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前店袁掌柜游刃有余地应付着，后厨容瑾看时间差不多了，距离饭点没长时间，可以开始午市。他已经询问过季宁会做什么，再一次发现不愧是“天下第一厨”的孙子，基本功相当扎实，煎炸烹煮焖炖蒸等等他竟然都略有掌握，特别是炒菜，有了这么号助力哪有不用的道理，容瑾当下就把炒菜的事情分到了季宁的脑袋上，且恭维地说：“年纪轻轻的就会做这么多，真是了不起。”
季宁很受用，要不是昨天三套鸭失败在前，他稍微收敛了不少，不然尾巴都翘起来了。
“交给我放心好了。”
“那肯定放心的。”容瑾说。
旁边的白塘冷静地把面团放到一遍醒发，暗暗地给季宁投去了怜悯的目光，小年轻啊不懂自己即将被当成牲口用。
那肯定不会的，咳咳，容瑾吧心里面有度，只是、稍微、有那么一点给季宁的肩头加加担子。
季宁的锅铲翻出了火星子的时候，容瑾的戒尺啪地打在了周元亮的手背上，给鸭子脱骨的周元亮抿抿嘴，赶紧调整姿势，一只鸭子凄凄惨惨地出现在他的手底下，破了好多洞，好歹骨头是出来了。
“自己琢磨琢磨哪里有问题，一刻钟后再脱骨。”
周元亮点头，他知道容瑾是需要鸭肉用，不是成心在教导自己，可越是这样他越是要珍惜教导的机会，站在案板前不懂，他在脑海里复盘刚才整鸭脱骨的步骤，琢磨着究竟哪里出了问题、哪里需要改进。
刀鱼吃法很多，不拘泥于清蒸。清蒸是为了吃它的原汁原味，不浪费一丁点来之不易的鱼肉，现在和后世不同，刀鱼远没有绝迹于江河湖海之中，那吃它就完全可以放开手脚去做了。
三条刀鱼已经全都订了出去，不过不用惋惜自己吃不到，因为回来的时候容瑾他们又恰好遇到了靠岸的渔船，挤开人群抢到了一条刀鱼，容瑾准备同样做成酿炙刀鱼来吃，做好了生意又不亏待了自己，这是他的准则。
酿炙刀鱼需要鸭肉，周元亮脱骨脱得惨兮兮的鸭子不适合做八宝糯米鸭，但切出鸭肉与酱瓜一起切碎那是完全没有影响的。
这道菜，容瑾只在书上见到过，且只用白鱼做过，用刀鱼是头一次。
殊途同归，白鱼能够做得好吃，刀鱼肯定没有差的。
切碎的鸭肉和酱瓜拌上姜蓉、陈皮丝、豉汁等等，拌匀的馅料酿入刀鱼腹内。
这是一道烧烤菜，酿好后用荷叶包着放到已经准备好的炭炉上就行。期间不能够缺人，炭火的温度不好掌握，稍不留神就容易烤糊了。
烤好打开荷叶，荷叶的清香掩盖掉了淡水鱼那么一点腥味，无须任何其它操作，刀鱼本身的油脂浸润了出来，便是最好的。
当酿炙刀鱼端上桌的时候，新来吃饭的人不明就里，只觉得挺香，看看价格反正是自己吃不起的，就没什么想法了。
可与之交臂的李威难过得捶胸顿足，他也不懂自己改变主意留下来吃饭图了个什么！！！
大概就是想看看酿制刀鱼究竟是什么菜。
现在看到了，好了吧，他觉得点的菜已经食之无味了。
第五十九章 醪糟鸡蛋
“老爷, 所有京城来的船都打探过了，没有公玊家的人。”
推开门的王管家垂眸没随意打量，没有主人的允许, 他站在门边恭敬地说完。
良久，室内的人说：“知道了，继续盯着。”
吴佑才想到了什么，眉头微蹙, 他点了点桌子，“找个机灵谨慎的随船去京城打听下情况。”
王管家正要应下, 又听到老爷叮嘱着说：“悄悄地做，不要得罪了京中的权贵。等等，不要另外派人了，你去一趟，还是你做事我放心，让底下那些毛手毛脚的孩子做, 我不放心。”
王管家含笑应下, “老爷, 总要让那些孩子有个锻炼的机会。”
“那也要换个时候, 你明天就去，务必打听清楚公玊小公子什么时候出发来东洲府。”
王管家说是，不敢有丝毫耽误地去收拾行李。
这里是南湖码头吴家仓库，现如今的当家吴佑才走到窗边, 支开窗子就能够看到如意茶馆, 茶馆里面坐不下了，就有不少人坐在门口、倚靠窗边，清明未到，天气还不到热的时候, 拥坐在台阶上的码头工人却大多赤膊，露出精瘦黝黑的胸膛和有力的臂膀。
茶馆里面的说书先生声音洪亮，吐字清晰，抑扬顿挫，本就精彩的故事经过他的演绎更是抓人耳目，让人听得如痴如醉。
加场讲的《得味传》，一个破落孤儿白手起家的故事。
