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早晨。
泡好的豆子被碾磨开,豆浆顺着食槽流淌到树干桶里。
秋栗子追着球路过,看见阿爹阿父的动作,抛弃球球跑过来,问道:“今天有豆花吃吗?”
秋言闻言说道:“没有哦,今天磨的豆子都得用来做豆皮。”
“哦,好吧。”秋栗子失落了一秒,很快又高兴起来,“豆皮也很好吃。”
“……”
过于乖了,让人心软。
黎道:“豆花没得吃,一会儿给你弄一碗豆浆,喝不喝?”
听到这话,秋栗子的眼睛顿时亮了起来,生怕慢一步就没得吃了似的,“喝!”
“行,那别跑太远,一会儿叫你。”
“好的哦~”
小崽崽得了阿父的话,跑去叼住球,也不朝着平地外面跑了,仰着小脑袋回了木屋里,在攀爬架上窜来窜去。
听着木屋里传出来的动静,秋言将磨好的豆浆倒入石锅中,坐在灶台前面烧火。
豆浆烹煮的过程中,需要不断地搅拌,等到飘出浓郁的豆香味后,秋言将长勺放在旁边,黎则是把灶膛里的火弄小了一些。
豆浆表面渐渐凝结。
秋言拿起提前洗干净的竹棍,沿着边缘划上一圈,将豆皮和石锅分开后,从中间将其挑起,放在旁边沥水。
看着秋言的动作,黎起身拿了三个碗,舀出豆浆来,往里放入糖末搅匀。
“秋,你自己端啊,我给他送出去。”
“好。”
秋言转过身,端了碗豆浆喝着,视线穿过窗户,看见黎将豆浆放到长餐桌上,朝着木屋那边喊幼崽。
小家伙很快就跑了出来,撒着欢儿蹭过黎的小腿,蹦上桌子擦干净爪爪,才走到豆浆旁边。
黎拿起他擦爪子的毛巾,去水缸边清洗干净,放回原位之后,才进入厨房。
见秋言在喝豆浆,问道:“味道怎么样?会不会太甜?”
秋言笑着摇了摇头,“刚刚好。”
“那就行。”
黎端起剩下的那碗豆浆,站到秋言身边往石锅里看了一眼,问秋言:“要先晒干豆皮再炸腐竹吗?”
秋言闻言道:“不,沥干水分就炸。”
“哦哦。”
豆浆甜丝丝的,喝起来让人心情愉悦,秋言又挑出一块豆皮放到旁边,说道:“今年的豆皮换几种花样晒,形态不同,吃起来也会不太一样。”
黎眨了眨眼睛,扭头看秋言。
接收到他疑惑的信号,秋言笑着跟黎说了下,有关于腐竹、豆皮、豆结的形态和口感。
黎摸着下巴,“那这一锅豆浆,是不是不够用啊?”
“反正接下来也没什么事情了,慢慢弄豆腐呗。”秋言掰着手指道:“除了豆皮的各种吃法外,还有豆干、腐乳、油豆腐,要做的还挺多呢。”
说到腐乳,秋言道:“对了,还得弄点豆豉,这个用来蒸鸡鸭或者炒着吃很香的。”
听着秋言的话,黎脑子里就剩下两个字‘好多’。
见秋言往山洞里去,黎下意识就想跟上去,还是看见锅里新的豆皮即将成形,才遏制住了冲动,拿着竹棍挑起豆皮放到旁边。
秋言提着半桶黄豆出来。
“黎,你弄一下豆皮啊,我先把豆子泡上。”
“好。”
去年做速成版酱油的时候,秋言就弄过豆豉,这回心里稍微一琢磨,流程就出来了。
豆子清洗干净泡上,晚上就可以煮豆子了。
秋言擦干净手上的水回到厨房里,见沥水篮内已经放了不少豆皮,将其取出放到砧板上切成长方形,一部分捏出褶来放在笸箩里,一部分对折好后打结,将其变成一个个巴掌大的豆结。
黎在旁边看着,很快就掌握了这一简单工艺。
煮的豆浆不少,两人忙活了一上午,才将所有的豆皮收拾好,搬到外面晒着,下午秋言看了下还在吐沙的螺蛳,盖上盖子继续养着。
午饭过后,小崽子留在家里午睡,秋言和黎结伴去了采集区。
这回他们要采集的,是甜菜。
一颗颗甜菜落入箩筐中,秋言停下来擦了擦汗,眯着眼睛看了下天色。
“回去吧,明天再弄。”
“好,你先喝口水。”
黎将水杯送到秋言面前,秋言接过喝了两口,问道:“你喝了没?”
