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正所谓软面包子硬面汤。
这做饺子的面不能太硬。
太硬的话擀皮比较累，而且饺子皮干得快，不好捏饺子。
季榕夏揉面能做到三光。
就是手光、盆光、面光。
揉完面，手上和盆子里都是干干净净的，面团也揉得光滑圆润。
这面团想要揉光滑不能着急，必须让它醒一醒。
揉完面季榕夏才开始看示范视频。
视频中，面团揉好后切成小孩手掌大小。
然后折叠着揉，面团中间会出现一条缝，沿着缝隙切开，两块面就分开了，稍微搓一搓就能成为两条面。也可以将面团从中间用手指撕开，通过转着捏环形的面团，慢慢将面拉长，最后切开也能成为长条形的面。
这小剂子切的话第一刀可以随便切，但第二刀要转动一下长条形的面，让那梭形的切面尖头朝上，再切第二刀，以此类推。
这样切能保证面剂子每个都是差不多的。
考虑到面的软度和刀的锋利程度，面剂子切出来很难保证切面为圆形，一直不转动长条形的面的话，那么切出来的面剂子按扁后就很难是圆形的。
季榕夏他娘切面剂子也是转着切的，季榕夏一直也跟着这么干，但不知道为什么。
他拿着刀晃了晃，感觉视频里说的有道理。
这只是其中一种制作面剂子的方法。
还可以拿着长条形的面一个个捏出面剂子。
虎口掐着面，一个一个的捏开面，非常讲究手感。
季榕夏没想到就是做个面剂子还有这么多讲究，看得津津有味。
擀饺子皮就更神了，捏着面剂子一角，右手转动擀面杖，左手转动面剂子，几下面剂子就变成了中间厚四周薄的饺子皮。
熟练后甚至能将几个面剂子叠放在一起，刷刷刷一擀，就擀出了好几张饺子皮！
“饺子皮还能这么擀呢。”季榕夏试着将几个剂子摞在一起擀，结果擀到一块去了！
季榕夏：“……”
季榕夏：“忘了沾面粉了。”
他将擀失败的面皮重新揉成面团，一点点学着擀饺子皮。
最后他将自己最满意的十张饺子皮摆放在案板上。
【叮，十张过软的饺子皮。】
季榕夏：“？！”
哪里软了。
好吧，这面团是有点软。
本来是刚刚好的，但是稍微醒一醒之后就有点软了。
下次他会注意的。
擀饺子皮对于季榕夏来说，明显是比炒菜难一点，他学了两道菜只用半个时辰，学擀饺子皮愣是用了将近一个时辰才合格。
【叮，十张软硬适中，形状完美的饺子皮。】
【任务奖励，已发放。】
季榕夏伸了个懒腰：“今天就到这里了，明天再继续。”
厨神系统：“宿主，再见。”
季榕夏走得毫不犹豫，今天他梦里都在擀饺子皮。
白案果然是他的弱处。
明天还来学！
第二天，季榕夏和谷堂衿收拾完今日小师傅给的食材，就对谷堂衿说：“咱们去跟邬大人打听打听，食肆名字能不能用厨神食肆，不行就退而求其次选厨仙食肆。”
季榕夏说完才警觉，自己竟然把厨神两个字说出来了！
“厨神食肆？”他又试着说了一声。
果然没有被限制！
厨神系统默默提醒：“宿主你这不是要透露系统存在，所以没受到限制。”
谷堂衿闻言眼珠一转，这下他明确知道小师傅要帮夏哥儿成为厨神了。
谷堂衿：“好啊，我明白了。”
厨神系统心说宿主伴侣和宿主真是无师自通了怎么卡bug。
自己都快没有秘密了！
“我去买些牛乳和冰。做点酥山吧，可以放上香草，味道应该不错。”谷堂衿知道季榕夏肯定不会空着手过去。
谷堂衿想着还是得真去买些牛乳和冰，防止饶康贤发现不对劲，昨日的芋泥元宵里有淡奶油，不知道他能不能吃出来。
现在去买，算是亡羊补牢，为时也不晚。
“好啊，饶山长他们不是带了个孩子过来，是该送点甜食，对了，我想着今日做拔丝山药，你去买牛乳和冰的时候，能不能帮我看看有没有山药，要是有，今日就能挂拔丝山药的菜牌。”
菜牌好久没换了，季榕夏想做点新花样。
拔丝菜怪有意思的，想做！