不是所有人发家都像黎源东那样从一穷二白开始的，最起码吴佑才不是，他们家经营大青江漕运几十年，从前朝末年战乱不休时期的水匪开始做起，家业如雪球一般越滚越大，隐藏在繁华锦绣下的纰漏也越来越多，稍不留神就有可能成了祸害。
吴佑才捏了捏鼻梁，好不容易搭上了京城的公侯，与曲凌侯公玊家的次子结交，此番邀请他来东洲府，一为进一步拉拢关系，二就是为了即将召开的商会。
吴佑才有自己的消息渠道，可这次商会消息却捂得死紧，竟然打听不到是为了什么而召开。
事出反常必有妖，吴佑才估计着商会的“彩头”绝对不会小，要是能够夺得彩头，那他们吴家还能够更上一步……
外面传来了喝彩声，把吴佑才纷乱的思绪给拉了回来。
他想一笑了之，嘴角弯起来的弧度却带着苦涩，要是他像黎源东那样突然撒手没了，他家那些不孝子能够像黎未那样撑起家业吗
吴佑才连想都不敢想。
被吴佑才惦记的公玊良正小心翼翼地陪坐在赵昀的右手位，他可不敢坐在这位小主子的对面了，晚上躺床上他是惊出一身冷汗，自己是不是猪油蒙了心了，怎么就大咧咧坐小主子对面吃完了一大锅的鱼杂！
看小主子杯子中的茶水没了，公玊良赶紧小狗腿似得地给续上。
“南湖绿芽，喝着蛮清爽的。”
赵昀坚持要在大堂里吃饭，他看着形形色色的人，有着别样的烟火气，从京城里就压抑在心头的怒气渐渐消散了不少。他笑了笑，温和沉静的表象下是说一不二的霸道，“午后去哪里，南湖码头还是更远一点的茶园”
公玊良扯扯嘴角，心里面大喊我的老天爷，这是他能够做主选的吗他硬着头皮说，“去南湖码头吧，近点。”
但不做选择，小主子又不高兴，他真是难做。
“左右没什么大事要做，就当踏青了，去茶园看看。”
“是。”
话音刚落，小二就把酿炙刀鱼段上来了，粗瓷鱼盘上面一个烤得表面有点焦糊的荷叶包，看起来其貌不扬。
“酿炙刀鱼，需要现在给二位打开吗”
“我来弄，我来弄。”
虽然菜是小二端来的，可公玊良可不敢让小二继续去碰食物，免得小主子厌弃。他上手准备解开荷叶包，却发现无从下手，“怎么弄”
小二脸上的笑容恭顺，没有丝毫其它情绪外漏，“客官，小的这里有刀，划开就可以了。”
公玊良心头一跳，还好自己抢着做了，竟然有刀。
“我来我来。”
接过了小二递过来的小刀，公玊良看了下发现刀口挺炖的，划荷叶包可以，划人够呛，他笨拙地打开了荷叶包，一股鲜美的味道随着热气悠悠地就冒了出来，他停顿了一下，觉得香得好离谱啊。把口子打开大一点，就看到了里面的鱼肉，公玊良在家里也是被人伺候着长大的，何曾做过这些事儿，笨手笨脚地给小主子布菜，他觉得真是煎熬。
鱼肉特么的太香了吧！
闻到鱼味的成衣店老板李威难过揪心后悔，吃不到鱼肉的公玊良不断咕涌着喉咙咽口水，得味楼后厨的其他人觉得自己实在是太太太幸福了，竟然得到了半条酿炙刀鱼，他们这么多人吧，半条鱼肯定是不够的，每个人就能够分到那么一小口，可一小口就足以让人回味良久。
季宁仗着自己半个客人的身份，抢到了鱼尾巴，他嗦着鱼尾，觉得好吃两个字太过单薄，应该用惊人美味来形容。
他眼睛动了动，被爷爷压着脑袋留在得味楼的不甘不愿淡了许多。
“郎君每天都做好吃点的分给大家吗”
周元亮翻了个白眼，“你想得美，他又不是专门做给我们吃的。”
“我们蹭点。”
周元亮呃了下，觉得这话妥妥的没毛病。
的确有好吃的，容瑾用鸡蛋、酒酿、小圆子做了醪糟鸡蛋。
“拖着碗底，有点烫。”
“呼呼。”黎未放下刚碗，鼓着腮帮子吹了吹指尖。
“摸摸耳垂就不烫了。”容瑾说。
黎未点头，精致的指尖捏着耳垂，他好奇地看着醪糟鸡蛋，里面放了枸杞、红糖，金黄色的蛋花冲得很均匀，散发着淡淡的酒酿甜香。
“我吃过酒酿小丸子，第一次知道还可以冲鸡蛋。”
“蛮补的，吃了暖暖身子，我早晨的时候摸到你的手，太冷了。”
他们已经吃完了午饭，廖糟鸡蛋属于饭后甜点，一碗里面就放了四个措得很小的糯米小圆子，美美地喝下去一碗，不会占肚子。
“没有酒味了。”等凉了一些，黎未捧着碗浅浅地抿了一口，甜丝丝的味道没有一丝酒的冲劲儿。
他的视线擦过碗沿落在了容瑾的身上，被碗挡住的嘴角勾着一个漂亮的弧度。
