听了话立刻就说：“我来打鱼丸。”
“行啊。”魏云舒说：“正好我去把小锅生上，用来炖个鱼汤。”
这条鱼并不是个很大，两斤都不到，不过两个人吃也足够了。魏云舒用刀把肉剔下来，剩下的鱼头鱼骨之类的就被应望拿去炖汤。
先加层薄薄的底油稍稍煎一下，然后加水盖上锅盖炖。
鱼丸有魏云舒打，应望就去收拾其它的菜。
张奶奶一家的饭每天都很简单，这会儿她已经把今天的晚饭做好了。应望直接带着猪里脊去厨房，然后改刀切成片，加盐、料酒、胡椒粉腌制入味。
趁着腌制的时间，应望在灶里添柴烧上火，张奶奶他们刚用过的锅还是温热的，应望直接倒菜油。
之后磕了两个鸡蛋，加入适量淀粉和水调成糊状，将腌制好的肉片均匀裹上糊，最后放入烧至六七成熟的油里面炸。
油炸香很快蹿出来，刚才喝了两碗粥的刘青和刘芳顿时觉得自己又饿了。
里脊肉炸第一遍，再复炸，直至表面金黄酥脆出油锅。
此时锅里的油还有许多，后世论什么煎炸过后的油不能要，因为不健康。但这个时代是万万不能这么浪费的，应望也舍不得，他用油罐装了一部分出来，锅底只留下适量的，然后加入葱姜蒜爆香，再放入自制的西红柿酱、糖、醋等调料，小火煎熬至浓稠状时倒入炸好的肉片迅速翻炒，等它们均匀的裹上酱汁时出锅。
只闻着这味儿应望就馋了。
恰好此时魏云舒从外进来，“好香。”
应望指着锅包肉笑说：“刚出锅的。”
魏云舒凑过来，“我尝尝。”
有人捧场自己做的菜应望自然很高兴，当即就拿了双筷子给他。
魏云舒迫不及待夹了一块肉，牙齿一碰先是酥脆的口感，接着就是酸甜的滋味直击味蕾，油炸香混合着酱汁的酸甜一点都不腻，只剩下满嘴无与伦比的香。
魏云舒竖了个大拇指，然后用筷子夹了一块给应望，“快试试，你这手艺真是绝了。”
他动作自然，应望也没多想，张开嘴就把递到嘴边的肉吃了。
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