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兽世之民以食为天(穿越重生)——熬夜注定秃头

时间:2025-06-04 06:04:28  作者:熬夜注定秃头
  后宫空置,不少大臣上奏请皇帝陛下大选。
  厉时琛:“都吃饱了没事干是吧?”
  有女儿的不敢提,怕被皇帝陛下说有意为之,若是不提还要被说瞧不起陛下,李大人一句自己闺女不配便被责三代不得参与大选!
  大臣们面面相觑,左右为难。
  美艳舞女琼林宴献舞,“今天能在陛下面前献丑,是民女的福分。”
  厉时琛:“既然知道是献丑,就别来污了朕的眼睛。”
  毒舌武力值max帝王受 vs 腹黑权臣攻
 
 
第54章 豆腐2.0
  今天要去野外摘黄豆,阿爹和阿爸风尘仆仆赶回来需要时间休息,月和星星就在家里,陆衍和阿离带上干粮和水就出发了。
  陆衍带了两个大麻袋,除了做豆腐、豆腐乳、豆豉,他要拿一部分来种,多种一些豆子。
  在离部族比较远的野外长着一片黄豆,黄豆已经进入成熟期,叶子已经干枯变黄,还有一些豆子掉落在地上,吸引了一些飞鸟来吃食,陆衍跟正在采摘的众人说了一下:“地上的豆子就不要捡了,等来年开春还会再长出来。”
  陆衍摘了一大麻袋,干枯的豆叶也没有浪费,阿离把豆叶整理成一捆一捆的,这些豆叶用来烧火正合适,只是这样的话,阿离他们就得多跑两趟,现在夏末的时节,也该准备准备收拾多点柴火,用来冬日烧炕。
  忙了一天回到家,把豆子洗干净倒在草席上晾晒,豆叶放在院子外面空地上撒开来晒。
  回到家已经很晚了,没想到阿爸已经在做饭了,院子里还晒了不少藕粉,看来是今天阿爹和阿爸一起捣鼓的。
  陆衍:“阿爸,不是说好了我来弄吗?你和阿爹多休息几天。”
  白笑道:“没事,反正闲着也是闲着,听月说你是用来做藕粉,我和你阿爹就弄了些,和阿离去洗洗吧,一会就能开饭了。”
  夏天最热的时候,陆衍还是洗了温水,阿离洗的凉水澡,洗完澡出来,阿爸就叫开饭了。雪梨猪骨做的甜汤,青椒炒肉,凉拌的莲藕片,豆角土豆闷排骨,还有做的杂酱面。
  满满一桌子菜,还有一盘子西瓜,放在井里冻过的,让忙活了一天的陆衍十分感动。
  约了兄弟们明天来家里吃饭,主要是让大家尝尝新食物黄豆,陆衍把豆子拿回家就开始浸泡了,黄豆比较硬,要泡很长时间,为了节省时间,陆衍还用热水来泡。
  陆衍吃完晚饭就去睡了,大半夜的时候阿离喊他起来,这是陆衍要求的,睡眼惺忪,迷迷糊糊地起来磨豆子,他负责在一旁加水和把黄豆舀到石磨里,阿离负责转动石磨,阿离这个工作陆衍做不来,要是他来负责转石磨,那他的手得直接废了。
  用干净的纱布滤去豆渣,豆渣可以留着做豆渣饼,把过滤好的豆浆到锅里加入提前做好的醋水煮至沸腾,陆衍舀了一罐子豆浆出来另外用陶罐装着,他也很久没喝过豆浆了,这罐子也就够今天聚餐的每人一小碗。
  豆浆在锅里用小火一直搅拌,把豆浆完全煮熟再晾凉,这个时候它会形成豆腐脑,可惜大半夜的这豆腐脑只能陆衍和阿离两个人享用了,陆衍做了糖水拌豆腐脑,在他乡下这叫豆腐花,甜甜的很好吃,听说在北方那边是吃咸的,他实在难以想象是什么味道,不过应该是会很好吃的,滑嫩细腻的口感,入口即化,不管咸甜味道都应该很不错。
  陆衍特别怀念这个味道,只是他也再难尝到小时候那个推车来卖豆腐花的味道了,用塑料袋装着豆腐花,再淋上热热的糖水,用吸管来吃,是难以忘怀的童年味道。
  晚饭结束后,阿离和阿爸阿爹做了几个做豆腐的模具,把豆浆放到模具中,等晾凉后结成豆腐块再用木板压实。
  大功告成时,天已经灰灰亮了,陆衍困得不行赶紧去睡了,陆衍提前跟阿爸说过让他明天醒来时把木板挪开,免得豆腐压得太实,口感会老。
  陆衍直接睡到下午才醒来,听到院子里传来声音,就知道他们已经到了,陆衍去洗漱完,看到青和海他们四个加上月和星星围了一桌子,在喝茶吃水果,阿离他们几个应该是去狩猎了。
  青看见陆衍出来,连忙招呼他来坐,“醒了呀?听阿离说你昨晚忙得很晚呢。”
  陆衍:“睡了一觉睡饱了,你们去喝过豆浆没有?”
