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魏云舒笑了下，“没事，我穿的厚，不怎么冷。”
应望垂眼，“手都是冰凉的。”
魏云舒嗯了声，“一会儿就热了。”
这么说着，到底还是围到了炉子边，炉子里的火持续发散，身上的冷意渐渐褪去。
应望里面穿着厚实的睡衣，外面还套了一件羽绒外套，脚上穿了厚袜子、套了厚棉鞋，暖烘烘的根本不冷。
他屁股都没挨沙发，给魏云舒倒了杯热水就去看他买回来的菜，发现东西还挺丰富，猪肉、鲜鱼、蔬菜、豆制品和水果样样都有，够下一顿火锅了。
应望把东西拿出来摆桌子上，嘴里问：“云舒，你又想吃火锅了？”
“想吃包浆豆腐。”魏云舒咽下嘴里的热水，说：“我看到有包浆豆腐卖，听说做的还挺不错，就买了点回来。”
“诶，包浆豆腐？”
应望刚刚没仔细看，还以为就是普通的豆制品，没想到竟然有包浆豆腐，立刻去重新拿。
仔细一看，果然是。
应望惊喜，“在哪儿买的，之前都没看到啊。”
“就在东边的菜市场，好像是新来的。”魏云舒说：“之前我去买菜的时候也没看到他的摊位，今早刚发现的。”
应望笑着说：“那一会儿我调个料汁，然后做了吃。”
魏云舒声音含笑，“好啊。”
包浆豆腐可以用锅煎，然后倒下料汁盖上盖焖一会儿，边吃边煎最舒服。
既然这就占了一个锅，那别的菜干脆也一锅下，应望决定把鱼片了，然后做一个鱼肉火锅。鲜肉就打成肉丸子，再把别的菜清洗干净，到时候边吃变下。
说干就干。
包浆豆腐不急，鲜鱼去粘液洗干净片下鱼片，加料腌制；鱼头鱼骨等炒香加水熬汤，因为之后还要下一些其它东西一块煮，防止有鱼刺不方便，所以在汤熬的差不多时要过滤一遍，这样汤里就只剩下浓白干净的鱼汤，也不怕吃的不小心鱼刺卡嗓子。
鲜美的鱼汤在锅里翻滚，先端到桌上去煮着，清洗其它菜的事情交给魏云舒，应望自己则重新拿了锅去煎包浆豆腐。
炉子里的火不算很大，这样的火力煎豆腐最合适，不会特别大煎糊了，也不怕没火力半晌煎不好。
料汁是加了盐、味精、酱油、五香粉、自制豆瓣酱、自制蚝油、鲜红椒圈、蒜蓉、葱花等东西调制的，当豆腐煎的差不多时就把料汁浇淋上去，然后盖上锅盖再焖煮。等重新揭开锅盖，浓郁的香气铺鼻而来，这时再撒上白芝麻和芫荽碎，锅盖盖上几秒让热气焖一焖，整锅包浆豆腐就熟了。
入口，调料的味道已经完全融入进了豆腐里，焦香和料香混为一体，牙齿一咬皮就破开，里面的浆又嫩又滑，冒着浓烈的热气，细腻的轻轻一抿就融到了嘴里，好吃极了。
就连上面的料汁都很美味，在米饭上放一下就沾染了味道，连那口米饭都变得很香。
“不错啊，这包浆豆腐做的好。”应望眼睛一亮，开始夸。
魏云舒赞同，“是不错。”
他们说的不错不是指味道调料好，而是说这包浆豆腐做的好，能做出这种外皮严实蓬松、内里软嫩细腻的包浆豆腐，那还是需要一点能耐的。
显然，这位刚到这边来摆摊的人做到了。
包浆豆腐很香，鱼肉火锅也不错，汤已经炖的泛白，腌制好的鱼片下进翻滚的汤里，没多久就重新冒了泡，鱼片变白之后也熟了。
鱼汤熬的比较清淡，所以又用盐、酱油、少许味精和糖、蒜蓉、葱花、辣椒碎、芫荽碎等东西泼油调了一个蘸料，这个时候用筷子夹着鱼片沾一下蘸料，那味道就很丰富了。当然，不沾蘸料也很好吃，才杀了没多久的活鱼，加上天气冷易保鲜，鱼肉本身就够鲜美，滋味也很足。
在应望看来，白菜煮清汤那是最好的搭配，鱼汤本身很鲜，嫩白菜在锅里滚一圈就能入口，吃起来清甜又鲜美。
肉丸、豆芽、粉条、豌豆尖儿、冬瓜、鲜菇等东西陆续下锅，再加点蘸料拌一拌，那感觉是真好。
包浆豆腐吃的最快，因为一直有火烧着，所以豆腐一直都是热腾腾的，料汁已经入味了，一块又一块，一口一个，根本都不腻的。
火锅这边吃的也不慢，魏云舒是算着两个人的口粮买的，加上鱼肉本来就容易消化，等准备的菜吃的差不多时肚子里也基本饱了，再来两碗汤，那肚子是彻底饱了。
应望吃的有点撑，瘫在座椅上连动都不想动。
魏云舒也不想动，这一摊子暂时不想收拾，提议说：“去沙发上？”
