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想到这，顾客不放心的又问了一遍，“今天确定是打九折吧？”
服务员：“确实打九折。”
“那行。”顾客说：“给我来这个小的鸳鸯锅，然后再来这个套餐。”
“店里有清汤、酸汤、麻辣这三种锅底，您要哪儿两种？”
“要清汤和麻辣的。”
“麻辣的可能会辣一些。”
“没事，我不是还点了一个清汤的嘛，这个肯定不辣，要是麻辣的吃不了我们吃清汤的。”说着，他又征求同伴的意见，“这样安排可以吧？”
“可以，我倒要看看这个麻辣是有多辣。”
这语气，还挺不以为然，结果等上桌之后……
！！！
怎么这么辣？！
又麻又辣的！嘴巴要没了！
第54章
应望和魏云舒都没想到今天的生意会这么好，毕竟他们这是新店，也没有找什么托过来，按理说顾客们应该会先选择围观一下，然后跟进去试毒的人询问过好吃与否再考虑要不要进去。
可万万没想到，竟然有这么多人进来，大堂里的桌子都快坐满了！
怎么回事？
“小老板，五花肉卷没了！”
“还有泡好的薯粉也快没了！”
“……”
此时已经十二点了，应望忙的焦头烂额，他一手给锅里加料，一边脑子转动解决问题，“干粉条现在拿出来泡上，用热水泡！”
“五花肉卷没了告诉巴涛春艳他们，叫他们别上了！”
“诶诶，好。”
“……”
因为提前预估有误，以至于东西准备不充分，到现在不仅仅是每天限量的东西卖光了，甚至就连不限量的东西也开始卖光了。尤其是肉类，消耗的特别快！
一瞬间应望都要以为是不是菜单上的价格标错了，不然怎么那么多人点肉。
要知道，肉可比素菜贵多了！
应望哪里能想到，顾客们原本是抱着试探的心理进来，毕竟“火锅”这玩意儿在永安市还没出现过，只此一家店冒了出来，怎么也得进来尝尝鲜。所以，刚开始他们点的东西都不多，想着真不好吃就当是花钱买教训了。可没想到啊，这火锅店属实有点实力，底汤浓郁，不管什么菜放下去涮一下捞上来都会变得有滋有味，再用蘸水蘸一下，那就会变得格外好吃！东西好，没踩坑，甚至还吃上瘾了，可不得多点点东西！
而且今天打九折，整个店里面的东西一律九折，这个时候当然得逮着贵的东西吃，不然以后不打折了就要花费更多的钱！
当然，也是因为这个时代的人比较爱吃肉的缘故，比起素菜，这肉可太香了。
因此，这各种因缘巧合下来，就导致店里的肉不够了。
魏云舒听到韦香出来转述的这个消息，再看看店里几乎满桌的客人，也顾不上别的了，拿了钱就往肉摊赶。
牛肉羊肉这些一时不好弄，但猪肉可以去周边的肉摊上找一找。现在才中午，下午饭点的时候还得继续营业呢！
魏云舒身高腿长，动起来跑的飞快，不过十五分钟就带着一大块肉回来了。
他把肉拿到后厨，也不叫尚且忙碌不已的于虎几人动手，自己拿了刀把皮子剽下来，然后把肉洗干净，这才喊于虎过来切。
五花肉卷切的细薄，需要一点刀功，这对魏云舒而言有些难度，赶时间的时候，哪儿容许他磨磨唧唧的一点点弄。
应望抽空跟他问了两句，“买了多少肉回来？”
魏云舒说：“十斤。”
应望：“新鲜吗？”
魏云舒：“新鲜。”
应望松了口气，“那就好。”
他们做的是吃食生意，而且他还想要长长久久的做下去，所以比较注重口碑，一点儿都不想滥竽充数。
新店开业，状况频出，除了人多招待不过来、食材卖完了、米饭蒸少了等等情况，甚至还因为没有考虑周到，没有事先在店里准备好围裙而导致有小孩不小心打翻碗溅了一身汤汁、那一桌子人差点吵起来的意外，总之，只一中午的时间就暴露了很多问题，亟需解决完善。
一直忙碌到中午两点钟，店里的客人总算离开的差不多了，只有一桌四人桌和一桌八人桌还在吃，暂时没有新的客人再进来，大家也总算可以喘口气了。
“这也太忙了。”王青青咂舌。
包春艳在店里穿梭跑了一早上，此时正扶着收银台歇歇，“店里生意不错。”
王青青想想今早的营业额，心情就很复杂，“是挺好的。”
那简直是太好了！
虽然她还没算过总收入是多少，但每桌结账给的钱都不少，那么多桌算下来，总的钱肯定不会少了。
