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回到店里，苏诺已经磨了两桶浆汁出来了，见唐远回来，接过他手里的木模子，笑道：“唐大哥, 我都帮你磨好了。”
唐远只让他接了两个模子, 剩下的自己拿着，放到一边。
厨房的灶是胡父在用，唐远和苏诺做东西用的都是炉子。
“诺哥儿，你先别做酸梅膏了, 把锅洗干净，我们来煮豆浆。”唐远将之前做腐竹的锅拿下来，挽起袖子，蹲在后井里将锅刷干净。
苏诺也跟着他的动作将锅拿去唐远旁边洗刷，做酸梅膏放了许多糖，再怎么小心锅底也免不了粘黏些许。
苏诺拿着刷把用力地刷着锅底，一时没控制好力道，水溅到脸上，他嫌弃地皱了皱鼻子，抬臂在脸上蹭了蹭。
唐远见状，拿过他手里的刷把，轻笑道：“好了，我来吧，去里面用温水擦擦脸，省得你难受。”
苏诺是个爱干净的哥儿，唐远又是他未婚夫，听他这么说，也没客气，冲唐远不好意思地笑了笑，起身去了厨房。
等他洗完回来，唐远已经将锅都刷干净了。
“诺哥儿，你帮我扯着纱布，把这个浆汁过滤一下。”唐远抬头对苏诺道。
苏诺忙过来帮唐远扯着纱布，唐远将磨好的浆汁从纱布里倒下去，一些残余的渣子便被纱布过滤的，纱布下面桶里的浆汁就更加细腻。
炉子还是燃的，唐远将两口锅都架了上去，将过滤好的浆汁倒入锅中。
随着锅里的温度越来越高，锅中的豆浆逐渐沸腾，锅中的泡沫也越来越多。
唐远用勺子慢慢搅拌，将泡沫打散，再将实在消不下去的泡沫捞出。
“喝一碗暖暖身子。”唐远舀了几碗煮沸的豆浆，往其中一个碗里放了两瓷勺的糖，递给苏诺。
“唐大哥，你不用给我放那么多糖，半勺就好了。”苏诺有点心疼放那么多糖，糖可不便宜呢。
唐远也拿了一碗，吹了吹，沿着碗边嘬了一口，温声道：“你不是爱吃甜的吗，你放心，这点糖我还用得起。”
唐远喝的这碗只放了半勺糖，不是他舍不得，而是他就喜欢喝这种原味的，放多了糖，他总觉得会掩盖掉豆浆原本的纯味。
他满足地眯了眯眼，捏了下苏诺手感很好的脸颊，笑道：“不用担心，你我还是养得起的。”
“唐大哥！”苏诺喝了甜甜的豆浆，嗓子黏乎乎的，明明是气话，说出来却像是在撒娇。
胡父在一旁端着碗喝了口豆浆，笑呵呵地看着两人。
苏诺眼角撇见他脸上的笑意，耳尖一热，埋下头小口小口地喝豆浆。
唐远将豆浆吹凉，三两口喝完。
他将煮沸的豆浆倒入大盆里，点上卤水，静置。
苏诺见了，忙想去帮忙，顾不得烫，张口就喝了一大口豆浆。
“啊！”
豆浆还烫着，一入口，苏诺就被烫着了，忍不住皱起脸呼痛。
唐远赶紧过来，伸手捏住苏诺的下巴，微微抬起，手指稍一用力，迫使苏诺张开嘴。
“是不是烫到了？让我看看，”拇指擦过苏诺水润的唇，唐远颦起眉，“喝那么急做什么，又没有人催你。”
苏诺下巴被唐远桎梏住，说话的声音很含糊，囫囵说了句什么后，伸出殷红的舌尖。
唐远眉一皱：“果然是烫着了，还好没什么大事，这两天吃饭的时候小心点。”
“唔……我知道了唐大哥，”苏诺含糊不清地说了句，然后伸手拉了下唐远袖子，“唐大哥，你先放开我。”
唐远松开手，不知是有意还是无意的，放下手时，手指在苏诺唇上摩挲了下。
不管他是有意还是无意的，苏诺都在心里认定他是故意的，鼓起脸嗔了唐远一眼。
唐大哥总是朝他使坏！若不是他们已经定亲了，他肯定要生气的!
