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陈堂主绝望地闭了闭眼，盘算着，钟副帮主什么时候回来，也就只有他才能管住帮主那张嘴了。
“就是……”鹰哥刚开了个口，就被一阵剧烈的咳嗽声打断了。
“咳咳咳。”陈堂主在旁边大声咳嗽着。
宋芫无奈地睨他一眼，陈堂主这咳的，肺都快咳出来了吧。
鹰哥顾不上说话，大手重重拍着陈堂主后背：“老陈，你没事吧？”
陈堂主几乎是从牙缝里挤出几个字：“我没事。”
他给鹰哥使了个“你闭嘴吧”的眼神，然后嗓子沙哑道：“宋小兄弟，我能问问，你为什么想退出帮会，难道帮里对你不好？”
宋芫本来还想诈他们一句的，可陈堂主实在嘴严，遂作罢。
随后，宋芫嘴角一垮，唉声叹气道：“没有，帮会一直对我很好，我只是不想再过打打杀杀的生活了。”
此时鹰哥已“咕咚咕咚”喝下一杯酒。
他抬手擦擦嘴角，爽快道：“这倒简单，我给个堂主你当不就行了，平日里也不用你做啥，只管收钱便可。”
宋芫顿时语塞。
陈堂主也帮腔道：“帮主说得有理，帮会自有我们几个打理，你偶尔来一趟就成。”
“这可如何使得。”宋芫态度很是坚决。
开什么玩笑，他继续留在帮里，以后赚的每一文钱都要交一半上去，他傻了才会留下来。
况且留在帮会里，他顶多就是个堂主，跟鹰哥仍属于上下级关系，到底是身不由己。
但如果他脱离帮会，再以合伙人的身份跟鹰哥合作，那他们地位上是平等的，他也不需要听从帮派命令。
小弟和同事两者，有脑子的都知道该选哪一个。
“虽然我退出了灭霸帮，可我的心还是在这里的，自然会为帮派着想。”说着，宋芫话锋一转，“除了霉豆腐外，我还知道几个赚钱的方子……”
一瞬间，陈堂主感觉自己心脏跳到嗓子眼，紧张得掌心都冒汗了，他呼吸一口冷气：“此事事关重要，不如咱们改日再商议。”
之前宋芫就因为没仔细看原主的记忆，导致吃了大亏，在刚刚吃饭的时候，他就已经把有关帮会的全部记忆梳理了一遍。
所以这会宋芫一眼看穿了陈堂主的意图，他就是打算行使拖字诀，拖到副帮主钟会回来。
整个灭霸帮，就只有钟会才是真正的聪明人。
宋芫可不想跟老狐狸打交道，他果断说：“今日事今日毕。”
陈堂主目光惋惜：“既然宋小兄弟心意已决，我们也不勉强。”
“这方子，你打算怎么卖？”
宋芫说：“不卖。”
“但我打算跟你们合作。”
陈堂主沉吟：“三七分，你三，我们七。”
宋芫摇摇手指：“我七，你们三。”
陈堂主立即摇头拒绝：“不行不行，你只给个方子，可这人力、物力都是我们出，光是油盐酱料、和柴火就是一大笔银子。”
他拉着宋芫的袖子，打起了感情牌：“小宋，你是不知道，我们每日早出晚归，就为了赚那点银子养家糊口罢了。”
宋芫扯回袖子，勉强退让一步：“那就四六。”
陈堂主比了比手：“我们六，你四。”
宋芫摊手，干脆道：“既然谈不拢，那就罢了，霉豆腐方子二十两银子卖给你们。”
“其它方子就不卖了，我留着自己干。”
陈堂主伸出一只手，忍痛道：“五五分，不能再让了。”
宋芫没有立即答应下来，脸色从凝重，再到犹豫、不甘的一系列变化，最后才不情不愿说：“行，成交。”
第18章 腐竹
演了半天的戏都没笑场，宋芫都想给自己颁发一个影帝的奖杯了。
见已经谈拢，鹰哥高兴地招呼两人：“来来来，喝酒喝酒。”
宋芫举起酒杯，与鹰哥碰了碰杯，低头抿了一小口。
原主酒量怎样他不清楚，反正他酒量是不行，典型的三杯倒。
所以他在外面喝酒一向克制，能不喝尽量不喝，就算不得不喝，也从不喝醉。
碰过杯后，宋芫提醒说：“咱先把契书签了吧。”
口头约定仍有反悔的余地，只有签下白纸黑字的契书，才算是真正定下了。
叫宋芫如此小心谨慎，陈堂主只得苦笑，起身去隔壁拿来纸笔。