“喝过了,剩下的你喝完吧。”
“好。”
忙了那么久,秋言也确实渴得厉害。
喝完水,盖好杯子,秋言变成兽形,让黎将两个箩筐固定在自己身上,准备好后,他站在旁边,看着黎熟练地提前担好扁担和箩筐,再变成兽形。
黎的做法,很适合没人搭把手的时候用,就是固定的不太稳当。
他调整了下姿势,试着用了两次力,才将箩筐背起来,两只豹子一起回部落。
采集回来的甜菜不少,秋言跟黎蹲在水缸边,将其仔细清洗干净。
等弄完抬头一看天色,再过不久就要吃晚饭了。
秋言将手里的甜菜放回箩筐里,说道:“休息吧,晚饭后还要弄豆豉,明天再熬糖。正好坚果也晒好了,明天熬完糖,立即就可以做坚果糖。”
先前忙着锤肉丸,坚果弄下来之后,就放在笸箩里晒着,并没有加工。
说起坚果,黎道:“之前不是说,要给栗子做个会响的小球嘛,坚果壳没丢掉吧?”
秋言:“没,能用的挑出来洗干净了,不能用的堆在木屋后面晒着,寒季的时候可以用来烧火。”
黎点点头。
休息了会儿,两人站起身,将甜菜转移到走廊下,趁着距离晚饭时间还差一会儿,匆匆下山将晒着的东西都收好,分别运往居住山洞和悬崖山洞。
全部弄好回到家里,秋栗子蹲在餐桌上,一脸的幽怨。
太阳早就消失,空气中透着寒凉的味道。
黎伸出手,揉乱了栗子脸上的幽怨,问道:“有没有吃面包?”
一忙起来就容易忘记时间,大部分时候,他们都会准备些吃的放在厨房,栗子也是知道食物位置的。
小情绪被搓没了,秋栗子乖乖道:“吃了一个小面包。”
“真棒。”
秋言亲亲他。
小崽子顿时傻乐起来。
没出息。
黎心里轻哼了一声,跟着秋言一起,进入厨房煮饭备菜。
每天的饭点是最让人期待的时间。
今天做了那么多豆皮,当然得弄一顿新鲜的吃了。
秋言让黎剁着肉馅,自己动手切了些豆皮,又拿了一张,在砧板上铺开。
趁着黎准备肉馅的时候,他将其他的菜都给准备好了。
黎调着肉馅,问道:“要吃豆卷吗?”
“对,还记得怎么做的吗?”秋言反问。
“我试试。”
黎摩拳擦掌,将碗里的肉馅搅打到黏稠之后,拿了个勺子出来,舀出肉馅铺在豆皮上。
他弄的肉馅有点多了,黎将碗放在一边,喊了声秋言,然后严肃地盯着铺满肉馅的豆皮,小心将其卷起。
秋言回头看了眼,“不多啊,只能弄小丸子了。”
黎没吭声,他怕自己一泄气,豆卷就歪了。
应该先切窄一点的。
黎想。
他技术没有秋言好,逞能容易出丑。
打着不在秋言面前出丑的主意,黎更认真了,完全没发现秋言还凑近瞧了自己。
秋言悄声挪回灶台旁边,脸上带着散不去的笑意,生火准备炒菜。
第224章
蒸好的豆卷取出,切成片,黎端着碗调料汁,对秋言道:“再炒一下吧,感觉入味一些。”
“行啊。”秋言将炒好的肉盛出,“你切一些留出来,调碗辣椒少的料汁,给栗子吃。”
幼崽还太小,对待辣椒还处在浅尝辄止的状态,平日里做饭,要么单独给他弄一份,要么就是饭菜里少放辣椒。
“我记着呢。”
弄的豆卷不少,黎切好后,装了一碟放在旁边,将剩下的放到秋言触手可及的地方,然后将调好的料汁放在旁边,一起放过来的还有蒜末和辣椒碎。
秋言炒好锅里的菜,洗干净石锅,烧干后加入食用油,将蒜末和辣椒放进去爆香,然后放入豆卷翻拌均匀,将黎调好的料汁倒了进去。
料汁不多,炒干后,豆卷即可盛出。
今天没有煮汤,但秋言弄了锅土豆炖肉,里面浓稠的汤汁也很香。
黎将饭菜摆上桌,秋言拿了碗出来,用水冲开果酱,搅匀后,端着饮料走出厨房。
“今天没有汤,喝果酱水哦。”秋言放下碗,问两人:“可不可以?”
