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昨晚沐秋菱还没注意，现在看了是直甩脑壳。
“算了算了，今天有空带你出去买几身吧。”
傻大个又咧着嘴傻笑。
沐秋菱乐不可支，养一个傻大个，其实也挺有趣的。
洗漱下楼，简单做了顿早餐，大家都准时来了。
王铁柱还带着两个乡亲，摘了两筐子的蔬菜瓜果。
黄大姐也根据沐秋菱昨晚定好的食物，去菜市场买回来了。
王铁柱看着傻大个穿着不合身的衣服，也是乐得不行。
身上紧绷就不说了，衣袖和裤腿儿都要短一截儿。
他一时之间竟然不知道是在笑师父居然比傻大个瘦小这么多，还是笑傻大个穿上这身衣服的滑稽感。
沐秋菱笑着摇摇头，“今天要做新的尝试，大家手脚都麻利点，黄大姐还是负责收拾，小丫今天帮忙询问顾客的口味偏好和忌口，如何？”
“可以的。”小丫用力点头。
沐秋菱：“等招到店小二了，小丫还是回厨房帮忙。”
“师父，我这里有两个人选，就是姜氏兄弟二人，昨天在回去的路上，他们还在跟我打听招工的事情呢，估计待会儿会过来。”
作者有话说:
日万成功，快表扬我。
昨天带电脑回农村，下午就码了2000字，不够加更，干脆晚上回来就多码了一点，凑个一万。
嘿嘿，感谢大家的支持，爱你们。
第31章 新菜
沐秋菱有些意外。
之前也没看出来这两个人想来做工。
昨日刚把招聘启事贴出去, 姜氏兄弟就来了，当时他们看见了，却没有表现出明显的倾向。
是什么让他们突然改变了想法？
王铁柱似乎看出师父的疑惑, 憨笑了一声：“还不是冲着师父的手艺来的，估摸着是看了我们昨天拜师, 可能也是被我们师徒之间的相处氛围触动了吧。”
沐秋菱一脸问号。
王铁柱继续说：“他们也是昨晚一起出城的时候才问了我一下，估计也是想从我这里探探口风。”
沐秋菱点点头, “等他们来了再说吧。”
虽然姜氏兄弟帮了他大忙，要请他们吃饭，招待他们，沐秋菱绝对是义不容辞的。
但是真要留下做店小二，还是要问一些问题的。
也得看看表现。
现代找工作都得有一个试用期。
顾客已经上门了，沐秋菱赶紧带着王铁柱进去忙活了。
“明明才没几天，可我感觉沐老板好久都没有开门了, 天天就想这一口呢。”
“快快快，给我来一份辣椒小炒肉。”
“我想吃蒸蛋了, 今天能点吗？”
……
疯狂涌入占座的顾客们已经七嘴八舌开始点单了。
这会儿还不用收拾，只有黄大姐帮忙给客人们点单了。
今天有变动, 黄大姐也不如沐秋菱第一次见到时的怯懦。
她大大方方地说：“诸位客官，老板有交代, 咱们店改革了, 以后都只有盲盒套餐，分别是二十文一份的，还有三十文一份的。二十文的是两荤一素再加一碗爽口的汤，三十文的是三荤两素带汤。”
顾客们都有些懵, 玩家倒是能理解盲盒的意思。
意思就是一份套餐里的几个菜，不需要他们单点, 沐老板会给他们搭配好，老板上什么，他们就吃什么。
这就是所谓的开盲盒。
还挺有趣的，玩家们已经开始期待了。
本土顾客这边，就有些不太懂什么是盲盒了。
都不需要黄大姐开口，玩家们就七嘴八舌地解释了起来。
npc们听完，也是眼前一亮，他们还没见过这种经营方式。
而且沐老板做的菜好吃啊，二十文钱，两荤一素，还带一个汤。
从前一份番茄炒蛋是十文钱，辣椒炒肉是十五文钱。
他们也都是普通老百姓，收入有限，每次来就只能点一个菜，有时候三五好友约在一起过来，才会多上几个菜。
不过嘛，沐老板这里之前来来回回也就那些。
人多的时候，一道菜得要上两三份才够吃。
但现在只需要多几文钱到十几文钱，他们就能多吃两三个菜。
沐秋菱在厨房的半窗，能看到外头的情况。
他手上的动作没停，但脑子里的思考也没停。
刚才黄大姐说到盲盒套餐的时候，顾客们很明显分成了两个派系。
一派完全不懂什么是盲盒。
