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有时糊涂了记不得该给哪个，就扭头向沉川求助。
好些客都夸：“哎哟你家这两个小娃娃，哥儿伶俐，姑娘聪明，多大了？竟是这样招人喜爱。”
沉川就常回：“五岁，我家一对双胎，两个都乖巧得很，只是店里招的帮手还没来上工，要辛苦娃娃一场。”
“那运气好啊，双胎可不多见呐！”
人艳羡地问小孩性子，沉川就挑着两小只平日的趣事与人说，有时听得兴起，被勒令少说话的梅寒也忍不住说些话。
夫夫俩一人做奶茶一人泡清茶，时不时还要去院里烧烧火，忙得碗碟都抽不出空来洗，也只嘴上还能有个空闲。
好在是下午来的许多都是上午来的老客，有不少自个儿带了碗或杯子，只需做好就能直接倒给人，极大省了一番力气。
只是一下午还好，要是寨里再不来人帮忙，不说小孩，就是大人也着不住。
下午沉川又买了四十斤牛奶，拿几斤做了茶点，剩下的卖了一个半时辰就卖完了，又有一刻钟，茶点也售罄。
还有清茶能卖，但夫夫二人一致决定打烊，直接安上铺子的门板，只留了两块板子的位置，供自家人进出，也供后来的客问询。
沉川边收拾今日攒下的茶渣，边与收捡脏碗碟的梅寒说：“我以前听说有人研究如何将茶渣做成草料，拿来喂牲口，结果太难了，牲口不爱吃，一直没做成。”
梅寒想起沉川小时候教水牛吃辣蓼草的事儿，忍俊不禁地揶揄了半句：“有人不爱喝茶，牲口自也晓得酸甜苦辣。不过要是牲口肯吃茶渣，咱每日产出的这么多茶渣倒能有个好去处。”
“也只能想想了，这个我是不在行的，做不成。”说着，沉川提了茶渣出铺子，要拿去扔。
城里有专门扔这些废物的地方，只要集中扔到指定的地方去，官府自会定期雇人来处理。
但铺子离扔废物最近的地儿有些远，来回要走一刻多钟。
回来时沉川顺道去了菜场。
本想买一斤五花肉回去做红烧肉，但看了几家肉铺，好的五花肉早都教人买了去，剩些边角料并不如何令他满意，逛了些时候才选到一方猪后腿肉，便改了主意，打算烧个回锅肉。
提了猪肉，又买了两小捆水灵的小白菜，预备拿来煮汤。
逛了会儿，见一家豆腐水嫩，就要了一方。
摊主称豆腐时，他夫郎却是好生打量了沉川几眼，半晌才不确定地问：“大哥可是姓沉？”
沉川瞧了瞧这夫郎，背上背着个婴儿，瞧着有些眼熟，却一时想不起来，点了头，问：“夫郎瞧着好生眼熟，可是在哪儿见过？”
那夫郎一下高兴起来，“先前我一人来卖豆腐，大哥带着夫郎孩子在我边上卖皮子，看我带着孩子不方便，先是帮我支摊，后来出城时还捎了我一程！”
“嗷——我想起来了！”沉川恍然大悟。
那时刚猎了狼，在街上摆了个摊卖皮子，边上卖豆腐的就是这夫郎，他男人说是磨豆浆时教牛拱了肚子。且梅寒还帮他卖过一方豆腐。
夫夫俩没固定摊位，今朝来这头摆摊，不想临近收摊时，就遇见沉川了。
沉川也笑起来，“你家这位身体可好全乎了？”
那男人兴许也听这夫郎提过沉川，笑说：“躺床上喝了半个月汤药，已是好得不能再好了，还要多谢大哥帮了我家的。”
沉川言说顺手的事，不值得挂记，“这厢好了以后也不能掉以轻心啊，有些牲畜性子烈，我听说还有人教牛把肚子翘破了，肠子掉了一地呢，以后可要当心些。”
“我们晓得的——先前还没谢过大哥和嫂夫郎帮衬一把，这豆腐不值什么钱，大哥拿回去烧个菜吃。”说罢就把包好的豆腐往沉川怀里塞。
沉川推辞不过，笑晏晏受了。
又闲谈了些近况，沉川告辞：“那我就不挡着你们生意了，得空了来铺子里吃盏子茶，回见啊。”
要出菜场时，买了一斤凉拌菜，又见一老妇在卖包菜和空心菜，便上前去问了价。
空心菜倒是正常价，三文一斤，只那包菜，一斤卖到十个铜板。正常包菜要五月中才包得圆、包得好，眼下三月底要进四月了，世面上卖包菜的少。
