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“我一定让他好好洗干净！”
第4章 寻找食材
三人来到了厨房，正好碰上准备食物的厨师，因为长期在厨房食材大多需要清理的原因，他的手比起其他人来说要干净许多，但对于徐天而言其实没什么区别，都是一样脏的厉害。
在城堡中厨师比仆人的地位高一些，但依旧没什么机会见到领主，就连管家都是需要他巴结讨好的存在，当管家和领主同时来到他面前，厨师的第一反应不是惊讶，而是自己是否做错了某些事情的恐惧，并开始恐惧于子虚乌有的惩罚。
“把你的脏手清洗干净。”
嗯？
从某种意义上来说，管家真的挺好用的，尤其是当他认同了你的观点并为此付出真正的努力的时候，执行力真的相当强大。
看着管家先是威逼再软言说理，看着厨师的表情从愤怒到恍然大悟最后甚至带上了感激，徐天对管家的管理能力有了深刻的认识，同时满意的看到厨师的手慢慢露出了自己本来的样子，然后在所有人的目光下站上了灶台。
“…领主大人…”
在一片沉默中，热爱干净的管家以大无畏的姿势站了出来，希望他们的主人能够改变想法，管家真的不能想象领主站在灶台上为自己做食物的场面，徐天的脸配上灶台也是真的怎么看怎么不顺眼。
最后的结果当然是失败的。
不管管家是怎样的苦口婆心，徐天将自己的手和厨师带着严重皮肤病的手一比，管家就清楚地明白了现在的状况，也终于艰难地接受了‘领主大人上灶台’的人设。
“我在我的国家也当过兵，以前自己也做过饭。”
管家的为难和纠结自然被徐天看出来了，却并没有停下手中的活，甚至还有一搭没一搭的开始闲聊，至于内容自然是真假都有了。
厨房比徐天想象的好不少，虽然还是比较脏，但至少有铁锅和菜刀。
嗯，这也是厨房唯二的金属制品，银质的餐具有着专门的贮藏室，每次都由管家在菜快要好的时候小心翼翼的取出来，等领主用完餐又被放回去。
嗯，除了领主吃饭用的是银器，其他人都是木碗和木盘，听起来挺可笑的，但在这个时代的每一只木碗其实都是很大一笔财产，木盘子也是一样，一个人的一生可能只会有一只木碗或一个木盘，而这种人一般是农民中较为富裕的。
刀叉的概念似乎没有出现，至少徐天在之前对黑暗料理的惊鸿一瞥中没有看到这种东西，所有的东西都是用手抓或直接上嘴啃，如此的直白而不添加任何媒介。
能吃的食物比徐天想象的要少的多。
厨房的肉不多，门上但肉是被挂了很长一段时间的，看上去黑乎乎的，排除；鸟类不知道有没有毒，而且也没什么肉，排除；猪肉是昨天的，但现代的野猪肉不在浓油酱赤下都有着骚臭味，排除…环顾一圈，徐天悲哀的发现自己能吃的好像只有蔬菜和各种蛋类。
这边主要的粮食作物是小麦黑麦和豆子。
豆子是穷人家的主要活命作物，黑麦的生长期长达九个月，除了城堡仆人，一般是富农和手艺人偶尔能吃上的东西，小麦则是领主大人的专用，因为对土壤等各方面要求高，所以一般是专门用来交税的；豆子的品种多，但一般人们吃的只有扁豆豌豆鹰嘴豆和蚕豆的混合物，也就是所谓的豆子糊糊。
至于黄豆，不好意思，在徐天原本的时代是中国产物，在这里也不知道还在那个犄角旮旯窝着，徐天只希望这段糊掉了的历史没有将一些独属于中国的产物给蝴蝶掉，那样就太悲剧了。
最后领主将目光转向了蔬菜。
生菜，卷心菜，胡萝卜，豌豆和扁豆。
这是我们领主的最终选择。
嗯，你不能指望一个娇娇女能像一个老农一样熟练的分辨出各种不同的菜肴，尤其是她有着一个好厨艺的母亲，生活在外卖时代的情况下。
等等！
徐天激动的将自己的眼睛重新转回了那一大堆鸟类，试图从里面分辨出刚刚一闪而过的熟悉身影，甚至几次想要将手伸进去翻找，好在管家的拼死阻止和她来自现代的爱干净习性阻止了他的行动。
木锅铲被当成工具寻找着徐天想要的那个动物，在拨开三只黄色不明鸟类，两只黑色不明鸟类的尸体后，饥饿的领主终于找到了那个相当熟悉物种——鸡！
是的，虽然和平时脱干净了衣服的超市的品种有些区别，但这的确是一只可爱的迷人的肉多的鸡没错了，就是不知道是公鸡还是母鸡。
其实徐大领主更喜欢吃猪肉，但在连调味料和酒类都是奢侈品的情况下，他只能入乡随俗的选择最不容易出错的，味道相对来说也是最淡的肉类来为自己补充卡路里。
