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“吴老板，哪阵风把你从京城吹回来了”
“这不是陈老板，多日不见，一切安好。”吴老板就是那个点酿豆腐的。
交谈间他们决定一起吃这顿饭，窗边小桌肯定是不合适了，小二立刻过去给他们换了大桌，这搁以前面子不大和黎老爷没点私交绝对做不到，得味楼的位置多抢手啊，现在那是随便换、随便坐。
“那就是黎家小哥儿吧。”
“我在老黎的葬礼上见过，就是他，可惜了这么标致一孩子没了亲爹保护，我听闻他找了个赘婿。”
“现在靠他掌家，一个哥儿抛头露面，混迹在男人堆里，不招个赘婿也无人敢要了。”
几个老爷们坐下来也嚼舌根子。
黎未听得太多了，淡着一张脸转身回后厨，容瑾赶紧追过去，“别听那些胡言乱语，不管是哥儿、女儿，没有哪点输给男子的，你看看普天之下，哪个男的骤逢巨变能够像你一样挺过来，那些瞎话你别往心里去。”
黎未弯起起了嘴角，好像自爹爹出事后费心安慰自己的只有他。
“我没事。”
容瑾说，“有事也不要紧，不用强撑，我这么多年悟出来的，焦虑忧心无用，船到桥头自然直。”
“唉，怕是直不起来，他们主要点的那个酿豆腐，后厨现在没人能做好的。”
容瑾随黎未往里面走。
“我爹带了四个徒弟，有三个能够出师了，他们刚才说的何广生是大徒弟。除了一些大日子和宴请，平时都是何广生带着另外三个做菜，我爹负责把关。”
“何广生为什么走”站在厨房门口，容瑾问。
“他要娶我，我不肯。”黎未笑了笑，笑不及眼底，“他三十六了，已经有妻子儿女，他说为了我可以休妻再娶。”
容瑾，“靠，老皮茄子真不要脸。”
“我不同意，他就带着后厨五六个人一起去了天仙阁，天仙阁就在不远处，来的路上不知道你注意到了吗”
容瑾摇头，没太在意这个。
“你爹这是收了个劣徒，他品性不好是他的错，不是你们的问题。有机会锤他，让他知道马王爷有八只眼，以后就算是滚钉板过来求也不要搭理他。”容瑾看向厨房里头，问着：“出师的不是还有两人”
黎未没把容瑾的话放在心上，得味楼和黎家能不能过的眼前难关都不知道，他介绍，“我爹的二徒弟白塘，承袭我爹的白案手艺。”
站在案头的一个三十多岁男子朝着容瑾点点头，不是很热情，但手上正在做的糕点非常仔细。
“三徒弟随我爹一起出事的，他摔断了腿，恐以后没法站在灶前了。”
“我是师父的小徒弟。”
从刚才黎未介绍的时候就走近了一个人站在旁边，二十五六岁的样子，浓眉大眼挺周正。
“周元亮。”
“容瑾。”
周元亮恍然，“原来是郎君，你可要好好保重身体。”
容瑾心中大笑，大家都让他好好保重身体，殊不知你们少爷要个早死的啊。
听了黎未报的菜单，周元亮皱起了眉头，“其它都好说，水晶酿豆腐我只看过师父师兄做过，，只能够试试了。”
黎未就知道是如此，他强撑着笑容说，“周师兄你好好琢磨下，我记得我爹在的时候你是有上手过的啊。”
“是上手过，就掏了个豆腐。”周元亮苦笑。
以前总觉得师父在，他可以慢慢学，没成想变故这么大。
“我可以用这眼灶吗”容瑾指着靠外的一口锅。
周元亮看向黎未，黎未点头说，“郎君说他会做菜，想试试。”
既然是主家愿意哄着入赘的夫郎玩，周元亮没什么意见。
容瑾穿的衣服不大合适，他看周元亮身高与自己相仿，只是更壮一些，就问他借了一身衣服。
换上了藏青色裋褐，又用网兜包了头，裤腰带多绕了几圈免得裤子往下掉的容瑾自觉自己精神了不少。
伺候他穿衣服的冬子已经第五次看容瑾了，一脸的欲言又止。
“想说什么就说吧。”
“郎君啊，你怎么说出了自请下堂的话，这不是让少爷伤心难过嘛。”
容瑾说，“傻小子，你还小，不懂。”
“我娘不想和我说话的时候也是这么哄我的。”