鹰哥看着摊在眼前的纸墨笔砚，抱起手臂很光棍道：“我不识字，你们谁来写。”
宋芫下意识看向陈堂主。
陈堂主被看得略有尴尬：“我字写得不好。”
“没关系。”宋芫不在意说，“我字也不好看。”
宋芫以为陈堂主谦虚，可当他写下一个字的时候，宋芫就知道，陈堂主还真没谦虚。
他字写得歪歪扭扭，跟狗爬似的，丑得几乎无法辨认。
瞧着自己写下的字，陈堂主瞬间羞耻得面红耳赤，他讪讪说：“我儿时与先生学过一段时间，可惜后来家里变故，就没再学了。”
宋芫也没有显露嘲笑之色，这时代的百姓几乎都是文盲，能识字，就已经超越绝大部分人了。
“要不我来写？”宋芫说。
陈堂主松了口气，放下毛笔，往旁边让了让：“还是你来吧。”
宋芫手握着笔，斟酌片刻，才缓缓下笔。
买卖契书和合作契书有所区别，还好他以前研究过合同，删删改改下，终于写出两份契书。
签字按了手印后，双方各持一份契书。
宋芫收起契书，终于恢复自由身了，心情也霎时豁然开朗，他捻起几粒花生米，放进嘴里嚼着。
“霉豆腐的方子，我是写下来，还是让我教你们。”
鹰哥干脆了当说：“直接教就行，就胖婶和花婶吧，我们几个大老爷们，也不懂做豆腐。”
胖婶是副帮主钟会的亲娘，花婶是另一个堂主的嫂嫂，都是帮里信得过的人。
胖婶一听说宋芫要教她们做霉豆腐，做好了能拿出去卖钱，当即拍胸脯保证：“就包在我们身上，学不会我们提头来见。”
宋芫失笑道：“婶子言重了，霉豆腐做法不难。”
胖婶拉着他胳膊，热情得像在对待财神爷：“走走走，跟我们去厨房，我们去厨房边说边做。”
宋芫一走后，鹰哥就忍不住拍桌：“我就说这小子肯定能行。”
陈堂主也赞同道：“他果然很有做奸商的天分，以前怎么就没发现呢。”
说着，他仍觉得惋惜：“能识字，还会写契书，多好的贤才，可惜咱们有眼不识金镶玉，给错过了。”
鹰哥倒是看得挺开，他又闷了口酒：“别想了，帮里如今的情况也留不下他。”
连刘文修都认为帮会前景堪忧，提早叛离了，更别提其他人了。
提到刘文修，鹰哥心头火气“噌噌噌”往上冒。
“狼心狗肺的玩意，要不是咱们，哪有他今日的风光，说走就走，一点都不留活路。”鹰哥骂骂咧咧。
骂完，他抱着酒坛子，醉眼朦胧说：“呵呵，三十年河东，三十年河西，咱们来日方长。”
陈堂主收起契书，神色轻松说：“你说的没错，咱们若有几个方子在，以后还能东山再起。”
院子里又响起孩子的打闹声，宋芫看了眼玩耍的孩子们：“这都是谁家娃娃？”
他不过随口一问，谁知胖婶说：“也不是哪家孩子。”
她轻描淡写说：“都是些没爹没娘的孩子。”
宋芫露出惊讶神色：“那他们？”
花婶小声说：“帮主从外面捡回来的，他那人看着凶，实则再心软不过，见不得这些崽子冷死饿死，能养活的都捡回来了。”
宋芫微微沉默过后，说：“鹰哥他确实很好。”
随后便岔开了话题。
走进厨房，宋芫意外地挑眉，没想到里面还有个豆腐坊。
他走上前，摸了摸石磨，问道：“婶子你们在磨豆子啊。”
胖婶略发愁说：“今儿的菜不够吃了。打算再做些豆腐。”
花婶也跟着抱怨了句：“可不是嘛，每天都有十几张嘴吃饭。”
宋芫礼貌地笑了下，没有接话，他环顾了下厨房，有两口灶，墙角处有几个坛子，上面还挂了根竹竿。
他好奇问一句：“那竹竿是晾腐竹的吗？”
花婶抓起木瓢，往石磨上倒了点水：“那是之前熏腊肉的。”
胖婶眼睛放光地看他：“小宋啊，你说什么腐竹？”
原来这时候还没有出现腐竹。
宋芫用通俗易懂的话解释道：“腐竹就是晾干的豆皮。”
花婶放下木瓢，虚心请教：“这豆皮又是啥？”
居然连豆皮还没出现？
宋芫给她们解释了一下豆皮，听得大婶们迷迷糊糊的。
胖婶说：“说着听不明白，要不你干脆教我们做吧。”
