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挑好的大闸蟹被四宫知希放入蒸笼里隔水蒸12分钟，然后细致的挑出蟹肉备用。
接下来选用一块上好的五花肉去皮剁馅，加入葱姜水、盐、糖、料酒调味，随后又依次加入蟹肉和虾子捶打。
捶打过程是一个相当费时间的程序，为了让四宫小次郎品尝时能眼前一亮，四宫知希认真的看着盆里被捶打的逐渐成型的肉馅。
肉馅细腻上劲，四宫知希明白这种程度已经可以了，于是小心翼翼的将肉分成重量同等的四份，逐个在手上来回滚成大而圆的肉丸。
四宫知希做的是淮扬菜系中一道十分有特色的名菜——蟹粉狮子头，最早出现的时间可以追溯到隋朝，制作方法精细繁琐，可以说没有十足的把握最好还是不要轻易尝试。
锅内的水咕噜咕噜的不停冒着气泡，四宫知希把肉丸放入锅中，用白菜盖住顶端，小火慢煮，接下来需要等待的就是时间。
四宫知希的眸子倒映着锅中烹煮的食材，在他将自己浑身的注意力都集中在料理上时，超乎常人的五感会让他捕捉到任何人都无法捕捉到细微响动。
不管是厨房外亚伯·布隆丹他们说话，还是面前锅中水泡炸裂，甚至于肉丸在水里由生逐渐变熟的声音，四宫知希的耳朵都会毫不客气的将这些信息送入他的大脑。
而要从这些嘈杂的信息中筛选中关键有用的，就是四宫知希自己的工作。
锅中蟹粉狮子头的香气已经在厨房弥漫开来，但四宫知希知道现在还不到时间。
3。
2。
1。
0！就是现在！
四宫知希心中默默倒数，在倒数为0的那一刻，四宫知希金色的眼瞳亮的惊人。
把蟹粉狮子头从锅中捞出来再到摆盘浇汤，干脆利落的动作让这一套程序在三分钟内卡的刚刚好，多一分不多，少一秒不少。
灵敏的嗅觉告诉四宫知希，他面前的这一道菜肴已经呈现出了最完美的姿态。
四宫知希对此很满意，他已经忍不住期待哥哥尝到这道菜时会什么评价了。
『SHINO’S』后厨的门再度打开，四宫知希在万众瞩目中端着盘子不疾不徐的走了出来，优雅的步伐宛如参加上流宴会中的绅士。
但早已领略过四宫知希180°变脸的员工三人深刻知道，四宫知希在对待外人和在对待自己哥哥面前，那完全是天差地别的态度。
“哇，好香！”
在四宫小次郎揭开盖子的那一刻，猪肉和螃蟹交织的香味便犹如定时炸弹般当场爆发了出来，店内充斥着久久不散的香气，琉诗·雨果闻着这味，不由得咽了咽口水。
做菜最重要的就是色香味俱全，而四宫知希端上来的这道蟹粉狮子头已经占足了前两个选项，接下来要评测的就是最关键的环节——味道。
四宫小次郎在众人紧张的目光中用陶瓷制的白勺率先舀了一口汤，汤清而不油，视为最佳。
作为最难做的白汤，清澈见底的汤头，滋味淡雅鲜美，带来味蕾不一样体验的同时，四宫小次郎还留意到了一些细节。
“你还加了什么？”
感受着胃里泛起的暖意，四宫小次郎望向四宫知希。
“胡椒，肉桂，丁香，以及紫苏，这些药材在与性寒的螃蟹搭配在一起，刚好驱寒暖胃，而且并不会影响食物主体的味道。”
“不错的想法。”
四宫小次郎毫不吝啬的夸奖了自家弟弟一句，四宫知希脸上立马露出了得意的表情。
他废那么多功夫，就是想要得到一句四宫小次郎的夸赞，来自哥哥的夸奖，在四宫知希心里比可比那些料理大赛的评委含金量高太高了。
尝完了汤，四宫小次郎又开始对盘中央的蟹粉狮子头下手，被捶打直至软烂的肉丸勺子轻轻一刮，便轻而易举的舀了一勺下来。
肥而不腻的五花肉，配上肉质鲜甜细嫩的蟹粉，丰富的口感令人唇齿留香。
无论是从汤汁还是从肉丸的味道上，四宫知希做的这一道蟹粉狮子头都无可挑剔，相当完美。
不愧是他的弟弟。
四宫小次郎心中不禁自豪的想到。
“四宫主厨，味道、味道到底怎么样啊！？”
从四宫知希端着这道菜出来，三人就已经抑制不住自己分泌的唾液，海鲜诱人的香气勾起了在场所有人的食欲。
尤其是看到四宫小次郎眼中闪过的满意时，亚伯·布隆丹更是想要立马尝尝四宫知希做的蟹粉狮子头。
可恶！明明美食就在眼前，吃不到的感觉太痛苦了！！！
似乎是欣赏够了他们脸上十分有趣的神情，四宫小次郎带着询问的意思看了四宫知希一眼，在得到对方无所谓的回应后，四宫小次郎放下勺子，对亚伯·布隆丹他们说道:
“你们也来尝尝。”
这一句话顿时让员工三人双眼发光，但基于不久前在后厨的经历，三人组默契的扭头又看了看四宫知希。
四宫知希被他们的目光盯的莫名其妙，只丢下一句:“要吃就吃，不吃算了。”
反正只要哥哥第一个吃过，剩下的他都不在意。
特别是四宫知希为了美观，摆盘摆成了四喜丸子的样子，正好四宫小次郎吃完一个，剩下的三个他们也能平均分。
蟹粉狮子头的味道再度席卷味蕾，琉诗·雨果，高唯还有亚伯·布隆丹都被这道料理的味道所折服。
