|
“你七伯昨晚上连夜去下的鱼篓子，今天早上去看，七八个篓子全满了。”十三叔公一边挥舞着大铁勺，一边和乌桃说话。
七伯就是十三叔公的儿子，按辈分乌桃喊他七伯，村里人的辈分就是这样的，有时候连她自己都晕。
吃着刚炸出来的小河鱼，她含糊道：“留着自家吃多好。”
“哪吃得完，这种小鱼又不经放，半天就死了，你妈说你打小就爱吃炸鱼，今天叔公专门给你露一手。”
都三十好几了还能被长辈们这么宠着、惦记着，她的眼眶突然有点热。@无限好文，尽在晋江文学城
黄豆焖鱼仔的配菜有酸笋、红泡椒、生辣椒、葱姜蒜、番茄，先把酸笋放入没有油的锅炒干水分，再另起锅放油将其他配菜加进去炒香、调味，然后倒入泡发好的黄豆，加水盖上盖子焖煮到黄豆变软，最后放炸好的鱼仔翻炒，收汁。
这个菜酸辣开胃，黄豆香糯，鱼仔外酥里嫩，是非常好的下饭神器，当然，吃不惯酸笋就另当别论了。
乌桃家也有酸笋，是用大头竹的嫩笋做的，有两缸，平时炒田螺、石螺、炒粉都会放一点，做风味焖鸭的时候也放，再加点紫苏叶，酸酸辣辣的特别好吃。
黄豆焖鱼仔刚出锅的时候那股酸笋味确实让一群地道的北京人受不了，但越闻越上头，恨不得现在就盛一大碗米饭先吃。
左等右等都等不到第三波买家，方图这个嘴馋的小老头忍不住抱怨：“他们到底来不来啊，不来咱们就先吃，哪有让我们饿着肚子干等他们的道理。”
这都快十二点了，其他人饿的多少有点受不了，乌桃有准备茶水点心，其实饿不着，就是架不住厨房传出的香味，勾的人肚子里的馋虫全跑出来。鲜逐傅
乌桃看手机，人是乌夏林代她去接的，说已经在回村的路上，还有十来分钟就到。
昨天那顿羊肉够丰盛，今天午饭就以河鲜为主，南北口味都有，也有好些本地的特色，像甜味叉烧、肉丸、炸肉、梅干菜扣肉、白斩鸡、滑鱼片、干蒸等等。
全装盘上桌后，乌夏林也把人送到了。
加他一共有八个，也是有男有女，都是中年人，衣着很朴素，言谈举止也近人，没有给人高高在上的优越感，对乌桃家的招待更是连说破费。
彼此介绍过，便依次入座。
饭菜的香味太诱人，不是山珍海味，却比任何山珍海味都要好吃，每一道菜都招人喜欢，米饭的消耗速度比昨晚还快。
“乌主任，这些食材都是村里人自己的？”其中一个中年女人询问同桌的乌夏林。
乌夏林知道这一行人身份不简单，他到县城去接的时候是县政府那几位亲自陪同，本来要一块来的，这位女士说没必要搞这么大阵仗。
“是，菜是自家菜地的，鸡鸭鱼肉这些也都是自家养的。”
他本来想客套表示下都是些乡野东西，不知道合不合口味，可人家吃的挺香，再说乌桃家的饭要是都不好吃的话，省城那些星级饭店都要倒闭。
“难怪……”何关莲感叹，“能有漆树茶这样的好东西，这个地方确实不同凡响，连这样普普通通的食材都能做出如此美味的佳肴。”
她低头端详碧绿瓷碗中的白米饭，颗颗饱满，煮的也软硬适中，更有米香四溢，不需要配菜都能吃一大碗。
大人物在想事，乌夏林识趣不打扰，只埋头干饭，乌桃家的饭菜就是比自己家的好吃，这几天他要天天来蹭饭。
中午没有上酒，一个是饭后还有正事要忙，不宜饮酒，二个是家里的米酒存量也不多，昨天已经喝的差不多了。@无限好文，尽在晋江文学城
饭后还有一道甜点，豆奶南瓜球。
家里的老南瓜太多，猪都吃腻了，白放着又可惜，之前挂了十几个到店铺卖，秒光后也没有再上架，太忙，忘了。
现在就想趁人多，帮着消耗点。
豆奶是用黑豆做的，昨晚上提前泡了，今天用石磨磨成黑豆浆，煮沸；南瓜去皮，用挖球器挖成一个个的小圆球，先用开水烫熟，再和同样煮过的黑豆浆一起装碗，爱吃甜的也可以加糖。
南瓜自带清甜，瓜肉绵软，入口即化；黑豆浆浓稠喷香，顺喉咙滑入进胃里，整个人从里到外都暖起来，轻盈的像踩着云朵，飘在空中。