  海笑着说:“都喝过了,就是我觉得不够甜,有点豆腥味。”
  陆衍点点头,“是这样的,有股豆子腥味,喝多几次就习惯了,你多放点糖就很甜了。”
  絮絮:“我倒是觉得味道刚好,不甜不腻。”
  陆衍自己也喝了一点,浓稠的豆浆,好久没喝过这么纯正的豆浆了。
  陆衍有些惊喜,除了阿爸和阿爹带回来的西瓜、木瓜和丝瓜,青他们也带了一些其他的蔬菜过来,有玉米和淮山!玉米只有三条,陆衍都不想吃了,都拿来做种子好了!淮山的种子他记得在叶子里,陆衍急忙地问:“淮山只有这种根了吗?有带叶子回来吗?”
  青拍了拍陆衍的肩膀,“别急,这是华伯伯带回来的,我记得他带回来了好几棵,有带叶子的,说是当时走的急直接带回来了。”
  陆衍:“那就好,种子在叶子里,我明天找你去把叶子取下来,咱们分一分。”
  青:“行。”
  喝过豆浆,陆衍就先教他们做豆腐乳,香料和辣椒干磨成粉,用罐子密封起来,这是提前准备好。用一个大的蒸笼,上面铺上厚厚一层干稻草,把豆腐切成方块放在稻草上面,再用蒸笼盖子盖住,放到地窖里面,现在天气比较刚入秋,天气已经没有那么热了,放在地窖的温度正合适,等三天时间让它自然发酵,到时候的工序再让他们来看一遍。
  除了做豆腐乳,最重要就是豆豉和酱油,黄豆已经泡了一晚上,白早上起来的时候把泡发好的黄豆放到草席上晾晒,现在的豆子已经干透了,再倒入陶罐里一直煮,吃完晚饭后就差不多可以了。
  酱油也需要这道工序,所以陆衍煮只留了一小罐子拿来吃,其余的都煮上了。
  陆衍给他们一人一包西瓜和木瓜种子,西瓜还有两个,今晚吃完饭当饭后果,人齐再切来吃。木瓜有两个已经很熟了现在切来吃正合适,又甜又软的口感,橙红色的果肉,陆衍仔细观察过应该是水果木瓜的品种。
  陆衍拿了个半熟的木瓜削皮切片备用,让青和海去鱼汤抓两条鱼,一会做木瓜豆腐鱼头汤。
  正想做点炸豆腐,阿离他们回来了,带回了一头野猪,还有一头驼牛,还有两只弯角羊。
  黄豆炖猪蹄这道菜必须要做的,泡发好的黄豆,还有洗干净焯水过的猪蹄,几片姜,一起放到锅里炖,这个汤汁拌米饭超级好吃。
  陆衍切了一大块五花肉,剁碎后加入豆腐再剁一遍,加盐,一点酱油和葱姜水搅拌均匀,揉成丸子形状,放到油锅里炸两遍,留底油放蒜瓣和葱段煸炒出香味再倒入丸子翻炒,倒入一点水淀粉,淋上酱油翻炒出锅。
  豆腐切成小块,裹上鸡蛋液和面粉放到油锅里炸,炸至两面金黄捞出,撒上辣椒粉和少许盐。这是一道小吃,陆衍有幸在餐馆吃的,但是名字他忘记叫啥了,挺好吃的,外皮酥脆,里面的豆腐很嫩,外酥里嫩一口一个停不下来。这道菜一出锅,星星和月两个就迫不及待吃上了,陆衍看他们喜欢就端到了院子里的餐桌上让他们先吃。
  接下来做红烧豆腐,先把豆腐切成小块备用,切多一点,一会还得做麻婆豆腐,葱白切末,葱叶切碎,还有蒜末,锅里放多点油,撒上盐防止一会豆腐粘锅,下豆腐煎至两面金黄捞出,锅里的底油把刚才切好的蒜末和葱白末下到锅里炒香,再倒入酱油和一碗水煮沸再把刚才煸炒过的豆腐下到锅里翻炒,盖上盖子焖一下,一会揭开锅盖倒入水淀粉收汁,撒上葱花然后装盘。