她妈妈的厂子里有这么好的效益吗？
大堂里暂时清闲了，几个店员聚在一块说话，魏云舒也没管他们，而是直接进了后厨，对正在和于虎站一块不知道说什么的应望问：“午饭怎么安排？”
都这个点儿了，大家肯定早都饿了。
“之前米饭卖完了，已经重新蒸了，现在里面还剩下不少。所以我跟于虎商量了下，现在店里没新客进来，接下来几个小时就算还会有客人进来但应该也不会很多，所以我就想着我们也别炒别的菜了，既麻烦又浪费时间，干脆就着剩下的菜煮个火锅吃，也让大家亲自尝尝店里的火锅是个什么味儿。”应望说完，又征求魏云舒的意见，“你觉得如何？”
魏云舒说：“挺好的，今天中午太忙，本来就已经错过了饭点，现在赶紧把东西吃进肚才是最重要的。”
应望笑说：“那就这么定了。”
说着，他直接安排起来，“于虎，你准备一个鸳鸯锅，就清汤和麻辣的，等会儿我们在八人桌上吃。韦香，你去看看还剩了些什么菜，装一装拿到外面去，我们准备吃饭了。”
两人应好去忙。
应望没掺和，他这会儿热的浑身是汗，黏糊糊的非常不舒服。干脆抬步朝里走，去水龙头底下洗了把脸。
魏云舒跟进来，见他用水龙头里出来的水直接洗，忍不住皱了皱眉，“你要不兑点热水？现在天开始冷了，别洗感冒了。”
应望摇头，“没事，我现在热的很，洗洗脸而已，不会有事的。”
湿帕子糊脸，他舒服的说了声“爽”。
既如此，魏云舒也就没再提这事，而是说：“今天中午吃饭有点晚了。”
“是有点晚。”应望边擦脸脖子边说：“今天客人太多，后厨里忙疯了，大堂那边你们几个也是忙的脚不沾地，就算是把饭做了也没时间吃。”
魏云舒想想刚刚忙碌的情形，轻叹口气，“是忙，而且问题还不少……”
应望顺势和魏云舒聊了一些今天营业出现的问题，又商量了一会儿解决办法，然后巴涛就在冒头喊他们吃饭了。
八人大桌，一方坐两个人。应望和魏云舒坐他们留出来的上首，包春艳和韦香坐一边，于虎和巴涛坐一条凳，王青青则单独坐。
大桌中间是用炭烧的滚滚沸腾的鸳鸯锅，四周则是菜。
因为是自己人吃，所以也没讲究什么摆盘之类的，蔬菜是直接用篮子夹杂着各种装了一篮，豆腐、豆泡、豆皮、豆干这些是放同一个小盆里，各种泡发的干蘑菇装了一大钵，各种粉条装了一大钵，土豆片必不可少，肉类的话就是鱼丸、鲜鱼片和五花肉卷，至于肥牛、羊肉卷、毛肚、鸭肠、腊香肠之类的全都已经卖光了，得等之后补齐。
忙碌了一早上，就算是吃过早餐的应望和魏云舒也早都饿了，更别提没吃早餐的包春艳等人，如果不是强悍的意志力在战斗，几人估计得饿晕在店里。
此时应望和魏云舒一落坐，在应望一声“开动吧”的招呼里，大家拿起筷子就干饭，别的什么话都说不出来。
等一碗米饭下肚垫了垫，他们这才有心情来品尝火锅的滋味。
别说，那是真好吃！
清汤的很鲜，原本平平无奇的青菜放下去烫熟了夹出来就变得格外好吃，鲜的舌头都要掉下来，如果蘸一点辣椒蘸料，就会裹上香辣味儿，这又是完全不同的味道。
麻辣锅上面漂浮着一层红油，这个锅也没有辜负它的名字，当真是又麻又辣。在这个锅里煮青菜就是受罪，麻辣加倍，嘴巴都要辣肿了。所以老板还特意提醒说青菜放清汤里面煮，不然会受不了。不过麻辣锅里煮别的东西非常不错，尤其是煮肉片，薄薄的一片放下去没一会儿就变得卷曲，捞上来吃特别香，反正家里是肯定做不出这个味道的！
麻辣的底料是应望和魏云舒一块熬的，熬好之后装进缸里，之后需要的时候就直接往锅里加，没有让于虎帮忙。
因此，于虎也吃麻辣锅的时候难免职业病会犯，他会忍不住的去琢磨这锅底里面到底加了些什么，怎么就会变成这种味道。辣椒和花椒不用说，那肯定是有的，别的调料他也能尝出来一些，但不全，而且这个油是什么油他没琢磨清楚，像猪油但又有点像菜油，可好像也不全是……
于虎皱眉，太复杂了。
那锅清汤底料早上是他和小老板一块熬的，里面放了些什么东西小老板也没有避着他，他现在一清二楚。就那清汤的底料都已经用了那么多东西了，现在还跟小老板自己秘方配置的麻辣料相混合，这就算是有传说中的灵舌也很难学习。何况做菜，还有火候、时间等等因素在作祟……
