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小咪在旁笑，说：“老板我知道了。”
过年荤腥吃得多，老板这是想吃点爽口凉菜，以前也拌过，他不知道将圆葱切成丝也焯水过了一遍，老板吃完饭才说以后凉拌菜，圆葱吃生的，顶了提前用盐杀杀水。
“再有一个，用笋干炒熏肉。”
木耳、菌子、笋干都是张叔拿来的。
还有几个兔子——汤显灵有点想吃冷吃兔，再次惋惜没辣椒不然真是爆炒麻辣兔兔了。
这俩菜交给小咪做，他开始做鱼汤烩饭。为了要有粘稠感，汤显灵打算鱼汤兑着骨汤丢进几颗土豆，土豆熬得面面沙沙捞出来捣成土豆泥，而后继续炖煮。
晌午员工餐做好了。
大家照旧轮流吃，这烩饭就是热乎乎的，那锅鱼汤一直在灶头温火炖煮，保持着热乎气，米饭捞碗里，浓稠的鱼汤一勺盖上面，再加点凉拌菜，用勺子挖着吃，可好吃可鲜美了。
汤显灵端着托盘进堂屋送饭，一看桌子上都是描花样笔墨，卢三娘手上利落的将桌子收拾出来。
小大娘带着俩妹妹拿纸，放在案桌上，很快腾空了桌子。
汤显灵将托盘放下，“一人一碗，大碗的是卢三娘的，不够了来灶屋自己盛饭。”他看向三个小的，“我给你们打得少，怕你们吃不完害怕浪费硬吃，要是不够吃了，再盛就是了。”
“不爱吃的挑出来放一旁。”
卢三娘听得直笑，五哥就是很不一样，哪里有做长辈的跟小孩子说挑食的。
汤显灵听到笑声看过去，知道三娘笑什么，振振有词解释：“她们仨年纪小，小孩子舌头可灵敏了，跟大人不一样，咱们吃圆葱觉得还好，辣度正合适，但小孩吃圆葱受不住的。”
因为拌在一起，打菜时不好一一全挑出来。
汤显灵让小姑娘们不爱吃的自己挑。
小大娘听了，眼睛亮晶晶的看五阿叔，而后重重点头说知道啦。
“乖，吃饭吧，小心烫。”汤显灵送了饭，他也要吃，吃完了他去前头帮忙，换铁牛吃。
前两日小大娘三姊妹才吃过鱼汤烩饭，也爱吃，她们头一遭吃，觉得可香可好吃了，尤其是洗的香喷喷的，浑身都舒坦。
现在阿叔做的鱼汤烩饭和之前吃的不一样。小大娘让妹妹们先坐好，而后拿着勺子挖了一勺，吹了吹，送嘴里，入口的鱼汤很鲜美，泡着米饭，还有嫩嫩的鱼肉，吃起来沙沙的，有些土豆和奶味……
没错，汤显灵还给这锅鱼汤浇头加了一些些牛乳。
牛乳不多，但只需要一些提口感。
“娘，你要给四哥儿喂？先别了，他这个月份就算添辅食，盐先别吃。”汤显灵说道此，“我忘了给他单独做一小锅。”
蒋芸手一顿，不喂了，“我看你熬得鱼汤白白的也有牛乳味，他现在长了一颗牙，不吃米饭能吃一些糊涂汤的。”
“我也是听来的，一岁之前别太早给孩子吃盐。”汤显灵的育儿知识全都来自现代刷美食小视频。
……有些美食博主做小孩辅食做的也很精细看起来很好吃。
汤珍正好进后院吃饭，闻言愣了下，“不能吃盐吗？那之前已经吃了。”
“啊？”汤显灵见二姐担心，忙说：“没事，吃的少也不碍事。”
蒋芸唤二娘坐下吃饭，她去前头，她吃完了，“你抱着四哥儿玩一会，不着急忙。”
汤珍吃着鱼汤烩饭，想事情，又说：“四哥儿四五个月大的时候，我婆母老爱沾些油菜汤给他舔一舔。”
“大人吃的和小孩吃的还是不一样。”汤显灵说，又道：“以后别这么喂就好，他还小，现在喝奶能添辅食，吃点米粉糊糊、米菜糊糊，都别放盐。”
汤珍嗯了声，听进心里去，又说：“其实大娘她们仨姊妹，小时候也是这般，过年时，婆母那边亲戚长辈，还会拿筷子沾了酒唬她们。”
汤显灵蹙眉，“这可是陋习，那大人送进嘴里的筷子还是别送进小孩嘴里了，谁知道那大人抽不抽焊烟，嘴里脏不脏，都说病从口入，还是小心些。”
“也是……”汤珍没说完，想说，也是因为都是女郎哥儿，这些长辈不在意，崔家婆母公爹也不上心。
过了两日，孙豆子抱着崔小圆来家里玩。
汤显灵可太高兴了，因为家里做买卖忙，卢三娘带着三姊妹玩，唯独四哥儿给落下了，四哥儿是乖巧的紧，但总不能让小孩一个人一坐一上午，没人陪着说话玩耍吧。
因此孙豆子来的很是合适。
