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很快几盘菜就盛到了顾岛面前，“蒜香河虾、凉拌酱牛肉、酥香茄子、芙蓉鸡片。”小二殷勤介绍，说完将筷子递到顾岛手上，“客官请品尝。”
顾岛温声向他道谢，接过筷子，第一个就朝芙蓉鸡片夹去。
芙蓉鸡片是一道经典鲁菜，讲究色泽洁白、口感嫩滑、咸香清淡。每一片鸡肉吃进嘴中，都像花瓣一般轻盈。
可面前这道芙蓉鸡片，却相差甚远。
首先是卖相，鸡片虽白但无光泽，像是一团死肉摊在餐盘上；其次是口感，鸡片吃着毫无弹性而言，干柴、塞牙；最后是味道，芙蓉鸡片的清淡是鲜咸的淡，而不是毫无滋味、如白开水般的寡淡。
顾岛只吃了一片就转而尝起了其他菜，常茂实和一旁的伙计见此，原本期待的双眸霎时黯淡了下来。
常茂实忐忑开口，“顾大厨…”
顾岛放下筷子，“我能见见那位大厨吗？”
常茂实眼中重新燃起希望，急忙说能见能见，生怕稍微犹豫一会儿顾岛就反悔了。
两人来到后厨时，吕平正在灶房里紧张地来回踱步。
有厨子看不下去，安慰吕平，“没事，掌柜的知道你的厨艺，还让你上芙蓉鸡片，肯定是有他的道理，你不要着急。”
吕平心里不是不明白，但他还是不由得焦躁不安。
就在这时看见掌柜和刚刚上菜小二，领着一个青年男人走了进来。那男人长得很是俊朗，年纪不大，瞧着20出头的模样。穿着打扮并不是多么的富贵逼人，但掌柜的对他的态度却是十分的尊敬，让吕平也不敢看低了面前这个年轻小伙。
他三步并作两步上前，“掌柜的，你怎么来了，这位是？”说话间看向顾岛。
常茂实与两人做介绍，“这位就是闻名县城的顾大厨顾岛，这位是我店里的厨子，吕平，刚刚的菜都是他做的。”
听到最后一句话，吕平羞愧地低下脑袋，面部涨红。
“吕师傅，我刚才吃了你的菜，凉拌酱牛肉和蒜香河虾都非常美味，我很喜欢。”
不是批评，反倒是夸赞，吕平瞬间呆愣得不知作何反应。直到一旁的小二戳了他胳膊一下，他这才慌忙答道：“这…这，感谢。”
顾岛笑笑，紧接着又道：“就是芙蓉鸡片味道稍微差些…”
果然还是来了！
吕平紧闭双眼，对于接下来的话恐惧得身体都开始微微颤抖，结果没想到顾岛说得却是。
“并非你做得不好，我猜测只是其中一些要领，你并未掌握。”
吕平猛地抬头看向顾岛，“这…这是什么意思？”
顾岛：“你在腌制鸡肉时用的是玉米淀粉吧，在炒制鸡片时，油应该放得也不多，还是冷锅倒油。”
吕平还未说话，一旁的厨子就惊奇道：“你怎么知道？难不成刚才你看到了？”
小二用胳膊肘戳了那厨子一下，“刚刚顾大厨一直在前面坐着吃菜呢，怎么看，还有千里眼不成？”
那厨子挠挠头，眼中惊讶更甚，“那就奇怪了，那怎么会知道得这么清楚。”
吕平也一脸好奇地看着顾岛，顾岛笑着缓缓道：“这些都是可以吃出来的，用玉米淀粉腌制的鸡片，虽然也能起到很好的锁水作用，但腌后的鸡片口感会紧实一些。芙蓉鸡片讲究口感嫩滑，用玉米淀粉就不是很合适了，应用土豆淀粉。
在炒制鸡片时也应热锅倒油，它同样起到锁水的作用。另外炒制时要多放油，虽然芙蓉鸡片看似清淡，但这并不代表炒制时就要少油，这样炒制出的鸡片会干柴，你不信的话可以用我刚刚说的方法重新炒制一遍。”
吕平嘴巴微张，脱口而出：“不会吧，师傅不是这么教我的。”
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作者有话说：安利一下我下一本文，《手握剧本在欧洲装神算》，感兴趣的点个收藏吧，感谢[求你了]
文案:
一场意外，余夏穿成了为替吸血鬼弟弟还债，被迫出国打黑工的小可怜。
刚睁眼就被牵扯进一桩凶杀案，比遣返回国更严重的是终身监禁！
幸好，余夏有金手指，还很粗，她可以查看任何一个人的人生剧本！
