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那汉子一个劲摆手，“不成不成，多少钱一个，我不能占这便宜。”
“这不算占便宜，这些事若是您不说，我们还无从知道。”
霍凌和他拉扯一番，汉子遂收下了饼，尝过一个后，他又很大方地买了荤素各四个，满当当地提着走了，以至于后来围上来要买的，只能安心等下一锅。
第73章 包打听
“咱们要不要去打听打听？”
一连卖出二十几个馅饼, 荤的素的都有，摊位前短暂的安静下来，颜祺一边扯面往里包馅儿, 一边问霍凌。
“要打听, 不过不为拦着别家卖馅饼, 这生意人人能做，只是不能让他们打着咱们的旗号。”
做生意最难的就是“口碑”二字, 东西好还不够，要紧是口碑好，生意才能做长久。
“咱们算是镇上第一个把馅饼卖出名堂的，只是先前出摊出得少, 好些人只知卖馅饼的好吃，却不知具体是哪一家, 若任由这帮人败坏名声，久而久之, 人家只会觉得卖馅饼的都是不实在的。”
颜祺想了想, 悄声道：“你说这些人里，会不会有以前那个秃头老汉？”
霍凌果断摇摇头，“不用猜, 肯定没有，他要是有心把馅饼做得好吃，不至于多年来都卖那面疙瘩, 再者，他那么抠门, 不舍得放馅料，便是神仙托梦给了他方子，怕也好吃不到哪里去。”
好似是这个道理, 颜祺在心里认可了霍凌的说法。
且他们之前就听说，那秃头老汉之所以能靠着难吃的馅饼在镇上摆摊多年，全因他家不靠这个营生赚钱，那摆摊地界的后面，就是他家的调料铺子，卖些油盐酱醋的，挣得不多，但开得时间久，附近街巷的人习惯了去他那处买，一年到头旱涝保收。
老汉抠门不说，还不舍得门前空置，宁肯自己摆摊卖饼，也不许别人占了去。
“那我一会儿去转一圈，买他们的饼回来尝尝？”
颜祺还没干过这等事，心里七上八下，拿不定主意。
“这会儿咱们不必出面，先探探路再说，关键也不在饼的滋味，好吃难吃都无所谓。”
霍凌思忖半晌，让颜祺看摊子，自己揣了一把铜钱，去街角找了个蹲在路边剔牙的包打听。
“兄弟怎么称呼？”
那包打听穿了个麻黄衣裳，脑门生了颗黑痣，霍凌曾在收自己山货的药铺见过他，当初他替那药铺掌柜跑腿，听言谈颇为靠谱。
包打听见有生意上门，“蹭”地站起来，因为腿脚蹲麻了，还龇牙咧嘴地跺了两下。
“小的孙大志，老板有什么吩咐？只要不是作奸犯科，您只要给这个，任什么事小的都给您办妥！”
孙大志搓了搓手指尖，笑容殷勤。
霍凌听了他的名字，不免多看了一眼他脑门上的痣。
孙大志见怪不怪，任他打量。
不过霍凌很快收回视线，把人唤到巷子内，避开往来的人群，询问道：“你可知最近镇上多了几家卖馅饼的摊子？”
孙大志一拍大腿，“知道！您问我算是问对人了，干我们这行都是百事通。”
他回忆一番，详细道：“先前镇上只有南羊街江老汉卖馅饼，后来城隍庙前多了个馅饼摊，卖三鲜素馅饼，哎呦，那叫一个香，生意好得很，可惜一个月只初一、十五卖两回，好些人想吃，去了那处却买不着。有些人瞅准这生意，便也学着卖起油煎的素馅饼来。”
他跟霍凌指了指方位道：“兴许也是怕城隍庙那家人发现，其余三家都离得挺远，一家在大兴街，一家在朝奉口，一家在宝儿观。”
霍凌听他说得头头是道，不禁问道：“你吃过城隍庙那家的馅饼不成，这般夸耀。”
要是孙大志来过，他肯定有印象。
孙大志咧嘴笑道：“小的这行，接了活哪分初一十五，倒是想尝尝，一直不得空，也都是听别人说的。”
他们做包打听，成日走街串巷，有的没的都记在脑子里，记性不好的做不了这营生，不然怎能做到主顾问什么，甭管三七二十一，都能扯上两句。
要是一问三不知，哪里配做包打听，早就因为赚不到钱饿死了。
“不打紧，那摊子是我和我夫郎开的，待你把事情办妥，我俩请你吃一顿馅饼。”
这下换包打听打量霍凌，片刻后他一拍脑袋道：“怪小的有眼不识泰山，就说您这体格，像是那做赶山客的。”
接着又问了个和先前买饼汉子一样的问题，“二位现今不单初一、十五出摊了？”