应望说：“不想动。”
见他这懒洋洋的模样，魏云舒笑了，“真吃美了？”
“包浆豆腐是真好吃，我感觉意犹未尽。”应望舔了舔嘴巴，“不过鱼肉火锅也好吃，热汤下肚暖烘烘的，舒坦！”
魏云舒懂，站起身，“这躺着不舒服，走吧，去沙发上，软和点。”
说着，他直接把人拽过去了。
沙发上的确柔软，躺着也的确比椅子上舒服，应望窝着就不想动了。
窗外的雪还在下，但没有之前那么大了，只零星下着一些。
应望看着这小雪飞飞的景色，突然说：“感觉巴涛他们走街串巷的计划泡汤了。”
“路上积了一些雪，路不好走，且气温降低，出门做生意的确受罪。”魏云舒附和。
应望不确定的说：“巴涛他们应该不会迎着这样的天气出门吧？”
魏云舒挑眉，“应该不会。”
的确不会。
巴涛昨天晚上跟小吃店的人商量了半晌，不断跟要出门的人一块确定今天走街串巷要带的东西，甚至连一些突发状况之类的都有过预演，乱七八糟的忙到晚上八点钟才下班回去。原本什么都准备的差不多了，结果今早起来一看这雪纷纷的模样就傻眼了，这难道就是所谓的计划赶不上变化？
会不会太突然了一点？！
最关键的是今天早上送货的人已经把多订的货物送来了，卤味食材、包子食材等等东西都有多的。东西既然送来了，那怎么也是要下锅的，不能白放着，虽然天气冷也放不坏，但到底不如新鲜的好。
东西既然全部清洗下锅，成品也不断出来了，那不拿出去卖好像不太好。
巴涛原本想着干脆出去卖一趟算了，毕竟也要给火锅店那边送货，反正怎么都要出去一趟，那去走街串巷卖好像也没有什么不行的。
可眼看着地上的雪越积越厚，温度也持续不断降低，长时间在外面，那人也得冻傻了。
韦香就劝他，“要不还是算了，不然真冻感冒了反倒不划算。”
巴涛皱着眉，“我都跟小老板说好了，连东西也都下了锅，现在不出去卖岂不是就有剩的。”
韦香说：“人更重要啊。”
巴涛难得犹豫。
韦香又说：“要不你问问别人？毕竟不是你一个人去。”
巴涛果真去问了。
地上的雪花积了半指高，有些已经化了，地上渗了些水，走起来略有些泥泞，而且温度是真的低，比之前没下雪的时候低不少，风一刮脑门凉嗖嗖的，连骨头都在冷。
不说店内厨房一整天基本不断火，而且入了冬就买了供员工取暖的器具和炭火，热气不断往外扩散，就是不围在炉子边都是暖和的。这一对比之下，出门那是真的受罪，原本说好跟巴涛一块出去卖东西的人这会儿也不想去了。
他的态度很迟疑，也没怎么明说，但巴涛看出来了。
再看其他人，也恨不得窝在炉子边待到天荒地老，哪里还有之前那股冲劲。
巴涛：？
要不要退缩的这么快？
只是大家都不愿意去，巴涛也不做这种逼迫人的讨厌事，他沉思半晌，决定先让人把给火锅店的东西送过去，剩下的……
先卖着吧，实在卖不完的包子就给员工当午饭，卤味嘛……
这个可以放！
泡一晚上，更入味！
有了张援朝的技术背书，巴涛心下稍定，这才放弃了走街串巷的想法。
只不过今天因为下雪，出门买菜购物的人也少了许多，小吃店的生意也不如之前好，到下午五点，卤味竟然都还剩下三分之一，包子和肉夹馍也还剩下一些，至于凉米粉之类自从天气冷了店里都不卖了，倒没有剩，不也不存在这个说法。
可即便如此，小吃店的生意自从开张以来就没这么差过，往常这个点儿东西基本都卖的差不多准备打烊下班了。
看到这里，不仅仅是巴涛，就连店里其他人也紧张起来，火也不烤了，动不动就站在门口朝外看，期待有顾客过来买东西。
可再期待，熬到晚上七点，东西依旧没卖完。
众人看着那些剩下的东西沉默了。
“开业这么久，头一次有剩。”
“怎么办？”
“能怎么办，放着吧，明天继续卖，泡卤汁里也泡不坏。”
大家再次沉默，突然在心里长长的叹了口气，觉得很不得劲。
第100章
第三日，雪停了。
应望吃过早饭穿上厚衣服出门，已经被踩过的雪贴溶进泥土里，大有要融化的架势。路上的行人不算少，还有些在打雪仗的孩子，他们也不嫌冷，专门挑那种没被踩过的地方去捧雪，冻得红彤彤的手一使劲就揉成了一个雪团，然后砸在别人身上。
应望双手插在兜里，快步的往小吃店走。