“哈哈，以后你就知道了。”
容瑾到脸盆边用清水好好洗了手，他看着自己修长无老茧的手指，当真是一双先生手，容家仔细养着，没干过任何粗活。
“走了。”
冬子跟上，“郎君，等等我啊，我扶着你，你走路还喘呢。”
容瑾，“……”
不，他已经好多了！
进了厨房，无论是切墩的师傅还是做菜的师傅，都聚在桌子前看着什么。容瑾凑过去，发现他们在看一本手札，手札上字迹时而工整时而潦草，很显然是主人随身带着记点什么的笔记。
“我爹的手札，上面有写水晶豆腐怎么做。”
黎未解释。
容瑾问：“那个天仙阁不就有水晶豆腐，你差人买来一份让大家看看尝尝。”
“啊”黎未茫然地眨眨眼。
随即反应了过来，“这……”不好吧。
“犹豫什么呀，他开馆子卖菜，我们是食客买菜的，有什么问题吗不要有太大的心理负担，做菜这一行就是你抄抄我、我抄抄你的，真没有太大的秘密，主要看做的人、放的料、用的心。有个模板，看看啥样子，以大家的经验，做出大差不差的味道应该不难。”
“我觉得你是真的会做菜了。”黎未说，“但来的是老食客，口味很刁钻。”
“那就让这位客人品鉴品鉴。”
黎未差人去天仙阁买水晶豆腐。
水晶豆腐那是雅称，其实就是成块的豆腐掏空了做成豆腐箱子，里面塞上调好的肉馅儿，这是黎老爷的招牌菜，他做到了用嫩豆腐做豆腐盒子，没有豆腐腥味，全都保留了其香，肉馅不抢豆腐风头，这个更加难得。
这是一道蒸菜，出锅后淋上薄薄的玻璃芡，便成了水晶模样。
当然，现在玻璃不大众，琉璃是高端奢侈品。
菜很快买来了。
小小的四块豆腐，五两银子。
容瑾仗着自己是黎家赘婿的身份尝了一块，砸吧了下嘴巴后说：“挺好吃。”
黎未收回了期待的小眼神，觉得容瑾靠不住。
第六章 “我就说我可以的吧。”……
“就是太少了点。”
容瑾大拇指掐着食指比了个一咪咪的动作，“没品味出什么来就吃完了。”
黎未看向去采买的小厮。
小厮急急忙忙回，“少爷，我在街上找了个人去天仙阁买的，天仙阁不要脸，水晶酿豆腐一桌只能够点一盘，我赶紧另找一个去买，天仙阁说当日五十份卖完了，想吃明儿请早。”
“以前师父在，那么热闹也没做过限量，天仙阁真是不要脸。”周元亮愤愤不平，他生气地扔了筷子，“味道与师父做的差远了，口感还发粘，什么玩意儿。”
白塘情绪要稳定许多，他放下筷子说，“少爷，何师兄做的水晶豆腐师父点评过。”
“我爹怎么说”黎未急问。
“火候已到，形色俱佳，唯在调味上欠缺了一点。”
黎未握紧了手，无力地笑了下。
“调味上欠缺了一点”容瑾问，“可有细说是什么”
白塘看了一眼赘婿，见他是在认真询问而非满足好奇，就说：“师父没说，让师兄自己悟。”
“是去年上元节那天说的吗，我依稀有点印象，何师兄之后好像很不高兴，认为师父吹毛求疵。”
周元亮也有点印象了。
白塘叹了口气，“是啊，师兄认为是师父怕‘教了徒弟，饿死师父’，所以教什么东西都留了一手，已经心生不满。师父没出事，他也会离开得味楼的 ，时间早晚的问题。”
旧事先放一放，先把眼前的难关多了再说。
现在后厨的大师傅里，能够起锅热灶做水晶酿豆腐的只有周元亮，所有人的目光凝聚在他身上，这让他压力有点大。
但根本没法回绝。
只能够拿了豆腐挖箱子。
老豆腐切块掏洞多容易，可黎老爷自创的水晶酿豆腐妙就妙在用的是水磨豆腐，嫩的提不起来，稍微碰碰就碎给你看。
周元亮跟厨五年，切配三年、烧火两年，他能够把黄瓜切成蓑衣黄瓜丝毫不费功夫，要小火不给大火、要大火绝对够旺……但豆腐雕花这种精细的雕琢，他，没有完全掌握啊。
师父总说他不够细心、耐心不足，才做不了这些精细活。
周元亮不服，明明自己大夏天蹲在灶门口一天可以不挪窝，哪里没有耐心。
现在，他多少有点领悟了。