霍凌简单回答罢，旋即补充道：“你要是能帮我们宣扬一番生意，以后你来买馅饼，一个我给你便宜一文，如何？”
馅饼就是几文钱的东西，素馅的五文，肉馅的八文，能便宜一文已是很划算了，平日里少说要买五个以上，霍凌和颜祺才会让个一两文，小本生意，本就利薄。
“那敢情好！小的可记下了！”
不管今后去不去吃，人家把话说出口，就得先承了这份情。
接着言归正传，霍凌让孙大志去打听打听那三家馅饼摊的来路，孙大志眼珠子一转，试探问道：“说来那几家都是抢您生意的，要是想让他们长个记性，小的也有办法……”
包打听路子广，说句不好听的，有时也不是什么正路子，黑的白的都认识，单看你想走哪条路。
还是那句话，只要银子到位，没什么不能办成的，有道是有钱能使鬼推磨，这可不是玩笑话，而是摆在世人面前的现实。
霍凌没顺着他的话说，八字没一撇，他可不落人话柄。
“不必，我们也只是平头老百姓，哪里能拦着人家不许做生意？只是听闻那几家卖就卖了，倒打着我们的旗号，搞得老主顾买到难吃的饼，反倒来寻我们的麻烦。”
孙大志立刻明白了，“您说的是，这就是他们不地道了，大家开门迎客，合该凭本事挣钱，使这些小手段，实在上不得台面。”
他问霍凌要了一百文，先收了五十文，过后事情办完，再给五十文。
霍凌又额外给他二十个铜子，让他去买饼用。
既决定请人办事了，就要大方，不然和这些滑不溜手的人打交道，太过吝啬反而容易弄巧成拙，他们有的是办法给你使绊子。
交代完后他便回了摊子上，等着孙大志来交差。
“今天的肉馅有些备少了，回去路过三家屯时多割五斤肉。”
霍凌用长勺子帮颜祺拌了拌剩下的馅料，把那些粘在盆壁上的刮下来。
早食的时辰刚过，肉馅就只剩不到一半了，本还以为够卖早午两波的。
他们最早就是这般打算，冬日天黑得早，关外这边申时过半就天黑了，晚上除却一些个酒楼、花楼和同样贩酒的食肆，即使是城里，大街上也很难找得到人。
喝醉了倒地上能把人冻死的天气，小摊贩的生意是做不成的。
“有了肉馅的，反倒是素馅卖得慢了些。”
颜祺把一个包好的馅饼放进油锅，闻得“滋啦”声响，这是他最喜欢的时刻。
因知道接下来馅饼就会逐渐变得鼓胀，转作好看的金黄色。
他满意地端详两眼，转头对霍凌道：“两样差着三文钱，我还以为无论如何，都是便宜的卖得好。”
“你也说了，就差三文而已，能在街上买得起吃食的，不差这点钱，而且好些人一顿吃两个，就喜欢要一荤一素，换换口味，不然吃着也腻味。”
霍凌在镇里做生意的时间长，比颜祺更懂城里人的习性。
保家镇一年四季里有三季商贾云集，随便做点什么营生都能填饱肚子，兜里钱多了，自然舍得往外花。
“幸好这边雪季长，不然馅饼生意还做不得多久。”
颜祺怀着期待道：“卖上一个月，说不准我还能再琢磨一个口味出来。”
“所以不用担心那些个跟风卖饼的，他们没有你的手艺，也没有你这份热情。”
霍凌早就发现，人只有做自己擅长且喜欢的事情时才不嫌累。
就像他做赶山客，一天在山里走上几个时辰也不烦，颜祺做吃食，一天包一百多个饼还喜滋滋的。
“你再夸我，我就要不知道自己姓什么了。”
颜祺红着耳朵看霍凌一眼，见又有人靠近，他问一句是不是买馅饼，得知是个买山货的，霍凌上前开始招呼。
对方问他有没有桦树茸里的黑油子，他想要上五斤过年时送人。
“我听说你赶山的本事大，连你养的赶山狗都能找到黑油子，今年你帮我找些，有多少我买多少。”
听前半句霍凌还没当回事，听到对方提到能找到黑油子的狗，不免问道：“不知这位大哥是听谁说的？”
他一年到头也就得了两次黑油子，第一次颜祺还没嫁进门，第二次就是春天野菜初生时。
当初是大个儿帮他闻到了树洞里的黑油子，这事他只跟三两老主顾，以及后悔没把黑油子买到手的侯力提过。
对方道：“我是侯力生意上的朋友。”
这就对了。
霍凌笑道：“原是侯大哥的朋友，多谢您照顾小的生意，雪季里我肯定要进山采桦树茸和松树黄，也会尽可能找黑油子，先前也答应侯大哥，要给他留一些。只是能凑出几斤，我也不能保证。”