他两天没有出门，也不知道小吃店那边怎么样了，尤其是担心巴涛之前说过的事情，怕他们真的出去走街串巷卖东西出什么意外，所以这会儿不放心去看看。
小吃店里这会儿已经热火朝天的忙起来了，炉子里的火生的旺盛，店里有食物的香气充盈，在这个刚下过雪漂洗过的寒冬里，那食物香越发的迷人。
有眼尖的店员一下看到了他，“小老板，您怎么来了？”
“过来看看。”应望说：“都在忙？”
店员说：“是啊，卤肉才下锅没有多久，这会儿他们正在洗素菜，杜姐在卖包子，我在这帮着搭把手。”
应望看见他手里拿着抹布，不远处的桌上还摞了几个脏碗筷，点了点头没有再说什么，“巴涛呢？”
店员说：“刚刚有村里的人送了菜过来，听他说村里有人种的白菜水嫩，店长听了感兴趣，就说过去看看情况。”
应望表示知道了，然后进了大家忙活洗菜的地方。进去一看，削皮的削皮、洗菜的洗菜、切菜的切菜，果然都正忙着呢。
大家看到应望进来，纷纷打了招呼，活泛的还关心着他冷不冷，哪里生的有火可以烤，气氛倒是挺不错。
应望看店里除了巴涛之外全都在，一个个也都精气神十足，不像是受伤的样子，那颗心才放下去了。
又过了约摸半个小时，巴涛回来了，看到应望在，脸上立刻扬起笑，“小老板！”
应望问：“听说看货去了？”
巴涛响亮的应了句是，又说：“今天送货来的人跟我说他们村有人种的白菜好，我想着我们店里也需要白菜，就跟过去看看，要是真的东西好，这边吃不下，还可以问问火锅店那边，就去了。”
应望好奇问：“结果怎么样？”
“东西确实水灵。”巴涛说：“就着生的我就试了试，吃起来比别人家种的清甜一些，等这霜雪覆过，之后吃起来肯定更甜。”
应望提醒说：“不可随意更换合作商，我们之前签合同的人家如果东西也不差的话我们还跟他们买，商人要有信誉，不然我们名声坏了生意也不好做。”
“我记下了。”巴涛又解释说：“小老板，我也没想不买之前供货人的东西，只是想着这不是到冬天了么，天寒地冻的，有些人家就不愿意早早起来折腾那点吃食，包子那边生意也比之前好做一些，每天包子包的也多了，酸菜用得快，所以就想着买些白菜来积酸菜，那多需要的白菜就从这家买。”
如此，应望才没有再说什么。
而且，做生意要守信誉，但不代表要不知变通、死板的一条道走到黑。有两个供应商，如果一个突然不供货了，那也不至于抓瞎，另外还有地方卖货，风险被分摊出去。何况，两个人是竞争关系，互相肯定会有危机感，这样他们到手东西的品质也会更好。
想到这儿，应望也没有再多说，只道：“你估个数据，回头报给我，我斟酌没问题了就可以签合同。”
巴涛响亮的答应下来。
这话题翻篇儿，应望又说起自己今天过来的目的，问：“对了，之前你不是说要走街串巷的出去卖东西吗？这两天下雪，你们怎么安排的？”
巴涛说：“没去。”
应望挑眉，“多准备的东西呢？”
巴涛回答说：“卖出去了。”
应望看着他没说话。
巴涛笑嘻嘻的解释，“小老板你是不知道，第一天我们剩了将近有三分之一的东西没卖出去，我嘴里急的燎泡。结果没想到那卤味泡了一晚上，第二天更入味儿了，很多中午买过的人原本没打算下午来买，但因为东西好吃又来了，我们准备的动作也全部卖了出去，生意好了不少。”
说着，他去把昨天的账本拿来给应望看，应望对比了一下，昨天跟前天的营业额相比，只单卤味一项后一日就比前一日多了四分之一，其它东西被带着也有所增涨。
“看来生意还行。”
“确实还可以。”
巴涛前天晚上到半宿才睡着，前边就跟烙饼似的在床上翻来覆去，就怕那些东西放一晚上给放坏了，不仅糟蹋东西，账面上的数据也难看，更说明他做了一个错误的决策。
第二天起来那黑眼圈大的很，早早的迎着雪就出门，到了店里第一件事就是试那些卤味，结果，他被惊艳了。
东西不仅没放坏，反倒真如张援朝说的那样更入味了，他一颗心瞬间放回肚子里，妥了。
等下午再听顾客夸东西好吃，原本没打算来买卤味、但因为惦记这一口吃的又再来的言语，那颗心踏实了。
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