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静置好的洗面水底下会沉浆，把上层的清液倒掉大半，搅拌面糊的同时再加一点点盐进去，就可以把面糊舀进平底的盘子里，放到热水上隔水煮了。
面皮的大小取决于盘子的大小，而盘子里不能忘记刷油，问就是方衍年当年吃过教训。
姜氏和田氏一听又有新的吃法，赶紧拿来试一试，可惜面糊的水需要静置，今日怕是吃不上了。
“咱们家姑爷这嘴，就是看书的时候也净记着那些吃食怎么做的去了吧。”沅令舟调侃。
“也没有刻意去记，这么有趣的吃法，看一遍不就记住了。”
方衍年说完，姜氏十分赞同地点头，她们甚至都不用听太过详细完整的过程，就能自己摸索出来，这么简单的做法，哪里需要记了？
“说起来凉皮……”方衍年的思维就发散开来，他想到凉皮一层层叠在一起的模样，就想起来奶油千层和松饼，一想到千层，就想到千层饼、酱香饼、鸡蛋饼……
好饿，好馋！
有时候，联想力太强也不一定是件好事！
“姑爷你等等，慢点说！”田氏也学过字，赶紧去拿了个小本本出来，用新分到的铅笔在上面写写画画。
方衍年一瞅，发现上面记载的东西还真不少，从豆皮豆浆之类的豆制品，到毛豆腐和豆豉之类的腐制品，还有泡菜辣白菜之类的腌菜制品，所有他列过的食物，田氏都详尽地记录了下来，等有空的时候，就和姜氏一起讨论着，将里面的东西一样样做出来。
方衍年：有这样的丈母娘和嫂嫂真是太有口福了！！！
他努力回想这些面食制品的做法，有的他在网上看过，有的只是吃过，所有能记得的，方衍年都形容了一遍，以至于花了太多时间，连晚饭都是天擦黑了才吃上。
今天的晚饭依旧很丰盛，可是刚刚听方衍年说了那么多好吃的，肚子里的馋虫又叫唤起来，好像怎么都喂不饱似的。
一家人吃了个肚皮圆圆，坐在院子里乘凉。
快到中秋了，天上的月亮又大又圆，比大白馒头还漂亮！
一提到月亮，就少不了嫦娥奔月的故事，不过这时候的神话传说都是家家户户口口相传，不仅不同地方的版本不一样，因为是小时候听自家大人讲的，故事也容易变得逻辑不太流畅。
于是，在场之中文化水平最高、看的书最多的方衍年就该出来“表演”了，他不仅能讲出来嫦娥奔月，还有吴刚砍树。
提到天帝，那不得说说天庭？
什么天蓬元帅调戏嫦娥被贬下凡，齐天大圣大闹蟠桃宴，卷帘大将打碎玻璃盏……
说到这方衍年就忍不住笑起来，“据野史记载”，这三兄弟搞的事情全在同一届蟠桃盛会上，并且打碎的玻璃盏数量高达一万八，难怪把玉帝都给气糊涂了。
一家人听得直乐，赶紧让方衍年多讲一些，直到大半夜了才散场，第二日睡到天亮才起。
沅宁和方衍年提着刚腌制好的松花蛋去镇上交货，却发现过来取货的酒楼伙计守在巷子口，不敢进里面去。
今日来得迟，以往沅宁都在铺子门外放了凳子，供来等开门的伙计歇脚，今日所有人都站在巷子外面，沅宁不自觉眼皮跳了跳。
“沅老板……”几个伙计没有去铺子里，而是在巷口就把松花蛋清点了放进篮子里，有那和沅宁交道打得多些的伙计，低声问他，“你可是惹着什么人了？今早我们一来，就看见你家铺子门口守着两位官爷，看着不像什么好事。”
这也是几个伙计被吓得不敢进巷子里面的原因。
沅宁也有些纳闷，他开这铺子一切都合法合规，什么手续都办了，是经得起查的，怎么会有衙门的人来找他？
不做亏心事，沅宁也不怕鬼敲门，向几个伙计道完谢之后，沅宁便和方衍年一起往巷子深处走去。
以往每日都要经过的道路，今天走着却有些陌生，让人心中忍不住忐忑。
即使再怎么有底气，那毕竟是官府的人，谁没事想和他们打交道呢？
坐在门口歇脚的两个衙役看见沅宁和方衍年走过去，一开始还以为二人是住在巷子里的居民，直到方衍年走到面前，拱手问道：“二位官爷可是来采买货物的？”
