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“行，就那边。”村长挥手说道，“走，去那边。”
一群人又拿着家伙什去了另一处，把抽水机装上了。
装好后，大家浇菜就方便了许多，全村人都很高兴，差不多每个人都去试了试。
回到家里，赵茹把饭菜做好了，徐大人留下来吃了饭。
江寂问道：“大人，打谷机做得怎么样了？”
“做了大半了，应该再过七八天也可以做出来了。”
江寂闻言双眼一亮：“大人，别忘了我的两台。”
“知道，先给你做。”徐大人笑着道，“我们找了好多木匠师父，稻床他们也做出来了，觉得还不错，图纸已经发下去各村了。对了，那个风谷机也快做好了，到时候给你拉过来。”
“好啊。”江寂高兴极了，“赶在一季稻收割前给我拉来就行。”
吃完饭，江寂又想起来陈大人，“陈大人这次怎么没来？”
“他去其他县巡查去了，想看看其他县作物的生长情况。”
“哦，辛苦他了，要到处跑。”
徐大人又去田里看了一下，水稻进入分蘖期了，由之前的一株株变成了一丛丛，非常茂盛。
小鱼儿和小鸭子也都长大了不少，在水里悠闲地游着，田里不时有鸟儿会飞下来，稻田里的稻草人随风转着，又惊飞了鸟儿。
这时候，养鱼养鸭的水稻田和其他的水稻田已经有了初步对比。
江寂家的田里没多少杂草，其他家的田里杂草长起来了。
“杂草是少很多。”徐大人看着说道。
“嗯，过阵子对比应该会更明显。”
“有鱼被鸟吃了吗？”徐大人好奇道。
江寂点头：“也有，难免的，除非上面拉层网。等水稻再高一点挡住了鸟的视线就就好了。”
徐大人转了一圈，回去了。
看到徐大人走了后，土根叔过来了，他刚刚正好在这边的西瓜地里拔草，看着江寂家的田，土根叔问道：“小寂啊，我们现在放鸭，还来不来及？”
“啊？”江寂疑惑道，“叔你不是说一季稻先不放吗？”
土根叔：“原先是这样想的，可你看，你们田里的草确实比我们田里少，而且，我看着这水稻苗也比我们的长得好一点。现在放还来得及吗？”
江寂想了下，“放也是可以放，主要是你现在如果要准备拉网什么的，得要好几天准备网呢，我之前都是提前让人家做好的网和木桩，还要挖水潭什么的。现在草已经长这么大了，除草效果没那么好了，不过还可以增加点肥料，看你吧，放也可以，如果买鸭子，稍微买大一点的，小鸭子啄不动这草了。”
土根叔点了点头，“我回去跟你婶婶商量一下。”
第二天，土根叔来问江寂的网是找谁做的。
“你们决定放鸭了？”
“对，我们拿一块田来试试。”
土根叔得到答案后就急匆匆出去了，江寂去地里的时候又看到秀芳婶和他家大儿子小安在田头挖水潭。
又过了三天，土根叔家真就围了一块田，买了鸭子放了进去。
村里有人很不解：“你们这早不早晚不晚的，这时候放能行吗？”
秀芳婶答道：“管他的，试试吧，你们看江寂家的田，苗比我们的长得好，还没什么草，应该是有用的。我们就养鸭子，就这一亩，先学一学。”
过了一阵子，水稻分蘖进入末期，田里的差别更明显了。
江寂的田里还是没什么杂草，只偶有一些比较顽固鸭子和鱼不喜欢吃的，随手就能拔了，不费事。
最主要的是，他们家的水稻植株分蘖比别人家的多，长得更高一点。
一丛丛的，看着就很喜人。
土根叔家放鸭的田也有了些效果，主要体现在水草控制住了，比没放鸭的田里，水草矮很多，都被鸭子啄食了。
三种田，一开始就放鸭放鱼的，中途后来放鸭的，和没放的，有了对比。
陈大人巡查回来后，来看到了这个结果，又一一记录了下来。
看到西瓜地，他惊讶地跟江寂说道：“已经开花啦。”
“对，有些结果了。”江寂蹲在地里，指着一株给陈大人看，“大人您看，这个绿色的就是西瓜了。”
陈大人看着那绿色的小圆果，中间还有一条条颜色更深的深绿色花纹，“哦，原来长这样啊。”
“嗯，后面可以长这么大。”江寂用手比划了一下。
“这么大？！”陈大人惊叹，“那这瓜挺能长。”
他抬头看见不远处的江炎随手摘了朵花，然后又把那朵花对着另一朵花擦了擦，“江炎这是在做什么？”
“人工授粉。大人你看。”江寂摘下身边的一朵花，“这是雄花，这是雌花，这样擦一擦就行。”
“哦，每朵都要这样做吗？不是有蜜蜂吗？”陈大人看着赵茹和江炎也在做一样的事，“这样不是很麻烦？”
“是确保授粉成功，蜜蜂也没那么多，总会漏掉，增加成功率。”江寂说，他想了想又补充了一句，“不过之后如果结果太多，也要摘掉一些。”
陈大人觉得又学到了，还自己试了试。
两人蹲着给西瓜授粉，陈大人问道：“听说你们的饭馆要开张了？”
“差不多了，可能还有个半个月左右吧。”
陈大人看着他笑道：“你这一天天忙得过来吗？”
“还行，像除草浇水施肥那些事，我都是请人做的，不然我们一家人可种不过来。”江寂抬头看着陈大人，“等我家饭馆开张，大人你们一定要来捧场啊。”
“行啊，我等着呢。”
