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第33章 仲秋赏月醉酒
后院石桌，一时剩下顺子与谭栀二人，谭栀怔怔，顺子亦怔怔模样，半晌才对谭栀道：“徐公子，像是真动了气？”
谭栀轻轻戳他眉心，面上亦是无奈：“还用你说，我瞧不出来？”，方才他便捏诀于桂花树底探了一番，泥下只埋有徐宴的老身子玉石，神识却是不在其上，反倒在远处东北方向探得轻微桃花香，想来是径直去了那处宝地。
“那该如何是好？”，顺子对付谭栀都没甚法子，更何况是对徐公子，一时只能挠挠嘴角，望向谭栀。
谭栀能如何？只能叹息道：“ 能如何？只能快些食完两缸桂花蜜，再寻他去，哄人消气儿。”，谭栀这会儿倒不是十分惶惶，别的不成，他哄人耍蛮的本事倒是学了个十成十。
仲秋十五，谭栀同顺子及两名小二于酒楼后院纳凉赏月，今日是俗世所称团圆节，又称月夕，厨子家中有妻有子，自是回家同妻儿团圆，便剩谭栀和小二们过节。为能月下惬意赏月，顺子特意将后院库房里四张竹藤躺椅洗净晒干，竹藤躺椅不知在库房落了多少年的灰，幸得库房干燥，才没被虫蛀蚀，拿井水洗净晒干，便又是四张崭新的黄亮竹藤椅。
厨子虽未同他们一道赏月，吃食却备得妥当，光是月饼便有三式，堆成小山模样，盛在一银盘中，上头落有朱红的“桂花”印字，最左边的是苏氏鲜肉馅月饼，谭栀许多年前与徐宴苏州同游时食过一回，便闹着让厨子给他做，厨子倒是做成了，就是不知滋味如何。中间的应是莲蓉蛋黄月饼，棕红的饼皮在月光下喜人得很，不知是哪个馋嘴的小二按捺不住，先切去一半偷食，余下的一半则摆于盘中，咸蛋黄通红油亮，瞧来颇为馋人。最右边的便是传统五仁馅月饼，谭栀不大爱吃，嫌馅心中的果仁咬着费劲儿，只是这五仁月饼是传统糕点之一，厨子们当初拜师傅学手艺时，这一关自是得过的，所以谭栀虽不喜，厨子亦做得十分漂亮，饼上花纹清晰，果仁的香气混着甜香扑面而来。
除却月饼，银盘旁还有两串深紫葡萄，果皮表面结了糖霜，洁白的糖霜似要与皎白月色融为一体，叫人忍不住要摘下圆滚滚的一颗，放入口中。祁殊亦送了吃食来，有粉白莲花还有碧绿莲蓬，还有一碟摆四方月饼，馅心是莲蓉与瑶柱，被谭栀摆在石桌边角。
这是徐宴离后的第十五日，谭栀每日食着祁殊赠予的桂花蜜，心中却仍是记着这人的账，索性将徐宴置气离开的这笔亦记在他头上，一日三顿食着桂花蜜，连带着顺子与阿贵、阿毛亦同食，每日清晨来上一杯桂花蜜饮，幸得小二们皆喜甜，日日饮亦不腻烦，半月便饮去半缸桂花蜜。
十五赏月，自然亦不能缺了桂花蜜，顺子还切了许多胡瓜，呈一寸多长，整齐地码在青底瓷盘中，衬着胡瓜本就嫩绿的颜色，脆生生、甜嫩嫩般惹人抓食，桌上还摆了三大碗黄澄澄桂花蜜，桂花蜜旁便是两壶清茶，用以解月饼之甜腻，今日过节，小二们待在楼内赏月食饼，待晚些再回家去，明日酒楼的午间买卖歇一日，所以今日晚归亦不打紧。
谭栀爱花惜花，对祁殊送来的粉白荷花还是十分宝贝，白瓷的宽肚瓶装入清水，将株株粉白莲花插入其中，放于石桌最中央，四人皆穿薄衫，月夜不时送来阵阵微风，带来清淡荷花香气，至于一怀的碧绿莲蓬，自是四人分着，一人抓一把，搂在胸前，一枚接一枚地掰食着，莲子比六七月时多了些甜滋味，仍是脆嫩多汁，咬食十分惬意，如同食下荷塘上方裹着莲香的风一般。