季榕夏跟谷堂衿说了说拔丝菜的做法，谷堂衿一听就明白了，他虽然做不出来，但还是能听明白的。
“好，那待会我给小黑和小黄喂了饭就去。”谷堂衿应道。
季榕夏让谷堂衿先吃个鲜虾肉饼垫一垫再出去，要不是食肆得留个人收每日送上门的食材，还得买泉水，季榕夏都想要跟着他一块去。
谷堂衿乖乖先吃了一顿早食，然后就出去了。
牛乳和冰不是买不到，好歹他们清赤县也算水运发达，南来北往的商队都会来此。
但就是贵。
一小块冰就要一两银子。
一碗牛乳就要五十文钱，比肉还要贵。
山药也不应季，山药秋日成熟，如今虽然降温了，但还没有入秋，谷堂衿在码头和小集市上都逛了一圈，这才找到了一个卖山药的。
这山药是从山上挖的，高山上的气温要比地面低一些，算是稀罕玩意。
谷堂衿花了二两银子把摊子上的山药都包了。
买到了山药和牛乳，谷堂衿才敢去买冰，然后带着冰赶紧回食肆。
谷堂衿提着一个大篮子，背着个大藤筐回来。
“都买回来了。”谷堂衿说。
“真的？！”季榕夏眼睛一亮。
他从篮子里捧起装着冰的盘子。
“这个冰多少钱啊？”
谷堂衿犹豫了一瞬，还是开口道：“一两银子。”
季榕夏：“？！”
他险些没能端稳手里的盘子。
多少？
这么一小块？
一两银子！
季榕夏想赶紧把这块冰给做成酥山。
本来他是想要随便把这块冰处理了的，毕竟这冰再好，也没有系统冰箱做的冰干净。
但是现在他觉得，这冰值得他做成美食！！！
但最后他还是选择先把它放冰箱里，以后万一管秀才做出来冰淇凌机，用它来当冷却冰淇凌的冰好了。
送给别人入口的冰，还是用系统做的吧，起码保证吃不坏。
谷堂衿将季榕夏这一番小纠结看在眼里，忍不住笑着摇头。
夏哥儿真可爱。
季榕夏没有急着做酥山，而是先削了山药，做了一道拔丝山药。
“嗯，这个山药炸了之后里头有点糯糯的，外头有糖浆，甜而不腻，真好吃。”季榕夏发现比起拔丝红薯，他更喜欢拔丝山药。
他说着给谷堂衿夹了一筷子拔丝山药。
谷堂衿低头吃了一口。
味道很好。
外酥里糯。
这天季榕夏和谷堂衿等爹娘醒了，吃过早饭之后，便快速做好了酥山，偷偷去了邬宝全家，敲了他们家的后门。
朱朋义来开门的时候都懵了。
季榕夏和谷秀才竟然找上门了。
难得啊。
邬宝全是被朱朋义摇醒的。
邬宝全迷迷糊糊地问：“怎么了？”
朱朋义：“谷秀才和季榕夏来找大人了。”
“什么？”邬宝全一个翻身灵活地坐了起来。
很快他就穿好了衣服走了出来。
邬宝全见到站在后门旁的俩人问道：“你们是来找饶山长的吗？怎么不往里走啊，别站在后门这里了，快往里走，就是你们要稍等一会，饶山长他们还没醒。”
“不用，我们是来找邬大人你的。”谷堂衿说道。
邬宝全：“？！”
找他？
找他做什么？
季榕夏递给朱朋义两个食盒。
“酥山别化了，要趁凉吃，就是别吃太多，小心肚子疼。”季榕夏不放心地叮嘱一句。
季榕夏：“我们有件事想要问邬大人。”
邬宝全一听是酥山，默默打开了食盒，一看里头有好几小碗的酥山，他就先拿出了一小碗和一个勺子。
“你们问，我听着呢。”
邬宝全说完舀了一勺子酥山放入口中，牛乳丝滑，毫无腥味，香甜可口！
“我们想着给食肆改个名字，打一张招牌挂门上。”谷堂衿说。
邬宝全默默点头示意自己知道这事，昨天的纸条他们看见了。
季榕夏说道：“我们想叫厨神食肆，邬大人，你说这犯不犯忌讳，能不能用啊？”
邬宝全：“？！”
他以前怎么没发现啊，谷秀才和夏哥儿这心是挺大的啊。
厨神食肆？！
他们怎么想出来的。
反正他想破脑袋都想不出来！
御厨都不敢叫厨神吧。
虽说没有明令限制，但是神不好这么用吧。
邬宝全艰难地咽下了口中的酥山。
深刻体验到了，差点被丝滑的牛乳呛到的感觉。
邬宝全委婉地说：“那什么，我觉得这名字，太大了点。”