  蒜苗洗干净切成短节,牛肉切片,切得碎一些备用,豆腐切成小块焯水,加上一勺盐,加盐目的是为了防止豆腐起蜂窝,主要是过一遍水洗去豆腐的豆腥味,捞出豆腐备用,锅里放油不用太多,把牛肉末倒入锅里煸炒,炒出牛油,没有料酒就放一点点葱姜水和盐增香,把牛肉炒出香味,炒成颗粒状捞出,锅里再放油,没有豆瓣酱就倒入陆衍自己做的辣椒酱炒香,加水煮沸下豆腐,水没过豆腐,慢火煮几分钟,加入一勺酱油少许盐,用勺子慢慢推或者晃动锅,让豆腐均匀吸满汤汁,煮几分钟再下刚才炒好的牛肉粒,加入水淀粉勾芡,分开两次下水淀粉最后倒入蒜苗用勺子慢慢推开,就可以出锅了,色泽红亮,香香辣辣特别有食欲。
  除去做鱼汤的鱼头,鱼身陆衍给切了花刀,裹上面粉到油锅里炸了做松子鱼,依负责做酸甜西红柿酱。
  除了豆腐,陆衍把阿爸和阿爹带回来的几条丝瓜仔细的取了瓜的籽,做了个丝瓜炒肉片。
  今天的鱼汤是絮絮操刀的,鱼头和鱼排骨煎得焦黄,放了几瓢水下去熬汤,人多就多放点水,放几片姜再倒入木瓜片和豆腐盖上盖子焖煮,就煮几分钟可以了,木瓜和豆腐都容易煮烂,鱼很容易就煮熟了,撒上盐和葱花,陆衍往外面喊一声:“吃饭咯!”
  新鲜食物的热情还有豆腐的口感征服在座各位的心,陆衍分开用两个小碗来装糯米饭,一个小碗拌了黄豆炖猪蹄汤汁的米饭,一碗用来拌麻婆豆腐,这样拌饭他可以不吃其他菜了,特别美。
  白一口麻婆豆腐,一口炸豆腐肉丸子,吃得很香,“我感觉这个跟鸡蛋羹一样,软软滑滑的,入口即化。”
  这个说法也得到了一致的认可,除了陆衍做的豆腐,阿离他们几个还烤了弯角羊来吃,陆衍吃了糯米饭吃得多,烂羊肉有点吃不下了,最后多喝了一碗汤。
  陆衍到库房把剩下的两个西瓜切好,放在盘子里拿出来。
  青:“这个西瓜,水分好多,你们都把西瓜籽吐出来,到时候咱们在找一片地种上。”
  翎对这个想法很支持,赞同的点点头道:“到时候种子多了,家家户户夏天都可以吃到这么清甜爽口的西瓜了。”
  接下来大家吃瓜的时候,都十分小心地把瓜籽给吐出来,放在陶瓷碟里,陆衍看他们吃瓜的样子不由地笑出声,这群人真可爱呐。
 
 
第55章 黄豆做酱
  吃完饭后,陆衍把煮好的黄豆倒在筲箕里,煮好的黄豆水用陶罐装着,把编竹叶洗干净晾干,在竹箩筐里底部和四周围都铺上编竹叶,铺上厚厚一层,编竹叶也叫豆腐叶,这个叶子在安全区就能找到,这个叶子是做豆豉的关键步骤,是用来发酵做豆豉的,铺好叶子后,把黄豆倒入竹箩筐里,再用编竹叶盖住黄豆,要盖严实一点,用石板压实,然后放在地窖比较阴凉的地方,不能晒到太阳,一般放五到七天的时间就可以了。
  发酵好的豆豉和编竹叶一起倒在簸箕里,把编竹叶挑出来,这时候的豆豉是霉霉的,还有黏黏的丝,颜色会加深。
  加适量的盐和酱油,用手把它抓匀,然后把腌制好的豆子平摊放在筲箕上面,放在院子里晒太阳,晒上七天到十天之后,豆浆都晒干了变成黑色的干豆豉了。
  除了豆豉,陆衍还做了豆瓣酱和老干妈,发酵的好的豆子分出了一份倒在陶罐中,加入适量的盐和清水搅拌均匀,盖上盖子发酵一个月。陆衍摘了一些紫天椒洗干净剁碎,一斤辣椒就放二两盐,以此类推,充分搅拌均匀后,盖上盖子发酵一个月。