眼前人也没多为难，黑油子若遍地都是，谁进山扎一头都能找到，也就算不得金贵，不配拿来当个体面的年礼了。
“好，今年这事你给我办成了，来年我多关照你生意。”
他转而又问：“我听侯力说，你也卖野味，怎么摊子上不见？”
“不常卖，我是赶山客，不是专门的猎户，就算偶尔套上活物，也都留着自家吃了。”
汉子背着手感叹一句，“你们在山里日子过得好，有时我也真是羡慕。”
霍凌笑了笑，没多说什么。
这些人在镇上住着三四进的宅子，买奴雇仆，穿金戴银的，真让他们进深山老林度日，哪个乐意。
他记下汉子的名号，得知对方姓程，在镇上有一家瓷器行，一家漆器行，都开在六合街。
“您那条街上是不是有家杨记伞行？”
他顺嘴道：“我就觉得您铺子的字号耳熟，该是去串门的时候见过，杨记伞行的掌柜是我同村的乡亲，我们俩从小一起长大的。”
“就在我斜对面，也是家老铺子了，原来你们是老乡？”
程掌柜颔首道：“杨家的伞做得结实，我年年都要买几把，和杨掌柜也算相熟。”
又套了层近乎，程掌柜走时称了一斤腰子草，二斤木耳，直说品相不差，接着买了十个馅饼。
“回去给铺子里伙计吃，都是半大小子，能吃死老子。”
“这程掌柜人不差，还记得给铺子里伙计捎带吃食。”
等人走了，颜祺如是道。
从前他对城里掌柜的印象，就是一群鼻孔对着天长的，看你穿得寒酸，都不拿正眼瞧你。
“侯大哥那人你又不是不知，能和他处得来的，不会有那种眼睛长头顶的。”
两人说了几句闲话，过不得多久，就等来了孙大志。
第74章 施饼计
馅饼摊后的树下, 孙大志闻着馅饼的香味直咽口水，却也没忘了正事。
他侧了侧身，同霍凌小声道：“那三家的来路我都打听明白了, 倒没有多厉害的人物。大兴街是一对儿中年夫妻, 原先是卖筋饼的, 摆摊有年头，估计是生意不好干, 炉子又是现成的，就添了个馅饼营生，我买时问了一嘴是不是城隍庙卖饼的，两口子都说不是。”
霍凌点点头, 孙大志继续道：“另外两家就不太实在了，朝奉口那家是个年轻汉子, 您别说，看体格还和您有几分相似, 我在摊子前走了两步, 问了价，又打听一二，他见我不买还瞪我嘞, 又含糊说自己也是赶山的，原先在城隍庙附近，唬得路过的两人买了他的饼。”
孙大志摇摇头, “最后一家，便是宝儿观大槐树下, 一个老夫郎卖的，对人多是热情，价钱还比您这边便宜一文, 只卖四文一个，凡是有人路过，他就招呼，说他的饼多好多香，问他和城隍庙卖饼的夫夫有什么关系，他说……”
他看一眼霍凌，摸摸鼻子道：“咳，那老夫郎说是您二位的婶伯嘞。”
霍凌轻哂，“他倒是敢说。”
“可不是！要我说，这人才是脸皮最厚的那个！”
孙大志道：“所以小的见对方不是省油的灯，也多长了个心眼，一番打听后您猜怎么着？”
他一拍巴掌道：“这厮打土岭子镇那头来，以前是个沿街卖耗子药的，后来大约是牵扯进了什么事端，从他手里卖出去的耗子药吃死了人，这才到保家镇避风头，为免被从前的人打听到，也不敢卖药，转行卖起吃食来。”
“土岭子离咱们这处不算近，他也当真是逃得远。”
霍凌直道晦气。
接着孙大志掏出怀里的几个馅饼，接着搓了搓胸口，因为贴身放的，烫得他的皮肉这会儿都有些泛痒。
“三家的饼都在这处了，二位尝尝看？”
霍凌遂叫来颜祺，隔着油纸把饼掰开，各自吃了些，也给孙大志和隔壁卖炊帚的汉子分了一半。
吃完几人尽是摇头，卖炊帚的汉子往地上“呸”了一口道：“我可算知道老得像脚后跟的韭菜是什么味儿了，这般做生意，还能有回头客？”
他尝的就是宝儿观老夫郎卖的饼，至于前面两家，筋饼家馅料一般，调得太淡，突出了韭菜的辣，木耳也放得少，只面皮还不错，到底是摊筋饼练出的手艺。
当中那独身汉子卖的就更是拿不出手了，外面太焦，里面的面厚，好似还有些夹生。
“这些人便是不去管，也碍不着咱家生意。”
霍凌吃罢擦了擦手，下了断言。
实在是没一个能打的，手艺比起他夫郎差远了。
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