想想也有些馋了，沉川干脆要了一斤空心菜并一个包菜，这包菜个头不小，有一斤九两，加上空心菜花了二十二个铜板。
买的这些东西不重，却多占地方，沉川出门时没想着要买菜，就没带菜篮子，这下两只手都拿满了，再想买别的也拿不下，径直回铺子了。
“我说你怎么去了这么久都没回来，原来是拐去买菜了。”
见人双手满满当当地进了铺子，梅寒忍不得笑了笑，忙放下纸笔从柜台后出来，给人接东西。
“刚在算账呢？今日生意好，赚了钱，可不得做顿好饭庆祝庆祝？便是不庆祝，也得犒劳犒劳我们的两个小帮工嘛。”
沉川从一堆菜里拿出荷叶包好的凉拌菜，懒得进出，直接从柜台这头弯腰伸长胳膊拿了碗筷出来。
“这家凉拌菜生意好，这时辰还有许多客，闻着也香，快尝尝滋味好不好。”等不及做饭，先装了凉拌菜，给小米和阿简一人分了双筷子。
梅寒吃了沉川喂来的蒟蒻豆腐，转身从钱匣里拿了三十文钱来，“来，小帮工们，这是今日的工钱，揣着买零嘴吃。”
一人十五文，装在两个小孩的小兜里。小小的兜儿教铜板撑得胀鼓鼓的，好似真挣了许多许多钱一样。
阿简抿着嘴弯弯眼睛，小米龇着小牙把铜板掏出来给阿简，“阿简帮我揣着，以后我们一起开茶馆！”
一开口才发现自己声音一下哑了，顿时咯咯笑起来，“我怎么变成小鸭子啦，嘎嘎嘎~”
阿简仔细地揣着小米的铜板，轻声说：“明天我变小鸭子。”
不晓得两个大人又好笑又心疼，梅寒与沉川耳语说：“明日还是我们忙，不叫小孩帮忙了。”
沉川点了头，“明日不让你们变小鸭子，做小老板，等爹和阿爹给你们买个存钱罐，让你们坐在柜台后边数铜板。”
小孩“好鸭好鸭”地点着小脑袋，排排坐在桌边吃凉拌菜。
跟小孩吃了几口，沉川拎着菜去后边做饭，梅寒继续算下午的账。
等账算完，收了纸笔正要去后头帮忙，几颗脑袋忽然从门板留出来的小门探进来。
“阿叔，你家打烊了？奶茶和茶点都卖完了？”
——书院下学，尝到好滋味的韩韶珺几人呼朋唤友地跑来，见铺子关着大门也不死心，扒在门边问人。
梅寒回：“几位来得不巧，我家半个时辰前就打烊了，奶茶和茶点是先卖完的。”
闻言，几人一脸懊恼，书院下学也太晚了。
赵丰年眼尖，伸出一指指着小米和阿简，“那这两个小阿弟小阿妹在吃什么啊？”阿简还是女孩打扮。
仿佛下一句就是“能不能分我吃点儿”。
两小只搭在凳子上晃来晃去的小短腿一下停了，狐疑地望着这几颗脑袋。
梅寒好笑说：“是刚从外面买来的凉菜。”
于是期待神色就变成了落寞，问了铺子明日开门的时辰，勾肩搭背走了。
他们前脚刚走，陈夫子后脚又到了，问：“夫郎家还可还有茶点卖？家中小儿嗜甜，我带些茶点回去逗逗小儿。”
梅寒自是同样的说辞，陈夫子亦遗憾离去。
后来陆续来了几个眼生的客，基本都是书院的学生夫子。
梅寒索性找来张木牌，在上面写了今日已打烊，还有明日开门的时辰，挂到铺子外面去。
这般一来，铺子外时常有人伫立，半会儿就走了，偶尔有几个不识字的寻常客来问，那再出来与人解释一通。
梅寒到后边和沉川忙活时，沉川还笑说：“原是很看中书院的夫子学生来消费的，不成想开业以来，夫子学生的生意还没如何做成。”
身上累但心里高兴，梅寒也说：“这附近的人家富裕，于口腹之欲上果然舍得。”
不说远，就是隔壁书斋的赵老板，那九十文一盏的甲等茶今日都来喝了两盏子。
夫夫俩闲说着做好饭菜，就直接关了铺门，一家四口在后院里吃了晚饭。
吃完晚饭两个小孩在院子里玩耍，沉川和梅寒还要忙着备明日的料子。
好在是打烊早，早早做完了许多事，天一黑，各自洗漱了，又把大人小孩换下来的衣裳洗了晒到晾衣绳上，终于得眠。
睡下时夫夫俩还嘀咕了两句：这邵元和孔方金是怎么传话的？半日过去都没得个消息，明儿又是个什么光景？
