|
最后只好同意他的请求，做几个新菜式给他尝尝味道。
定徐县的芙蓉阁有一席全鱼宴做招牌，江安府的水云轩因一鹅八吃的八仙盘而出名。
许家食肆虽然比不上这几家酒楼建得华丽精美，但在菜色上却不能落了下乘。
但要想做出美味的菜肴，各式锅铲厨具自然是少不了的。这方面谢虞琛就全权拜托给了陈汀。
他们陈家郊外的庄子上，可不缺技艺娴熟的铁匠。
到许家食肆，陈汀当然不可能两手空空揣着兜就来。从陈家出发时，光是他给谢虞琛准备的礼物，就装了整整一个马车。
这还不算半路上又新添进去的各种小玩意儿，从平安福扣到造型别致的陶笛，种类繁多应有尽有。
那些造型奇特的什么笊篱，锅铲一类的，自然也在其中。
解决了厨具之后，接下来要考虑的便是食材的问题。
别的不说，谢虞琛要做炒菜，肯定是需要用油的。偏偏这个时代的油脂来源少得可怜，猪油腥臊味重，用鸡肉炼出来的油倒是没什么味道。但一只鸡炼不出三勺油，现在偶尔炒几道菜还行，长久以往肯定是不行的。
最后谢虞琛只好把主意打到了各种油料作物上。但这个年代普通百姓对食用油的需求并不是很大，就像他们蓬柳村就没有榨油坊。
要是想榨油，就只能背着背篓到十几里以外的上远村去。谢虞琛只让许大郎去过一次便觉得太过麻烦。
但没有油又实在不行，谢虞琛便把这件事放在了心上，琢磨着有没有更简单的办法榨油。
第25章 砌墙
另一边，陈汀正两手揣袖，打量着院子的墙壁看。
原本谢虞琛是打算让陈汀和他的几个好友去别处住，可无奈几个人都嫌麻烦，把行李往许家的几间客房里一扔，便赖着不肯走。最后谢虞琛只能叹一口气，由着他们去。
对于谢虞琛不肯在食肆开辟几间客房供客人居住这件事，陈汀几人都有些不理解。
许家食肆开起来后，为首的一拨顾客肯定是那些县城里的郎君，他们大老远过来，肯定要歇息一日。
前院又有不少空房，若是他们能提供一条龙的服务，不论从哪个方面看，都对食肆大有益处。偏偏谢虞琛就是不打算这么做。
原因无它，主要还是谢虞琛现在不想和刘家对上。
按照谢虞琛规划的发展方向，刘家是他们避不开的一环，他倒也不打算逃避。只是自己和整个许家食肆的根基还不太稳，即使蓬柳村的刘家只是一个旁支，自己背后也隐隐有陈家的支持，现在最好还是避其锋芒为善。
这些话他自然不会和陈汀说，好在陈汀也不是很在意，很快便被其它事情吸引去注意，把这个疑惑抛在了脑后。
这次来许家食肆，除了各式的新鲜菜式以外，最吸引人眼球的便是许家食肆的墙壁。
整个许家食肆的外墙都按谢虞琛的要求刷上了一层石灰砂浆。当初因为从北方运来七八车石灰这样的大手笔，还被村人们津津乐道了许久。
陈汀从前也没见过用石灰砂浆的墙面，一时间又敲又摸的，很是新奇。
石灰砂浆刷过的墙面手感有些粗糙，但却比寻常墙壁坚硬许多。这也是陈汀好奇的原因之一。他还偷偷捡了一块石头，用尽全力敲上去，墙壁都没有半点变化。
他研究石灰砂浆研究得正起劲儿，一直待在屋里的陈七郎不知什么时候站到他身后，有些奇怪问道：“阿兄，你这是在干什么？”
陈汀一回头就看到了自家七弟那一言难尽的表情，顿时有些心虚。
他讪讪收回了贴在墙壁上的左手，挠了挠头：“没什么……，就是有点好奇这墙壁的构造。”
“……”
陈七郎看起来表情颇为无奈，但仍是上前一步，和陈汀一起观察起墙壁的外表。
他算是被陈汀半强迫拉来的许家食肆，自踏进院子，陈七郎就躲在自己屋子里很少出来，屋子外墙这样不起眼的地方他更是不会注意看。现下被陈汀一提醒，才渐渐发现几分不同寻常之处。
“好像确实同寻常墙壁不太一样。”陈七郎看向自家兄长。
“那要不我带你去问问谢郎？他肯定知道之这是什么一回事！”陈汀也不在意他堪称变脸一样迅速的态度变化，兴冲冲地拉着陈七郎的袖子，就要往谢虞琛的院子走。
“我不去，你放开。”陈七郎挣扎。
“走了走了！”
直到站在谢虞琛的屋里，陈七郎都还在扯着自己被陈汀攥在手里的胳膊。
“又有什么事？”谢虞琛隔着老远就听到了陈汀的声音，起身打开门才发现陈七郎居然也在。
倒是稀奇，谢虞琛心想。这陈六郎除了第一天到许家食肆的时候和自己打过一回照面，之后的几天就再没人在院子里见过他，也不知道是不是太阳打西边出来，他竟然想起到他这儿来。
