| “面粉和黄油都是昨天买的,蛋液也是昨天买的本地土鸡蛋。”温无缺介绍道。
刚烤好的原味黄油司康饼,像12个开怀大笑的圆柱体,每个都散发着浓郁的奶香味。
容鸢心里琢磨着,温无缺是怎么做出“开口笑”司康的,想伸手去拿时,这人一个丝滑地转体,像溜冰一样从她眼前挪开,把烤盘放到了岛台上。
“烫。等等拿。”温无缺挑眉,说,“如果你想吃奶油炖鸡,我中午专门给你做,你别乱馋十四的。”
容鸢认输了,诚恳地说:“我想吃。”
第86章
李十四这锅早饭,温无缺从选材到工序上都没有含糊。她一大早洗漱完下了楼,给十四开完门后,就着手准备起来了。
上次她修剪完院中的既有花草,又往花丛前移栽了一些牡丹花,基于保护十四的目的,凭着经验,和容鸢合作在花丛前种了香料隔离带,就回国了。
她并不是很肯定,这些措施可以保证十四每天上午的如厕安全。
那之后是容鸢由负起责任,每天早上盯着十四上厕所,用了起码三个月时间,确认十四现阶段暂时没有啃咬植物的癖好。
这小狗每次去院子里,除了专心上厕所,就是追着容鸢丢出去的橡胶球玩。能让它对球失去兴趣的,也不是那些花花草草,而是偶尔打容鸢院子过的松鼠和鼹鼠。
容鸢那阵子每天都通过微信,实时反馈给她院子里的情况。
这些信息,不足以证明她的香料隔离带真的奏效了。不过温无缺对此很乐观,反正这也意味着,院子对十四来说,理论上算安全的。
至少她们每次放十四出去后,在十四上完厕所,又玩够了,要敲门要回屋前,她们都可以放下心来,不用再分分钟跟在十四屁股后面,如临大敌、如履薄冰,生怕十四乱捡东西吃。
还可以趁这个时间,稍微分点神去做别的事。比如做个早饭。
容鸢家这个厨房,挨着后院的那面墙上,开了一个排气用的小窗,推开窗户,头伸出去,就可以看清院子里的情况。
早些时候容鸢自己不做饭,加上家里的中央空调几乎全年无休,为了保持室温、节约用电,这窗户才一直被关着。
现在为了方便她们做早饭的时候,可以时不时察看下十四的状况,确保狗子不会突然对花草感兴趣,这扇窗户每天上午会打开约30分钟到1个小时的时间。她们养成了习惯,不管谁做饭,能歇手的时候,都要走到窗前看看。
温无缺按起床时跟容鸢说好的,今天早餐就做司康饼。
司康饼属于传统英式下午茶的灵魂,因为做法简单,节约时间,也常常出现在西式早餐里。这个甜点存放很容易,吃不完放冰箱里冷冻就好,再取出时,复烤或者稍微解冻直接吃,都别有一番风味。
她先把打面盆放在岛台上,再依次将鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、淡奶油等食材,有序地用备菜碗碟盛出相应分量,在打面盆旁边的空闲处摆放好,最后才从冰箱保鲜层里,拿出昨天在农贸市场买的本地黄油,就着切水果的砧板,用水果刀切成小丁后,倒入盆中备用。
这些都做完,就算完成了制作司康的准备工序。
司康的做法,是把上述食材混合成均匀的面团,再重复切开、叠加和擀平的步骤,约3到5次后,就可以整形分割,表面刷上蛋液,送进预热好的烤箱里,只等设定好的时间到了。
整个过程不占用炉灶,甚至不用花时间醒面和等发酵,除了擀的时候有点费力气,算是一道快手甜点。
温无缺备好司康的材料,就转而开始准备十四的营养早餐。
狗饭食谱是她这次出国前,唐新词给的,据其吹嘘,她家那个可以去考985的边牧天天吃这些。
这么神乎其神的配方,当然是黎蓁蓁开口了,唐新词才舍得给她的。
“你天天给大老板做饭,都没有得到她的胃,我觉得你可以转换思路,给你们女儿做饭。你能抓住孩子的胃,大老板就不能再轻易甩掉你了。”黎蓁蓁的说辞是,“以后她再嫌弃你,起码狗会想念你做的饭,那她为了狗就得跟你保持联系。”
温无缺不是很赞同,说:“大老板好好的干嘛要甩掉我,我又没惹她,再说了,她挺喜欢吃我做的饭啊。”不管去年夏天,还是后来她几次出国陪容鸢,只要她做的饭,印象里容鸢就没有不吃的。
“你现在这句话,换我已经甩了你了。”黎蓁蓁不客气地说。
“你看出她有不喜欢吃的东西吗?”唐新词也插话,说,“按你的说法,她不是可以畅饮西芹汁的狠角色吗?你怎么敢假定你炒的菜和西芹汁,在她吃来有什么不一样?”