*
江寂家的饭馆装修进入尾声，开始招人培训了。
家里田地让赵茹看着，江寂去了城里跟吕掌柜商量人员的事，除了掌柜和后厨人员，其他都要招。
招聘启事贴出去，江寂问吕掌柜有没有人推荐。
小二最好需要有经验的带着，吕掌柜以前就是这个饭馆的掌柜，应该有些这方面的人脉。
吕掌柜想了下，问道：“东家介意用以前这里的人吗？”
江寂摇头：“不介意，只要人品能力达标，就可以。”
“东家，我这还真有个人选，叫石小山，他以前就是这里的小二，人很机灵，记性也好。后来这边不做了嘛，人员遣散了，他就干脆回去帮他娘卖菜了。”
“那他能来吗？”
“我联系一下，到时候您亲自见见？”
“行啊。”
吕掌柜又想起件事，“东家，最近挺多人来问咱们酒楼的事，问什么时候开张，也有人问东家是谁。”
“哦？”江寂挑眉，“都是同行？”
吕掌柜点头，“香满楼的也来了，我认识那个小二。”
“正常，要是我也要打听一下。”江寂想了下田府那位田员外，问道，“你说了吗 ？”
“说了，您说到招人的时候就不用瞒着那边，我就说了。”
“嗯，迟早都会知道的。”
*
隔着几十丈的距离，香满楼的掌柜跟田员外说道：“东家，那边那个酒楼开始招人了。”
田员外正过来这边查账，听到这消息挑了挑眉，“哦？这么快？”
“是，招的人还不少。”
“说说。”
掌柜答道：“小二要招十二个，传菜的三个，洗碗的两个，打扫的两个，迎宾一个，领班一个……”
“等下，”田员外打断了一下，皱眉道，“领班是什么？”
掌柜琢磨着，“可能是头儿？”
田员外挥了下手：“继续。”
“是，还有就是车马管理员。”
田员外眉头微蹙：“以那个店铺的大小，他这是奔着客满去的啊。”
掌柜也点头：“是。”
“他们开的月银是多少？”
掌柜：“小二一个月一两，洗碗打扫管车马的八百文，迎宾的九百，领班一两二钱。”
田员外挑眉：“这么高？”
“是，比我们的要高一点。”
“他们没有招大厨和灶房里打下手的？”
掌柜摇头：“没有。”
田员外思忖片刻：“那是已经有大厨和学徒了。能打听到大厨是谁吗？”
“不知道，没什么风声。”掌柜的摇头，又说道，“东家，这铺子据说是那个江寂开的，今天那吕掌柜才透了口风出来。”
“是他？”田员外顿时皱起眉头，“是他的话，就不好办了。”
掌柜看着田员外的神色，试探道：“东家，我们要不要再去打听一下那大厨？”
田员外想了想，摇头：“不，先看看他们开得如何，如果大厨水准不行，不用我们做什么他都开不下去。给我准备份贺礼，开业那天我亲自去瞧瞧。”
“是。”
*
江寂在村里也跟大家说了下饭馆要招人了，还跟大家说了下职位和基本要求，大概的薪资待遇，让大家想去试试的后天去面试。
村里顿时传开了，家家都在说着这事，小二一个月有一两银子呢，有符合条件的都想去试试。
连秀芳都心动了：“要不我也去试试？我去洗个碗打扫下卫生还是可以的，也有八百文一个月呢。”
土根瞥了她一眼，“你什么都想。”
秀芳拍了下他：“有钱谁不想赚啊。”
土根说道：“那工是要一整天在那边的，一个月八百文，还不如你空闲时做件衣服，你去干嘛？”
秀芳想了想，“也是，那小安去吧，他去当个小二应该可以。”
小安点头：“我去。”
面试这天，江寂把江炎也拽上一起过去了，理由是他看人不准，要江炎帮着把关。
他们到的时候，门外已经排起了长队。
“嚯，这么多人？”江寂跟江炎进屋，说道，“看来咱们酒楼开的条件还是很吸引人的嘛。”
吕掌柜笑道：“东家您开的月钱高。”
江寂拉着江炎在桌后面坐下，笑着道：“那开始吧，早点弄完早点回家。吕掌柜你主问。”
吕掌柜点头，让第一个人进来。
排第一个的就是吕掌柜推荐的那个叫石小山的小二。
他进门就先对着江寂他们鞠了个躬，笑着自我介绍道：“东家好，掌柜好，我是石小山，今年二十岁，之前做过三年的店小二，想来当小二。”
江寂看了眼面前的年轻人，挺瘦的，但很精神，面带笑容，看起来很机灵讨喜。
一进来就自我介绍了，很主动，估计还是个社牛。
掌柜说道：“东家，这就是石小山，这您来问吧。”
“行。”江寂想了下，问道，“你今天很早就来了吗？”
石小山没想到他问这个问题，愣了一瞬立马笑着答道：“是的东家，掌柜昨天跟我说了酒楼要招小二，您也不介意招以前的伙计，我就来了。我做过三年，很有经验的。”
江寂：“你觉得做小二做重要的是什么？”
石小山答道：“第一肯定是要热情，要笑脸迎人。第二要有个好记性，记住咱们酒楼里的各种菜品，方便给客人介绍；客人点的饭食都是什么，这也要记得，不能让客人说了又说；有些老顾客喜欢的菜品最好也记一记，这些都要有个好记性。第三嘛，就是眼观六路耳听八方，随叫随到，让客人们吃得舒心，吃了下次还想来。”
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