当废了第三块豆腐后。
周元亮丧气地坍缩了肩膀，迟迟没有继续动手。
太急躁不行，他得稳稳。
“少爷，我再试试，已经找到点诀窍了。”
但没有得到响应，周元亮扭头看过去，发现大家都在中间桌子那边围着，不断发出“好厉害啊”“没看出来”“估计能成”等等。
周元亮愣住，他放下刀子挤开人群走了进去，看到黎少爷的赘婿在调肉馅，他看了一眼后随即看向了桌子上放着的水盆。
敦实的水盆里，十块掏空的水豆腐安静得就和小金鱼似的。
“试试味，肉馅调成这样行吗”
容瑾把馅料往周元亮那边送送。
周元亮傻傻地伸出手在肉馅里沾了一下后送到嘴边舔，舌尖尝出了肉味、盐味。
打进去的葱姜水去腥提味，水润的肉馅还带着淡淡的粉。
“好像可以。”
“那我填进去试试。”
容瑾到处找勺子，一个勺子递到了眼前。
容瑾朝着黎未弯了弯嘴角，“我是不是说过我可以”
黎未点头，神色复杂。
容瑾笑着用勺子蒯了点肉馅，另一手成勺子状把豆腐箱子捞出来，颤巍巍的豆腐箱子没有了水的托起，四边开始内缩，他把肉馅塞进去，好吧，成功弄坏了一个。
周元亮提着的心彻底死了。
“再给我一把勺子。”
黎未抓了一把勺子等候在旁边。
容瑾看到后说：“不用这么如临大敌的，失败乃成功的妈妈，我觉得第二个我可以。”
容瑾拿着勺子沾了沾水，然后才去蒯肉馅。
因为有水做润滑，肉馅扒不足勺子，掉进了掏空的豆腐里。
围观的众人发出压抑的惊呼。
周元亮死掉的心又活了。
容瑾如法炮制，又把剩下的全塞满了，放进蒸笼里蒸。
最最关键的是这个勾芡。
这才是这道菜真正的灵魂啊。
黎未看着容瑾的目光已经充满了期待。
容瑾说，“你想想，你吃过的水晶豆腐究竟是个什么滋味。”
黎未拧眉，“包裹豆腐的芡汁是咸香的，爹爹说这道菜要热吃。”
容瑾顿了下，“天仙阁弄来的和你趁热吃的有什么区别”
黎未正色起来，他知道容瑾为什么这么问了。
第七章 “竟然还有他的一份。”……
“那个勾芡浓稠了不少，没有我爹做的水晶酿豆腐剔透。”
黎未仔细回忆后，竟然觉得看似一样的东西差别越来越大。
以前他很少来得味楼，这里的后厨更是从未踏足。下厨的机会仅仅是在家里面，逢年过节的时候给爹爹打下手，他喜欢书画、喜欢刻章，不喜欢厨房里的烟熏火燎，爹爹也就不勉强他去接触。
现在回忆起来，觉得口中苦涩，他以为的长长久久竟成了水中花、镜中月。
在容瑾的引导下，黎未想到的细节越来越多，却也越发的茫然。
“不急，好饭不怕晚，让外面的客人等等。”
黎未恼极笑了，“然后就走了。”
“那就是他们的损失。”
容瑾抓了抓碗中的芡汁，开始试着给锅里面的肉汤勾芡。
蒸笼里豆腐箱子还没有熟透，他没有用蒸出来的汤汁勾芡，而是舀了一勺厨房里常备的猪骨高汤做底汤，勾芡用的豌豆粉，出来的芡颜色奶白、透明度低。
“你可真自信。”
黎未叹了口气，看着容瑾勾的芡，无力地说，“不对，这个颜色太厚了，根本就不是水晶的透明。”
“可天仙阁买的就是这种。”
黎未霎时愣住。
对啊，刚才那四小块豆腐可不就是这种奶白色的芡。
“他做的不对！”
“何广生其实未尝没有说错，你爹的确藏了一手。”
黎未抿紧了嘴巴，一时间不知道说什么好。
这眼灶旁边就他们两个，说什么声音都掩盖在了后厨烟火气息满满的嘈杂声音中。
“觉得你爹不够光明磊落了”
黎未被戳破了心事，瞬间眼睛低落地看着地面。
“你这么想，你爹要是全盘托出了，以何广生的为人，现在得味楼更被挤兑得生存空间全无。”
黎未抹了把脸，“唉，我就是想想，我不觉得我爹做错了。他是我爹，他不管干什么，都有自己的道理，我支持他。”
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