阿毛与阿贵是心性未定的年岁，食着便嬉笑打闹起来，闹一会儿又凑在一起，不知在说些什么悄悄话，谭栀与顺子便显得沉默些，饮着杯中添了桂花蜜的茶水，瞧着点星明明灭灭天幕中的圆月出神。
“顺子，你觉臭石头现在还在置我的气嘛？”，谭栀饮着微甜微涩茶水，低声问道，声音轻轻淡淡，似要融入这微凉秋风中。
顺子嚼着口中莲子，亦望着天幕中圆月，摇了摇头：“徐公子指不定现下在月下赏月，饮着清酒，潇洒非常，何苦要同掌柜置气。”
谭栀听罢扭头，漆黑瞳仁迎上皎白月光，沉思片刻重重点了点头，仿佛顺子一席话消去他心中莫名担忧般，正欲张口，身旁的阿毛却凑近，剥了颗葡萄递至谭栀嘴边，弯着眉梢笑道：“掌柜的，吃果子。”，谭栀张口吃下一颗葡萄，瞧着嬉笑着的两人，遂心有一计，带着温柔笑意道：“你二人可想饮桂花酿，甜滋滋香扑扑的，想不想尝尝？”，顿顿又道：“你二人馋嘴的，定还没饮过酒罢？”
谭栀此言一出，两名小二便停下打闹，回头望向谭栀，倒有些腼腆起来，挂着似有似无的羞赧笑意，点了点头，谭栀忙笑着道：“可得瞧你们顺子哥儿的意思，他可管着酒窖钥匙。”，言罢便像阿毛、阿贵一般，转过身眼巴巴地望着顺子。
顺子忍不住一笑，将腰间钥匙丢给阿毛，笑骂道：“一人一壶，不许饮多，不然待会儿回去的路也识不得了。”
阿毛接了钥匙便蹿下躺椅，一溜烟往酒窖跑去，谭栀则得偿所愿，勾起唇角，只差没露出摇晃的尾巴，“咔擦咔擦”地食着手中莲蓬，顺子拿他没法子，只能笑着摇头。
不多时，阿毛便拿来四壶桂花酿，两名小二没饮过酒，第一口皆是小心翼翼地抿着，果真如谭栀所言，甜滋滋香扑扑的，便放开了肚子饮，不时传来吃吃的笑声，谭栀与顺子则是倒入杯中，还装模作样碰杯，异口同声道：“敬嫦娥姐姐一杯。”，言罢饮下，相视一笑。
俩小二见他二人这般，亦要这般，谭栀便笑：“方才已敬过嫦娥，这一杯该敬谁？”
阿毛愣住不知该如何作答，阿贵挠了挠脑袋，便忙忙应道：“敬嫦娥姐姐怀里的玉兔。”，言罢见谭栀与顺子一副楞然的模样，赧赧般低下头道：“这般不成吗？”
谭栀与顺子随即大笑，“成！如何不成。”，说着便举起手中酒杯来，阿毛阿贵亦赶忙将手中酒杯举起，一时院中笑声不绝。
喝酒这件事，一饮便是极难停下，不兴不归，于是乎原先讲定的一壶，很快便变成两壶、三壶······一时桂花酒楼后院充斥着四人的言笑交谈声，以及浓郁的桂花酒香。
桂花酒楼后院热闹非凡，河海清宴后院亦是，石桌上摆着粉白荷花，五名小二则闹作一团，祁殊被嚷着喝下不少酒，已是有微醺醉意，耳边响着小二朦胧的嬉笑声，望着天幕晕出朦胧月光的圆月，想到此时谭栀定食着他的桂花蜜，不免眉眼弯起，勾出一点笑意。
作者有话要说：
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第34章 食秋蟹，饮黄酒
