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他走过去，指指江芽手里的那根筷子：“另外一根呢？”
“那根上面的豆腐块我没吃完，给你留着呢。”江芽笑着扯住他袖子：“哥，咱们回屋，你吃了它。”
江麦揉揉他的小脑袋，与他一道回了屋。
还剩下两个豆腐泡，兄弟俩一人一个。
江芽坐在炕上，一小口一小口吃的仔细。
小脸上全是满足。
江麦则是将整个丢到嘴巴里，大口嚼着。
“哥，你慢点吃，吃完就没有了。”江芽忍不住道。
江麦咀嚼的动作一顿。
想起了今日他们这位“哥夫”的怪异。
刚才这人可是说等晚饭好了会喊他和芽哥儿。
如果真的喊他们吃晚饭，或许有机会再吃到这个奇怪的炸豆腐块。
这时，江芽晃着挨不着地的小短腿，又笑着开口：“哥，今天吃了好多好东西，我都不怕挨打了。”
江麦：“……”
不错，今天他和芽哥儿还没挨打。
放弃幻想！
在江麦的疑惑和忐忑里，叶厘真的喊他们俩吃晚饭了。
等两人忐忑的进了灶房，只见昏黄的油灯下，饭菜已在饭桌上摆好。
“吃吧，炒豆腐都凉了。”叶厘招呼他们坐下吃饭。
这个温和的态度，令兄弟俩都一头雾水。
但本着吃了总不会亏的想法，他们俩坐下，拿起玉米饼子吃了起来。
“吃炒豆腐，还有豆腐泡。”叶厘道。
兄弟俩闻言，对视一眼，拿起筷子，一边觑着叶厘的脸色，一边吃起了炒豆腐和咸豆腐泡。
叶厘也大口吃了起来。
忙活到现在，他早饿了。
江麦、江芽虽在半晌时喝了碗豆腐脑，但豆腐脑并不挡饿，兄弟俩与叶厘合力，竟将六个成人巴掌大的玉米面饼子、一大盘蒜苗炒豆腐吃完了。
豆腐泡也吃了不少。
叶厘最后又喝了碗玉米糁糊糊溜缝。
但兄弟俩肚子圆圆，一口都喝不下了。
“锅里有温水，你俩去打些温水，洗洗睡吧。”
叶厘捧着碗一边喝一边道。
刚才把玉米糁糊糊盛出锅后，他又烧了点热水。
但这话听得江麦一愣。
不让他刷锅刷碗，反而催他和芽哥儿睡觉？
而且，竟真的没有揍他和芽哥儿的意思……
这真是太好了。
他和芽哥儿得赶紧跑，省得草包改了主意。
应了一声，他麻溜牵着江芽起身，赶紧去洗漱。
叶厘坐在桌旁，仍不紧不慢的喝玉米糁。
等他喝完，江麦已经领着江芽回屋了。
院子里静的厉害。
他起身，借着油灯昏暗的光，将灶房收拾干净。
把从江福正家拎回来的十斤黄豆泡下去，他才打水洗漱。
原身挺讲究，猪毛牙刷、牙粉、洗脸的澡豆一应俱全。
他刷了牙，洗了手脚，然后回屋。
其实江家住的也是青砖瓦房。
二十年前，江家富过的。
当年，南边两省大旱，庄稼歉收，一些流民渐渐发展成了流寇，向周边没有受灾的地区涌去。
其中一股顺着南通渠北上，占据了二十里外的八仙镇。
八仙镇是南通渠的起点，地理位置重要。
北阳县县令召集本地熟识八仙镇地形的人，想潜入八仙镇，烧了流寇的粮草。
野枣坡村的村民里，只有江父、江福正报了名，一共二十位勇士入镇，最后只活下来三人。
幸运的是，江父、江福正便是其中之二。
江福正甚至还砍了几个流寇。
剿匪之后，县令大人论功行赏，江父得了五十两银子，江福正成了里长。
拿到银子后，江父不仅盖了三间青砖瓦房娶了江母。
等他那便宜相公长到七岁，还将便宜相公送去私塾读书。
原本一家子的日子富足、和美，但五年前夏，江母生江芽时难产，不幸去世。
那年秋，江父在八仙镇扛大包时，他的工友叶大吉——也就是原身的爹不慎落水。
为了救叶大吉，江父没了。
江家只剩下十三岁的便宜相公、两岁的江麦、三个月的江芽。
好在江父的弟弟江大河仁善，把江麦、江芽接到家中抚养。