这只鸡死前似乎经历了一番激烈的搏斗，脖子上有一个明显的伤口，漂亮的羽毛也有不少地方沾上了血迹，尊贵的领主决定将勇士这一荣誉贡献给这位战士，并让它在自己的肚子的得到安息。
“就这几样吧。”
经过了漫长（其实最多三分钟）的挑选，领主终于停下了目光，贴心的管家不知道从哪里找来了一个小女孩，看上去十分瘦弱，唯独那双手是难得的干净——没有这里随处可见的皮肤病和各种包。
在心里为管家的贴心点了个赞，指示仆人和厨师一起去打水——这个时候徐天才知道，城堡里面是有水井的，而他们的生活用水大多数都是井水。
厨师没什么意见，在经历过管家的一番洗脑后，他看看自己的手就认清了自己的地位，事实上领主没有将他赶出去已经是一种恩赐了，而且他也并不吃亏。
而领主大人也说了，在他的手养好前不必做自己的食物，但其他人的食物还是要做的，管家开头其实还想反对，在徐天“他的手比你们的好”一句话中直接败退。
是的，虽然厨师的手对于徐天来说还是没有达到可以做饭的标准，但这个时代大多数人真的不会讲究这么多，而且相对于其他人，厨师好歹是经常接触水的人，皮肤状态只要不和领主比还是不错的。
最重要的是，徐天并不打算一个人做整个城堡的饭菜。
女孩有个几乎已经烂大街的名字，玛丽，徐天听到的第一反应是那个拯救公主的工人，好在面上还是一片平静，她的干净并不是她没有听从宗教的吩咐，而是天生的皮肤好。
徐天对玛丽的到来表示了热烈欢迎，毕竟作为一个精致的猪猪女孩，连超市的半成品都经常懒得买的当代社会青年，她对处理这堆原始食材实在没有太大的兴趣，玛丽并不大，却因为有一个在城堡当厨师的父亲，经常为了混一口吃的而在厨房帮她父亲打下手，虽然大多是时候都只是帮忙洗洗菜，但当有宴会的时候就要帮忙处理肉类了。
当然也许是因为洗菜洗太多了她的手才比较白，这种事情谁知道呢。
总是，挑剔的领主大人有了一个勉强能用的手下，厨师也并没有失掉这个职位，而他的小女儿还因为这件事入了领主的眼睛，可以说是皆大欢喜了。
大火舔舐着铁锅的底部，锅中烧着一些清水，英勇就义的鸡已经被女孩开膛破肚，动作并不算太过熟练却十分小心，最大限度的保证了自己不会受伤，而且玛丽的不熟练也只是和她的父亲做对比而来的，和徐天比起来又是一个天一个地。
“停！”
看到玛丽将内脏倒在了一个小木盆中，又伸手想要直接拔鸡毛的时候，徐天终于开口了，女孩顿时停了下来，眼神中有着一种名为恐惧的情绪在酝酿，如果不是她的父亲正一脸严肃的看着她，玛丽当场就会哇的一声哭出来。
“你做的很好，只是我有更好的方式去鸡毛。”
徐天蹲下身子和玛丽对视，用最平和的语气说明了原因。女孩看到尊贵的领主眼中映出了她的身影，看着领主干净的头发，白皙的皮肤，和满是星星的眼睛，突然有种想将自己藏起来的欲望。
玛丽在很久以后才知道，这种感觉，叫做自卑。
锅里的水要烧开还需要一段时间，新挂在厨房的猪肉被取了下来，切下了两块麻将大小的珍贵的肥肉，这几乎是那块猪肉上所有的肥肉了，但徐天别无选择，毕竟他在一时半会儿也找不到别的方式获取油脂。
锅里的水还要一会儿才能烧开，徐天索性乘着这个短暂的时间做了一个简单的卫生普及，当然，是中世纪版的，毕竟他还不想被火焰送去见那个不知道是否存在的主。
“这些是一种病。”
徐天指着管家手上的各种皮肤病，以不容置疑的语气下了定义，成功的让管家他们变了脸色，确定自己的话他们有了足够的重视的时候，才慢悠悠的接了下面一句话。
“但是它们几乎是每个人都有的，而且大多数时候没什么问题。”
厨师也在准备食物，但他明显在偷听，而仆人和玛丽也一样。
第5章 给鸡拔毛
徐天思索着合适的词语，希望能够更加准确的表达出他的意思。
“这些并不是外面的东西导致的，你们保持这样其实也并没有错。”狗屁。
领主当然知道自己在一本正经的胡说八道，但在说服一个人之前，你最好先认同他的观点，不然很难增加被说服者的信任度，而且这片土地上宗教盛行，连国王都是被教皇带上的皇冠，这代表着什么徐天不愿多想，却也不会冒险。
“我们都要呼吸。”
看到众人点头，徐大领主又提出了一个常识，在得到众人的点头后，他不紧不慢的接着说了下去，锅里的水已经开始冒出白烟，却没有一个人关心。
“畜生也要呼吸。”
这句话也没错，大家再次下意识的点头。
“那为什么畜生会尽力清理自己的皮毛呢？”
徐天微笑着提出了一个疑问，欣慰的看到大家陷入了沉思。
