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和面发面是第一件要紧事，婚丧嫁娶的大事，最吉祥喜庆的就是花饽饽了，杨青青准备给主桌上做上一组塔形的。
白面有限，所以，杨青青用玉米面做塔的主体，用白面做上面的装饰，这样经济实惠，还能让主家很有面子。
按照杨青青的设计，塔顶上是一个大的元宝，里面塞满了红枣和花生做的馅，上面立着一个大的红色喜字，往下是一对金红龙凤，再下面一层，是一圈红石榴造型的花饽饽，中间那四个上面四个大字“百年好合”，最底下那层是福寿仙桃。
杨青青跟柳长英一起，把玉米面和白面都和好了，玉米面不用染色，白面要做几个不同的颜色，用南瓜汁做成金黄色的面团，用红曲粉做成红色和粉色的面团，再用菜汁做成绿色的，就够用了。
用天然食材的染色，固色很难，如果面发得没有分寸，上锅的火候掌握不好，颜色就很容易流失，不鲜艳好看了。
所以，杨青青要全程把关才行。
好在时间充足，新人还没接过来，豪华花饽饽就已经蒸好了，放凉了组装起来，跟杨青青设想的别无二致。
饽饽的火候正好，表面光滑发亮，一个坑都没有。
花馍蒸制的时候，会发起来一些，因此很容易变形，失去细节，但杨青青有经验，所以会掌握手法，装饰的面花朵都纤薄漂亮，毫不臃肿，特别是那对龙凤，鳞翅历历，红绿相间鲜艳好看，翅膀和触须的造型像要飞起来的一样。
最上面的大喜字和百年好合四个字，都是程景生提前写好的样子，杨青青用面团照着塑的，蒸出来之后方正饱满，很像样子。
柳长英虽然也做过花饽饽，但还没做过这么大规模的，特别有成就感，很兴奋地说：“整个村里从小到大吃过这么多席了，我就没见过这么漂亮的花饽饽。小青，咱们现在就先把它摆到堂屋去？”
杨青青却说：“不着急，这个是给大勇叔他们的惊喜，到最后再端出去也不迟。”
柳长英明白，这叫压轴，笑了起来。
杨青青也很高兴，但并没有放松下来，因为接下来要做的才是最重要的，花饽饽本来就是以观赏作用为主的，但客人要吃的还是宴席上的菜。
福生很下力气，在他们弄面点的时候就已经在干他的活了，把鸡鸭杀了，烫水拔毛，鱼开膛破肚去鳞，猪腿按照杨青青想要做的菜色，分配不同的部位，改刀成块、片，丝和馅，大筒骨早早放进汤锅里熬上。
农家宴席，最难的在于灶头有限，火不够用，效率就很难提高。因此杨青青很精细地设计了整个烹饪的流程，先做什么，再做什么，流水一样，一个都不乱。
先做蒸、炖的菜，这些菜不怕放着，只要保温就行，等宾客快上席面了，再做爆炒、油炸这些必须现出锅现吃的菜。
杨青青忙着灶头，程景生在前面盯着，等新人三拜差不多了，就跟四弟五弟一起迅速地先把凉菜和炖菜都上上去。
今天外面太阳很大，无风无雪，所以宴席在院子里摆了四桌，正房的两边屋子又各放了一桌，给怕冷的长辈坐。
席面数量不算铺张，所以杨青青有条不紊。
饭菜的香味和酒香，很快就漫溢了整个院子，杨青青做的猪肉炖粉条，软烂喷香，小鸡炖蘑菇，红油赤酱，铁锅炖大鱼，鲜美入味，客人看见桌子上的菜，就觉得食指大动。
新人敬酒开席，所有人就都迫不及待地动了筷子。
村里人平常都是吃粗茶淡饭，本来就很少吃大鱼大肉，来吃席本来就都高兴，何况杨青青手艺好。
随着欢声笑语，整个院子的气氛都越来越高涨起来。
姜腊梅作为亲戚，自然是来了，坐在席上，身旁的别人家大婶吃了杨青青坐的菜，便连连恭维：“他腊梅嫂子，你家小青咋还有这本事，做得一手好菜，你教得可真好。”
姜腊梅跟吃了蜜似的，高兴得合不拢嘴：“哪儿是我教得好，都是人家自己留心学的。”
“这么说，是他以前在城里学的？”周围的大婶们就更好奇了，开心地说，“这下咱们也能尝尝城里人的口味，免得下馆子了。”
席上气氛自然更加热烈。
就在此时，却忽然有了个不和谐的声音。
“这吃来吃去，都是些吃烂了的菜。”不知是谁说了这么一句风凉话。
他接着道：“这杨大勇家可真寒酸呢，好歹也是成亲的大日子，连个正经大厨都请不起，就给我们吃这些家家户户都会做，早八辈子都吃腻的东西，糊弄谁呢？”
他说的声音不小，大家原本在一起说说笑笑，冷不丁听了，都觉得特别刺耳。
姜腊梅皱着眉头，一看，原来说话的是村里大厨陈二柱的儿子，陈喜。