两个衙役可不是好相与的，脾气太好可押不住犯人！但看方衍年态度不错，语气也不算太冲，上下打量了方衍年一眼：“你是这铺子的老板？”
“正是。”方衍年刚应下，沅宁便走了出来。
“这位是我夫君，这间铺子登记在我的名下，我才是这间铺子的老板。”
先前因为方衍年不在意，更何况他本来就是个“倒插门”，所以觉得铺子落在沅宁名下也没什么。
直到今日，他才惊觉这样做，铺子若是出了什么事，首当其冲的不就变成他们家宝儿了吗？
方衍年不在意产业在谁名下，他只是不想沅宁因此受到伤害。
就像现在，县衙传唤的是店铺的老板，就算方衍年想替沅宁去扛，对方也不买他的账。
衙役原本因为方衍年冒领的事情不太高兴，但看着沅宁还算配合，并没有过多为难，只告诉沅宁有人状告他偷窃秘方。
“那方子……！”方衍年刚要说话，就被沅宁给制止了。
沅宁掂了掂手里的钱袋子，里面装着今早交货之后付的尾款。
“既然有人状告，我自是要同官爷们走这一趟的，只是我身上还放着这些铜字，两位官爷可否等我开门进去放好了钱，再同二位一起过去？”
这要求倒是不过分，而且沅宁说话的轻柔缓和的，不像是要耍赖的模样，便也没多苛求这小哥儿立刻跟他们一起走。
沅宁跟个没事人一样，将铺面打开，进去放了钱袋，又招呼两个衙役进门喝口热水，他给二人各塞了两钱的银子，低声询问状告他的事什么人。
衙役们看这小哥儿还挺上道，加上这本就是在巷子里，那些住户们看到有衙役来，门户关得老紧，也没人看到他们收了这小哥儿的钱，便将银子给收下。
“状告你的是赵记铺子的赵元福。”
四钱银子就换来这么一句话，沅宁却没觉着亏。
他抬了凳子到门口，请衙役坐下等水热，又说：“家里还有孩子在学堂认字，我在这儿和官爷们等水开，让我夫君去和孩子说一声，晚上要晚些回去吃饭。”
这请求也不过分，拿人钱财，更何况他们天不亮就从县城赶过来了，水都没喝上一口，也愿意坐下歇歇脚。
沅宁冷静地把事情安排妥当，拉着方衍年到一旁交代，让他去叫三顺子回家传话，最好事情闹大一点，若是官商勾结，今日的官司那县衙的县令不公开审问，到时候就半点挣扎余地都没有。
如果他们的官司输了，他们村的鸭蛋、豆瓣、姜蒜、白菜这些，可就都卖不出去了，村里人就算为了利益，也会到县城来闹一闹，只有盼着事情闹得够大，来警告对方不要做得太难看。
沅宁离不开，方衍年知道自己得让三顺子传话，才能陪着沅宁一起去上堂。他着实有些乱了阵脚，就算这些官差是来抓他的，他都不会这么兵荒马乱。
赵元福！
指甲掐进掌心，方衍年从没如此憎恨过某个人。
负面的情绪如同野草般疯长。
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作者有话说：支持小方大人黑化的扣[抱抱]
第75章 大闹县衙
沅宁将那紧紧攥着的拳头给掰开, 轻轻拍着方衍年的手背，跟安抚一只炸了毛的猫儿似的。
“没事的，不要担心。”
最坏的结果, 不就是将方子给卖出去么？那又怎样？
他们家除了豆瓣酱, 有的是能赚钱的法子, 若是那县太爷昏聩无能, 硬要污蔑他, 让他做不成生意，他们家举家搬到其他地方就是了，正好存了一百多两的银子，足够换个地方好好安置了。
沅宁想得很开，若是官商勾结沆瀣一气, 想过上好日子，在这种县令的治理下是没有希望的, 还不如搬到别的地方，租一间院子，指不定比现在过得更松快富裕。
他们在镇上开铺面，不就是因为县城开不起来吗？家里那么多好东西压着没法卖, 但凡有个铺面, 沅宁有自信能做成“富商”。
说到底，还是他们家没权没势没背景, 想要白手起家，这吃人的世道, 稍微多赚几两银子，就能被人盯上瓜分了。
这样的无奈，沅宁从没有和任何人提起过，尤其是方衍年。