但……好像并不自愿就是。
陈汀一点不扭捏，毫不见外地坐到了谢虞琛旁边，拿起桌上的橘子剥开。
一半硬塞给了陈七郎，另一半则全扔进了自己嘴里，口齿不清地询问起食肆墙壁的事。
“你是说墙壁外层吗？”谢虞琛没想到他问的是这个问题，愣了一下才回答道：“是用石灰石粉碎煅烧后，和了砂子，制成石灰砂浆粉刷过的，会比寻常墙面更加坚硬，防水保温的效果也更好。”
谢虞琛没有藏私，将石灰砂浆的原理、配比、造价、包括有什么好处和缺陷都和盘托出，顺便还提了几句关于水泥的事。
陈汀听得稀里糊涂，但有一点他搞明白了，那就是这石灰砂浆刷墙的好处很多，优于市面上任何一种砌墙的方法。唯一的缺点大概是造价太贵，寻常人家不太能用得起。
但对于他们陈家来说，这一点缺陷怕是最不要紧的。
陈汀几乎是想都没想，话就说出了口：“谢郎可以把那些匠人雇给我吗？”
一旁的陈七郎下意识抬了抬胳膊，似乎是想拦住自家兄长，但最后又不知为何又放弃了这个念头。
谢虞琛眯着眼睛，想了好一会儿才开口：“用石灰砂浆粉刷墙面倒是没什么难度，但若是将一整个陈府都粉刷一遍，那可是个大工程……”
言外之意就是：你要把整个陈府都重修一遍吗？你这么做你爹同意吗？
好像，似乎，确实，不太行。
陈汀貌似也是想通了这点，眉眼一耷拉，连嘴里的橘子都忘了咀嚼，“我爹应该不会让我这么折腾。”
“若你实在喜欢，就先在你住的小院试试。这样工程也不算大。若是阿耶看到了石灰砂浆的好处，自然会重新考虑的。”
一旁的陈七郎突然开口，谢虞琛和陈汀二人都愣了一下。
陈汀最先反应过来，立马转忧为喜，探过身子强行揽住了陈七郎的肩膀，美滋滋地点头道：“还是我们七郎聪明，就按七郎说的办！”
说罢，他便转头看向谢虞琛，似是等待对方的回应。
“随……六郎去吧。”饶是已经打过好几次交道，谢虞琛还是惊讶于陈家怎么会培养出陈汀这样跳脱的人。
谢虞琛当即便寻了纸笔来，把砂浆的配比和注意事项都写下来，还不忘嘱咐他：“若是需要工匠，最好聘请从前在许家这里做过工的那些，他们清楚如何用石灰砂浆。”
“多谢谢郎！”陈汀挥动着谢虞琛递过来的那张纸，等墨迹一干便将其叠好揣到了怀里，好像纸上写的是什么了不得的金玉之言似的。
“你且看吧，有了这张纸，我这回回家，咱阿爹绝对不会骂我了。”回屋的路上陈汀都不忘掏出纸来，冲陈七郎炫耀。
陈七郎觉得他可能这辈子都理解不了自家兄长的脑回路，索性把眼睛一闭，十分不走心地称赞了好几句。
另一边，许大郎本以为许家食肆的生意稳定了之后，谢虞琛便会闲下来好好歇几日。
毕竟许家食肆刚开业的时候，从许大郎道前厅的小厮无一不是外行，对于如何经营一间食肆是半点不懂的。
这就意味着谢虞琛虽然不亲自参与生产，但许家食肆大事小事，从上至下都要谢虞琛的经手，他算得上是整个食肆最忙碌的人。
许家食肆的前厅上现在挂着十几枚木牌，每一块都代表着一种许家食肆的特色菜式。
而这些无一例外都是谢虞琛根据当下的条件研发改进后，又在厨房亲自指导着众人才做出来的。
除了研发新菜式以外，像给众人分配工作、清点货物、算账这些事。事无巨细，最初也全部都是谢虞琛一个人在做。
直到后来将许大郎等人培养出来，谢虞琛才有了片刻的空闲。
许家食肆能有现在人人分工明确，做事有条不紊的情景，那是谢虞琛忙碌了多少个日夜的成果。
但即使是许家食肆现在已经稳定运转，遇上像菜式的上新、改动、定价之类的运营问题，还是需要谢虞琛本人把控。
因为谢虞琛一直以来都太过操劳辛苦，许大郎才迫切地希望他能好好休息一段时日。但现实是谢虞琛不过在屋里躺闲了八九天不到，就又跑去后厨不知道鼓捣起什么了。
昨天，谢虞琛让人从村里换了好些大豆回来，堆在厨房足足堆了两大缸。除了大豆以外，他还从放杂物的屋里翻出一个木桶、好几张草垫，一并让人搬去了厨房门前的空地上。
众人半点猜不着谢虞琛要做的事，鼓起勇气询问本人也只得到了一个“到时候便知道了”的敷衍回答。最后只能忍着好奇心，看谢虞琛在那里指挥着几个年轻力壮的帮工忙前忙后。
