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猎户家的小夫郎(穿越重生)——以酒

时间:2022-11-21 09:14:16  作者:以酒
  接着处理螃蟹,把大螃蟹刷洗干净,放在锅上,和粉蒸肉一起蒸。
  这时鸭肉腌制的也差不多,腌好的鸭肉冷水下锅,大火煮沸,撇去浮沫,温水冲洗,沥干水分。
  然后把香料和卤料汁加肉全部下锅。
  料汁闷过三分之二处,大火煮沸后,转小火煮十分钟,翻一翻,使其全部均匀上色。
  等卤汁烧到一半时放进切好的土豆片,再继续炖煮十分钟左右。最后大火收干汤汁,先将土豆捞出。然后再将鸭肉捞出。
  “玉哥儿,你这做的什么,好香~”颜婉娘被这香味吸引过来,忍不住道。
  “做的卤味,娘,您尝尝味道怎么样?”成玉夹了一块肉给颜婉娘,自己也尝了尝,跟记忆中的味道差不多。
  “真好吃,这个味道真特别。”颜婉娘吃了一口肉忍不住惊呼道。
  “娘,您慢慢吃,我做了很多。”成玉笑道。
  成玉对自己的厨艺很有信心,再说了周黑鸭的味道在现代就是很多人都无法抗拒的美食,更别说在古代了,一下子就俘获了颜婉娘的心。
  看来卤味也可以纳入生意范畴,不过目前家里的人手实在不够用,还是等颜铮回来再看情况。
  颜婉娘听到这话有些不好意思,自己一把年纪居然跟个孩子似的馋嘴,“娘等骞儿小欢小雨他们回来吃饭的时候再吃。”
  成玉先把糯米粉和成面团,接着做大家都喜欢吃的红烧肉,然后又清炒了一个藕片。
  颜婉娘已经把鲫鱼处理好,成玉清洗干净后,把豆腐切成方块,小葱分成两份,一份打成葱结,一份切葱花,姜切片。
  煎鱼前先用姜擦锅,锅中倒油,待油热倒入鲫鱼,煎至表面金黄,翻面继续煎至金黄。直到没有鱼腥味,最后丢入姜片,小火炒香。倒入开水,没过鱼身,丢入葱结。
  加盖大火闷煮五分钟,转中火继续闷煮十分钟,成玉见翻滚的汤汁已经奶白浓郁,加入豆腐,继续中小火煮十分钟,快出锅前两分钟加入盐调味。
  然后做最后一个菜,红糖糍粑。先把黄豆放锅里炒,炒到表面有一些糊糊的,翻炒的时候听到清脆的声音,把黄豆盛出放进干净的布袋里系好,颜婉娘用擀面杖砸,让黄豆的皮掉落,然后把黄豆皮吹落,最后放到石磨里磨成粉。
  锅中放油,小火,成玉把面团揪成食指大小的长条,等到煎至金黄酥脆就翻面。然后红糖加温水搅拌,放入锅中小火熬,煎到浓稠。
  最后把红糖浆淋在糍粑上,再筛上薄薄一层黄豆粉,开饭!
  在门外早就迫不及待地颜欢颜雨成子骞听到成玉发话,一股脑地往厨房冲,每人端起一盘菜往堂屋走。
  看着满满一大桌菜摆在桌上,众人忍不住偷偷咽口水,简直太丰盛了!过年都没有这么丰盛!成玉再拿出买的桂花酒给每个人都倒上一杯。
  “玉哥哥,我们也能喝酒?”成子骞问道。
  “这是桂花酒,度数不大,少喝点没事。”成玉道,然后看向颜婉娘,“娘,说两句?”
  “祝我们一家人团团圆圆,顺顺利利,吃饭吧!”每年都能在一起过中秋,颜婉娘默默在心里加了一句。
  这时,门外传来敲门声。
 
第53章 颜铮回来了
  起初成玉他们还没听见,直到门外又敲了几下。颜婉娘才隐隐听到声音。
  “玉哥儿,门口是不是有人在敲门啊?”
  “娘,您们先吃,我去看看。”成玉说完起身出去。
  打开门一看,是一个浑身脏兮兮,脸上胡子拉碴,看不清面容的人。
  不过身形看着有些眼熟,见那人抬起头有些激动地拉着成玉,“阿玉,我回来了!”
  “!”成玉这才看出来这人是颜铮。
  “你终于回来了。”见人站不稳,成玉忙扶住他,往屋里喊了一声,“小欢,小雨,你们大哥回来了!”
  然后慢慢扶着颜铮往屋里走去。
  颜欢和颜雨听到声音饭也不吃了,飞快的跑出来,见到颜铮的样子,声音一下子哽咽起来,“大嫂,大哥这是怎么了?”
  怎么大哥看起来身上脏脏的,衣服也破破烂烂的,人看起来还憔悴了不少。
  “......小欢,小雨,大哥没事,别担心,我这不是好好的回来了嘛。”颜铮扯出一抹笑安慰道。
  “铮子终于回来了!回来了就好!我去烧点水,玉哥儿,你快把铮子扶进去休息。”颜婉娘见到颜铮的样子也吃了一惊,知道现在颜铮身边需要人照顾,转身去厨房烧水。
  “我就在院子里休息一会就好。阿玉,这些天辛苦你了。”颜铮看到颜欢和颜雨身上干干净净,知道成玉把他们照顾的很好,冲成玉感激一笑。
  “多亏了我娘,我白天去县城做生意,让小欢和小雨跟着我娘,子骞也能有个伴。人手不够我找了燕生帮忙,这些天生意越来越好了,不过你怎么成了这个样子?和你一起去的田鹏飞呢?”
  成玉让颜欢去倒点盐水,见到颜铮这副模样有些疑惑,不由问道。当初说最多去个十几天,现在人倒是回来了,不过却变得这么狼狈。
  成玉接过颜欢递来的水大口喝下去,才感到好点。看着成玉关切的眼神,将这些天发生的事慢慢道来。
  今天一大早起来就开始赶路,但是田鹏飞的情况还不太好,颜铮就给田鹏飞吃了人参,自己也吃了一块。想到今天是中秋,两人紧赶慢赶终于赶回了颜家村,但因为一直赶路,体力不支,把田鹏飞送到了郑大夫家后听郑大夫说成玉他们在颜婉娘家,又赶紧过来。
  到了门口终于支撑不住,紧绷着的神经一下放开,浑身像散架了一样。
  颜婉娘很快将水烧开,加了些艾草在里面,说是去除晦气,颜铮就先去洗澡。
  “玉哥儿这是我用你买的布给铮子做的衣服,正好他之前的衣服也不能再穿,你拿去给他吧。”颜婉娘拿出一套崭新的衣服给成玉。

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