另一派很直接明了地理解盲盒这个词，甚至还能给其他人解释。
更巧合的是，不懂盲盒是什么意思的顾客，都恰好是沐秋菱通过交谈就能自动知道对方姓名的那一类人。
知道盲盒是什么意思的，除非对方主动告知他姓名。
这到底是什么区别？
沐秋菱暗中观察。
“傻大个哥哥，你不能把柴火全部放到灶台里。”
沐秋菱回过神，不知道傻大个什么时候钻到厨房里来了，还挺懂事地开始烧火。
就是……一看就没烧过火。
以前恐怕也是富贵人家的少爷，第一次见到傻大个的时候，还细皮嫩肉的，现在倒是糙了一些。
小丫手上拿着剥蒜专用的小夹刀，手上动作麻利，还一边指导傻大个烧火。
傻大个很认真，却如临大敌。
“傻大个哥哥，我教你，火膛下面得是空的，要空气流通，火才能烧得旺。”
傻大个认认真真听着，照着小大人的话去做。
沐秋菱瞧着乐呵。
不过，他是不是得给傻大个取个名字？
总是叫傻大个傻大个的，小丫都学去了。
他们自家人叫一叫吧，算是个调侃，但外人也这么叫，就不太合适了。
等忙完了，再问问傻大个的想法吧。
“铁柱，你先做三道菜出来，昨晚的土豆肉丝就很不错，还有蒜苗小炒肉和辣椒炒鸡蛋，我这边再做几个菜，咱们今天准备不足，但是也得让顾客们看到我们的改变。”
就算顾客们不可能吃到所有的菜式，也得要让大家看到他们店里的菜式多。
否则他们的更改就没有意义。
“行，师父。”王铁柱干劲十足。
等下次放假，他还得去军队那边做厨艺指导，军营那边肯定是要做食堂的。
师父提出的保温柜，顾客自己来柜子里拿菜的想法，让他很有启发，军营食堂这么做，就十分合适。
至于跟两仪世界官方的合作，那就是在全国各地开平价餐厅。
餐厅的运营由他父母和官方接洽，他就不用操心了，主要还是厨艺指导。
“对了，师父，您这边做什么菜呀？还要做个汤，顾客都上门了，熬汤会不会来不及啊。”
沐秋菱露出个神秘笑容，“听说过汤里捞蛋花吗？”
“什，什么？”王铁柱一脸懵逼。
沐秋菱快速拿出一揽子鸡蛋，打鸡蛋的同时，让小丫和傻大个烧了一大锅的开水。
汤，本就是赠送的，而蛋花汤也是现代快餐店和食堂最常见的解腻汤。
很多人不懂，这种清汤寡水的汤，到底有什么存在的意义。
但这样的汤，能让顾客们在吃饭的时候不论是腻到了还是辣到了，甚至是噎到了，都可以喝两口，其实还挺爽口的。
当然了，那种把蛋花汤做的极其难吃的除外。
他也是不明白，蛋花汤这么简单的汤，也会有厨师做得跟泔水似的。
蛋花汤，用番茄和紫菜做搭配很合适，只是他这个店里的番茄出镜率太高了，他现在不准备用了。
至于紫菜，他现在还没见到过。
今天摘回来的蔬菜瓜果里有丝瓜，这也是搭配蛋花汤的绝妙食材。
丝瓜削皮，切块，先放到锅里煮熟，煮到软烂，再将打好的鸡蛋液缓缓倒入汤内，加入简单的调味料，这汤就做好了。
整整一大锅。
舀到大桶里备用。
沐秋菱又开始处理起了其他的菜式，要顾客可以在口味上做选择的话，他就得跟王铁柱做的咸香辣口的菜做出明确的区分。
东北名菜锅包肉，粤菜经典咕噜肉，还有重庆版的鱼香肉丝。
都是不错的选择，也都是酸甜口的，能跟王铁柱做的菜形成一个口味上的鲜明对比。
刚好，大堂内，黄大姐也正好跟大家说到可以选择口味偏好。
“什么意思？”这回不管是玩家还是npc都不太明白。
字面意思他们当然听得懂，但这不是盲盒套餐吗？
沐老板做什么，他们就吃什么。
还怎么选择口味？
黄大姐笑着解释：“比如你喜欢吃辣菜，在点套餐的时候，可以跟我说，你喜欢辣口的，我这边就记录下来，老板就会按照你们点的口味出餐。”
顾客们恍然大悟，这个好这个好，特别是玩家，听之前去曲大人家里吃过宴席的玩家说过，还有酸甜口的菜呢。
他们也早就想尝试一下了。
不知道今天会不会有。
“还有，诸位如果有什么忌口，或者是绝对不吃的食物，也都跟我说好，我都会记录下来。”
“大姐，我这儿来一份甜口的，要三十文的套餐。”
