|
苏亿汇报给花荼：“花总，店铺的预定已经到了三个月后，而且今天的营业额也比试营业第一天翻了几翻。”
最近试营业期间的各种收入结算已经出来，导入了慕颂之给他们的大数据软件以后，可以估算出一段时间的营业额，店子的利润极为可观。
经理张熬道：“今天网上出现了不少的好评，一位美食区两百万粉的UP发了一条探店vlog，说稍后会做正式篇。总之客人们都非常满意，对菜品赞不绝口。”
一条一条的好消息传来，餐厅的总体势头一片大好，就连一贯严苛的桂师傅脸上也挂上了笑容。
周起宣兴奋道：“花总，我们是不是要趁热打铁，就把分店准备起来？”
其他的人也纷纷点头。
花荼却摇了摇头：“店子暂时不进行扩展，大家戒骄戒躁，一定要做好眼前的工作。”
花荼认为，经营餐厅就像是做菜一样，每一个步骤都不能放松。
看着众人疑惑的目光，花荼补充道：“现在是有了一个好的开头，但是随后，诸多的客人忽然涌入，这时候才是真正的考验开始，很多饭店就是在这个阶段，盲目扩张，菜品逐步质量下滑，渐渐走向崩盘。更何况，现在幸运阁还在对我们虎视眈眈，这时候万万不可以大意，一定要把所有细节都做好。”
商场如战场，幸运阁那么大的一个餐厅，想要把它为目标，干垮它也不是一朝一夕的事，中间一段必然是持久战。
花荼和慕颂之是聊过长久的分店和拓展计划，也经常开玩笑说要开分店，不过现在贸然进取，明显不合时宜。
听了花荼的一番话。
众人都开始沉默反思，他们是被最近的好消息冲昏了头。
桂景平连连点头：“是我大意了，我这就马上去后厨，进行明天的工作安排，我们暂时不想分店的事，先把自己的底盘稳固下来。”
时间过得飞快，饭店的试营业期很快过去。
过了一月，正是忻城一年之中最冷的时间，呼出的气带着一层白雾，连地面上都结了一层的薄冰。
在花荼和众人的努力下，灵芝轩餐厅的生意却是越来越红火。
因为菜品味道好，餐厅的回头客非常之多，每一天慕名而来的新客络绎不绝，这里甚至变成了一处网红打卡地，是游览忻城的必到之处。
在有了群众基础以后，菜品打投系统正式上线。
这打投系统不光在餐厅里可以看到变化，网络上也有实时进展，不时有人截图以后发到网上。
还有很多人在点评软件下留言。
“看看我们的花式炒饭吧，其他地方绝对没有，这菜好吃又不胖，爱减肥的必须投它一票。”
“桂花炖奶就是甜品的NO1，没有之一。”
“开水白菜是素菜第一！不接受反驳。”
“为什么油泡鱿鱼的票数这么低啊？这不科学，爱海鲜在哪里？”
“百花鱼肚冲入前五？大爱粤菜，我下回一定要去尝尝。”
大家一时还发明了很多的新玩法。
由于餐厅难以预定，还有人开始拼桌。
与灵芝轩这里形成鲜明对比的，是对面的幸运阁。
灵芝轩是门庭若市，幸运阁却是日渐冷清。
自从上次的污蔑抄袭事件之后，幸运阁的打分直线下降，声誉也一落千丈。
这一天，柯木原又接到了消防那边的电话。
对面的人毫不客气：“老柯啊，我们是按照你说的去查了，可是灵芝轩的消防合乎规定，人家店子开着好好的，我们总不能毫无理由让人家停业吧？照我说，你还是要把心思花在经营上。”
柯木原在电话里连声称是，放下手机火冒三丈地把桌子上的东西一推而下。
不光有消防这边，他还让卫生那边去给灵芝轩找麻烦，结果检查下来说是厨房里一只苍蝇都没有。
柯木原连连策划了几次事件，都不太成功，非但没有阻止住灵芝轩的步伐，反而是送了不少的人头。
柯木原一筹莫展，又把甘从霜叫过来一起商量。
甘从霜还是淡然的：“你慌什么，现在事情并没有很糟糕。虽然我们都已经确定，那个花荼很可能就是甘凌霄，但是他手上没有丝毫的证据。要不然，他也不会只是在对面开个餐厅了。”
柯木原道：“那小子把餐厅开在对面，明显就是为了搞垮我们的，你看看幸运阁最近，被分流了不少的生意？就算开始了打折促销，收益也一直在下降。”
之前为了大力发展，他们急于扩张，店子是有抵押和贷款的。
营业额下降，柯木原的压力很大。