等了好几天，终于等到谢虞琛把所有东西都准备好。
一大早，他们连饭都顾不上吃，便齐齐围过来，看谢虞琛是要做什么大事。就连一向两耳不闻窗外事的陈七郎，都和他兄长陈汀一起出现在了后厨。
第25章 酱油
看着周围一双双充满好奇的眼睛，谢虞琛终于意识到他这几天的动静好像是大了些。
不过也不能怪他一直钓着众人的胃口，实在是谢虞琛本人对榨油这件事都没什么信心，就更不想告知众人。
万一失败了是小事，他自己是万万不肯丢这个脸的。
谁知道瞒得越紧众人越好奇，到现在竟发展成了整个许家食肆上下，所有人都跑来围观他榨油的实验。谢虞琛难得失算一次，无奈只好硬着头皮让人开始准备榨油。
对于榨油，谢虞琛只算是略知皮毛。
原理他清楚，但具体应该怎么操作，全都是他参照着现在已有的榨油方法，苦思冥想了好几天才勉强琢磨出的一个差不多的办法。
把大豆碾碎放入蒸笼，蒸好后包成饼状，一层草垫一层豆子这样平铺到木桶里，最后再在上面压上石块。
一块又一块的石头往上加压，直到第三块石头被搬上去后，才终于有清亮的豆油从木桶下面的凹槽里缓缓流了出来。
应该是成了吧？谢虞琛偷偷舒了一口气。
但很快，他就发现事情好像没那么简单——他制成的这个简易榨油机，只运作了没五分钟就停止产出豆油。
将近十升豆子绝对不可能只榨出这么些豆油。谢虞琛皱着眉思考，“那应该就是压力不够的原因。”
但若是再往上加重，下面的木桶就要支撑不住。
即使是再不情愿，谢虞琛现在也不得不承认：他做的这个简易榨油机失败了。
继续改进的话，要么就是要像上远村的油坊那样，用一根长杆将重物吊起，利用惯性撞击豆饼，让大豆中的油脂被充分榨出。要么就得把下面的木桶改成石头或是更坚硬的材料。
但无论哪个方法，都离谢虞琛最开始想省时省力的初衷背道而驰。
……看来这个脸他是非丢不可了。
围观的人们还没反应过来，谢虞琛就招呼着帮工把石头搬开，收拾起了豆渣和豆油。
“谢郎可是打算榨油？”陈汀第一个开口。
谢虞琛面露无奈地点头，“不过已经失败了，出油量太低。”他简短解释了一句。
“隔壁村就有榨油坊，谢郎不必费这辛苦！”
“就是就是，咱们食肆又不缺人手，若是需要豆油，谢郎让我们去油坊榨就是。”
“再不行还有货郎呢，怎么着也不用公子操心这个。”
……
众人七嘴八舌地开口安慰着谢虞琛，说什么的都有，甚至还有人提议直接在村头建个油坊，从根源解决问题。
谢虞琛最开始还有些感动，后来就只剩下哭笑不得，心里那一点不起眼的挫败感烟消云散，他无奈摆手，打断了众人越来越离谱的提议。
在家榨油是不可能了，但换回来的那么多大豆却不能浪费。谢虞琛转念一想：等到明年开始做菜，肯定少不了酱油一类的调味品，不如把剩下的大豆用来酿酱油。
食肆现在用的是许大郎从货郎那里买回来的豆酱。倒也不是不能接着用，但也不知道是因为太咸还是什么缘故，谢虞琛尝着总感觉差了点味道，不如后世的酿造酱油。
严格来说，现在还不到做酱油的好时候。因为做酱油少不了的一步就是晒，但现在寒冬腊月的，根本没有合适的天气。
好在酱油的酿造过程长达好几个月的时间，等他将豆子煮熟、晒干、发酵好、再风干，到了晒酱的那一步，估计春天也快到了。更何况冬天温度不够，豆子发酵需要的时间更是成倍增长。
泡发好的豆子被庖厨端回厨房，开火煮熟后为酿酱油做准备。这一幕被一旁围观的众人看在眼里，心想：这世上大概就没有他们谢郎不会的事情。
本以为榨豆油失败后，这些大豆就没了用处。没想到转手就被拿去做了酱油。若不是亲眼所见，他们是万万不敢相信的。
……
三月本应是农忙的季节，蓬柳村的许多人却发现：他们村里好些人家的年轻人，也是干活的主要劳动力，竟然不在地里忙碌，反而是城里跑。
“王家二郎，你这背筐拎铁锹的是要作甚啊？”说话的那人是一个五十来岁的老翁，姓田，住得离官道很近。
这几天他时不时看到那王家的郎君路过自家院子，有时是他们家二郎，有时是他们家三郎。看样子是往定徐县的方向去，每天早出晚归的，也不知道是去做什么。
15/115 首页 上一页 13 14 15 16 17 18 下一页 尾页 |