午饭吃的太撑，甜点的份量都控制在一人三四个南瓜球的量，众人以为自己吃不下，结果一口一个都不过瘾，吃完还想再来一碗。
方图不用徒弟帮忙，自己过去打第二碗，还振振有词：“这玩意儿适合我这种老年人，桃桃啊，回头告诉我怎么做，走的时候我扛两个南瓜回北京自己捣鼓。”
“南瓜多的是，您随便拿。”
“嘿嘿～我肯定不跟你客气。”
老头子的小算盘打的噼里啪啦响，这回亲自来，除了石斛，他还惦记着乌桃家的土特产，不搜刮几大包回去就不姓方。
第31章 炖驴肉
这批石斛的品质比上一批要好, 所以价格也翻倍，但没人有意见，甚至都进山要采收了还互相忽悠。
“玉君啊, 看在咱俩从小到大的情分上, 你匀点给我, 放心啊，我不白要，照价给钱, 你看怎么样？”
“不怎么样, 方犟犟, 你别打我们九安堂的主意, 没戏。”
“哎呀, 你再考虑考虑嘛。”
“呵。”
见邵玉君油盐不进, 方图就去找何关莲，不认识也没事, 聊着聊着就熟了。@无限好文，尽在晋江文学城
不得不说这老头子是真能唠，逮着谁都能一通说。
路上跟何关莲聊的非常愉快, 还约好回省城请吃饭, 但石斛这个事不管他怎么磨嘴皮子，何关莲都不松口。
宋淑和乌桃并排走，悄声道：“他平时也这样吗？”
“嗯, 脸皮厚。”
开始接触的时候她觉得方图有种世外高人的闲散，现在完全就是个老顽童, 爱吃爱喝爱玩, 现在还老惦记她的药酒。
何关莲一行人是头次来, 就跟方图他们第一次来时的反应一样，对能这样仿野生长在马尾松树干上的石斛惊叹不已, 采收的时候都格外小心。
除宋淑一家人是凑热闹外，其他人都是收药材小能手，就连乌夏林都有经验，毕竟他上次也来帮忙了。
人多，采收的就快，一筐一筐的往乌家院子里抬，数量比上次多一倍，全部要在这里加工成枫斗。
这是一个非常繁琐的过程，捆绑石斛的龙须草已经提前准备好，方图和邵玉君亲自上阵。
两人都是炮制药材的高手，带来的孙辈和徒弟也个顶个出众，哪些药材切片、哪些是能直接晾晒，哪些需要炒制，比乌桃做的专业多了。
他们忙他们的，乌桃也有自己的事情做，山上的茶籽都要落了，她要去摘回来晒干脱壳，还有园子后坡的板栗，李水琴说掉一地，从底下经过都扎脚。
所有人都不得闲，连年纪最小的小洁都背着一个小筐捡板栗。
十三叔公让他的老伙计从别的地方弄了四五十斤驴肉、一副驴下水和一盆新鲜的驴血。
驴肉这会正在清水里泡着，准备用这些来做个全驴宴。
家里不缺钱，李水琴早跟十三叔公说好招待客人的饭菜要体面，不能失了礼数。
有她这句话，十三叔公也是什么稀罕做什么，当然也不能太另类，适得其反就不好了。
这两天家里的菜单乌桃是不管的，平时她也没管过，最近一次吃驴肉还是在北京的时候，和宋淑一块去吃的驴肉火烧、驴肉饺子汤。
屋里院外肉香混着药香，在山脚下都能闻到，把隔着山坳那边的乌老大三兄弟馋的不行。
乌老三默默捣鼓自己那堆修车的工具，乌老二则和乌老大对着乌桃家的方向骂骂咧咧。
“一个丫头片子，把乌夏林还有村里人耍的团团转，不就是会种两棵破草药吗，有什么了不起，回头就去给她拔了！”
乌老二不是嘴上说说，他是真去过，但在外围就碰到了好几条眼镜蛇和三角线，手臂那么粗，冲他嘶嘶吐信子，还好跑得快，才没有被咬。
乌老三手上的动作一顿，闷声提醒自己这个总是惹事的二哥：“族老警告你好多次了，别生事，你还想干什么，人家种人家的药，又没有拦着不让你种。”
“是没拦着，但藏着掖着了！”乌老二面目狰狞的嚷嚷，“都是药，一样的地，怎么她家的就能种活，我的就不行！白白浪费几百块钱买种子，屁都长不出来！族老？呵！别以为我不知道他们打的什么主意，不就是自己家现在也种了石斛，指望乌桃这个死丫头帮他们卖嘛！”