孙豆子也高兴，因为他家小霸王小圆到了生地方，一看四哥儿就不哭闹，两个孩子坐在罗汉床上继续鸡同鸭讲，没几日，崔小圆竟然戒了要大人抱着才能睡觉，不睡床的毛病。
崔大宝一边稀罕一边还有点难过。
汤显灵：？？？
“孩子大了，也不要爹抱着了，都睡床了。”崔大宝感叹。
汤显灵：……你也太夸张了。
如此几天，卢三娘天天往这边跑，虽说是管了午饭但也不好——卢家少了位干活的，汤显灵想了下，跟陈婶说不然他给三娘每日付二十文钱。
陈巧莲心一动，面上说不要，哪里这般客气、都是邻里她个小姑娘陪孩子玩，哪能收钱啊，干不出来这等事。
汤显灵不好意思，可陈婶不要钱，推推拉拉他也不知道怎么给。
事后蒋芸说：“怕是欠了人情，也没事，之后还上去就好。”
“或是三娘要是出嫁，咱们给她送厚重些。”
卢三娘出嫁，他家给送礼，这就送到三娘的嫁妆单子上是给三娘的。
这般也好。
卢三娘跑这边跑的勤快了，也不全天在汤家，一般是暮食之前会回去，她还要给家里做暮食，晌午那顿嫂嫂做。后来过了几日，卢三娘跟五哥说能不能换她嫂嫂来给三姊妹教？
她嫂嫂绣活比她好。
“你嫂嫂让你说的？”汤显灵问。
卢三娘头摇的跟拨浪鼓似得，家丑不外扬，但她看了下，现下除了五哥也没其他人听着，便小声说：“嫂嫂和我娘好像有些置气。”
“你嫂嫂要是来的话，我家夫郎妇人多，没什么可避嫌的，就是你娘心里肯定不爱，你大哥估摸也会觉得你嫂嫂气性大，说两句就躲开了。这般吧，你们俩晌午吃过饭来，要是教绣花，我还是给你们开工钱。”
卢三娘连连摆手不要钱。
“不要钱的话，那事成后，我送你们些布头彩线这总成了吧。”汤显灵说，看向卢三娘，“你要是再客气，那我可不好意思了。”
卢三娘这次爽快答应了。
二月二龙抬头，天气略晴朗些，奉元城的习俗是这一日要修头修脸，还有炒棋子豆吃。前一日时，就有人问到崔大宝那儿，问今年汤老板做不做棋子豆，他们买都行。
崔大宝：这哪里是问我，这是暗示我跟汤老板说卖棋子豆呢。
但崔大宝想了下，还是应承这事，主要是他觉得老板定会做。
果不其然，汤显灵听崔大宝来说，很是爽快答应：“明日过节，那就做一些，饭馆每桌送一盘，就不卖了，你那儿也送吧。”
面粉鸡蛋做的棋子豆也不是贵物，就当优惠客户了。
这一日朝食结束，崔大宝也没回去，在后灶做棋子豆，之前自家夫郎做的那个版本他吃过，跟着汤老板做的有些差距但不大，明日送食客，光靠汤老板一人做，肯定要累。
当日下午，崔大宝小咪汤显灵三个人抽了空做，到了傍晚天黑时，做了满满当当三大盆，光是面粉就用了近一大袋。
汤珍听五哥儿明日要送，又咋舌：“送吗？”
“送。”汤显灵跟二姐说：“咱家饭馆在坊间，要价比东西市有些馆子还要高几文，食客大老远绕路来这儿吃饭，虽说我手艺好是一方面，但也谢谢食客捧场前来。”
“做买卖就是这样，有时候一些细节，食客可能不缺几文钱买棋子豆，但送了就是不一样，维护客源。”
汤珍先是懵懵懂懂，见五哥儿跟她说的认真，便也听得认真，夜里还在想，五哥做买卖和爹做买卖不一样，完完全全不一样，但五哥儿的馆子食客比爹那会要客气礼貌很多。
“你还没睡？”黑暗里蒋芸听二娘翻身声悄声问。
汤珍嗯了声，把自己想的说了出来。
蒋芸没糊弄汤珍，让汤珍早早睡，而是跟着一道想，“其实做朝食时，也有人想赊账，那会都是坊间食客，我面面薄不敢开口说拒绝的话，五哥儿是一口咬断钱货两清，小本买卖不赊账。”
汤珍听娘说话，翻过身，黑暗中闻声看向娘的方向。
“我那会心里咯噔一声，就怕食客翻脸闹事，那食客确实面子挂不住，要大声嚷嚷，嘴里说些乱七八糟的，五哥儿没给好脸对骂了回去，说以后他家锅盔一个都不卖给你。”
汤珍：“这不是得罪了人吗。”
“是得罪了，这人之后不来了，但食客也没少。”蒋芸说。
汤珍吃过娘家朝食铺子卖的锅盔，确实是好吃，呐呐说：“五哥儿今天跟我说，滋味好食客捧场，但也要心里记着食客的情。”
“后来听章明说，这人跑到外坊吃其他坊的锅盔，还到处嚷嚷，其他坊做的比咱们家滋味好。”