  一个月后,豆子发酵形成,湿润的豆子变成了土黄色,充满了浓郁的酱香味,辣椒经过一个月的发酵也成了黏糊糊的红色稠状辣椒酱,把辣椒酱倒入豆瓣中,搅拌均匀,用筷子铺平,再倒入一些油,陆衍用一层麻布封了陶罐,再用盖子盖住,吃的时候要用干净的勺子舀来吃,免得进入了细菌和灰尘,舀了豆瓣酱还得用麻布和盖子盖好。
  至于老干妈还是等做豆腐乳的时候一并做吧,毕竟老干妈的原材料是豆豉,豆豉还需要时间发酵呢。陆衍目前只是做好把豆子放在竹箩筐里等待发酵。
  陆衍原本想把酱油给做出来的,但是他现在还没发现麦子的存在,这是做酱油的原材料,有点可惜,他们现在用的酱油是从一种果子提炼出来的,一种黑褐色的果子,咸甜味的口感,充满果香,就是可惜咸味不足,在提炼这个酱油的时候陆衍还加了盐,吃起来是不比用黄豆做的差的,但是陆衍还是想用黄豆做一下酱油,毕竟是两种不同的口感。
  今天陆衍很忙,先是去青家里取山药种子,絮絮和海还有依也会过来一起学习做豆腐,顺便让他们一起把黄豆发酵这个工作也一起做完了,时间得统一一下,不然每家每户时间不一样,他就得跑好多趟了。
  青的家里一向是集合点,听说陆衍今天要做新事物,不少村民都有心来参观,结果就是青家里围了一群人,陆衍只好带着他们一起去安全区摘了许多编竹叶回来,教了他们最开始的步骤,等七天后,大家一起来他家里再教他们下一步。
  山药的种子不算多,陆衍有幸分了一点点,其余都种在部落划分的土地,这是部落的储备粮食和种子培育基地,这还是陆衍一开始跟族长和祭祀提出的要求,这块培育基地所有的收成交由部族处理,一方面是作为过冬的粮食储备,一方面是为了培育出更多种子再分给族人。
  玉米带回来的数量倒是不少,一条玉米匀下来都可以种上几席地了,陆衍和青他们几个平分了一下。
  忙了一天回家,陆衍把山药和玉米的种子用小布袋子绑了起来,他现在手头上有许多种子放在仓库比较干燥的地方,是要明年种在地里的。
  青给陆衍的那条淮山,也就是山药,陆衍做了炖猪骨,淮山炖猪骨,放一点菜干,也是一道滋补的汤。
  今晚除了喝汤就吃薄撑和饺子,薄撑在他的家乡叫“煎糍”,陆衍很少会吃甜的,他们家一般都是做咸的,但是很奇怪的是他家那边的早茶几乎都是写着甜薄撑。
  陆衍用糯米粉和了好大一块面团,用三分之一来做薄撑,三分之二用来包饺子。
  陆衍到菜园子里摘了莴笋和胡萝卜,削皮剁碎,再把剁碎的五花肉加在里面和莴笋粒胡萝卜粒一起搅拌,用五花肉或者半肥瘦的肉来做饺子其实会很好吃一点,油多一点吃起来特别香。陆衍包饺子喜欢先把料炒香再包饺子,不用炒得太熟,断生就可以。
  包饺子是全家一起有趣的活动之一,一家人围在一起,白和阿离是个细心的人,包的饺子皮薄陷大,形状也好看,陆衍包的还行,只是偶尔拿面团时没把握住面团大小,包的饺子有些大有些小。翎和月做的饺子都是偏大的,一口吃不掉那种,妹妹则是在玩,陆衍分了一点面团子让她玩。
  全家人都偏爱煎饺,于是陆衍就全部用来做成煎饺,锅里放多点油,还得注意火候,中小火最好,饺子下油锅煎至煎面金黄就可以出锅了,也不怕里面的馅料不熟,包饺子之前炒过一遍了。煎饺一定要把两面煎得金黄色,表皮酥脆,里面丰满多汁,一口闷特别满足。

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