|
锅里的油不能浪费了，他顺手将刚做好的豆干放入锅中油炸。
当豆皮表面冒出气泡，呈现出金黄色时，他迅速将其捞起并控干油。
接着，他在另一个锅中生火，放入水，待水烧开后，倒入酱油、糖和盐巴，撒上几粒花椒，再将炸好的豆干倒入锅中，用小火慢慢炖煮。
等到锅里的水收干，便转大火收汁。
鹰哥看着锅里棕红色泽的豆干，闻着那散发出来的诱人香气，他疑惑地问：“这就好了？”
宋芫将豆干盛出来：“好了，这叫蜜汁豆干。”
鹰哥趁热尝了一块，刚入口，他就惊讶地发现，这蜜汁豆干的口感竟然像在吃肉！
便问了出来：“吃着怎么像在嚼肉？”
他亲眼看着宋芫制作，没见到有放肉，甚至油都放得不多，味道却有股肉香。
宋芫解释道：“这种卤制方法做出来的豆干，吃起来有肉味，因此也被称作素肉。”
鹰哥嚼着嘴里的豆干，嚼劲十足，每一口都能感受到豆子的醇厚和蜜汁的香甜。
他由衷赞叹道：“你有这手艺，不去做大厨太可惜了。”
“我这手艺跟翔丰楼的大厨比起来可差多了。”宋芫谦虚地笑笑。
他很有自知之明，自己只不过是站在巨人的肩膀上罢了。
手艺还远远比不上有几十年厨艺生涯的老厨们。
刚好这时，王伯提着宰杀好的鹅进来。
宋芫接过来掂了掂，没想到这只鹅倒是挺重的，去了内脏还有五六斤重。
农家养的鹅通常不会太肥，毕竟舍不得用粮食喂，能长到十斤重都是极为少见的。
这次不管他说什么，胖婶都不让他动手，他只好在一旁指挥。
将鹅肉剁成块，凉水下锅，放入葱、姜、米酒，再把鹅肉倒下去焯水。
等油热后，放入姜、蒜、葱爆香，再将焯过水的鹅肉块放入锅中煸炒，直至鹅肉变色，就倒米酒、酱油，翻炒均匀，让鹅肉染上诱人的色泽。
然后加水至淹没鹅肉，盖上盖子，大火炖煮。
炖上半个时辰，等到鹅肉变得软烂，汤汁浓稠时放入豆干、豆皮、腐竹、油豆腐和香菇，差不多能放的都放进去了。
炖煮到豆干都入味了，就可以出锅了。
最后出来满满一大锅，还分了好几个大盆来盛菜。
钟会和陈堂主踩着饭点回来。
一听说中午吃炖大鹅，陈堂主戏笑道：“托小宋的福，咱们也有口福了。”
钟会也挑了挑眉：“难得今天帮主这么大方，兄弟几个也不客气了。”
被挤兑了一顿，鹰哥佯怒，抓起筷子丢他身上：“滚滚滚，老子啥时候少过你一口吃的。”
宋芫心知他们是在闹着玩，便没有出来劝。
坐下来后，才发现少了个人，他问道：“诶，沈堂主呢？”
陈堂主回了句：“他去小厨房了。”
沈堂主一向不爱跟帮主坐同桌吃饭，因为每次帮主老劝他喝酒。
他酒量不好，喝醉了容易耍酒疯。
看见帮主又提起酒坛子，他赶紧溜了，跑去小厨房，跟大家伙一块吃饭。
众人围坐在桌前，等热气腾腾的铁锅炖大鹅一上桌，就飞快伸出了筷子。
刚一入口，他们就被鹅肉的鲜美所征服。
陈堂主感叹道：“这道鹅肉简直绝了，我在美味斋都没吃过这么香的鹅肉。”
鹅肉炖煮得恰到好处，鲜嫩多汁，每一块都充分吸收了调料的香味，口感醇厚。
宋芫细嚼慢咽，鹅肉炖得软烂，入口即化，丝毫不觉得油腻。
刚吃两口，鹰哥就给他倒了杯酒：“来来来，喝酒。”
宋芫举起酒杯跟他碰了碰，低头抿了一小口。
酒过三巡，宋芫感觉有点晕了，鹰哥再劝，他摇头说不喝了。
再喝他真的要醉了。
几人边吃边聊，聊着聊着，宋芫忽然脑子迷糊了下，将心里话说了出来：“要不再招几个人进来吧。”
“我看婶子他们昨晚忙到大半夜，今早又这么早起来，中午也没怎么休息，太辛苦了。”
他不贪心，现在赚的银子已经够他用了，只是钟副帮主野心勃勃，一心想着将生意扩展出去。
有野心是好事，就怕胖婶他们会累坏了身子。
鹰哥几个大老爷子，都没怎么进过厨房，又怎知做饭有多累，但大家起早摸黑地干活，他也是看在眼里的。
倒是钟会听得心生愧疚：“那就再请两个婆子过来做饭，以后吃饭都到隔壁去。”