“那厨仙食肆怎么样？”季榕夏又问。
邬宝全想了想，这个倒是还行：“仙字在酒楼、饭庄和食肆中用得倒是比较多，什么酒仙啊、迎仙啊都还算寻常，虽然名头大，但好歹没什么错处，我觉得可行。”
其实这两者差别不大，问题就在个平日有没有旁人用。
食肆如今可以招摇，但不好太过招摇。
季榕夏点头：“那就叫这个了，谢谢邬大人。”
邬宝全：“不用谢。”
俩人得了答案，便告辞结伴走了。
“哎，你们还真就这么走了啊？”邬宝全心说你们还没见见饶山长他们呢。
居星腾被叫醒吃酥山的时候，感觉邬宝全可能有点毛病。
但是吃了之后他觉得，不把自己叫起来吃酥山，邬宝全才真有点毛病。
邬宝全话中有话地说：“这东西大清早的吃了伤胃，我没把饶山长和平哥儿叫起来。”
居星腾恍然：“若是师父和平哥儿发现了，我就说我睡不着自个醒了，这才碰上邬大人在吃这个，得了口福！”
邬宝全点头：“孺子可教也！”
第93章 拔丝山药（二）加更……
谷堂衿和季榕夏准备了十二碗酥山。
用的是口子不到巴掌宽的小碗, 非常小巧，里面的酥山也就比冰淇凌球大一点。
酥油底下的冰沙很细腻，被酥油遮盖, 冰沙融化的速度慢了许多。
这十二碗酥山, 有四碗酥山的酥油只在搅打中加入了白糖和香草膏。
这两碗能吃到酥油最纯粹的奶香。
有两碗则是加入了桃子果肉，并且加入了桃子味的果糖浆，吃的时候能尝到鲜嫩的桃子肉和糖浆的味道。
还有两碗里面放了杏子果肉和果糖浆，两碗则是放了李子果肉和果糖浆。
最后的两份里放了切碎的核桃碎, 核桃碎微微发苦, 但很香, 核桃碎上包裹着香甜顺滑的酥油, 味道更上一层楼。
总之除了只加白糖和香草的酥山外, 每种口味有两碗。
居星腾倒是想要每一种都尝一尝，但那样吃得就太多了，而且一点都不给师父和平哥儿留, 那也太过分了。
邬宝全指了指放了李子果肉和杏子果肉的酥山说道：“留下这两种吧, 就算是化了当甜粥喝, 这些味道应该也不差。”
“行, 就留这四碗。”居星腾点点头表示赞同。
邬宝全将两份什么都没加的酥山拿出来, 让朱朋义自己吃一份，再给在府上暂住的蓬乐成送一份。
朱朋义熟稔地收了。
居星腾见状, 明白了这位老朱看似是随从, 其实更像是邬大人的左右手兼老友。
等饶康贤和平哥儿醒来的时候，酥山果不其然化了。
变成了米粥状。
但卖相依旧不错，半融化的酥油上有晶莹的果糖浆和新鲜的果肉，瞧着很是漂亮。
居星腾帮饶康贤和平哥儿洗漱。
他们昨日买的香胰子不错，用完之后身上会留下淡淡的香味, 连熏香都省了。
正好饶康贤也不爱熏香。
“咱们离开清赤县前再去买些来用，往后我会客时便不熏香了。”饶康贤心说又能省些事。
居星腾：“师父今早有酥山……就是已经化了。”
平哥儿昨日是跟着饶康贤一起睡的，这会平哥儿还有些困，靠在饶康贤的怀里，乖巧得像是个瓷娃娃。
“化了？怎么不早些将我叫起来？”饶康贤问完便反应过来，他皱眉道，“我还没老到连酥山都吃不了。”
居星腾笑了笑没有多言。
三人到了大堂，邬宝全让朱朋义去买了些早食，桌上还放着那四小碗变成甜粥的酥山。
居星腾说道：“师父你们赶紧尝尝，这酥油味道非常浓，却一点都不腥，味道极好。”
他说着将平哥儿抱过去，将其放到自己腿上坐着，方便自己给他喂食。
“谷秀才和夏哥儿送来的？”饶康贤坐下问道。
“正是他们今日送来的酥山，他们今日过来询问我一件事。”邬宝全担忧饶康贤以为谷秀才他们是来讨好他的，特地说道。
这两人连见一见饶康贤的意思都没有，可不能平白担负上这样的名头。
“什么事？”居星腾刚才光顾着吃了，完全没问夏哥儿和谷秀才为什么会送酥山过来。
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