因为, 他知道，但凡他向方衍年抱怨，那都是在逼对方去做自己不喜欢的事情，他不想这样。
以后还是低调一些吧，光是靠松花蛋赚的钱，也足够他们家过上衣食无忧的生活了，至少比起梦里和从前的日子，已经很幸福了不是吗？
沅宁坐在铺子门口等待热水烧开，也将自己那跃跃欲试的野心给重新收敛了起来。
人要学会满足，现在他有心爱的家人，有健康的身体，有交好的朋友，还有足够他们安逸过完一生的存款，不必再奢求……太多。
烧开的水咕噜咕噜冒着泡，沅宁将水倒出来放凉，又切了几个皮蛋，浇些豆瓣酱，请两个衙役品尝。
“实在最近没什么生意，店里就这些吃食，招待不周，还请官爷不要嫌弃。”
在县城要卖八文钱一枚的松花蛋，和花钱都买不到的豆瓣酱，这小哥儿倒是不吝啬，请他们吃得这般好！这是让他们想早点把人押回去，腿都迈不动啊！
因为沅宁太“上道”，吃人嘴软拿人手短，两个衙役见沅宁这个乡下哥儿怕是不懂县城里那些弯弯绕绕，便打着吹捧县太爷的名义，和沅宁多说了几句。
从二人的话中，沅宁也了解到，他们这位县太爷虽然没有什么太值得称颂的政绩，但也不是令人唾弃的贪官，只是庸庸碌碌的不做什么出头的事情。
因此，这位县太爷不会得罪县城里的富商，也不会太过打压辖区的平民，顶多和和稀泥各打五十大板，双方和解一下就算了。
毕竟那赵记铺子，也没有特别硬的后台，只是字号老，卖的东西杂些，稍微有几个拐着弯的关系撑腰。
但凡赵记铺子真有大本事，直接“抢”了豆瓣酱的方子不就行了，还能跑去县衙告状？
真正后台硬的，私底下就解决了，像沅宁他们家这种没权没势的，听到名头都知道不敢惹，乖乖就把方子让出来了，傻子才会拿鸡蛋去碰石头。
沅宁觉得今天这银子花得挺值当的，又和两位衙差大哥套了近乎，说今日不方便，改天一定给他们送些“不值钱”的松花蛋和豆瓣酱到府上去，以示感谢。
衙役也乐意和这样上道的小哥儿打交道，要是所有人都像沅宁这样配合，那也不至于把他们给逼得面相都变得凶神恶煞的了。
方衍年交代完三顺子回来，就看见他们家宝儿和两个衙役坐在门口晒着太阳，一人捧着一只碗喝水，一点不像是被抓走的被告，气氛还挺和谐。
也不知道该紧张还是该笑。
见到他回来，沅宁给方衍年倒了碗水，喝完把东西收敛回去，关了铺面的门，便一起去了县城。
县衙。
沅宁和方衍年到的时候，那赵记铺子的赵元福已经到了，身边还带着状师，状师是个老童生，经常给别人写诉状，对法律条文也更加熟悉，跟后世的律师差不太多。
方衍年见状，低声和沅宁商量，要不要咱们也请一个状师。
沅宁摇摇头，现在是来不及了。他们并没有直接进县衙里面，而是被带去了县衙门口的申明亭。
这申明亭相当于后世的调解室，隶属于衙门，却不在衙门内。
县衙多大啊，处理的实务又多又杂，整个县包括辖制内的村、镇，几万甚至十几万的平民百姓，如果所有的事情都要对簿公堂的话，那怕是县太爷一天到晚坐在大堂上听下面的人扯皮算了。
玄朝初期，朝廷就推行了申明亭制度，不论大小案件，先在申明亭进行登记，并且进行第一次的单方面“调解”，告知诬告他人的严重后果。随后召来双方进行案情了解，若是大案要案，甚至命案，到这一步就可以移交公堂，毕竟小吏也没有审判的资格。
而若是什么民间纠纷，基本上就由小吏进行调解，若是无法和解，便由衙役走访取证，交由二堂进行审判。
一般来说，公堂只审大案要案，什么谁偷了谁家的东西，谁把谁打伤了，夫妻之间吵架这类的小事基本上都在二堂办理。
赵元福状告沅宁偷他们家祖传秘方这种事情，基本上在申明亭就能解决。而这类小事，还根本闹不到县太爷那里去，这就很有操作空间了。
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