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安福生点了点头，“最近饭店上了很多山珍野味，来尝鲜的客人很多。”
温悯：“是不是还因为孟翠娥辞职了？”
安福生错愕：“你怎么知道？”
温悯：“我不自己知道你是不是永远都不会告诉我啊？”
安福生：“厨师辞职是饭店运营中很常见的事情，没什么好说的。”
又不是小孩子，什么事情都要跟家长说一下。
温悯：“孟翠娥是普通员工吗？离职一个普通员工能让你每天忙到睡觉时间不足五个小时？”
“……”安福生：“我们已经发布厨师招聘广告了，现在饭店有了规模，也有了点名气，已经有好几位厨师投了简历过来了，明天就有厨师过来面试。”
温悯：“你娄妈妈前天说小慧没来玩了，我们都以为她眼睛恢复得好自己可以在家里所以才不来呢，没想到……”
安福生：“你是怎么知道孟翠娥辞职的？”
温悯：“你娄妈妈说今天带温星瑞去上课，看到另一家饭店贴出明星厨师照片，孟翠娥的照片在上面。”
“啊？”安福生一时都没反应过来。
温悯：“意思是她被人家饭店挖走了，你居然还不知道？”
安福生：“她没跟我说。”
温悯：“你娄妈妈气不过特意去问了她，她说是为了小慧上学的事，那家店老板有关系能帮忙把小慧送进南城三小，小慧没有南城户口上公立小学都难，何况三小，那可是市级重点小学。”
“哦……怪不得我怎么问她都不肯说原因，原来是去别人家当厨师啊……”安福生说不出心里是什么感觉，好像有点难受，更多的是无力。
垂头丧气的安福生像极了被欺负的大狗，看起来可怜，又有点可爱，温悯拍了拍他毛茸茸的脑袋安慰道：“其实小慧上学的事要是找我的话，我也不是毫无办法。”
安福生：“算了吧，我已经成年了，工作上遇到困难不能找妈了。”
温悯被他逗笑了，又拍了拍他的脑袋，然后道：“对了，明天晚上八点开家庭会议你有空参加吗？”
安福生：“有什么事吗？”
温悯：“小八的收养手续办好了。”
“这么快啊！”安福生明知故问，“收养手续办好了他的爸爸妈妈就可以接走了他了是吗？”
温悯：“嗯，贺沉夫妇说后天来接，所以打算明天开家庭会议宣布一下这个消息，也好让大家有个心理准备。”
安福生：“我知道了。”
温悯：“好了，等你就是为了通知你开会的事，快去洗澡睡觉吧，累了一天早点休息。”
安福生：“嗯。”
……
早是不可能早的，安福生洗完澡吹干头发回到房间已经一点多了。
房间里，安十四横在床上，温星阑则乖乖顺顺睡在放在地上的贝壳气形状垫床里。
贝壳床是闻语声给他买的，自从有了它温星阑再也不肯上床了，一开始他还想拉着安福生跟他一起睡贝壳里，后来发现安福生太大只塞进去后贝壳盖子就盖不上了，衡量一番后，他决定自己一个人睡。
开头几天安福生担心他冷趁他睡熟后偷偷给他抱床上睡，谁知道他第二天睡醒一看自己不在贝壳里，吭哧吭哧几下就又爬了进去，安福生几次迷迷蒙蒙发现身边空空如也都给吓清醒了，结果一阵找，发现他在贝壳里睡得好好的，安福生索性就让他睡贝壳里了，免得爬上爬下更容易受凉。
娄妈妈说福利院的孩子全部都是三岁就独立睡觉，看来温星阑也不例外。
安福生把横躺在床的安十四挪正，自己上了床。
完全没有一点睡意，翻来覆去好一阵，好像更清醒了，温星阑要被接走的画面一直盘踞在脑子里，弄得安福生呼吸都有点不太顺畅了。
“贺沉夫妻人很好，家庭条件也很好，他是去过好日子的，不是去受苦的，不要再想了，不要再想了。”
安福生强行切断思绪，但因为睡不着总得想点儿什么，于是又强行把思绪往工作上拉，“到底要怎样才能留住核心员工呢？”
相比其他饭店他给了更高的工资，社保等该有的福利一样也没少，在休息方面也能保证每个星期至少休息两天，普通员工倒是很满意，从开店到现在没有不满意的，可是他最想留住的是核心人才啊，难道真的要有权有势有关系，工资福利给足不够还得帮员工解决生活难题？
这也许是对的，可是自己没有啊！