乌老三不作声了，他从小跟乌老二就不亲近，以前总打架，后来因为争地，二嫂还到他家门口烧纸诅咒过，关系冷了几年，是大哥从旧村坪搬到他家住了才借着机会缓和了点。
上告那件事他完全不知情，是乌夏林上门调解了才知道的，他也劝过二哥别把关系闹这么僵，没必要的，等李水琴气消了，他们再赔个礼道个歉，说些好话，那条路还是能走的，可二哥一点没听进去，非要告，现在好了，要花钱租路。
他和乌兰山是一块长大的发小，以前两家谁有点事都会互相帮忙，也经常聚在一起喝酒，乌兰山出意外没了，他也难过了好多天。
乌桃哪有时间管乌老二干了什么，家里的活都忙不过来，才捡了两筐茶籽，黄琼就和小姐妹们上来找她，帮忙干活是一件，还有就是姜糖做出来了，让她帮看看，黄琼还另外做了些冬瓜糖。
她婆婆开春时在地里种了很多青皮大冬瓜，吃又吃不完，卖又不值钱，现在家里还堆着半屋子，黄琼别的不太会做，但冬瓜糖却做的很好吃。
冬瓜去皮洗净切成大小等份的条状，用食用石灰水浸泡一夜，这样泡出来的冬瓜条是脆的，捞出来洗掉表面的石灰水重新放入清水中再浸泡，洗净放开水锅中煮熟，拿出自然晾凉，一层层铺上白糖，等到白糖充分融化渗进瓜条，再回锅炒至反沙即可。现主腐
乌桃洗过手拿起一根尝了尝，口感清凉，甜而不腻，很有小时候的味道。
她问：“不错的，打算挂卖？”
“对啊，家里冬瓜太多了，与其那样卖了，不如做冬瓜糖，能多挣点。”黄琼笑着说道。
店铺刚开设的时候村里老人觉得胡闹，不相信这样就能把东西卖出去，等她们这些年轻的挣到了钱，那些年纪大的也不说了，还会帮着干活。
乌桃合计了一下最近能卖的东西，很散，数量也难保证，毕竟都是季节性的，所以店铺从来不放预售，都是售罄即止，上新看情况，抢货凭运气。
她对黄琼说：“我家也有很多冬瓜，你再问问谁家还有的，凑一凑，集中起来再雇几个人把冬瓜糖做出来，就在村委大院吧，那边新建的制作坊已经能用了，你负责监工。”
事情太多，她一个人不可能大包大揽，很需要帮手，村里老一辈多少有些固步自封，对新事物也不太懂，运作不开，像黄琼她们这样的年轻小媳妇就很适合，脑子活络、胆大心细、能接受新事物、学东西也快。
能得到认可，黄琼高兴之余也没有忘了问：“要不要跟夏林叔打声招呼？店铺和作坊的事之前都是你负责，让我监工……”
“没事，我已经跟他说过了，你放开手脚去做，有决定不了的再来问我。”
“哎！”
今天院子一整天都闹哄哄，柴火的消耗也是飞快，乌夏林这个村主任都要拿起斧头劈柴。
厨房的大锅咕嘟咕嘟炖着驴肉，加了十多味中药材，那香味比昨晚的羊肉都馋人。
天上龙肉，地下驴肉的说法可不是白给的，驴肉没有猪肉的油腻，也没有羊肉的膻，味道极其鲜美。
也滋补，阿胶就是用驴皮熬的，有一道名菜叫扒阿胶，用料就是炖好的驴皮浇上特制的汤汁，吃起来软糯弹牙，口感极佳。
今天十三叔公也做了这菜。
跟驴皮一块炖的还有驴排骨、带肉的驴骨头、大块的驴肉、驴下水，香的人直流口水。
晚上的主食是驴肉饺子和驴肉汤包，另外有一道川味的全驴毛血旺，用料有驴血、驴肠、驴肚等，麻辣鲜香，味道独特。
炖好的驴肉切出来摆盘，也有做干锅、五香的，红烧的。
葱爆鲜驴肉也是今晚主菜的一大亮点，还有驴肉丸子汤、纯驴肉汤等等，看的人眼花缭乱，不知道先吃哪个。
乌家庄本地是极少吃面食的，会做面食的人也少，用驴肉做馅儿的饺子和汤包更是少见，来帮忙的本地人都是头次吃，被烫着舌头了也不舍得吐出来，因为汤汁实在是太鲜了。
像方图他们，自以为吃遍了天下所有山珍海味，却都馋乌桃家的饭菜，一口一个饺子都不过瘾。
驴肉炖到用筷子轻轻一戳就脱骨，药材的香入到肉里，一口下去唇齿留香，回味无穷，好吃到恨不得整个人埋进锅里。
22/133 首页 上一页 20 21 22 23 24 25 下一页 尾页 |