唐远清咳两声，放柔声音：“诺哥儿，豆浆还要放置一会儿，你去旁边歇会儿吧。”
刚被占了便宜，苏诺很是不客气，转身就去了屋里。
唐远摸了摸鼻子，嘴角确实翘着的，他去一旁将靠墙角放着的大盆拿过来用水冲干净。
点了卤水的豆浆已经放了一会儿了，唐远将方形模放到盆里，拿出一卷纱布，在木模底部铺上一层。
然后，用大勺舀上一瓢已经慢慢凝固的豆浆，倒入模内，让其薄薄的铺上一层。
唐远用手调整了一下纱布，将纱布又铺了一层，就像折扇子那样的折法。
就这样，铺一层豆浆叠一层，将几个木模都垒上去，最后盖上盖子。
唐远打了桶水，将水桶放到盖子上压着，这样能尽快挤出里面的水分，也能帮助千张成形。
“胡伯，要个麻辣和藤椒的锅底！”大壮小跑到后头，还没到厨房就扯着嗓子叫，看到唐远，兴冲冲地道，“唐大哥，咱们店里来了好几个戴着方巾的读书人！”
也不怪大壮兴奋，这年头的读书人都讲究个风雅，很多宁愿对着冷风吃散酒都不愿意进小馆子吃东西，他们店开了这么久了，见到的读书人一个巴掌都数的出来。
唐远倒是没什么感觉，但心思一动，想到苏父，看向大壮问道：“来的人可是学生？”
大壮挠挠头：“这个……我也不清楚，要不唐大哥你自己去看看吧。”
唐远点头：“知道了。”
说完，他和苏诺嘱咐了一句让他看着点压在木模上面的水桶，然后整理了下衣服就去了前头。
到了前头一看，果然是几个学生，戴着方巾，嘴里还说着先生如何如何。
他在一旁观察了会儿，见几个学生谈吐有物，说话间虽对先生多有不满，但却只是调侃之语，并无出言不逊。
苏父常年在家自读，一无老师指点，二无同窗可以交流，想来屡次不第也有这个缘故在，若是能进书院读书，想必能有很大进益。
苏父是诺哥儿的父亲，又是他未来的岳父，如果苏父这次能考中，不管是对苏家还是他都是件喜事。
“打扰了，请问几位小哥可是学生？”唐远上前冲几人拱手，脸上挂上温和的笑。
“是，不知唐老板你有何事？”其中一人起身回唐远。
唐远小小地捧了几人一把：“我观几位言谈不俗，学识过人，想必就读的书院也必定不凡，我家岳父常年在家苦读，此番在家备考来年秋闱，我想着若是能得名师指导和同窗交流或许得中的机会更大，所以想请问几位小哥在哪儿就读？”
回唐远话的人是张恒，他当初吃过串串香后一直惦记着和舍友再来吃，今儿可算如愿了，此时听到唐远这么说，惊讶了下，想着也没什么不能说的，便道：“唐老板你过誉了，我们几个在白鹭书院读书，不过……”
张恒犹豫了一下：“不过要想进白鹭书院就得通过考试，不然不会收的。”
他这么说，唐远心里反而更放心了几分，这种对学生有要求的，可比那些花银子就能进的靠谱得多。
张恒看唐远像是有意，便道：“若是唐老板的岳父想去试试，直接去白鹭书院说明来意就行，之后便会有人安排考试，我们书院不限制学生年纪。”
唐远点头笑道：“多谢。”
“您点的锅底来喽！”大壮端着锅底快步走来。
唐远招呼了几人几句，就去了后头。
他见木模已经压不出水了，便取下木桶，揭开盖子。
将纱布揭开，里面的千张已经成形，他轻手将其拿出。
千张不过半个筷子头那么厚，淡黄色，上面还有纱布压出来的纹路，摸起来粗糙，有点硬。
唐远将千张摞在一起，想了下，拿出两张，切成丝，放到盘里，叫大壮送去给那几个书生。
大壮将千张端去前面，告诉张恒几人这是送的。
张恒好奇地看着千张，还是他舍友不耐烦，将千张倒进了锅里。
“这唐老板人还挺好的，不过和咱们打听了点事儿，就把还没拿出来的新品给咱们尝。”
千张倒的是麻辣汤底的，红油咕噜咕噜地冒，千张在里头煮着。
几人看着差不多熟了，就赶紧捞了一筷子尝尝。
麻辣咸香，咀嚼起来带点劲儿，有股豆香，一吃就是一筷子，满满一口，滋味好得很！
“咱们下次再来吧！”
“你不是说这儿人太多，吃的俗，不肯来嘛！”
“得得得！我的错！我的错！我收回我之前的话！”
“……”
几人说说闹闹的，唯一得到认同的就是下次一定还来！
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第71章 寿宴
难得阳光明媚, 镇上很是热闹，赵家更是热闹。
门前来来往往的宾客络绎不绝，皆是镇上的富户。
今日是赵老爷的寿辰, 虽然不是整寿, 按照赵老爷以往的习惯是不摆宴的, 但这次既然摆了，众人也要来捧个场。
孙老爷自然也来了，在门口接待客人的管家赶紧迎上去，将人引进门。