“你们想想，是不是肮脏的畜生更容易生病？”
领主发出了灵魂二连问，眼角的余光突然瞥见水开了。
“继续干活。”
徐天没有再说下去，众人却都有些心不在焉，尤其是相较而言见多识广的管家，他几乎是在领主话落下的那一刻，脑海中就有了好几个鲜明的例子。
毛皮脱落然后被轻易捉到的松鼠，背上有着大大小小鼓包的猪，身上烂掉了一些，还能行动却没有以前敏捷的老兔子…
开水被舀出来倒进木盆，加了些凉水混合成合适的温度，内脏被清理干净，血丝也被冲掉了大部分的鸡被单独放到一个木盆，加了盐的开水就直接浇了进去。
小姑娘的火候把握的很好，盐开水在每一个地方都淋的十分均匀，浸泡一会儿就可以开始除毛了，不出意外的看到了玛丽惊讶的表情。
“两个翅膀顺着毛拔掉，脖子那块逆着拔。”
徐天尽量将声音放轻放慢，让小玛丽能够更好地理解，好在小姑娘也是做惯了厨房活计的，歪着头想了两秒就明白了徐天的意思。
管家的脸色变了又变，一个个真实的例子已经让他相信了徐天的话，但他还是对此感到不解——为什么肮脏的动物更容易生病，明明肮脏是可以保护它们的啊。
徐天看出了管家的疑惑，一边将生菜切碎一边回答。
“因为人身上的皮肤要换新啊。”
漫不经心的回答显然是不能让管家满意的，好在徐天也并不是那种吊人胃口的人，皱着眉头将洗干净的肥猪肉切成了片状后就直接回答了。
“你见过动物的皮毛随着时间而改变吗？”
从某种意义上来说，徐天是个好老师，因为他擅长引导人们去自己思索原因，但现在的徐大领主十分现实，他的引导在某种意义上来说更近似于催眠，让管家按照他希望的方向去想事情，而人们对于自己思索出来的东西总会更加信任，这是人的优势，也是不变的劣势。
锅中的水已经被全部倒出来了，看着明显干净了不少的锅，徐天满意的点了点头，只是那一股子生铁味还是让人有些不舒服，领主决定等自己有钱有闲了一定要专门打造一口铁锅，然后好好的开个锅才行，现在这条件也只能凑合着用了。
锅中的水被烧干了，细细的烟从干锅中冒出来，小姑娘还在拔毛，厨师在下方帮徐天烧火，手中的枝条被折的咔咔作响，火势也掌握的很好。
小火将放进去的肥肉加热，开始有轻微的声响，肉类特有的荤腥味飘散出来，让常年缺少油水的众人咽了咽口水，却没有一个人敢于提出尝尝味道。
雪白的肥肉渐渐开始收缩，直到变成了金黄酥脆的油渣才被领主捞了出来，锅中的油被舀出来两小木勺后就只能勉强盖住底部，让徐天再次感叹了一下领地的穷困。
这边的食盐并不是纯正的白色，而是品相极差的白中泛黄，还是一块一块的盐巴，但就是这样的货色却相当昂贵，让徐天不得不在暗中吐槽。
油渣被修长的手指捻起，轻巧的丢进口中，咯吱咯吱的声音听的人直咽口水，满口都是油渣的酥香，油味很重，却没带着野猪肉的腥臭，让徐天暗自松了口气，然后他就对上了三双直勾勾的眼睛，仆人已经自觉地出去了。
肥肉不大，油渣也不多，但看着连油水最大的厨师这块都是瘦巴巴的样子，心疼的徐天还是将本就不多的油渣抓了三个到盘子里，让他们自己分着吃。
每人一个，很公平。
管家发誓，他的速度从来没有这么快过。
在他意识到发生了什么之前，他的手已经先于他的大脑一步将油渣塞进了嘴里，咯吱咯吱的声音传到耳朵，猪油的香气在瞬间就占据了他的口腔，他的意志以摧枯拉朽的速度土崩瓦解，在管家终于意识到自己吃的是怎样的美味的时候，他的喉咙已经咕噜一声将那块小小的油渣咽了下去，还吞了两下口水。
厨师和玛丽的速度要慢上一点，但脸上的表情是同样的沉醉，尤其是最为瘦小的玛丽，厨师并不因为她是个女儿就对她不好，但正因为这样，她才能更加感受到油渣的美味。
看到他们都吃了，徐天心安理得的将剩下的油渣全都放到了自己已经一天多没有进食的胃部，然后快手快脚的准备炒菜。
授人以鱼不如授人以渔，就算将油渣全都分下去也无法填饱任何一个人的肚子，倒不如做几道简单又美味的菜肴来的实惠，至少厨师还能有材料制作出来，而不是靠着美味却不顶饱的食物来抵御饥饿。
没有砧板，徐天临时找了个木盘子把鸡放在上面，手起刀落，鸡的四条大小腿就都和身体分开了，又砰砰砰将腿剁成小块，翅尖被单独剔出来，和鸡的身体放到了一起。
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