陈堂主开口道：“之前已经招过一些兄弟进来，就让他们砍柴、磨豆腐，没让他们进大厨房。”
宋芫知道他们也是担心方子泄露出去。
他喝了口茶醒醒酒，随后说：“腐竹、豆皮，包括油豆腐几个方子迟早都会被研究出来。”
“到时候价格还会跟着降一降。”
“做生意主要是长久之计，不能急功近利。”
“你说的有道理。”钟会沉思道。
这些天他们确实有点被冲昏了头脑。
宋芫接着说：“霉豆腐的方子没那么容易被研究出来，不如就让胖婶她们做霉豆腐。”
只要守住霉豆腐一个方子，都能保他们一辈子衣食无忧。
鹰哥没有过多犹豫，就拍板决定：“就这么安排吧。”
小厨房里，铁锅炖大鹅端上来的一刻，香味扑面而来。
有人试探问道：“花婶，你们刚在厨房做啥好吃的。”
花婶笑笑说：“豆干和油豆腐，里面就放了，你们先尝尝。”
听说又有新方子，大家都很激动。
“油豆腐又是啥。”
“过几天，我们是不是可以做油豆腐出去卖了？”
趁大家还在关心什么做油豆腐出去卖时，沈堂主眼疾手快，迅速夹走了一块油豆腐。
油豆腐吸满汤汁，在筷子间微微颤动。
他轻轻吹了口气，小心翼翼地将油豆腐送进嘴里。
舌尖一触碰到那炽热的汁水，瞬间被浓郁的豆香和醇厚的味道所包围，让人陶醉其中。
而且味道恰到好处，既不过于油腻，也不会过于清淡。
见沈堂主已经吃起来了，其他几人也才反应过来，一阵风卷残云，盆里的菜顿时下了一半。
“这鹅肉真是太好吃了！”一人边吃边赞叹道。
“油豆腐也好吃。”
“我觉得豆干也不错，很有嚼劲。”
就在大家全神贯注地享用美食时，没人注意到，一人悄悄离开了座位。
第61章 出现叛徒
酒过三巡，菜过五味，宋芫感觉下腹有些胀，便说：“我出去解解手。”
他晕乎乎地从正厅出来，凉风一吹，霎时清醒了几分。
不是，他刚刚都说些什么了。
宋芫捂住脸，羞耻得无地自容。
果然醉酒误事，只喝了两三口，就醉得胡言乱语了。
还大言不惭地教人家怎么做生意。
宋芫啊宋芫，你自己都不会做生意，哪里的脸指导人家。
当初签契书的时候说好了，他不插手管理生意上的事。
不想才半个月他就越界了。
还好人家鹰哥不介意。
可是钟副帮主就难说了。
没看他刚刚说出胖婶辛苦那段话的时候，钟副帮主脸色都不好了。
胖婶可是钟副帮主的亲娘。
他说这话不是在指责对方，不关心自家亲娘吗。
完了完了，又得罪人了。
宋芫懊悔得都想拍自己嘴巴，早知道就不该喝这杯酒的。
他一喝醉了就容易话多。
罢了，晚点再找钟副帮主赔礼道歉吧。
宋芫心里装着事，慢腾腾走去茅房。
茅房在左厢房与正房相连的一个角落里。
走到茅房门边，余光瞥到一道身影，正鬼鬼祟祟地走进左厢房。
左厢房被改造成工坊，也就是“大厨房”，平时都上锁了，一般人没资格进去。
这人哪里来的钥匙，而且行踪鬼鬼祟祟的，指定没干好事。
宋芫顾不上小解，蹑手蹑脚地跟了上去。
窗户都用窗棂纸糊上了，看不清里面。
他学着从电视剧看到的，伸出根手指，在窗棂纸上戳了戳，果然能戳出来一个小洞，他趴在窗户上，睁大了眼往里面瞧去。
目光扫过屋内，就见到一矮小的身影，对方从怀中掏出纸包，打开后，倒进水缸里。
不知道是什么，瞧着像是粉末状的东西。或许是没有融化，他还伸手进去搅了搅。
宋芫心里一惊，难不成是下毒？
那人把纸包里的粉末倒进去后，忽然像察觉到什么，往窗口看了一眼。
宋芫条件反射般蹲下来，他从来没碰到过这么惊险的事，紧张得心脏“怦怦”直跳。
他到底发现了自己没有。
想再看一眼确认一下，但心里总有些不安，得赶紧离开才行。
不然等他出来，他们肯定会撞上。
宋芫弯着腰，轻手轻脚离开。
正想回正厅，下腹却憋得紧，他捂了捂肚子。
不行，好急，得先上茅房。