许三念说‘天下攘攘皆为利往’，那么除了权力自己还能给什么利呢？自己是做生意的啊，必须要保证饭店利润啊，再多给饭店亏了还开什么开啊！
安福生在心里哀嚎。
想了想，安福生抓起手机给何止发了条消息：何老板，睡了吗？
过了两分钟，何止：已睡，勿扰。
开了这么饭店，摸爬打滚地每天处理各种乱七八糟的事安福生已经不是原来的安福生了，现在的安福生脸皮厚得很，被阴阳后心里毫无波动，继续发问：请问你是用什么方法留住你的员工的。
何止：没留住，你不是跑了吗？
安福生：……其他员工。
明明自己是秒回的，何止却十几分钟还没回，安福生不用想就知道何止肯定在打游戏，何止玩游戏的时候比较暴躁，安福生很识趣的没有再发消息打扰。
果然，又过了十来分钟，何止主动来找他了：？？？
安福生：最近有个员工辞职了。
何止：员工辞职不是很正常？人家跟你签的是劳务合同又不是卖身契，还能一辈子给你做长工不成？
安福生：不是普通员工，是饭店主厨，你应该能明白主厨对饭店的重要性，所以我想请教一下，要怎样才能尽可能地留住核心员工。
何止：还能怎样，给够利益呗。
安福生：可是我给的工资已经很高了，再高就影响饭店利润了，而且这位主厨离职的主要原因也不是因为工资，是因为别人能帮她解决女儿入学问题。
何止：那还不是利益问题？别人能给的利益你给不到，人家当然要走啊。
安福生：可是这些利益根本就不是普通人能给的，难道普通人就做不了生意吗？
何止：是啊，不然人家怎么轻易抢走你的人？
安福生发了个微死的表情。
何止回了个翻大大白眼的。
没等安福生再发消息，何止问：你是怎么让许三念心甘情愿在你那儿的？
安福生警铃大作，他不会要跟我抢人吧？但是自己现在在请教人家，也不能不理人家，想了半天，安福生回：我们师徒情深，她自愿留下帮我的。
何止：呵！
聊天终止。
安福生却突然有了灵感，应许三念的强烈要求，今年安福生给许三念分了百分之一的股权，昭麟知道后也嚷嚷着要，说只拿死工资没劲儿没有盼头，那么……股权可以留人？
安福生“腾”地从床上蹿起来，跑去书桌打开了电脑。
……
第195章 弟弟这次不会再回来了。
安福生忙了一整个通宵。
早上吃完早餐把安十四他们几个送去学校后继续回饭店忙碌。
今天约了几位厨师来面试，安福生昨天晚上突然对饭店的管理和发展有了新的想法，对厨师团队也有了新的要求和期望，所以他要在面试前和许三念重新设定一下面试规则。
安福生在办公室忙了好一会儿许三念才打着哈欠进来，“见过晚上下班的，第一见早上加班，咱们是要搞什么特立独行的新机制？”
“抱歉，情况特殊，辛苦你了。”安福生问：“吃早餐了吗？”
许三念：“从床上爬起来就来上班了，哪有时间吃早餐。”
安福生从抽屉里拿出一个保温盒，“粥、包子、煎饺还有玉米和红薯。”
“谢谢！”
许三念一屁股在安福生对面的椅子上坐了下来，把饭盒往自己怀里一搂，三下五除二打开餐盒，拿起早餐吃了起来，“你不是说要改一下面试规则吗？要怎么改？”
安福生：“我想增加一个面试内容。”
许三念：“什么内容？”
安福生：“管理能力。”
许三念：“咱们招厨师又不招经理，懂食材，能把菜做好不就行了，要人家懂管理做什么，难道你还指望厨师做菜之余帮你管理饭店啊？”
“嗯。”安福生把自己连夜写的方案递给许三念来，刚打出来，还是热乎的。
许三念看到封页上的几个大字，“股权激励，啥意思？”
安福生：“简单来说，就是通过给骨干员工发放股权，激励他们参与到饭店的经营中来，你之前不是说天下攘攘皆为利往吗？那这利我就给他们，只是这利能不能拿到手就要凭本事了。”
“你也开始学精了啊师父，都学会用股权钓人了。”许三念道。
安福生：“方案你先看看，我也不确定能不能行得通。”
“行。”许三念说着边吃边看起方案来。
最后一口早餐吃完方案也看完了。
安福生又变戏法似的变出个保温杯，杯子里是热乎乎的豆浆。
许三念接过去，试探着喝了一口，温度居然刚刚好，又狂喝一大口，“这豆浆好香啊！”