俗话说：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”，农历九月，正是吃蟹赏菊的好时节，螃蟹黄满膏肥，九月食母蟹，无需过多的佐料，上蒸屉蒸熟，掀开螃蟹因蒸熟而变红的硬壳，便会露出里边红透油亮的蟹黄蟹膏来，再饮一壶温好淡酒，赏一从灼目秋菊，便是悠悠然的一日了。
桂花酒楼未种有秋菊，赏菊不成，吃吃蟹还是可以的，眼见着对街河海清宴大堂挂起了明晃晃的食牌——秋蟹，谭栀手下却无可购置秋蟹的养蟹农人，正欲遣顺子去对街酒楼买上十只尝尝鲜，酒楼的厨子便主动地寻上他。
厨子平日皆在膳房烧菜，甚少同谭栀及小二交谈，平日相见亦是点点头，唤谭栀一声掌柜的罢了，远不及俩小二与谭栀相熟，今日一见方才细细瞧得厨子面容。
厨子是本地生人，原是近郊赵庄一户农家孩子，跟师傅习得一身厨艺后，便做了富绅的家厨，约三十五年岁，肤色偏白些，两眉之间有三两道皱纹，许是平日皱眉习惯所致，大抵是有妻儿相伴，家境富足，腰腹有些圆润之感，如同揣着一个小胖西瓜，笑着远望如一尊咧嘴白胖弥勒佛，却因常日待在膳房，怕油污常穿一黑色衫衣，如同弥勒佛穿上黑色直裰，有几分滑稽之感。
他径直入酒楼后院寻谭栀，挂着笑意走近石桌，面色征询着谭栀意见，看自己能否坐下。谭栀正食着顺子方端来不久的生滚肉粥，瞧见做出此粥的厨子，自然笑脸相迎：“赵厨，可是有何事寻我？”，言罢瞧瞧还在晃动的布帘，敛了些笑意问道：“顺子可在前边柜台？”
厨子坐下，笑着应他：“正在前边柜台对昨日的账，我入后院时同他说过，若有食客，便来寻我。”
谭栀这才放下心来，若是前边大堂只有两名未经事儿的小二，恐会出什么乱子，食下一口粥中嫩滑瘦肉，面上重归笑意，道：“赵厨可是有事与我相商？是为楼中新菜式而来？”
厨子点头，但笑不语，静静候着谭栀再开口，谭栀又食下一勺肉粥，夹瓷碟中小菜食之，慢条斯理问道：“可是关于秋蟹一事？”
厨子眼中的笑意这才到了眼底，面上却不显，望向谭栀：“掌柜的不愧是做买卖之人，一点即通。”
谭栀漆黑眸子有些波动，随即有些欣喜之意涌出，若是能寻到好的养蟹农人，一来他自己亦能尝到肥美秋蟹，二来不致被对街酒楼抢去许多生意，食客虽奔着蟹去，可食蟹便是食鲜，哪有填饱肚子的理儿，断不会只食蟹，其他菜品亦会点上桌，三来嘛，便是藏翠阁的那些姑奶奶们，嘴都刁得很，岂可不食？三枝头花指不定每日缠哄着相好的去买，便是不吃，面子自是做得足足。
“赵厨可有的法子？可不可靠？”
厨子等的便是谭栀这句话，当即也不卖弄，“方才我听顺子提起一二字，便忙来寻掌柜的，我一友人家中幺弟，前年伊始便赁了五亩湖养蟹，现下秋蟹大丰收，收蟹的酒楼却要不完如此多，正苦恼得很。”，谭栀静静听他说完，见他眼底有几分试探之意便知他话未说完，亦不开口问，只颔颔首。
厨子说完一席话，望向谭栀，见他静默着搅碗中肉粥，伊始还稍稍沉得住气，半晌便有些急了，眼中的试探之意渐浓，见谭栀似要端碗回楼，才急急道：“只是！只是我这友人家在临城，不知掌柜的可属意？”
谭栀这才抬眸望他，带几分笑意：“食蟹便要食活蟹，是你友人那幺弟日日遣人送来，还是我得遣小二去取呢？”
厨子一听便吁了口气，道：“自是他给掌柜的送来。”
“他如何保证秋蟹出水后送至酒楼，仍是活蟹？”，谭栀不紧不慢，抛出自己心中的考量，搅着碗中白粥。