第071章 八宝葫芦鸭
村里人最容易人云亦云,刘二柱是村里唯一的厨师，他的儿子也跟着他吃过见过，因此,刘喜说什么吃食入不了眼，天然地就让人信上几分。
原本大家还觉得杨青青做的这几道菜虽然都是普通式样,但口味很不错，听他这么一说,心里也泛起嘀咕,院子里面一时间人们都纷纷议论起来。
前院的议论传到了后厨，杨青青一听就知道是怎么回事了。
他们要办这次酒席的事也不是秘密，其他村民或许不会多想,但刘二柱也不是傻子,肯定一想就明白,杨青青这是也想做这个生意了。
一个村子里一年到头的红白喜事都是有限的,生意就那么多，刘二柱肯定是觉得,杨青青做了，自己就没得做了。
今天他本人倒是拿着乔没来,却把他的儿子派来，仗着自己年轻不懂事，又喝了些酒，就开始砸场子。
杨青青很生气，做生意,本来就该公平竞争，况且,他做酒席，本来是想搭着柳四婶这条线,让她给人保媒拉纤的时候介绍外村的生意，并不一定会在杨柳村抢他刘二柱的，没想到能让他急成这样。
程景生在外面上菜，一听见刘喜这么说，也立马知道他没安好心，连忙走过去把他拉到一边，说：“这是大勇叔家的喜事，我们家这不也是因为亲戚才来帮个忙，你要是也想来添份喜气，不如也去帮我家那口子做几个菜？想必大勇叔更高兴。”
村民听了他这话，都偷偷地想笑。
但凡有本事的爹，总常常会有一个不成器的儿子，下厨是件苦差，不下十年的辛苦是出不了师的，刘喜一贯吊儿郎当，就连他爹也常常骂他不成器，白长了二三十岁，连一道拿得出手的菜也没有。
虽然他刚满口挖苦了杨青青他们做的菜色，可是他自己也清楚，要是让他做一样的菜，只会更逊色得多。
刘喜恼羞成怒，也听出来了程景生是故意拐着弯骂他，一下将程景生拉着他的手打开，趁着酒劲红着脸大骂道：
“你别跟我猪鼻子插大葱！打量我不知道，这村子里什么时候轮到你家那个当大厨了，谁听说年纪轻轻的夫郎抛头露面掌大勺的？也不看看自己是什么身份，有着身子还不老实，姓程的就你还得意呢，小心等哪天他飘得高了，在外面给你戴了绿帽子都不知道！”
程景生没想到他会说出这么可恶的话，二话不说挥拳就打，冲着刘喜的鼻子就是一记。
说时迟那时快，他的手臂突然被人拼命拉住了。
“景生！”杨青青大喊了一声，“别打！”
他一听见程景生跟刘喜吵起来，怕出事，就赶紧出来了，幸好赶上。
刘喜还上赶着一般，梗着脖子往前凑：“你打！有本事你打呀！”
杨大勇作为宴席的主家，怎么也没想到自家的喜宴上会有人打起来，慌里慌张来劝架，几个人七手八脚才把两个人给分开。
杨青青连忙把程景生给拉到了后厨。
他还从来没见过程景生气成那样，整张脸都紫涨了，气都喘不匀了。
这个刘喜，没想到他还真够阴险的，哪个男人听见他说的那些混账话能不打人呢？
“景生，你怎么这么傻，你要是打了他，他可就高兴了！”进了厨房，杨青青急道。
刘喜今天过来就是为了搅局的，就算揪不出杨青青菜品上的破绽，在席上打闹一场也好，这样一来，大喜的日子主家肯定会很不高兴，再怎么说，这事也跟杨青青有关，给人家办酒席，还招来这么多是非，那以后，还会有人敢请杨青青做酒席吗？
“那个刘喜现在是贱皮贱肉，巴不得挨打呢！”杨青青抓着程景生的手，努力安抚他。
程景生哪会不明白这个道理，可是要是这种气都能咽得下去，他还算个男人吗。
杨青青问：“难道你还信不过我吗？”
程景生知道他说的是什么，连忙说：“我当然信。”
“那你还管他说的那些烂槽子的话干什么？”杨青青急得跺脚，“你可千万别再跟他动手了，中了他的套，咱们可就前功尽弃了！”
程景生清楚这其中的利害，看起来冷静了很多。
杨青青让人给了他一凉杯水，帮他顺顺气。
程景生仰头全喝了，可是心里涌动的怒火并不因此而减弱分毫，他忍不住问：“那我什么时候才能打他？”
杨青青刚才还很着急，这下可被他这愣话给整笑了，噗嗤一声，说：“大家散席了就行，只要离了大勇叔这院子，我都不拦着你。”
程景生心里这才舒坦了一些，反正人他是肯定要打的。
“行了，”杨青青连忙安排，“你替五弟的活吧，别再出厨房了，五弟，待会儿你去上菜，记得千万别跟那个刘喜搭话，他说什么你都别理。”
五弟是个沉稳的性子，点头答应了一声：“放心吧，我知道分寸。”