赵少爷站在门厅里招待客人, 见到孙老爷拱手道：“您能亲自来，小侄不胜欣喜。”
赵家与孙家家世相当, 赵少爷自称一句侄儿也不无不妥。
孙老爷笑呵呵地摸着下巴上的胡须：“贤侄客气了。”
“您请坐下。”赵少爷将孙老爷领到主桌坐下。
厅中的桌子都差不多坐齐了，看了看时候, 赵少爷朝管家使了个眼色。
赵家大门外鞭炮声乍响，没多久，就有丫环端着托盘过来了。
宴请宾客的席面，都是双数, 普通的十碗，好的十二碗，荤素皆看主人家安排。
孙老爷举杯恭贺赵老爷，饮了一杯酒，刚要将酒杯放下, 眼角瞥到桌上的一样没见过的菜, 盯着看了几眼，看向赵老爷道：“赵大哥你家可是换了新厨子？这菜的样式我怎从未见过？”
同桌的一位中年汉子也道：“可不是嘛，我看着这菜不知用了多少样东西，能好吃吗？”
桌上的白瓷盘上堆着一小堆各色颗粒的小丘, 拳头大，乍一眼看上去，红的白的青的都有，颜色顶好看，却看不出是什么做的。
赵老爷温声道：“这个我就不知道了，宴请的事儿我都交给我儿子了，你们要是好奇，问他就是。”
赵少爷自然是早有准备，对众人笑道：“这是我们家酒楼的厨子新学会的菜式，这道叫茄鲞。”
他说完，话一顿，招来一个伙计，看向众人道：“这样吧，那厨子一共新学了三样菜式，待会儿就一一上来了，我叫这伙计给各位介绍一下。”
众人都好奇得很，笑道：“成，那就让他给我们说说。”
那伙计口齿伶俐，脸上挂着让人舒适的笑：“好嘞，这道菜叫茄鲞，几位老爷一听就知道是茄子做的，但要做它可不简单嘞！要将茄子去皮只留肉，然后切成碎丁，用鸡油炸了，再用鸡脯肉并香菌、蘑菇等，加上各色干果子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油拌匀，再拿炒的鸡瓜一拌，这算下来少不得用十只鸡配呢！”（1）
说着，他语气颇为感慨地道：“这可是前朝一个大世家手里散落的吃食方子！据说前朝皇帝尝了那么一次就恋恋不忘，向那世家讨要方子却被拒了，要不是那世家败落了，这方子还落不到民间呢！”
谁不好面子，听伙计这么一说，众人顿时觉得这茄鲞不俗起来。
“这前朝皇帝都称赞过的菜果然不一般，我尝着这味道极好！”同桌的郑老爷夹了一筷子，放进嘴里，满意地点了点头。
伙计笑道：“这花了这么多功夫的菜能不好吃嘛，您要是喜欢，等您有空了可以去我们酒楼再尝尝！”
就算这菜只有五分美味，加上那一大通工序和唬人的故事也变成了八分，更何况这菜出自唐远之手，滋味没有八分也有七分，绝对称得上好滋味。
赵少爷给了伙计一个满意的眼神，又看郑老爷，见他已经连连点头道：“不错不错，过两天隔壁镇的李老板来找我谈生意，到时候我一定请他去你们酒楼尝尝这道菜！”到时候伙计在一旁一介绍，多有面子啊！
孙老爷嘴角的笑顿时一僵，嘴里的菜也没滋没味的，他放下筷子，打断两人的话：“不是说还有两道菜吗，怎么还不上？”
刚说完，就有丫环将菜端了上来。
伙计张口就介绍道：“这是胭脂鹅脯和炸鹌鹑。”
然后又是好一通说，什么野史故事都往上套，说得众人看这菜的眼神变得炽热起来。
胭脂鹅脯是一种腌制成了深红色的鹅肉，吃起来肥而不腻，嚼劲十足，就算不喜欢吃油重食物的人都挡不住它的诱惑。
而炸鹌鹑听着一般，但卖相和滋味却不一般，鹌鹑各个都只有半个巴掌大，炸得金黄酥脆，让人吃一口就停不下来。
这几样菜，各个都有个好来头，滋味又好，吃得几位老爷可谓心满意足，还商量着哪天约了一起去酒楼再吃一回。
这三道菜不光主桌上有，其他桌上也有，听了这菜的介绍，想想这菜的滋味，都觉得若是下次请重要的客人的吃饭，定要去赵家的酒楼尝尝这三道菜，既有面子又好吃！
赵少爷在一旁听着众人议论心里乐开了花，再拿眼风一瞄孙老爷，见他脸色泛青，脸上要笑不笑的，心里更是得意。
他故意装作没看到，满脸笑容地敬了孙老爷一杯：“早就听说孙伯父您家的酒楼菜肴滋味好，今儿您尝了我家的，不知感觉如何？”
孙老爷能说什么？当然只能说好了，还得笑着说。
“滋味甚好。”
赵少爷脸上都笑开了花，提高声音道：“连孙伯父您都说好可见是真的好了。”
这时，不知是哪个心大的，突然高声来了句：“可不是嘛！我觉着比百膳楼的好多了！”
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