他转身往茅房去了。
前脚刚进茅房，一道身影飞快从左厢房出来，快速将门锁上。
环顾周围，并没有看到有其他人，他放下心来，刚刚是看花眼了吧，窗外怎么可能有人偷窥。
装出若无其事的样子，回到小厨房，接着吃饭。
这时，隔壁座的人才注意到他出去过，便随口问道：“你刚上哪了？”
“出去解手了。”
解手完，宋芫感觉浑身舒坦，再回想起刚才的事，不禁替自己捏把冷汗。
真的好险，差点就被发现了。
想到这，他愣了下，不对啊，他为什么要躲。
被发现就被发现了，做坏事的又不是他，怕什么，当时就应该站出来，抓个人赃并获的。
哎呀，失算了。
没关系，还好他记下了那人的样子。
他在脑海里搜索一下，发现并不认识，估计是新来的。
得快点告诉鹰哥，尽快把那缸水处理了。
他加快脚步回到正厅。
“芫弟，你上个茅房，去这么久，年纪轻轻的，居然就不行了？”鹰哥笑着说了个荤话。
若是往常，宋芫定要怼回去的，但事关紧要，这会没心思开玩笑。
他神色严肃道：“鹰哥，我刚看到个人，偷偷摸摸进了大厨房。”
鹰哥几人都愣住了，这时候大厨房不是上锁了吗。
钥匙就挂在他腰上。
为此鹰哥还摸了摸腰，确定钥匙一直都在。
他脸色沉下来：“快说，怎么回事？”
宋芫坐下来，慢慢交代道：“我看他鬼鬼祟祟，感觉不太对劲，就跟了过去。”
“然后看到他往厨房水缸里倒东西，看着像是粉末，不确定有没有毒。”
“我怕他察觉没再继续看，就回来了。”
钟会皱眉问道：“你有看到那人的长相吗？”
宋芫给描述了一下：“他个子稍矮，大约八尺高一点点。”
每个朝代对“尺”的换算都是不一样的，在当朝一尺约等于二十厘米，也就是说那人只有一米六的身高。
陈堂主猜测道：“难不成是小六？”
他说的“小六”，是小五的亲弟弟，也就是上次一起抓宋芫的矮个子。
宋芫摇头说：“不是他，那人长得挺黑的，国字脸，看着憨厚老实的那种。”
陈堂主和钟会不约而同想到一个人：“是李千！”
鹰哥也不敢置信：“怎么是他？”
看他们神色，似乎里面还有不为人知的事，宋芫问道：“是新来的吗？我以前没见过他。”
陈堂主苦笑了下，才道出那人的身份：“他是老赵的表弟。”
宋芫恍然，老赵这人他是知道的。
老赵全名赵全，年纪比他们几个都大，从灭霸帮成立起，就一直跟着鹰哥出生入死。
虽然因为一些缘故，没能混上堂主的位置，但这些年下来，帮里的兄弟都很敬重他。
钟会叹了口气说：“前些天他听说帮里要招新人，就给我介绍了他表弟李千。”
“我看李千长得也老实，猜想应该是个本分的，就让他进来了。”
陈堂主仍有疑问：“可他哪来的钥匙？”
鹰哥紧紧地咬着牙关，声音从牙缝里挤出来：“赵全以前就是个给人开锁的锁匠。”
因为偷窃被人抓住，在牢里关了几年，出来后就跟着他混了，没再继续干以前的老勾当。
所以后面进帮会的兄弟，都不知道老赵以前是干什么的。
出了叛徒这种事，大家也没心情吃饭了。
鹰哥的目光锋利如刃，整张脸沉了下来，看着异常严肃。
突然，他沉声说：“立刻召集所有人，一个也不能少，动作要快！”
虽然鹰哥平时看上去有些不太着调，性格也是不拘小节、豁达洒脱，偶尔暴躁，打起架来也很狠厉。
但当他认真起来时，仿佛具有一种无法抗拒的威严，让所有人都下意识听从他的命令。
难怪大家都信服他，都愿意跟着他混。
他们处理帮内叛徒，宋芫作为外人，本想回避，但他刚好又是目击证人，就被留了下来。
陈堂主去叫人过来。
钟会则出去找大夫，水缸里不知道被下了什么，他得确定是不是有毒。
还好被宋芫撞见了，不然等晚上他们用了缸里的水煮豆浆，万一有毒，吃死了人，到时候他们整个帮会的兄弟都将受到牵连。
34/468 首页 上一页 32 33 34 35 36 37 下一页 尾页 |