“我在三猴子路上看到你嫂子了。”
容瑾说，“也差不多该他们出摊了，没想到来了三猴子这儿摆摊，不要紧吧”
“这有什么打紧的，需要照应下吗”
容瑾想了想摇头，“算了，他们自己立起来更好。”
只要容大郎一家富足了，就不会时不时上门来打秋风，那样大家相安无事，对彼此都好。
第六十章 油墩子
“你上午出去过了”
容瑾来了店里后就待在厨房没出去, 外面发生了什么还真黎未清楚。
黎未摇头，“今天不知道为什么，外面人挺多的, 我没出去，站在二楼看了下，刚好看到你嫂子在对面摆摊，就她一个。”
容瑾仰头几口喝光了廖糟鸡蛋, 咕嘟咕嘟，喝完之后真是从嗓子眼那儿暖和到了胃里, 喝完了他利落地站了起来，起来太猛，身子猛地前后打摆子，眼前黑了一瞬间。他苦笑，这身体素质不是一般的差。等适应了，他说, “我上楼看看。”
“你别起那么猛。”
“嗯嗯, 下次注意下次注意。”
说是这么说, 容瑾却有着活了二十多年的生活惯性, 只能够慢慢来、慢慢调整了。他说干就干，先是凑到后门口，透过门缝向外看，看到外面人头攒动的, 他不免咋舌, 怎么人又多出了不少透过人群是没办法看到大嫂的，他就往楼上走。
遇到了在楼梯口等着的黎未，容瑾说：“一起上去看看，人真多。”
“好像蛮多是在茶馆听了故事的。”黎未分享自己得到的消息。
容瑾摸了摸下巴, 觉得自己收下分成有点心虚啊，怎么看都是自己占便宜的多，既有了钱又有了人流量。
他把自己的想法说了，黎未嗔笑着说：“你要是推拒，王老板睡觉都不安稳。”
容瑾，“嗯”
“你写出了一篇好文章。”黎未看过来的目光奇异的有种崇拜。
“不过一个话本……”容瑾的不过在心里面打了个突，他认为很普通的一个话本在如今可是一笔不小的文化财产，哪怕话本在正经读书人看来是不入流的东西，远不如诗词歌赋赞誉高，可不高是相对而言的，一些好的故事传唱度高、认可度高、民间认可度高……这些都是无形的财富。
要是容瑾走仕途，官运亨通，那未来拿出来说说就是美谈。
还是那句话，现在和未来不同，菜谱是各家私藏的秘方，写文章是一些小众人士才能够从事的高雅行为。
要是容瑾死活推拒了如意茶馆王老板的要求，王老板半夜坐起来也要琢磨下容瑾究竟意欲何为，是嫌弃分的不够还是想要把《得味传》另给他人，要是后者，他得哭。
容瑾想明白其中关键之后，有些哭笑不得挠头，“虽说如此，依旧压力山大，我现在晚上回去就点灯写上一些。”
王有礼写的故事只能够说是还可以，中规中矩不够有戏剧冲突，以容瑾看小说、电视剧等等多年的经验来看，太平淡了，他几乎是在王有礼的蓝本上重写……一个厨子写小说，象话吗！！！
容瑾保证，这是他第一本也是最后一本小说，唯一地。
登上楼，俯瞰三猴子路，更加直观地感受到了人流量。
“也太多了吧。”
“店里面也坐满了，你看看，楼上雅间也是。”黎未脸上带着笑意，得味楼和整个黎家的重担都在他的身上，得味楼的生意变好，连身上的担子也轻了不少。他看了眼身边高挺清瘦的男人，眉宇间的笑意更甚，他指着一个方向，“你看，大嫂就在那边。”
“一个人有点忙不过来。”容瑾说。
“你大哥他没过来帮忙，是在家做豆腐吧。”
容瑾敛了敛唇边的笑容，“毕竟在得味楼旁边摆摊，我那个哥哥估计觉得不好意思。”
他说的客气，其实是容大郎觉得在这边摆摊丢不起这个人。
大嫂李翠翠得到的不仅是容瑾给的方子，更有一辆得味楼同款小餐车，她得到了这些东西后喜不自胜，立刻就着手开始做臭豆腐。容瑾告诉她的方法是把豆腐发酵起来，蛋白质变性后自然产生的臭味经过油炸就有了独特的芳香物质，浇上容瑾秘制的卤汁，味道和一开始得味楼摆摊卖的略有不同，但一样的好吃，如果有辣椒，更具风味。
今儿个早晨打开看，豆腐已经“臭”了，她是一刻也不想耽误，收拾了东西就推着簇新的小餐车准备摆摊。
“去哪里摆摊”准备挑了担子出去卖豆腐的容大郎问。
李翠翠很显然是经过深思熟虑的，她说：“三猴子那边，人多，豆腐才卖得出去。”
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