靠此，余夏很快抓住了真凶，为自己洗脱了冤屈。
之后，更是cosplay起神算，在英国招摇撞骗（不是），占卜世事！
“大师，我丈夫出轨都是我的错。因为我的粗心大意导致女儿离世，他是因为无法原谅我才出轨的。”
余夏：“啊，可是你女儿，是你丈夫害死的呀。”
几个小时后，已经惨死的丈夫被拉出鞭尸！
“大师，我怀疑我公公对我图谋不轨，你帮我算算那天晚上趁我喝醉偷偷溜进我房间的是不是他。”
余夏（呆滞）：“不是的，是你婆婆！”
几天后，双性婆婆猥亵儿媳的新闻刷爆整个英国。
“大师，我老公每月虽然给我很多生活费。但他出轨成瘾，却不允许我与异性多接触，我要不要离婚呀。”
余夏：“不用，过两天他就嘎了。”
富豪榜更新，一神秘女富婆继承丈夫巨额遗产成功挤进前一百，成为英国新贵！
一时间，余夏名声大噪！
相传，伦敦有一位来自东方的神秘女巫。
只一眼，她就能看透你的过去与未来，前世与今生。
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余夏（抬手）：可以了！
神机妙算、趋吉避凶，不灵不要钱。
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第50章 芙蓉鸡片
顾岛所说的做法, 与师傅教授他的完全两相径庭。吕平不愿相信，可顾岛每句话都说得言之有物、句句有理，让吕平心中纠结万分。
突然一个可怕的猜测浮到他的脑海, 那猜测让他神情恍惚，身躯微晃。
厨子见他迟迟不动弹, 上去晃了晃他的胳膊, “想啥呢你，赶紧去试一下呀，顾大厨都给你指点了。”
吕平迟缓地看向厨子，又慢慢看向顾岛和掌柜的, 过了好一会儿才点了点头。
他走到灶台前，拿起刚刚还没用完的已经切好的鸡片, 按照顾岛说的将原本的玉米淀粉更换为土豆淀粉, 接着先热锅再倒油, 并且加了许多的油，这才将鸡片丢入。
等鸡片变白后捞出，放入蛋清炒至雪花状。倒回鸡片加入高汤，放入些许调味炖煮片刻盛出。
吕平看着眼前这份芙蓉鸡片，不知该作何反应。只因这份无论从视觉还是嗅觉上, 都比他之前做的芙蓉鸡片瞧着更好吃，也更贴向…师傅做的。
可是…他有些不敢往下想了。
他紧咬牙关, 将芙蓉鸡片端到顾岛和掌柜的面前。小二已极有眼色的给两人送来筷子, 也给吕平拿来一双。
顾岛夹起一块塞进嘴中, 嘴角勾起, 满意地点了点头。
常茂实更是夸张，眼睛瞪得溜圆，鸡片还未咽下, 就迫不及待道：“就是这个味，就是这个味。吕平，你说就这简简单单三点让你搞错了，好好的芙蓉鸡片都毁了。”
吕平没言语，只是夹起一块鸡片缓缓塞进口中，霎时动作一滞。
这味道，果真与师傅做得十分相似。可…师傅在教授他时，并没有告诉他这些细节，反倒一直在……刻意误导他。
认清这件事实后，吕平有些崩溃地垂下脑袋。
他想起自己因总学不会这道芙蓉鸡片，日日夜不能寐。
甚至因此怀疑自己的厨艺，只要做饭时想起这件事，他握着锅铲的手都在抖，一度没法上灶台。
他质疑自己、否定自己、痛恨自己，唯独没有猜忌过师傅，没想到现实却狠狠打了他一巴掌。
他捏紧拳头，想不明白师傅为何要这么对他。他一向待师傅如亲父，为何师傅……
顾岛看着整个人突然沉寂下来的吕平，拍拍他的肩膀。
“这事跟你没关系，这不是你的问题。”
吕平抬起头，眼神里是化不开的悲愤。
常茂实蹙起眉，有些不明白顾岛话里的意思，“怎么了，不是吕平的问题是什么意思？”
顾岛转向他解释道：“我刚才说的那三个点，虽然是很细微的点，但吕平的师傅身为老厨子，不可能不了解，也不可能不叮嘱吕师傅。但他并没有，并且吕平连淀粉都能放错，可见…”
到底是在常茂实手下干了多年的老伙计，剩下的话顾岛就不方便说了。
