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“成。”蒋芸应声。
灶屋通铺子前头的避雨回廊今个算是起到了作用。
汤家铺子门口，正街上时不时有人跑着躲雨，小贩们七七八八贱卖了东西，早都回去了，剩下一些不死心的还留这儿，此时又找地方避雨。
食客匆匆赶来，往汤家铺子里去，一边说：“今个开铺子门开的早？”
“是早点开，五哥儿怕大家来了淋湿。”蒋芸招呼熟客坐，阿良拎了一大壶姜茶到前头，给食客倒姜茶。
“汤老板说免费的。”
汤家铺子茶水都是免费的，但阿良还是说了句。
躲雨的零散小贩便不好意思，不在铺子里头，就在屋檐下站着，就这般还怕被轰走。
这会要做买卖了，蒋芸也没邀人进来避雨。
此时雨势不大，淅淅沥沥的，屋檐下也能躲开雨水。
“阿良，你拎着姜茶，拿一些竹筒给小贩们倒些姜茶喝喝。”蒋芸最终还是有些不忍心。
阿良佟嫂一起忙活，给大家倒姜茶去去寒。
皇甫铁牛搬着烤肉炉子到了铺前，点了炭火。等饭的食客一看，起身上前，面上露出笑意，脱了外衫在炉子上烤一烤，“欸，你家真是周道。”
汤家小馆子价钱不多，但这些细节上还真是——比西市的小饭馆要强。
做盒饭买卖有些大材小用了。
主要是该食客想点菜，此时没忍住又说：“你家啥时候改成饭馆，我必定大半月都来捧场。”
若说日日来捧场，这就有些假话，说大半月来捧场，这肯定是思量过认真的。
“那还得汤老板定，不过客人建议我定告诉汤老板。”皇甫铁牛笑道。
食客打趣：“你们都是两口子了，说起来你还叫的生。”
“林兄你这就不知道了。”又一相熟食客进来了，这位聪明，手里拿了雨伞，只是衣摆下淋湿了些，合了伞，说：“铁牛兄弟这是敬重汤老板呢。”
皇甫铁牛笑笑点头，去后院继续忙了。
林兄略略一思考，不由点头说对，又说：“汤老板这位夫婿真没找错，人年轻却不傲气，有些人空要面子，日子却都过得烂糟糟。”
“夫妻同心，屋里太平了，自是事事平。”
二人烤衣服的烤衣服，喝姜茶的喝姜茶，陆陆续续不少食客到了，一进来见铺子里暖和还有炭火炉子，自然而然就知道了。
“汤老板心细。”、“今个铺子都早早开了门吧？”、“喏，还有姜茶，喝一碗出出汗合适。”、“就是饿了。”
饭菜终于上来了。
此时外头天又晴朗起来，小贩们道了谢，今日是彻底做不下去买卖，不如回家吧，只是闻着汤家铺子里香味，饥肠辘辘，脚步也快了些，回家吃饭吧。
雨天出城后路泥泞难走，有的人连草鞋都脱了，赤脚回家。
哪怕雨停了，蒋芸也没松口气，因为今日食客确实不多，还好五哥儿只备了七十份，不过铺子里吃饭氛围倒是很好，可能人少，没有往常有食客端着盘子找位置架势，吃饭的不由自主就赶了些，今日食客吃得慢，还聊了会天。
“再来一份酸奶。”
这是吃完了还没走，再来一份酸奶坐这儿闲聊。
蒋芸给送上酸奶。
今日别看下过雨，但雨停天晴朗，天上烧红一片，出了云彩还有彩虹。
盒饭菜色剩不少，却没食客再来。
周香萍来送肉，他家铺子也想早点关，见蒋婶脸上带着愁绪，一想就知道，便安慰说：“咱们成日里忙，难得轻松片刻，我家也是，送完肉，我男人关铺子，早早回。”
蒋芸：“明个我家还要放两日。”
周香萍：……不由逗乐了，“婶子我安慰你呢，你这是拆我的台了。”
逗得蒋芸也笑了起来。
没食客来，汤显灵便接了肉去灶屋处理肉，没一会一把小竹签肉串子穿好了——此时重点表扬皇甫大厨，串肉这行当，铁牛干的又快又好。
“那你弄，我把调料台拿过去，你串完最后一批，就来前头。”
皇甫铁牛头也没抬说好，见夫郎背影急匆匆，不由眼底露出几分笑意来，别看娘时不时操心忧愁家里生意，夫郎面上不显，可现在得了肉，手脚麻利往前头去——
这是想卖烤串子了。
显灵和娘有时候像的。
“汤老板你这是又拿了啥？”有食客眼尖，见汤老板这会还拿了新鲜肉来，顿时好奇，“没客人了吧？”