宴席上短暂的骚动终于平息，杨青青站在厨房里透过窗户看着外面的院子，先定了定神，喘了口气，然后便坚定地说：“等下老菜先不上了，把咱们准备的新菜先做出来！”
幸好他准备了好几道新菜，定菜单的时候，杨大勇还有些犯嘀咕来着。
他家为了办这场喜事，连过年都没大鱼大肉，好不容易攒到现在，杨青青说的那些新奇的菜他听都没听说过，要是做出来不好吃，岂不是浪费了攒了一年的金贵食材？
杨青青很下了一番力气才说服了他。
弟弟妹妹们都义愤填膺的，不过他们也丝毫不怕，这几天杨青青已经在家把所有的菜品跟他们演习过一遍，那些新菜有多新奇、多好吃、多让人开眼界见世面，他们自己心里再清楚也没有了。
刘喜说的话再难听，都没必要落入他的套路跟他自证什么。
他们刘家那么怕杨青青抢了生意，杨青青就偏要让他们知道，这个生意谁能做，不是他们说了算的。
厨房里面热火朝天，而厨房外面还一无所知，但是很快，五弟就端着一个大托盘出来了。
“淮扬名菜！百宝葫芦鸭！”五弟嘹亮地喊了一声。
满院子里都安静了。
菜名一出，谁都不知道什么叫八宝葫芦鸭，只觉得听名字非常富贵吉祥，跟乡下菜都不一样，连忙伸直了脖子看。
淮扬菜，自古闻名，大家都是听过但没见过，更别说吃了。
五弟往每张桌子上放了一盘，鸭肉的焦香很快就钻进了每个人的鼻腔。
八宝葫芦鸭的做法是将整鸭脱骨，在保证鸭皮不破的前提下将里面的鸭骨全部去除，然后将八种填料跟泡过一夜的糯米混合均匀炒熟，塞进鸭皮内，捆绑成葫芦的形状蒸熟后，再用热油反复浇烹直到鸭皮红润焦香。
因为是淮扬菜，传统的八宝鸭，里面加的有冬笋虾仁干贝一类南货，杨青青没有这些，不过他有鲜美的榛蘑干，野菜干，加入进去也是别有一番风味。
摆盘是两个妹妹做的，一根红棉布条系在中间，打个蝴蝶结，两边用红纸写了一对祝贺新人百年好合的小对联放在盘子上。
“呀！这是个啥菜，城里馆子也没见过！”柳四婶先惊叹道。
牛灵溪没来杨柳村之前，柳四叔家就是村里最富的，柳四婶都没在城里吃过，说明城里是真没有，大家都更好奇了，尤其是小孩子们，都急得不行。
八宝葫芦鸭吃的时候，得将整个鸭切成一片一片的，五弟专门把鸭子放在桌子中间，让所有人都瞠目结舌地欣赏了个够，开始垂涎欲滴迫不及待之后，才开始用刀切片。
宾客一看，鸭子里竟没骨头，再看到丰富的馅料，是糯米和百果做的，香气扑鼻，都看傻了，猜都猜不出到底是怎么做成这样的。
五弟口才不错，一边切片，一边就给大家讲解做法。
“这么完整的鸭皮，里头连一块骨头都没有，你们猜是怎么剔出来的？”他还挺会故弄玄虚。
宾客们自然要问，五弟却诙谐道：“这可是我小青哥的独门绝活，你们想知道，得先拜他为师。”
客人们都笑起来，不过也因此被吊足了胃口，更好奇这鸭子的味道了，于是，等五弟利落地切好后，就争先恐后地一人夹一片吃了起来。
内馅软糯浓郁，鸭皮酥脆鲜香，每个人吃过后都是瞠目结舌的，直接说不出话来了。
这八宝糯米鸭，单论材料其实完全说不上有什么名贵的，最贵的不过是只鸭子，哪家冬天不囤上几只鸭子呢？糯米什么的更是不值钱了。
真正稀有的是它所耗的功夫和难得的技术。
所谓食不厌精，脍不厌细，就算在现代，做得如此费工费力的美食都要价不菲，在古代，除非宫廷御用或富商权贵，谁能吃得到这些？
八宝鸭入口的口感过于丰富，一口下去，焦脆冒油的鸭皮鸭肉，脂香四溢，糯米吸饱了鸭肉汁鲜香弹牙，莲子、芡实、榛蘑各具风味，实在让人回味无穷。
“天呀，这辈子都没吃过这么好吃的东西！”先前跟姜腊梅夸赞杨青青的大婶，吃得眼泪都快出来了。
宾客们都嗯嗯点头，不过说话的不多，都因为鸭子太好吃了，生怕吃慢了一点，就夹不上第二筷子。
宴席上因此都一瞬间寂静了下来，只留下一些此起彼伏享受的声音。
刘喜看得脸都绿了，又羞又恼，又想绷着不吃，但又被那香味勾得受不了，他想着吃上一片，说不定还能找到什么茬再攻击杨青青一番，结果刚一伸筷子，就被姜腊梅啪的一声给打开了。
“哎呀，”姜腊梅笑着夹走了最后一片鸭肉，“这是我儿子做的，我高低得再来一片。”
旁边的大婶附和道：“是呀是呀，你儿子做的，你该多吃。”
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