厨子面上笑意回笼，面如一个鲜活咧嘴的刚出锅大白馒头，“这个掌柜的自是放心，他自有法子，用水草和青芦苇叶遮盖，以水路运来，自是个个都活着。”，言罢打量谭栀面色，“友人还说道，若是掌柜的不放心，他可让幺弟先送些来尝尝，眼下遣名小二去回话，傍晚便能带回一大箩筐秋蟹，掌柜的意下如何？”
谭栀点头，不再搅动碗中肉粥，“若是品质上好，我桂花酒楼自是来多少，便要多少。”
今日的桂花酒楼关楼格外早，对街河海清宴刚挂上火红灯笼，桂花酒楼就已经挂出“打烊歇店”的木牌子，只等楼内食客食完，便将封门的木板子嵌上，令河海清宴两名小二颇为不解，皱着眉头将灯笼挂好，三两步一回头地入了酒楼去。
而桂花酒楼后院，除却苦着脸在大堂忙活的阿毛，顺子及阿贵、谭栀，都在石桌前坐着，眼巴巴地望着膳房方向，厨子正忙着将阿贵拿回的一箩筐秋蟹，上锅蒸熟。
顺子与阿贵未食过秋蟹，谭栀亦未食过，总觉此物张牙舞爪，指不定夹疼他，本就不会料理，更何况主动去食，桌上摆着两盅厨子不知从哪弄来的黄酒，道秋蟹性寒，黄酒性温，中和蟹之寒凉，顺子与谭栀还好，阿贵只抿了一口黄酒，便说什么亦不肯再喝，黄酒有其独特的气味，酒香浓郁，入口醇和，自是有人万分喜爱，亦自是有人不喜，想来是因初饮酒便饮的桂花酿，受不住这浓郁酒香，谭栀虽最喜桂花酿，却也爱饮辣酒，自是觉得黄酒入喉尚可。
三人边饮酒边等着，不多时便将一盅黄酒饮尽，阿毛急匆匆地跑入后院，生怕吃不着螃蟹，却只得谭栀为他留下的一杯黄酒，对他笑着道：“先饮一杯黄酒。”，阿毛毫不犹豫饮下，果真皱起眉头，委屈巴巴地望向谭栀，声音亦可怜兮兮：“掌柜的，这酒不好······”
一席话引来三人的低笑，正笑着，厨子便端着蒸屉入了后院，刚从蒸锅中拿出的蒸屉极烫，厨子拿打湿软巾握着仍是挡不住烫意，快快将蒸屉放下，捏着耳朵龇牙咧嘴，于是蒸屉盖子便是由谭栀拿起，热气混着鲜甜气味，扑面而来。
秋蟹由细草绳裹缠着两只蟹钳与八只蟹脚，红彤彤的颜色，十分喜人，翻过身来便能瞧见月牙白肚皮，蟹黄的红意甚至能够透过此，瞧出些端倪，顺子手脚麻利地抓出五只，置于石桌放凉，阿毛则为厨子斟了杯黄酒。
坚硬的通红外壳一掀开，红透发亮的蟹黄便映入人眼，蘸料是厨子制的，葱、姜、蒜切末，加入适量的陈醋与酱油，黄酒就不必添入了，他们已饮了许多。
酒楼内没正儿八经食蟹的“蟹八件”，便用细银匙代替，刮下蟹黄食之，一只母蟹，蟹黄亦就那么些，谭栀一口食去十之八九，拿过手旁盛黄酒酒杯，饮去一半，免不得喟叹一声，从前未食蟹的数百年，皆是作了痴傻儿，这般好物，他竟不去食！
蟹黄滋味绝妙入口便想咽下，自是无法用言语形容，食完蟹黄谭栀又食了蟹身的肉，洁白晶莹，似花瓣一般，入口便是鲜甜，是湖鲜独有的甜味儿，两只蟹钳谭栀嫌太难凿开，交予顺子帮他，蟹脚谭栀则没那般耐心，遂带壳嚼碎尝了滋味，心中自能猜到，若是耐下性子取出蟹脚中肉，该是如何滑嫩鲜甜，谭栀囫囵嚼完八只蟹脚尝滋味，顺子亦将蟹钳中肉取出递至他嘴边，俱是味美，且肉质较为蟹脚更为紧些，总归一只秋蟹，俱是好食。
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