汤显灵笑呵呵：“目前看就咱们了，我烤点肉，早都馋这一口了，一会分给大家一串，请大家吃肉。”
先免费给一串，馋哭你们！！！
邪恶汤大老板酝酿生意经。
外头不下了，汤显灵想着一会烤肉烟熏火燎太呛人，就想着把炉子移到外头，只是铁牛在灶屋串肉，不由自己上手，拿了抹布垫一下炉子腿。
这烤肉炉子细长，底下四肢腿，炉子是用黄泥抹的，穿插着铁棍——花了不少钱嘞！
“汤老板这是要弄什么？”
阿良和佟嫂也来搭把手。
“我想把炉子移到外头，就那儿，一会烤起肉来烟大。”汤显灵摸了摸炉子腿，一点都不烫手，就是两人端起来时，要小心点。
店里食客见夫郎、妇人忙活，就有好心肠站起来说：“我来搭把手，也不算白吃汤老板一会送的烤肉。”
“那可太好了，真是谢谢这位侠客。”汤显灵笑眯眯道。
店里都笑了起来，有一有二，另一位侠客也来帮忙了。
炉子挨着屋檐下，阿良佟嫂将细条桌子挪到外头，汤显灵将瓶瓶罐罐放上，这边刚弄好，皇甫铁牛就送来了烤肉，一看炉子才外头，先急了，“你弄的？烫到没？”
“没，客人帮的忙。”汤显灵赶紧说。你这个纯情铁牛，咋这么多人大白天的你还要拉我手看我手，你不害臊啦！
皇甫铁牛才松了口气，不找夫郎的手了，只说：“下次这样活叫我。”
“知道啦知道啦~”汤显灵语气带着点点撒娇。
炉子烤肉串子都挪到外头，这东西简单只剩下烤了，原本吃好的食客本来打算抬脚走，现下一看——不走了，汤老板说了，等会送他们一串烤肉呢！
自然是不差一串肉的，只是看个稀奇，想尝尝什么味。
汤显灵把竹签子搭在炉子上，速度均匀翻面，炭火早过了冒烟阶段，现在温度正合适，肉略略一烤，肥的滋滋冒油，压根不用刷油，两把子肉串互相碰碰，而后就是他的秘密武器。
烤肉料。
撒烤肉料。
孜然有两部分，一部分是磨成粉，一部分是带点颗粒状，两者混着才好吃，一把撒了带着吴茱萸粉的料，这个是辣口，还有不辣的——汤显灵烤的少。
要是不辣的，纯吃咸味，那得早早用盐水泡，烤起来吃肉的鲜美盐香，也很好吃。
“好香啊。”、“怎么如此之香。”
铺子里食客坐不住了，本来都吃完了‘在聊天’，实则是等肉，知道汤老板每每新推出的吃食必好吃，但没想到会这般的香！
其实汤老板烤起来，就有人说了：炙肉，不稀奇。
西市也有炙肉馆子，不过是小炭火盆，上面是石盘，切好的新鲜肉片供客人自己烤，这种馆子不多，就西市有一家，除了夏日，其他时候生意还挺好。
烤熟的肉，到时候蘸上酱油醋汁，或是蒜泥，入口食用。
可汤老板的炙肉和西市的炙肉还真不一样，汤老板是竹签串肉——大家当时想，也就是变个花样，就跟装菜的盘子，富贵人家还用玉盘装菜呢，可吃的是菜味，拿啥装都一样。
现在闻到霸道钻鼻子的香味，刚说‘都一样’的食客这会只剩下咽口水了，疯狂咽口水。
“汤老板好了吗？”
汤显灵：“好了好了。”咽口水，太香了，他就说了，夏日就得吃点小烧烤毛豆花生啤酒——在顺手撒下白芝麻，出盘。
尤其今日凉快，天还没黑——这会才六点吧。
今日食客确实少。
“来给大家分分尝尝味，我实在是馋这口了。”汤显灵拿了盘子送过去，顺便自己捏了一根，“不招呼大家了，随意吃，这个辣点。”
他说话都觉得嘴巴里有口水，赶紧说完，赶紧鼓着腮帮子吹气，先来这么一口，顿时爽的灵魂起飞——
咋能这般好吃！！！
他就是做饭天才，再次夸赞！
肉串子外焦里嫩有点劲道，孜然辛辣混合的完美，有些肥肉烤的冒油，吃一口像是吃了一包油，不腻，因为口重，遮过去了。
汤显灵好吃到举着竹签找到铁牛，喂铁牛嘴边，含糊不清说：“快吃快吃可香了。”
皇甫铁牛好笑，夫郎咋这般可爱，他这是‘虎口夺食’了。
便认真吃了一口。
“咋样？”
皇甫铁牛：“特别好吃。”
铺子里食客已经被折服了——也是汤显灵推吴茱萸菜色推的久，食客们多多少少都能吃点辣，还爱吃，此时尝过烤串那是惊为天人的香。