资不抵债的话，他们回头会有牢狱之灾。
甘从霜再也不想回到一无所有的过去了，她低头沉思了片刻：“想要搞垮对面，那还不容易？你不是派了人进去，那就去后厨搞乱，撒点什么泻药下去，出了食品安全问题，再大肆报道一下，不就成了？”
柯木原望着眼前这个蛇蝎般的女人，不能赞同她的办法：“灵芝轩的每个环节都有摄像头监控，每天都有桂景平和花荼亲自盯着，你说的谈何容易？”他顿了一下又道，“而且这事太过了，变数太多，万一遇到体弱的，吃出人命怎么办？真被发现了，是要被追责的。”
比起顾前不顾后的甘从霜，他还是有些底线的，柯木原行事就是要保证自己的安全。
如果是普通的餐厅也就罢了，他让人查了一下，灵芝轩后面是有靠山在的，柯木原也不敢做得太过分。
甘从霜想了想道：“那有个安全一点的法子，就是找人去闹事，就算是警察发现了，也不过是拘留几天。”
客人喝酒了闹个事，在餐厅饭店的经营之中，是常有的事情，一般出不了大事，但是绝对能够干扰他们的生意，也足够恶心人。
而且这样，证据不足，很难让人联系到他们的身上。
柯木原的眉头舒展开来：“这是个不错的主意，我让孔夏找几个人试一试。”
于是隔了几天，就有人开始在灵芝轩里闹事。
最初只是客人吵架，砸了碗和盘子。
花荼也没多事，就让人处理了。
随后是第二天，又有人发生口角……
这一次，花荼没留情，直接报警，让警察把人拉走。
这还没安生两天，就又有人来找事。
俗话说得好，再一再二不在三，就算是再巧合，也不可能接二连三的出事。
灵芝轩每次都处理得迅速果断，警方也挺配合的，但是还是对普通的客人有些影响。
花荼在晚上回家时，把这件事给慕颂之念叨了一下。
慕颂之道：“这肯定是对面恶心人的，我觉得需要加强安保，你看需要不需要派几个保镖过去镇下场？”
慕寒生和慕泰然那边是养着保镖的，有几位大哥是退役的特种兵，普通人往地下一按，动都动不了，面对那些泼皮无赖，一分钟解决问题。
花荼怕吓到普通的客人，而且觉得有点治标不治本：“倒是还没有到这个程度。实在不行我再和你借人来。”
慕颂之想了想，忽然灵光一现，他算了下日子道：“我有了一个主意。”
花荼问：“你有什么方法？”
慕颂之道：“你之前不是和我说，廖老在这你这里定了一餐高档的餐，说是要请一位大人物用餐？”
花荼点头：“对，到时候你不是也会过去作陪？”
为了这件事，慕远征还特别打了个电话过来，叮嘱他们一定要好好接待。
慕颂之道：“廖众生本来就已经是大佬之中的大佬，他要宴请的人，自然也是身份尊贵的。连廖众生都毕恭毕敬的，那身份和地位可想而知。”
为了准备这一餐，花荼下了一番功夫，之前已经和他们定下来了菜单。
慕颂之也看过，菜单素食偏多，却是大有讲究。
他虽然不知道那位大人物的具体姓名，但是对这位的身份也有了一些猜测。
这一餐用餐的时间就定在了两天后。
按照频率计算，那些人应该会撞在枪口上。
慕颂之的嘴角挑起了一丝冷笑：“现在，我不怕他们来搞事，反倒是怕他们不来……”
花荼明白了他的意思：“到时候，楼上可能会被惊动……”
他们可以借着位高权重者的刀，彻底断了柯木原他们搞事的念想。
慕颂之点头：“既然对面这么急不可耐地用着下作的招数，他就让他们尝尝，什么叫做搬起石头，砸了自己的脚。”
第58章 “食不厌精，脍不厌细”……
两天以后, 天气虽冷，却是非常晴朗，灵芝轩一如往常, 早早门口就有人排队。
花荼和桂师傅两个人今天都在三楼，准备迎接马上要到的廖众生和那位大人物。
到了上午十点多，慕颂之也到了，饭店中的工作人员都认识他，主动和慕二少打着招呼。
慕颂之来到了楼上, 事先准备的包厢已经打扫干净，布置完成。
老人家一般不喜欢无窗的房间，今天花荼没有选择那些西式装修的房间, 故意选了一间有落地窗的房间。
这间包间是专门宴请尊贵客人的，布置的是纯中式，桌椅也都是红木的。
慕寒生和慕远征在开业以后曾经过来看过一次，觉得这里的架子还有墙面上空荡荡的, 慕寒生就送过来了一些古董，说是要给花荼撑撑场面。