要说之前对于四宫知希的印象只是片面的‘四宫主厨的弟弟’，那么从现在这道菜开始，四宫知希只是四宫知希。
是一个料理实力非常强的人。
“真是美味......”琉诗·雨果陶醉的说道。
身为『SHINO’S』餐厅现任肉料理担当的她，更能深刻感受到蟹肉和五花肉两种根本搭不到边的食材组合到一起，带给食客的冲击有多大。
包括那绝妙的汤汁，混杂了多种药材在一起，像最顽强的战士般将螃蟹带来的寒意驱散，把光明重新还给了胃的子民。
看着三人脸上露出的幸福表情，四宫小次郎想起之前打来的那通电话：“从中国回来后你对于之后的学业有什么打算吗？”
四宫知希之前在中国学习，回国后自然而然要把那边的学籍转过来。
但众所周知，学生都不会主动愿意去上学，比起在学校里进行每一天枯燥无味的生活，四宫知希更愿意留在四宫小次郎身边，在『SHINO’S』里帮忙。
相当了解弟弟的四宫小次郎一眼便看出了四宫知希双眼里的抗拒，不过即便是四宫知希向他撒泼，四宫小次郎依旧会把他塞进学校里去上学。
“就转入远月怎么样？”
四宫知希被四宫小次郎的话所吸引，虽然他对自己刚回来和哥哥还没亲近多久就要去上学的情况大受打击，不过既然是四宫小次郎的要求，他都会乖乖听话。
“远月？我记得那个是......”
四宫知希的记忆相当好，他知道自家哥哥曾经上的学校就是远月，而且那时四宫小次郎还是以远月第一席的身份毕业的，所以四宫知希对于远月的观感还不错。
谈起自己的母校，四宫小次郎的话难免多了起来，他扶了扶眼镜，简单给四宫知希介绍了一遍远月的背景和制度。
对于远月的背景，早在四宫小次郎还在上学期间的时候，四宫知希就了解的十分透彻。
在日本有着崇高地位的料理学校，毕业率10%以下，从99%的人里只为挑选出1%的精英，就是因为这样优胜劣汰的教育风格，远月学园才会在一众的料理学院里脱颖而出，成为日本屈指可数的名门。
“远月的制度里，十杰是地位最高的阶级，说句通俗易懂的话就是普通学校里的学生会，但又和学生会不同。
在远月里，十杰评议会和总帅拥有同等的权力，甚至只要有过半的十杰同意，就连总帅都可以被罢免，也就是说他们加起来的权力甚至凌驾在总帅，包括整个学院之上，再其次我要讲的就是食戟。”
四宫小次郎顿了顿，看向四宫知希的目光分外严肃：“食戟是远月内相当有特色的料理比拼，它与一些随便的比赛不同，食戟是非常正规的单挑项目，是为了解决校内争执所制定出来的解决方案。
虽说需要满足一部分条件，但只要双方认可就要付出相对应的赌注，甚至可以决定一个人的退学。”
四宫知希听到这里，不由得惊讶远月校内制度的自由与残酷，也更对哥哥膜拜的五体投地。
不愧是哥哥！从这样的学校里毕业而且还是以第一名的好成绩，简直太厉害了！
四宫知希崇拜的望着四宫小次郎，四宫小次郎看到弟弟的表情就知道他的关注点错误，心中感到好笑的同时又不自觉摇了摇头，正色道：
“你要从那个弱肉强食的地方走出来，站到那些人的最顶端......不要给我丢人。”
想了想四宫小次郎还是加上了最后那一句话，果然知弟莫若兄，四宫知希立马上钩的表示道：
“不会的！我一定会像哥哥之前那样拿下远月的第一席，成为毫无取代的top1！”
看着弟弟被自己激起斗志，四宫小次郎的嘴角上扬了几个弧度：“那么我就拭目以待了。”
望着现在恨不得立马冲进远月把现任第一席拽下位置，然后自己坐在上面给哥哥看的四宫知希，四宫小次郎笑了笑，垂眸看向手机里的消息框。
因为视角问题，四宫知希根本无法知道四宫小次郎的屏幕里有什么，只以为哥哥在普通的玩手机。
所以他也看不到四宫小次郎对着聊天界面沉思了很久后，最终给对面发了条消息。
【总帅先生，关于您的想法，我考虑了很久，我决定答应您的计划。】
第3章
远月学园的校门高大气派，也难怪业内诸多豪门会选择把自己的孩子送到这里就读。
毕竟只要从这里成功毕业，就单单以“远月毕业生”这个名号所带来的明星效应，就注定未来他们开的店会成为料理界的顶流，受到万千食客的追捧。
四宫知希看了看四周，周围和他一样都是来参加远月插班生考试的考生，时不时还能在现场看见有人在求神拜佛，也算让四宫知希长了见识。
“第三组，到你们了。”
来参加插班生考试的人真的很多，为此专门负责考试的人员特意把他们以10人一组的方式分开，逐个进行考核。
插班考试本就是十杰评议会的工作，今年担任考官的任务落到了茜久保桃的身上。
“啊啊啊，是『可爱女王』茜久保桃大人。”
“那可是‘可爱’最前端的风向标啊，要是能被她夸一句做的甜品可爱，那么我简直死而无憾了！”
“喂喂你可真敢想，要是被可爱女王说一句不可爱，你的甜品生涯也就到此为止了。”
“你......你说的倒也没错了......”