吃完一串——哪里够啊。
明明刚才吃饱吃了盒饭的，可现在又饿了一般。
“汤老板，你这烤串咋卖？”、“对对对，能不能卖我们一些？”
邪恶汤大老板：嘻嘻，计划成。
“肉串不多，大家喜欢的话，一文钱一串。”汤老板报了价钱，他串肉串的大点，此时好心说：“大家刚吃过盒饭，未免积食，又晚了些，都少点点。”
食客：……汤老板咋还护食呢！
没见过哪家做买卖的，怕挣钱，让食客少吃点。
定是汤老板不够吃。
汤显灵：食客懂我，懂我。
第72章
烤串就没准备太多，汤大老板还要吃呢！
后来还有来晚的食客，那会不下雨了，本来急匆匆来想着定会晚卖光了，只是讨巧来碰个运气，今日下雨，兴许还有盒饭。
结果走到铺子门口，一张口本来是‘还有盒饭没’，硬生生闻着肉香变成了‘汤老板这是烤啥’？
汤显灵：……我都没吃几串！！！
“烤肉，一文钱一串。”汤老板答完，又高高兴兴说：“还有盒饭，您要吗？”
吃盒饭吧，晚上吃盒饭健康些，毕竟正餐嘛。
食客被香的挪不动脚，硬是站在烤炉旁，目不转睛看着汤老板手下烤肉，嘴上说：“那给我来十串肉，再要一份盒饭。”
“您里面请。”汤显灵喊娘打饭，他娘手法——那是宁愿给多不会给少，外加上今日剩的多了些，不会少给食客菜量的。
铺子里，有些食客吃饱了，却意犹未尽说：“诶呀诶呀怪我刚吃了两碗酸奶。”
“可不敢多吃肉了，回头要闹肚子。”
“你怎么同汤老板学去了？这是不想我多抢一口肉串吧！”
大家哈哈乐。刚到的食客落座，没插话，一会会就听明白了，原来汤老板今日烤肉那是烤着自己吃的，没备多少，铺子里食客是五串十串的买，再多没有了。
“汤老板都没吃几串。”
“他是不是还藏着什么？”
“那可要问问了。”
都是老熟客，谈话间多是打趣。
汤显灵确实藏了一手——他的烤猪蹄，猪蹄铁牛在灶屋处理，中间劈开，烧锅放水先卤，卤料包他配好了，直接丢进去就行，等卤个一小时，捞出来就能烤了。
他为了烤猪蹄还磨了黄豆花生粉。
一会撒上去别提多好吃了！！！
就俩猪蹄得藏着，这个真的是汤老板独家珍藏版。
今日小烧烤反响还不错，汤显灵就想着可以加点烧烤摊业务，到时候问周嫂朱老板能不能多进一些猪蹄，再对外卖。
只是如此一来，他真的忙活不开。
汤显灵又起了关掉朝食，然后改成饭馆模式念头。
八兴坊正街正经点菜小炒馆子没有一家，别说八兴坊，普通住宅区坊间正街都是一样，多是粥饼面这类小馆子。
因为客源问题。
坊间铺子客源都是住户，住户呢大多比较会过日子，比较省，好比现代普通住宅区楼下盒饭、米线、小笼包、米粉馆子，但是正儿八经炒菜馆子比较少见。
而现在汤家铺子‘客源’问题解决了——他家铺子现在食客大多数都是外坊客，都有些小钱，盒饭模式对他们来说其实有点‘赶’，吃的不痛快，更希望是小馆子。
提高菜价量，服务也相对提高，吃饭环境也要收拾下。
汤显灵本来就是想用盒饭引流，当然那会做生意经验不丰富，也是想攒一攒经验的，现在就走到了‘要不要变路线’、‘现在变合适吗’的道。
天黑了些，食客们不好在外逗留，现在出门拦车还能拦的上。
“汤老板，你家明日还烤肉吗？”到时候他不吃盒饭光吃烤肉。
汤显灵：“客人，明日我家铺子歇业两日。”
“诶呀过得这般快，这就又周末了？”食客已经学会了汤老板计算日子的话。
其他食客恍然大悟，“还真是，五日了。”、“这五日，我除了有一日在家吃，其他四日都来了。”、“汤老板不地道，烤肉串才勾起了我们馋虫，就又歇两日了。”
“休息两日我备备货，大后日烧烤有，还有黄豆粉烤猪蹄。”汤显灵给预告了下。
有人觉得猪脚有些不干净，肮脏的紧，但这话没说，因为听汤老板话音意思，这烤猪蹄很是好吃，那不然……那日看看？
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