所以现在，这间包间里墙上挂着的, 架子上放着的, 都是一些价值不菲的真古董。
门口处有一个刺绣的屏风, 上面绣的是一幅秀丽河山的风景图。包间里的花瓶之中插了一些花，这梅花也是新摘的, 摆在房间里传来一阵幽幽的梅香。
慕颂之在三楼转了一圈，又去后厨和花荼打过招呼。
花荼在后厨里，所有的菜品已经准备齐全。
不一会，听到张熬说廖老来了，慕颂之就急忙下楼迎接。
等慕颂之走到楼下, 廖众生正从车上下来。
看到了慕颂之，廖众生道：“葛老马上也就到了，你和我一起在这里迎一下吧。”
慕颂之就和廖众生一起站在一旁，两个人有一段时间没见，廖众生就和他随意聊着。
过了一会，一辆老式的红旗车停在了灵芝轩的门口。
这车看起来低调不起眼，可是稍微了解的人就知道，这车是顶配的，而且在外面有价无市，普通人根本就买不到。
车门开了，首先下来的是几位手下。
随后从车上下来了一位上了年岁的老人，老人穿了一身灰色的中山装，看上去就有八十多岁，脸上手上都有一些老年斑，背稍微有点驼，精神却是不错。
廖众生急忙迎了过去，慕颂之也跟上。
葛老手上带了一串沉香的手链，有人搀扶着老人迎他进门，还有人站在了灵芝轩的门口，引得普通食客纷纷侧目。
慕颂之正怕门口守了人，那些闹事的人今天不敢来了。那位葛老就道：“别这么夸张，就是随便吃个饭，你们站这里，回头吓到普通的客人，跟我一起上楼吧。”
慕颂之觉得正合心意，忙说：“我们会在旁边给他们开一间包间。”
这迎接流程过得很快，一共只有几分钟。
门口的车迅速撤去，众人一起上楼。
灵芝轩的门口马上恢复了秩序，后来的人们根本不知道这楼上坐了尊贵的客人。
老年人起得比年轻人早，午饭也自然早一些。
如今才十一点，不到用餐高峰。
按照时间推算，那些闹事的人一般都是十二点多，生意最好的时间开始闹，那时候这边正好是吃好了饭，还未离场。
三楼处几位服务员立在包间的门外，看到他们恭敬鞠躬。
慕颂之把廖众生和葛老引入了包间，三人入座坐好。
慕颂之亲自给他们倒了茶，今天这茶选的是金骏眉，茶色金黄，近似琥珀。一倒入茶杯就可以看出和普通茶的不同，一时茶香四溢。
慕颂之是第一次见到葛老，廖众生给他们介绍了。
葛老笑着道：“我当年年轻的时候，还见过一次你爷爷，和你们慕家也算是有缘分了。”
葛老看起来没有什么架子，非常健谈，问起慕颂之慕家现在的状况，慕颂之就一一作答。
葛老听完之后笑着道：“不愧是青年才俊，你们慕家儿孙辈都很成才。”
三人聊着，六道凉菜很快就摆上了桌。
这六道冷菜，被称为六艺冷拼，正是对应了“礼、乐、射、御、书、数”六种。
凉菜摆放在非常精致的小碟子里。每一道都是色香味俱全。
廖众生问葛老要不要喝酒。
葛老摆手道：“不喝了不喝了，今天主要是来吃饭的，这茶不错，菜也好吃，我们以茶代酒。”
此时的后厨里，花荼开始烹饪热菜。
今天这一桌主要是做孔府菜，孔府菜源于宋代，是古时候的接待贵宾的菜品，算是鲁菜的分支。
在过去，这孔府菜又被称为圣人菜。
第一道菜，就是一道甜食——诗礼银杏。
这道菜名头很大，制作起来却不难。
花荼特意去采购到了大颗的优质银杏果，此时银杏早就用水焯好。
猪油加热，用桂花蜜翻炒银杏，把桂花的味道很好融入进去。
这道菜想要做好，关键就在于火候。
早一秒不熟，味道不到极致，慢一步会焦，色泽不会好看，味道也会大打折扣。
花荼从味道和色泽判断着火候，做好出锅。
然后他把银杏果分装到事先准备好的透明梨盏里，每一个里面都只放了十五粒。
服务员很快端着菜品上菜。
三人在这里正聊到热烈，廖众生道：“热菜来了，我们边吃边聊吧。”
葛老就看向面前的菜品，梨子削了皮，一面雕刻上了“诗”字，一面雕刻上了“礼”字。
一粒一粒的淡黄色银杏裹着一层琥珀色的蜜汁，看起来非常诱人。
53/68 首页 上一页 51 52 53 54 55 56 下一页 尾页 |