本来热情讨论的人们像被泼了一头冷水，顿时清醒了过来，在选择继续考试和放弃考试之间来回犹豫。
四宫知希也随着众人视线望向站在教室料理台前体型较小，怀里抱着一个粉色玩偶的萝莉。
对方扯了扯玩偶熊的手臂，面无表情的说道：“考题是用板栗做一道甜品，从现在起计时一小时，如果做的不可爱，我是不会通过的。”
“一小时！”
四宫知希听着旁人惊呼的声音，说实话这一小时并不算短，但要是做甜品的话，时间就有些紧迫了，毕竟还得减去之后的烘烤时间。
四宫知希一边想着，一边挑选着所用的材料。
秋天啊，是板栗的季节呢。
说起能用栗子做成的甜点，四宫知希首先第一个想到的就是【法式蒙布朗】，一款使用栗子泥所制成的糕点。
但很快他就打消了这个想法，他能下意识想到的自然别人也能联想到，更别说【蒙布朗】的经典流传程度。
要做一款和他人看上去完全不同，而且还要足够新颖不能跑题的甜品。
四宫知希看着手中光泽圆润的板栗有了想法。
精挑细选的板栗每个用小刀划出一道小口，锅中放入清水和红茶茶叶，随后将刚才开过口的板栗煮熟。
这个操作和教室内所有考生的流程一样，茜久保桃抱着玩偶熊，看着他们的操作，不由得低头对名叫布奇的玩偶熊道：
“真是无聊呢布奇，赶紧结束让我们一起去研发新甜品吧！”
这句话让能听到的考生紧张的汗流浃背，本就时间紧迫，要是最后还拿不出让可爱女王所满意的甜品，那么他们就只能打道回府，注定成为平庸一生的厨师了。
毕竟连远月都进不去，怎么还好意思带领家里的生意向上爬。
“咦？好香。”
在四宫知希开始翻炒板栗时，黄油和糖浆所共同散发出的香气吸引了茜久保桃注意。
“糖炒栗子？”茜久保桃歪了歪头。
四宫知希注意到监考的茜久保桃走到自己身旁，顺手挑出几个栗子放入碟中：“尝尝？”
粉发少年侧着身，表情平淡的端过小碟看着茜久保桃，茜久保桃盯着四宫知希看了半天，最终拿起放凉的糖炒栗子说道：
“要只是这样，小桃是不会通过——啊！好烫！”
栗子的外壳虽然凉了，但不代表里面的东西温度也降了下来。
四宫知希看着茜久保桃被烫到的反应，像是恶作剧成功一样唇角翘起弧度：“放心吧前辈，这只是初步而已。”
茜久保桃看着眼前这个胆敢捉弄自己的考生，鼓了鼓腮帮子便小跑回了自己原本的位置上，走之前还专门回头望了一眼四宫知希的料理台。
她完全看不懂对方想做什么，但是口腔里焦糖黄油味栗子的残留味道，勾起了茜久保桃对四宫知希之后所做甜品的深深好奇。
茜久保桃离开后，四宫知希把这些栗子加入奶油和牛奶搅拌成泥，随后把奶酪加糖软化，依次放入鸡蛋，红茶粉和低筋面粉搅拌至无颗粒的状态送入烤箱。
“是时候准备摆盘工作了。”四宫知希自言自语的说道。
20分钟的烘烤时间不算长，等四宫知希做完端上去时，周围的考生还在拼命奋斗。
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