而叶家不富裕，无力支付谢银，叶大吉就与江大河商议，想为原身和便宜相公定亲。
这样叶家今后可尽全力帮扶三兄弟。
当时只有十三岁的便宜相公已过县试，模样也俊，十二岁的原身想当秀才夫郎甚至是举人夫郎，就欢欢喜喜的应下这门亲事。
定亲后，叶家每年都会给便宜相公出一半的束脩费用，也就是三两银子。
甭管农忙农闲，时常过来帮忙干农活。
但这么一来，叶家日子愈发不好过。
原本被娇宠长大的原身不得不频繁下地干活，还被拘着学针线，于是原身就后悔了，连带着厌恶起了便宜相公以及江麦、江芽这两个拖油瓶。
两年前，便宜相公过了府试。
有秀才/举人夫郎这个大萝卜吊着，二十天前，原身最终选择成亲。
但原身将这几年攒的气撒在了江麦、江芽身上，趁着江纪不在家，日日都要寻各种借口打兄弟俩。
三日前，便宜相公回家，撞见了原身呼江芽脑袋，就与原身大吵一架。
两人不欢而散。
作日，叶大吉过来帮江家干活，劝说原身改一改性子，好好过日子。
原身本就存着气，又厌烦叶大吉唠叨，一怒之下，今早就想把江芽卖了。
结果出了意外，叶厘穿来了。
到了这会儿，叶厘也懒得评价原身什么了，反正接下来的日子是他在过。
正屋三间瓦房，东屋原本是江父江母的房间，但原身嫌东屋不吉利，且江麦、江芽大了，去年冬从江大河家搬了回来。
因此，原身让江麦、江芽去住东屋。
西屋是他与便宜相公的新房。
房间不算小，但因年份已久，一进去就明显感受到老房子独有的阴凉。
左手靠墙立着新打的对开双门衣柜和五斗柜。
对面是火炕。
窗下摆着一张崭新的高腿杨木方桌。
除此之外再无其他家具了。
他将油灯放到方桌上，脱鞋上炕。
东想西想，也不知过了多久，这才沉沉睡去。
鸡叫第一遍时，他醒了。
入目的是一室黑暗，以及身下硬邦邦的炕。
他愣了片刻才回神。
听着外面的鸡鸣，他翻了个身，打算继续睡。
依他的经验，这会儿应是凌晨三点左右。
还早。
再醒来时，天已亮。
院子里传来江麦、江芽与江福正的说话声。
叶厘：“……”
古代人要不要起这么早……
他昨个儿才说要改邪归正！
他麻溜的穿衣起床。
出了堂屋，正想尬笑着与江福正打招呼。
谁知江福正抢先开了口：“纪小子家的，我听小麦说，你昨个儿炸了豆腐？”
“……额，对，那个叫豆腐泡。”
叶厘眨了眨，朝站在灶房门口的三人走去：“小麦，快把豆腐泡拿出来给里长爷爷尝尝。”
江麦闻声进了灶房。
江芽往江福正身后躲了躲，然后才探出小脑袋小心翼翼的开口：“厘哥，二哥做好早饭了。”
“真能干！”
叶厘笑眯眯的夸赞，并对江福正道：“江伯，您吃了没？没吃就和我们一起吃点吧。”
“我吃过了，我是来监督你做豆腐的。”
江福正直言来意。
他昨个儿可是和乡亲们打了招呼。
村人肯定会卖他面子，过来买豆腐。
但这个叶厘能不能准时做豆腐，那就不一定了。
因此吃了早饭，他便过来了。
果然，这纪小子家的还没起床。
但江麦、江芽说的那个糖葫芦豆腐，让他起了兴趣。
豆腐还能炸得又韧又软？
很快，江麦端了一碗豆腐泡出来。
豆腐泡放了一夜，没有刚炸出来时那么圆、鼓，但明显比普通的炸豆腐不一样。
村人过年时也会炸些豆腐用来做凉拌豆腐丝，但村人炸出来的豆腐放置一夜后都硬硬的，很紧实。
哪跟眼前这些豆腐块似的。
要不是提前知道这是炸豆腐块，只看外形，江福正还真无法把眼前之物与豆腐联系到一块。
至于味道，又软，又带着些微劲道。
很独特的口感。
“江伯，其实这个不是空口吃的，可以炒可以炖，等它吸足了汤汁，那才美味呢。”
叶厘道。
吸足了汤汁？
江福正不由想象了起来，就这个口感，若是与肉一起炖……