父子俩听到询问,一脸茫然地看来。
过了会儿,反应过来后,连连点头,“可以可以。”
给吃就行。
秋言被他们逗笑,接过黎递过来的饭碗,坐下道:“吃饭吧。”
秋栗子叼住豆卷放到料碟里,沾上料汁后,叼出来放在盛着饭的碟子上,歪头咬了一口。
豆皮有韧劲,里面的肉馅是放了调味的,咸鲜四溢,再加上阿父给他调的料汁。
好吃~
秋栗子吃到眼睛眯起,一时忘怀没有注意,舔到了下面的米饭。
米饭上被淋了土豆炖肉的汤汁,香浓黏稠,好吃得出乎崽崽意料,他啃完豆卷,舌头舔了一圈,张大嘴巴,跟个挖土机似的,铲起一坨米饭到嘴里。
注意到小崽子的动作,旁边的夫夫俩差点没憋住笑。
一顿饭吃完,黎去收拾碗筷,秋言转头问秋栗子,“今天洗不洗澡?”
秋栗子舔着嘴巴,“不想洗,今天我没有到处跑,不洗好不好?”
“也行。”
秋言尊重小崽崽的意愿。
得到阿爹的肯定回答,秋栗子欢快地蹭了蹭阿爹,蹦下长餐桌,继续去玩。
看着他进入木屋,秋言伸着懒腰,去检查了下黄豆的情况。
早上泡着的,这会儿已经胀大了许多,秋言将其提进厨房,拿了石锅出来装水,灶膛里烧火,将泡发好的黄豆加入石锅中,盖上盖烹煮。
趁着煮豆子的时间,秋言拿了两个笸箩出来,铺了两层稻草放在旁边。
煮好的豆子用漏勺捞出,抖干水分放到沥水篮里,秋言重新放入一锅豆子煮着,把沥水篮拎到笸箩旁边,尽可能地将豆子铺匀在稻草上。
黎洗好厨具碗筷进来,将东西放好后,跟着秋言一起铺豆子。
泡的豆子不少,全部煮好后,足足铺了七个笸箩。夜晚露水重,秋言跟黎就将这些笸箩放到了木屋里。
整理好厨房。
秋言站在厨房门口,仰头看着明亮的月亮,开始思索要不要去洗澡。
他还没有想出个答案,就被黎拉着进了木屋,“这个点洗澡会感冒的,要是实在不舒服,明天起来再洗。”
“好吧。”
秋言跟着黎快步上楼,边走边道:“以后还是得在太阳下山前洗澡。”
“好,我会提醒你的。”
听见黎这话,秋言无声地笑弯了眼睛。
-
夜色过去得很快。
院子中间,又堆了不少蔬果,都是黎半夜醒来时,出去采集的。
秋言伸手揉乱了黎的头发,“这么多蔬果,昨晚睡的时间很短?”
“还好,白天眯一会儿就好了。”黎随口道。
秋言不再多说,捧着他的脸亲了一口,挽着袖子开始准备早餐。他在这边蒸包子,黎提起昨晚泡着的豆子,到旁边磨豆浆。
豆浆入锅。
“秋,这一锅要点卤吗?”
秋言坐在灶台前面,闻言说道:“点吧,多的压成豆干,回头卤一下存起来。”
“好。”
闻言,黎顿时高兴起来,转身去调点卤用的盐水。
秋言无奈地笑了声。
想吃豆花就直说嘛,居然还学会拐弯抹角了。
听出他笑声里的意思,黎有些不好意思地摸了摸鼻子,飞快找话题道:“我去切点肉末。”
“去吧,辣椒和蒜末别忘了。”
“记得的。”
黎出去忙了,秋言起身看着锅里的豆浆。
煮好的豆浆冷却片刻,放入盐卤点卤,趁着豆花成型的时间,秋言将黎弄好的肉末和配菜炒成两份肉酱。
一份偏辣,一份没有放辣椒。
“栗子,吃饭啦!”
“来了来了~”
秋栗子风风火火地冲进厨房,在阿爹身边一个急刹车,抱住阿爹的脚腕亲昵蹭蹭。
秋言感觉一阵湿漉漉的,低头一看,无奈:“栗子,你怎么一大早就钻草丛啊。”
他蹲下身,将秋栗子脑袋上的草叶取了下来。
秋栗子在那振振有词,“不是我要去草丛,是球滚进去了,我想去捡球。”
“原来是这样啊。”
秋言摸摸崽子脑袋,拿毛巾给他仔细擦干净身上,然后才将黎准备好的食物放到他面前。
小幼崽蹲在灶台前面吃东西,秋言和黎端着碗,就坐在他的后面,一家三口就着温暖的火光,吃一口嫩滑的豆花,再咬一口暄软的肉包子。
幸福。
肉汁顺着咬出来的口子往外流淌,秋言偏头咬住,顺带吸走里面的肉汁,免得再流出来。
将周围的包子皮都咬掉,然后将中间那部分连着肉馅,一起塞进嘴里。
早餐吃完,简单收拾了下厨房,秋言把豆花放到豆腐框里压住,撑着橱柜往窗户外面看。
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