嗯，这底汤一时半刻不怕有人学，因为想要掌握秘方很难。
就今早店里那个生意，他应该也不用怕火锅店会倒闭关停了。
在于虎琢磨这些的时候，王青青则在埋头猛吃，而且是越吃越上头的那种。
她从来不知道，就是简简单单把菜放汤里煮一遍都能这么香！
而且不管是什么菜放下去煮都好吃！
难怪今天那么多人吃的头也不抬，每一桌都一次接一次的加菜呢，原来是真的很好吃啊！
嘴巴里咽着这顿火锅，脑子里再想想昨天在店里吃的那些炒菜，王青青再一次疯狂的心动，在这个火锅店上班好像真的很不错啊。
不说工资开的跟别的工厂差不多，关键是一天还管两顿饭，能给家里省伙食不说，尤其这饭还是能拿来开店做生意的手艺，这怎么看都是她赚了啊！
第55章
等午饭吃完，店里那两桌客人也离开了，大家把碗筷桌椅收拾干净，这才得以坐下来歇歇。
不过不是坐着什么也不干，毕竟下午饭点的时候还要营业呢，早上准备的菜现在可都不多了！
魏云舒见应望累的够呛，直接喊了巴涛和自己出去事先预定好的店铺养殖场拿菜拿肉，至于应望就留在店里带着剩下的人准备别的东西。
各种干货需要提前泡发，青菜需要清洗，洋芋南瓜冬瓜等等东西也是该削皮的削皮、该切片的切片，至于蘸水之类的都不必细谈，总之该准备的必须一样不落。
好在这些东西可以坐在凳子上忙，能让腿轻松轻松。
等他们一边聊天一边将这些活干的差不多时，魏云舒和巴涛带着许多东西回来了。
应望迎上去问：“有些什么？”
魏云舒回答说：“牛羊猪肉鱼都有，按照事先签好的合同，他们提前把东西准备好了。”
应望翻看了一下，发现肉都不错，挺新鲜的，“没糊弄我们。”
魏云舒说：“估计也是怕我们检查。”
应望理直气壮的说：“那必须得检查，花钱买的。”
往些年整个国家从上到下都很穷，局部战争还有，国际关系也是处于一种微妙不利的状态，加上还欠着别国外债，新生的国家人民只能勒紧裤腰带过活，一切东西都得凭票购买，且有的时候有票都不一定能买得到东西，因为供应量不足。许是被压抑狠了，所以现在政策一放宽人们就先在衣食住行上下功夫，各种养殖场争相而起，买卖的人也多，就为了多吃一口肉。
在这样的社会形态之下，养殖场的生意非常好，每天都有许多肉贩去场里订购，可能早上杀了一头猪，下午还得继续杀。所以应望宁愿每天辛苦一点儿跑两趟，也想买到最新鲜的肉。
此时见养殖场没糊弄他，脸上的笑容立刻就大了，然后喊了于虎他们来帮忙收拾。
等该切的切、该腌的腌差不多，店里来人了。
“欢迎光临，请问客人需要点什么？”
在第一桌客人的序幕里，望舒火锅店又忙碌起来了。
而且比中午那一阵的生意还好！
也幸好经过中午的营业，不论大堂还是后厨彼此间都已经建立了些些默契，每个人忙碌起来也比中午的时候更得心应手，否则还不知道该怎么乱呢！
“七号桌的订单。”
“十一号桌的东西好了吗？客人在催了。”
“还有鲜毛肚吗？”
“鱼丸子快没了，快杀鱼现做。”
“三号桌，结账！”
“十四号桌要添茶水。”
“……”
里里外外，忙得飞起！
等到外面天黑，灯都已经拉亮了，应望抽空去大堂里看了眼，双人桌已经坐满了，四人桌和八人桌各有一桌空余，各色雾气蒸腾，加上顾客交流的谈话声，整个大堂里显得无比热闹。
再细看他们的表情，那倒是各有不同，有人被辣的龇牙咧嘴，有人因火锅的美味而欢喜，有人在为抢到一块肉而洋洋得意，还有人一句话不说但埋头猛吃……烟熏火燎里，他们开怀畅饮、手中的筷子仿佛在打架，谁也不让谁，就为了多吃一口。
这热闹的景象，看的应望怔了片刻，然后缓缓的笑了起来。
应望又钻进后厨，然后跟于虎说：“看看还剩了什么菜，能不能炒上，我们也该吃饭了。”
于虎就说：“下午的时候大老板买了块前夹肉回来，用辣椒炒个青椒肉丝吧；还有些洗好的油麦菜，可以和蒜蓉炒，再用火锅的底汤煮个豆腐应该就差不多了。”
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