“没有不喜欢吃的,就体现不出她喜欢吃你做的饭。”黎蓁蓁急忙跟进,不给她反驳的机会,“所以你还是拿下狗的胃,更直观点,也更保险点。”
温无缺就这么被她的左膀右臂说服了。
一是她确实不敢妄断,她做的菜在容鸢看来,有多么特别,有没有特别到值得铭记,无法割舍;二是她实在挺好奇,吃了这款狗饭,十四是不是能智商突变,去考个985大学。
结果搞半天唐新词也是拾人牙慧,发的文字教程步骤乱七八糟地 ,温无缺昨晚翻出来一看,发现都不讲个烹饪基本法,还得在群里问。
唐新词诋毁她做狗饭没有慧根,不耐烦地把原教学视频的链接发群里了。
温无缺认真看了,发现录制教程的主播说得花里胡哨,各种注意事项,讲白了也就是水煮万物,没一点神秘之处。
她看的过程中几次暂停,跟唐新词发表意见。
“我觉得,应该留鸡骨头熬一晚上高汤。鸡肉焯水后要用高汤煮。”“这里应该加点土豆。”“这个地方加点奶油,汤底应该更醇厚。”“出锅这清汤寡水的,不用加点蒜和欧芹提升风味吗?”
唐新词那边是一大早,起床气大,忍不住说:“你是做给狗吃的,不是做给大老板吃的,要学奶油炖菜出门左转。”
“奶油炖鸡教程发一下。”黎蓁蓁也起床了,在回她消息,说,“老总描述得好像挺好吃。”
唐新词甩了一个奶油炖鸡的教程链接在群里,温无缺默默收藏了。
其实温无缺不是没给十四做过饭,只是之前做的没这么复杂。
去年夏天,十四刚接种第一针疫苗的时候,胃口不佳,她就曾经让自己的私人助理,联系大宠物医院的营养师,咨询过应该怎么改善小狗的胃口。
十四当时还是刚断奶没多久的幼犬,温无缺按助理总结转述来的专业建议,熬了锅没添加任何调味料的排骨汤,拌在幼犬粮里,帮助十四开胃。
相比之下,唐新词如今给的这个教程,步骤就稍微多了点,成品也不再是狗粮的辅助,而是整顿纯天然的狗饭。
唐新词的意见是,狗子成年后,消化系统发育成熟,是可以适当吃一些天然的肉食,辅以一点对狗子无毒无害的膳食纤维,可以增强其免疫力,对狗子毛发也好。
虽说唐新词她们让她做狗饭的目的,是表现给容鸢看,等温无缺实际做起来,倒也觉得怪新鲜的。
人的厨艺从无到有,是一个从拿不准火候、咸淡,到凭经验就知道怎么做的过程。而给狗子做饭,又是个把这些知识都抛弃的,反向学习过程。
温无缺觉得有趣极了。
她换了专门切生肉的砧板和菜刀,将农贸市场买的鸡腿肉去骨去皮,再切丁后,冷水下锅煮,这个给鸡腿肉焯水的过程,最费工夫,得一直盯着锅撇浮沫。
温无缺进行着机械的去血水作业,忍不住回忆起去年此时,容鸢误会排骨汤她也有份的往事,忍不住笑了。
等锅里煮不出新的浮沫了,就证明血水去干净了。
温无缺捞出鸡腿肉,打开辅助水槽的水龙头,把锅里的血水和浮沫残渣,小心地对着排水口倒下去。这个水槽装了垃圾处理器,除了大量油脂,平时的厨余垃圾都可以倒进去清理。
倒干净了脏血水,温无缺简单冲洗了一下珐琅锅,便关掉了水龙头,顺便停掉了处理器,便将鸡腿肉混着其他食材一同下锅,重新加水,开中火炖煮。
那边锅架好了,这边她在岛台上铺开硅胶揉面垫,戴上干净的□□手套,把备好的司康材料,一股脑倒进打面盆里,开始揉捏。
她算好了时间,十四回来扒门前,她刚把司康切分好,刷上蛋液,塞进预热好的烤箱中。
温无缺原来想着,一切尽在她掌握中,她是拿下了一人一狗的胃袋,把早上安排得井井有条的家务之神。
她的想法很丰满,十四的行动力更骨感。
温无缺是关上烤箱门后,抽空从排气窗往外看了眼,看见的十四一溜小跑跳上了缘廊,准备敲门,便摘了手套走出厨房,去给十四开门。
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