也行吧，他跟陈堂主谈好的是，除霉豆腐外，他还要出两个吃食上的方子。
一个腐竹，一个豆皮刚好凑数。
宋芫撸起袖子，手把手教她们怎么做腐竹和豆皮。
还好他以前就拍过一个古法制豆腐的视频，过程他都了然于心。
做豆腐难不是难，就是太累，磨个黄豆都能累死人。
宋芫拍了拍石磨：“得，咱们先磨豆子开始。”
这边，宋芫还在勤勤恳恳磨豆子，距离县城十里外的乡间小路上，一辆驴车晃晃悠悠走着。
青年躺在驴车上，嘴里叼着根狗尾巴草，含糊不清道：“长钰，你说那傻小子被救出来了吗？”
舒长钰背靠竹编的箩筐，阖上双目假寐，闻言，他嘴唇微启：“不知道。”
“也不知道小乞丐有没有跟上去，那两个人一看就不像好人。”舒长盛喋喋不休说。
“傻小子真够倒霉的，先是荷包掉了，然后又被人挟持，得亏遇到我们两个，也算他运气好。”
本来舒长盛也不想多管闲事，说巧不巧，他们出城门时，碰上个熟人。
就跟他说了这事。
那人正是县令之子林逸风。
若问他们又怎么认识的县令之子，那可说来话长了。
舒长钰睁开眼，落日余晖撒进他的瞳孔里，仿似有碎金浮动。
“聒噪。”他说。
“行，我闭嘴我闭嘴。”
耳畔终于清静下来，舒长钰微微偏头，脑子里忽然出现宋芫在客栈外探头探脑时的模样。
确实有点笨，像只呆头鹅。
他微不可闻地哼笑一声。
第19章 凉拌豆皮
灶台里的柴火“噼里啪啦”作响，铁锅正熬煮着豆浆，浓浓的豆香味飘满厨房。
很快豆浆表面就有一层薄薄的皮，宋芫用从豆皮的中间挑起，放在簸箕上，等晾干就能吃了。
挂在竹竿上晾干后的，就叫腐竹。
还有一种豆皮，是压制而成的，做法跟豆腐一样，宋芫也一同教胖婶她们了。
其实豆制品有很多，比如油豆腐和豆腐串，但因为太耗油了，所以宋芫就没教。
以后他要是能把辣椒种出来，还能自己做些辣条吃，想想就觉得美滋滋。
直到豆皮都晾上竹竿，宋芫揉揉酸痛的肩膀，总算弄完了。
“腐竹晾干后，可以储存很久，想吃的时候，用水泡软后，就可以炒着吃。”宋芫说。
豆腐也已经放进木框里压制，等上半个时辰就可以脱模了。
出门一看，已是夕阳西下，倦鸟归巢，暮色四合。
宋芫坐在门前，捧着碗喝豆浆。
豆浆没有放糖，喝一口，满满浓郁的豆香味。
宋芫指了指玩耍的小孩：“他们不喝豆浆吗？”
胖婶说：“没滋没味的，孩子们都不爱喝这玩意。”
“婶子，可以放些红枣、南瓜，哦是金瓜一起煮，甜滋滋的，孩子就爱喝了。”宋芫给出建议。
胖婶愣了下，顿时恍然，她一拍大腿：“这我怎么没想过，还是小宋你懂得多。”
在物资匮乏的古代，普通人想吃点甜的都不容易。
这时候的制糖技术并不成熟，主要以麦芽糖为主，也已经出现了甘蔗糖，但价格偏贵，一两糖就要十几文钱。
只有逢年过节，才舍得买一点，给自家孩子甜甜嘴。
宋芫喝一口豆浆，接着说：“还能用小米、野麦（燕麦）这些磨成粉一起煮豆浆，既能当早饭，也对身体好。”
胖婶边听边点头，表示都记下了。
等豆腐脱模了，宋芫帮忙把豆腐切成均匀的小块，放在外面晾干。
做完这些，宋芫将墙角的坛子搬了出来：“婶子，还有稻草吗？”
“有的有的。”花婶走去柴房，抓了一把稻草过来。
宋芫跟她们说，等豆腐晾干了，就放进坛子里，一层豆腐一层稻草，然后把口子封上，等上七天就发酵好了。
而稻草里有芽孢杆菌，能使豆腐滋生发酵，形成霉豆腐。
宋芫又说：“没有稻草，荷叶也行。
“原来这么简单。”胖婶信心满满说，“行，我记下了。”
宋芫再三叮嘱：“一定要是长白绒绒的毛才是能吃的，要是颜色发黑，那是发霉了，就不要吃了。”
胖婶用胳膊肘，拐了拐花婶：“花嫂子记住没，长黑毛，就是发霉了，你别嘴馋给吃了。”
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