汤珍有些紧张，“那咋办？不管吗？是不是得给些钱堵了他的嘴？”
“不咋办，不管。五哥儿说的。”蒋芸说到这儿笑了，“要是让五哥儿掏钱堵那人的嘴，那是比拿刀子割五哥儿还要让他难受呢。他是个骨气硬的，吃软不吃硬，旁人夸他待他真，他就会对对方好，他说千人千口味，不强求，反正笼络中喜欢家里口味的客源就好。”
“做买卖哪能没是非纠纷，五哥儿还跟老赵家打过，不过打完后，家里买卖倒是顺顺当当起来。”
“你爹那会，做买卖怕跟客人发生口角，什么都好声好气说话，但五哥儿做买卖也说了，能不动手吵吵尽量别，和气生财，食客来家里吃饭图的就是吃个舒心，要是今个吵吵明个动手，哪里还有闲情吃饭，又不是来断官司的。”
“但是做买卖少不了口舌，有些刺头故意来找茬，这会怂了，以后时不时隔三差五来吃霸王餐，不能惯毛病……”
汤珍便问：“这啥时候能惯啥时候不能惯？”
“小事情，像是顾客问你抹个零头，或是问试吃能不能多送一盘这类的，五哥儿铁牛都答应。”
“但是像故意找事的就不行。”
夜深了，娘俩睡不着说了好一会买卖经，汤珍以前不爱听爹说这些，现在听娘说五哥儿做买卖倒是听得很认真，主要是有意思吧。
二月二时，汤家店铺送棋子豆。
汤珍想着昨日娘说的话，在馆子里帮忙时便留心看，那一桌点了火锅菜品七七八八她囫囵算了个大概都要有三百文了，对方吃完了棋子豆，还没要呢，汤珍先给添了一勺。
对方一看，乐呵呵说：“谢谢了，你家做的棋子豆真是不错。”
“您客气。”汤珍笑着回话。
后来这桌客人结账，非但没有抹零头，还多给了二十文作为打赏。
汤珍惊讶，棋子豆是送的，但今个买卖收益反倒比之前好，食客大部分都多给钱了，自然也有没给的还要抹零，铁牛也给抹了。
吃饭时，汤珍又跟娘说起来。
“咱家菜品价钱订的贵，现在来的都是熟客，我说实话这些熟客我不知道家里具体如何，但应该是不缺钱的。”
汤珍实在是想不到，二三百文一顿饭，还不要便宜还给打赏，怎么会有这样嫌钱多的呢？
“对咱们寻常百姓来说，二三百文够十天半月花销了，但对富裕人家来说，这些不算多少钱吧。”蒋芸如今也见了些世面，“我之前和你一样这般想，但五哥儿说，这世上当官的上头总有大官，有钱的也有更有钱的，咱们过咱们的，一视同仁尽心尽力照顾食客吃好便好。”
汤珍本来都有些怕，这般有钱——难不成还有当官的来家里吃饭吗？她有些怕照顾不周，说错话得罪了食客，但听娘这般说完，再想今日也没得罪人，往日也没有。
还是继续干吧。
过了二月二，天一天比一天晴了许多。二月末草长莺飞，大太阳晒了好几日，小咪问老板啥时候不做火锅换旁的。
佟嫂阿良在旁点头，有食客说了想吃炒菜了。
汤显灵：“在等几日，羊先停了，火锅加些炒菜单子，不过我估摸着还得几日倒春寒。”
“那骨汤酸汤锅上，菌汤没了停了。”
月底周末时，张怀问村里借了板车，赶着骡子带着海牛王阿叔一车货来了。汤显灵门一开，当即是高兴。
海牛第一次来汤家院子，先是有点认识，更多的是好奇，一见五阿哥便高兴，恨不得冲过去抱着五阿哥，被旁边皇甫铁牛一巴掌拍到了脑袋上。
“快进来坐。”汤显灵笑呵呵招呼人进。
张怀：“我算了日子，想着今个你们休假，是不是啊？没错算吧？”
“没，正好休息。”铁牛回话，搬门槛。
张怀得意了，说他没数错。王素素往院子里进，说：“我们带了些鸭蛋来不知道你们要不要，还有菌子和笋，这笋是新鲜的。”
“要要要，可太好了。”汤显灵道。
王素素：“他借了你家骡子，你们肯定没法用，这不挑了好日头送过来。”
张怀在旁说：“顺道进城买头牛，你阿叔说，有牛用不让我使力气。”
汤显灵：……张叔你这是也秀起来了吗。
这题他会！
“哈哈我王阿叔这是心疼你呢。”
张怀一听，呲了个大牙可高兴了。
“可不是嘛，都老夫夫了，还心疼我。”
王素素嗔怪白了男人一眼，在小辈跟前瞎说话。
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