常茂实不是傻的，话到此他再听不明白这个掌柜的就得拱手让人了，“你…你是说，是高叔藏了一手，还…还故意误导吕平。”
顾岛点点头。
常茂实不敢置信地看向吕平，不是他不愿意相信顾岛，实在是这件事太过于惊骇。
高叔从他爷爷那辈就跟着吕平的祖爷爷来到清流镇开酒楼了，两家交情很是不错。高家也念着救命之恩，对酒楼很是尽心。
怎么到了高叔这，却开始……
常茂实不敢相信，但转而又想到什么，眼神一变。
“这高叔，定是因为他那儿子。”
顾岛和吕平霎时齐齐朝常茂实看去，尤其是吕平，忐忑、悲痛、愤怒与寻问全在脸上一览无余。
“顾大厨你不知道，我祖爷爷对高家有救命之恩。高家为报答，跟着我祖爷爷来到了清流镇，在留香居做起了厨子。高家的厨艺只传家中子侄，我常家从未干涉。但到了高叔这一代，家中两个儿子一个早逝，一个不善厨艺。为了不使酒楼受影响，我这才询问高叔可否将芙蓉鸡片传给他人。
为了弥补高叔，我承诺只要他愿意，我愿每月拿出酒楼二成利分给高家。还答应他若是日后高家的子孙有擅长厨艺的，留香居大厨的位置永远为高家留着。高叔答应得好好的，竟背地里给我耍这种阴损手段。”
常茂实狠狠咬牙，气自己念着多年情谊如此照顾高家，高家竟将他耍得团团转。
他抬眸目光复杂地看向吕平，“顾大厨说得对，这事跟你没关系，是高古不做人。”又略带歉意道：“也是我对不住你，我一直以为是你厨艺不精，没好好学。”
吕平紧咬嘴唇，面部肌肉微微颤动。突然情绪崩溃，蹲在地上抱头痛哭。
清平巷 高家
高婆娘拎着几斤猪肉，扶了扶头上刚买的银簪子，喜滋滋地朝家走。
有人瞧见她，忙摆出一副笑脸殷勤地冲她打招呼，“老高家的，这是买肉去了。”
高婆娘抖了抖手里白花花的猪肉，见周围纷纷露出艳羡的目光，满意道：“是呀，这不是花媒婆给我家壮志介绍了个姑娘，一会儿要来家里相看。可不得买几斤猪肉给姑娘做一顿，不能叫人家小瞧了咱家。”
说着还装作不经意地抬了抬头上的银簪子，有人眼尖立马瞧见了高婆娘这个动作，知道她等着大家夸呢，便顺着道：“这是新买了一个银簪子。”
高婆娘捂嘴偷笑，将手中的帕子一甩，“这不是我家壮志心疼我，说我也没个像样的首饰，非要我买的。你说我都这么大年纪了，戴着个银簪子像什么话，咱们老婆子戴个烂木头雕的就行了。可我壮志说什么都不答应，非要我买。”
周围人陪笑，直夸高婆娘那簪子好看，又夸壮志孝顺，可给高婆娘笑得满脸褶子。
见高婆娘心情好，牛婶子趁机上前问起了之前拜托她的事。
“老高家的，我儿子你是知道的，顶顶勤快。你看你上次答应帮我给常老板说，去留香居干活的事。”
高婆娘装作惊讶的模样，“诶呀，你瞅瞅我这记性，怎么把这么重要的事忘了。”
牛婶一听一下有些急了，“这…这怎么能忘了呢。”又觉得语气有点怪罪高婆娘的意思，忙找补道：“我不是那个意思，我就是……”
但高婆娘可不听她的解释，瞬间变了脸色，手往缸宽的腰上一叉。
“你这话什么意思，我帮你还帮出错了。”
牛婶手忙脚乱地解释，“我…我不是那个意思。”
高婆娘挤着三角眼，指甲都快戳到牛婶脸上，“你不是那个意思你是什么意思，我给你说，我男人是走了，但不代表我们高家就没人了。那常老板跟我半个儿子没区别，你还真当我老高家好欺负呢。”
“我…老高家的，你听我解释。咱都多少年邻居了，我是啥人你还不清楚嘛。”说到激动处更是抹起了眼泪。
高婆娘这才收回手，从鼻孔里发出一声冷哼，“行了，我也就看在咱们多年邻居的份上不跟你计较了。我实话跟你说，这进留香居干活可没那么好办。常老板虽待我亲厚，但我也待他真诚，不能什么人都往里面塞。”
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