咽下豆腐泡，他问：“你特意做了这个，是想卖这道吃食？但这不好卖吧？”
豆腐本身不贵。
但这个豆腐泡是用猪油炸的。
卖贵了，乡亲们觉得不配。
卖便宜了，那就没什么赚头。
第4章
“您说的对，我是想卖豆腐泡。也可能的确不太好卖。”
“因为我打算卖十五文一斤。”
叶厘道。
“多少？”江福正猛然提高了声音。
江麦也一脸诧异，怀疑自己听错了。
江芽惊讶的小嘴巴大张，然后抬手拍拍自己的小肚子。
昨晚他和他哥得吃掉多少铜板啊？
叶厘无奈摊手，解释道：“江伯，因为成本很高，一斤的成本就得八文。”
“八文？”
江福正难以置信的看向江麦手里的豆腐泡：“就这东西，一斤的成本是八文？”
“可不是！我昨个儿算了之后，也吓了一跳。足足算了三遍才敢确认。”
“但好在一斤足足有六十个！”
“六十个？”
江福正又惊呼出声。
“是的，这东西里面又空又软，六十个才一斤重。”
豆腐泡这东西不占重量，即便是大个头的，一斤也能有三四十个。
他做的比麻辣烫店里的稍大些许，一斤有六十个。
“你给我详细算算账。”
江福正皱眉。
对叶厘的话半信半疑。
这三个数字带给他的震惊太大了。
“好。”
叶厘伸出手指，开始给江福正算成本。
他算的异常仔细，好叫这位里长大人知晓，他没有空口骗人。
江家没有种黄豆，他所用的黄豆得从粮铺里购买，一斤是三文钱。
一斤黄豆可做三斤老豆腐。
豆腐在炸的过程中，水分会消失。
一斤老豆腐，只能出半斤的豆腐泡。
三斤老豆腐，那就是出一斤半。
也就是说，一斤黄豆，能做一斤半的豆腐泡。
但想将黄豆变成豆腐泡，除了黄豆这一成本，还有盐卤以及猪油。
老豆腐不算吸油，炸三斤豆腐，也就是想得到一斤半的豆腐泡，那需要耗费二两猪油。
猪油价格昂贵，但若是买了猪板油自己熬，那大约是三十五文一斤。
换算下来，二两猪油便是七文。
另外，一斤黄豆做成豆腐所消耗的盐卤成本大约是五厘。
还要考虑柴火的花费，现在量少，自家的柴火能应付。
若是产量高了，那肯定要想办法搞干柴。
因此，他将柴火的成本算做一文。
人工当然也得花钱。
就江福正家的大石磨，他可不准备自个儿推。
他打算雇人磨豆浆。
这部分人工，一斤粗算做一文。
黄豆、猪油、盐卤、干柴、人工，这五项相加，那一斤半豆腐泡的成本价就是十二文五厘。
平均下来，一斤的豆腐泡的成本便是八文三厘。
他说八文，还特意说少了呢。
江福正听完他这一通解释，无言了片刻，才道：“成本虽高，但卖十五文，着实贵了。”
“乡亲们绝舍不得买。”
这和猪肉一个价了！
能买猪肉，一般人家谁舍得买豆腐？
“江伯，我也没法子呀，普通豆腐炸不了豆腐泡，我得先做豆腐，然后才能下锅炸，这一通折腾下来，天都得黑了。”
“我忙活一天，一斤挣不了七文钱。”
叶厘又解释。
他挣的是血汗钱。
纯纯血汗钱！
看江福正神色不变，他便又道：“再说了，一斤豆腐泡，有六十个呢，舍不得买一斤，可以论个买嘛，一文钱四个，这个不算贵了。”
但江福正还是摇头：“一文钱能买半斤豆腐了。”
“味道不一样呀，来来来，我给您演示一下正确吃法。”
叶厘说着将江麦手里的碗接了过去，打算把这些豆腐泡凉拌一下。
“小麦，你去挖两根蒜苗。”
江麦没说话，转头朝大门左边的小菜园走去。
江福正则是牵着江芽跟进了灶房。
叶厘洗了手，先把豆腐泡切成两半，这样可以让豆泡里的蜂窝充分吸收酱汁。
刚把切好的豆腐泡盛入陶盆里，江麦抓着两根蒜苗过来了。
蒜苗的根部，新蒜已结，但很小，这种蒜嫩的能出水，辣味淡。
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