“我要香辣口味的，二十文的套餐。”
“那我甜的辣的都想吃，怎么办？”
……
顾客们已经开始点餐了。
黄大姐虽然带着笑，耐心地记录，但依旧有一些手忙脚乱的感觉。
顾客太多了。
就在这个时候，扛着大包小包的姜氏兄弟终于到了。
“沐老板，我们今天去码头干活儿，有船在卖这些东西，他们说都是水里产的食物，还有些外地的水果，我们寻思沐老板可能会用得上，就买了些。”
沐秋菱正在给锅包肉挂糊呢，闻言笑了一下，“不是想来给我打工？怎么还去码头了？”
姜羽挠挠头，“这不是怕您不想收我们嘛，我们兄弟二人也没什么特长，一直相依为命，总想着先来您面前表现表现，留个好印象再说。”
沐秋菱忍俊不禁，确实是实诚又善良的小伙子。
“那这些东西你们是准备送给我，还是卖给我？”
姜宙也没过分地慷慨或者讨好，他只说：“按照沐老板的意思来吧。”
沐秋菱很满意这样的回答，他又看了一眼兄弟二人带来的食材，居然有虾，还是罗氏虾，也叫淡水长臂虾。
他当机立断，决定做个杭帮菜，油爆虾。
之前网上有个很火的说法，杭州是美食荒漠，但其实也是有美味的菜肴的。
大概率可能是被不正宗的西湖醋鱼坏了口碑。
不过，口味总体偏淡是认真的，杭帮菜可能有个特点，大多数都偏甜口，也刚好符合他今天做菜的口味。
至于这兄弟二人。
他考虑了一下，“试用期三天，包两餐饭，但是没有工钱，你们愿意的话，现在就去帮黄大姐的忙，如果试用期合格，我们再来谈录用的事情。”
兄弟二人连忙放下手里的东西，还赶紧去洗了个手，稍微把自己收拾了一下，这才出去帮忙。
沐秋菱暗自点头，爱干净，这就已经符合餐饮从业人员的入门标准了。
只有王铁柱无语，这兄弟二人也太鸡贼了。
专挑店里忙不过来的时候进来。
不过，这两人的身份经过了军方的确认，师父用他们，他也放心。
有了姜氏兄弟二人的加入，店里很快就井然有序地安排了起来。
厨房也忙碌得热火朝天。
沐秋菱先做锅包肉。
腌制好的锅包肉，要先经过三次油锅的洗礼。
第一次炸一分钟左右，让裹满淀粉的肉片定型。
第二次炸，动作要快，三十秒钟左右就够了，这一步主要是为了给肉片脱水，增强酥脆度。
第三次炸，同样也是三十秒左右，让锅包肉达到外酥里嫩的效果。
肉片都炸好之后，就要开始爆炒勾芡了。
锅中留下底油，下入姜丝，葱丝爆香，也可以根据个人口味加入胡萝卜丝等，也能增添菜式的色彩。
配菜爆香，转大火，倒入调制好的糖醋酱汁，快速搅拌到冒泡的程度。
到这一步，再加入炸好的肉片，快速翻炒，让肉片均匀裹上酱汁。
这一步也得快，否则肉片煸软了，或者糖浆糊了，那可就不好吃了。
装盘，这道菜趁热吃最好。
一厨房的几个人都在吸溜口水。
王铁柱更是，“师父，你到底还会做一些什么天马行空的美食啊，这也太香了吧。”
小丫也星星眼：“师父最厉害了。”
傻大个不会说话，却也用眼神表达了自己的态度。
沐秋菱扶额，单独盛了一盘出来。
“先把这一波忙完，忙完了大家也尝尝味道。”
王铁柱这边的几道菜都简单，同样是做大锅菜。
很快就完事儿了，但还有做几个素菜。
这个也简单，师父在忙，他这边就直接处理了，炒了些时蔬。
沐秋菱却不能停，下一步，做油爆虾。
其实做法也跟锅包肉略微有些相似。
处理好的虾，控干水分。
然后就是油炸，炸两次，一次定型，第二次油温要高一点，爆壳。
最后再是爆炒，让炸锅的虾肉吸入料汁，等到酱汁浓稠，就可以出锅了。
厨房里的人又被香迷糊了。
王铁柱这边都等不及了，“师父，您让我吃一口吧，就吃一口。”
沐秋菱无语又好笑，却还是单独给他们留了一盘。
“先帮忙上菜去，有顾客只想吃香辣口的，你的菜可以准备上了，我这边再做一个，就可以歇一歇了。”
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