“黄豆用的是去年后院自己种的，里面还加了茉莉花。”安福生把豆浆杯给了许三念后顺手把饭盒拿了过去走到办公室小水池边洗，
“怪不得。”许三念道。
将保温杯洗好晾好后，安福生回到座位上问：“方案你觉得怎么样？”
许三念点了点头：“我觉得不错，用股权把员工和饭店的利益紧密联系在一起，一方面可以更加牢靠地吸附住核心人才，另一方面也能驱动员工在日常工作中自觉减少成本增加利润，员工自觉了，我们还能节约管理成本。”
安福生：“是这个道理，另外，这对以后开分店也有好处。”
许三念：“所以你是想让厨师当店长？”
安福生：“是啊，不懂厨艺怎么管理饭店呢，人们不是说最忌讳外行管理内行吗？”
许三念：“这就是你要在面试中增加管理内容的原因？”
安福生：“嗯，我要店长不仅把菜做好，把日常经营管理做好，把人才培养做好，我要一个管理者裂变无数管理者，为后续扩张储备充足的人才。”
“想法倒是不错。”许三念道：“不过……我还有一个忧虑，股权是一盘棋，开了分店的话，总利润就不单单由哪家店决定了，举个例子，假如我们有三家分店，加上总店四家，经营一年，两家盈利，两家亏损，年终总账一摊，咦，发现居然还亏了点儿，这红就没法分了，这样的话对盈利那两家分店来说岂不是不公平？”
安福生：“不是啊，每家分店的帐单独核算，有盈利的就按盈利来分红啊。”
许三念：“不行，股权是总公司的，你不能在总公司亏损的状态下分红，你这种按照分店盈利来分的本质上还是绩效，你的股权激励失去了意义。”
安福生：“……”
许三念：“而且绩效怎么能跟股权比呢？股权是永久的，是跟公司的发展永远绑定的，是公司发展得越好越脱离老板的意思自治的，绩效又没有法律保护的，老板想给就给，不想给了人家一点办法也没有，谁知道老板现在说得好好的，之后会不会突然改变主意呢，这好比人找工作，宁愿找一份工资低有编制的也不愿找工资高却没有编制的，你知道为什么吗？因为不稳定，没有安全感。”
安福生：“那……分店能不能设股权？”
“不行，法律不允许，不过……”许三念突然兴奋起来：“我们可以在分店设虚拟股权！”
安福生恍然大悟：“对哦，我居然没想到，这样既能将股权所有者的权益与公司绑定，也不需要实际过户股权，而且还不会稀释公司的实际股权，不会影响实际股东决策权。”
许三念：“对对对！”
两人一拍即合，但是现在没有时间进行更细致具体的讨论，马上就要上班了，一会儿就会有厨师来面试，现在的当务之急是如何考核厨师的管理能力。
两人商量了近两个小时，终于确定了考察要点，这时也迎来了第一位面试者。
安福生、许三念和昭麟共同担任面试官，三人先是经过一番询问和沟通，了解面试者的从业年限、擅长菜系、核心技能、沟通能力、管理能力等，对面试者做初步评估，初步评估合格再由安福生考核实操技能。
一个接着一个，一天下来几人共面试了十人，面试完三人又综合对比对所有面试者进行最终评估，最后确定了两名录取者。
面试完后安福生继续和许三念讨论对核心员工的股份激励机制，到晚上七点多，两人终于把方案大致框架给确定好了。
两颗脑袋高速运转一整天濒临宕机，许三念到道：“暂时先这样吧，方案我拿回去让我爸妈帮忙看一下，有什么不足咱们明天再说，这种方案人家一个团队都要做几个月的，我们俩倒好，一天搞定。”
安福生：“只是框架而已，后续细节还要花很多时间填充，估计还得做大量调研，几个月能做好都算好了。”
许三念：“啊——你不要再说了，我要下班了。”
安福生笑道：“行，下班吧，今天辛苦了。”
安福生也得回家开家庭会议了。
今天星期五，纪逢年只需要训练到六点，安福生到家的时候大家都已经在家了。
家里几个小的看到安福生一回来又纷纷往他身上扑，嘴上说着：“大哥，我给你按摩”，实际上整个人都搭在安福生身上。
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