却是不禁念叨，如此念着睡了，翌日天不亮人就来了。
沉川和梅寒与丽娘夫妻俩结了奶钱，二人刚架着牛车离开不到一刻钟，孔方金就带着人来了。
来的是清水姑娘和秋霜哥儿，清水活泼伶俐，秋霜要内向些，但很沉稳肯干。
“大哥你是不知道啊，昨儿我跟老三回去，在寨里说了要挑两个人来帮忙，可真真儿费了一番口舌，一说月银一两六钱，哪家都想来，老三又不管这些扯皮的事，一股脑全推给我了！”孔方金朝沉川大吐苦水。
邵元只管记账，那些家长里短的要是找到他头上去，他是比沉川还粗暴的，沉川好歹肯听人说，他却说不了两句话就要亮拳头，谁敢找他说事儿呀。
沉川和梅寒又不在，有什么事儿自然就找到孔方金头上去了。
沉川意思意思地道：“老三怎么这样？不像话，等我回去说说他！”
孔方金又改口：“不过现在寨里有田有地，每家手里都还有闲钱，平日倒也没什么事儿要找我们决断。”
自把杨大地扫地出门后，寨里实在太平，口角避免不了，但没有大矛盾，已然步入正轨。
说着说着，孔方金忽然支吾了会儿，沉川道：“有话就直说，跟我还说不出口吗？”
于是孔方金心一横，一咬牙一跺脚，“大哥，不然让我也来帮你和嫂夫郎吧？老三他成日挤兑我，昨儿我让他教我算账，他还……”
巴拉巴拉一通告状，沉川听得想笑。
这两人也不知气场不合还是怎么，大事上还好，小事上常常一言不合就吵吵起来，沉川也很管不了。
听孔方金说了个爽快，沉川才点头应了声。
既然挣钱，他们就不止会开这一家铺子，但帮工好找，管事却不好培养。凡是有主事资质的，都来历练历练，学看一两个月要是能独当一面了，那就给人组班子开铺子。
他瞧着孔方金和清水就很不错，一个有些生意头脑，一个学东西快。其余人还有待观察。
孔方金大喜过望，当即撸起袖子，“大哥你说要做什么？我都能干！”
沉川想了想，干脆领着孔方金进铺了子。
铺子里，清水和秋霜学有制茶的基础，晓得茶的特性，梅寒正教他们茶艺。
至于孔方金，完全是个门外汉，倒也不是没有用处，他于做生意的事儿上多热情，让他和客人打交道正合适。
麻烦的是接待茶客要知道铺子里奶茶和茶点的特性才好与人介绍，偏偏孔方金不识字，要人将菜单上的东西一一教给他。
“就这些，有些你吃喝过，应当还熟悉，其他的我说两遍你该有个映像，一会儿试吃试饮出来你每样都尝尝，然后趁着没开门，赶紧背熟了。”
沉川拍拍孔方金肩膀，“待客的活儿就交给你了，好好干。”
孔方金重重点头。
之后梅寒边教人边做茶点，沉川则开始泡所有奶茶的茶底，预备泡好后先做几个试饮出来，时不时抽空去外面烧烧火。
清水和秋霜学泡清茶，孔方金对着菜单念念有词地抱佛脚，记不住时便使劲想，实在想不出来就问沉川和梅寒。
清水河秋霜泡好了茶，五人都要去喝，沉川和梅寒为着点评，三个新人则是尝、记滋味与特性。
沉川是这般说的：“现在刚上手，一人先学一样简单的，但等后面人人都必须得样样精通，到时要轮着干活的，做得不好可就是砸招牌的事了。”
虽然现在还没有招牌可言，但三人都很有干劲儿。
两个小孩还在后边睡得香喷喷的，五个大人忙得热火朝天。
等到各式茶点都做出一批来，整整齐齐摆在了柜台上，夫夫二人又叮嘱一番注意事项，就忙叨着开门了。
韩韶珺罕见没睡懒觉，起了个大早，跑到尚品茗茶馆后门处时恰好闻到浓郁的香味，登时心神振奋，连忙正儿八经跑到铺子正门。
不早不晚，刚好与卸门板的孔方金打了个照面。
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作者有话说：又是卡文的一天，一到二十多万字就疯狂卡文[愤怒]
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