|
江黛慕名前来参观，见状不由问，“为什么不直接把豆浆挤出来？”
唐妈正在铲锅底糊着的锅巴，闻言笑道，“不能挤。以前隔壁张老三出去打工回来，就是不知道在哪里学的，说可以直接把豆浆挤出来，快倒是很快了，最后做出来的豆腐都是黑的。”
所以有些东西，老祖宗能传下来，肯定是有原因的。
小泽不知什么时候摸到了唐妈身后，他还没有灶台高，整个人完全被挡住，唐妈转身时差点儿直接把他撞倒，吓了一跳，“你什么时候跑到这里来的？我怎么没看见你？”
“我悄悄过来的。”小泽看着她手里的锅巴，“这——么大的锅巴啊！”
唐妈熟知小孩子的脾气，一听这语气就知道他是想吃，于是坏心地掰了一小块下来，“你要尝一下吗？”
小泽立刻伸手接过，接过塞进嘴里一嚼，整张脸都皱了起来，“噫，好难吃！”
“这个是给猪吃的。”唐含在一边笑话他，“你看到什么都想吃。”
“这个也是给猪吃的，坏的菜叶子也是给猪吃的，猪怎么什么都吃呀！”小泽很是费解，“猪不会觉得很难吃吗？”
这是个好问题，然而在场的全是人类，并不能给出这个问题的答案。对人类来说，猪喜不喜欢吃，觉得味道好不好，似乎并不是一件需要关注的事。在村子里，养猪就是为了处理掉剩下的泔水杂物，反正人不能吃的统统丢给猪就对了。
想想就很惨。
滤豆浆的时候，唐含的菜豆腐煮得差不多了。唐妈去隔壁张家要了酸汤，往里面倒了半瓢，没一会儿絮状的豆腐就出现了。用勺子不断搅拌，这些豆腐就会挂到菜叶上，凝成松散的团状，菜豆腐就算做好了。
唐妈一边搅拌，一边问其他人，“小秦，小江，你们吃过酸汤豆腐没有？”
“菜市场偶尔看到有人卖。”秦屿十分捧场地说，“不过大部分时候还是石膏点的吧。”
“是啊，石膏点的就是嫩，没有酸汤豆腐这种味道。”唐妈一脸自豪。
她对自己掌握的所有技术，都有这种发自内心的自豪。唐含本来已经习惯了，但想到江黛的分析，又觉得或许自己从来没有懂过她的想法。
不过，这种自豪，以及由自豪催生的自信，倒是在唐含身上体现的很明显。
虽然出身农村，但她说起自己的家乡，从不觉得自卑丢脸，这种如今的许多中国人已经体会不到的生活，对唐含来说，反而是一笔珍贵的财富——越是长大，接触到的人越多，她就越是这么觉得。
天擦黑时，豆浆终于滤好了。再将之烧开，放入酸汤，豆腐就会凝结出来。刚刚凝结出来的豆腐很软很嫩，直接吃就是豆腐脑。所以唐妈点完了豆腐，没急着压，而是兴匆匆地过来问他们，“要不要吃豆腐脑？”
得到肯定的答案，她就盛了几碗豆腐脑出来，然后开始榨豆腐。
将一张桌子平放在院子里，四块木板楔合成一个正方形的箱子，将洗干净的纱布铺在底下，再将煮好的嫩豆腐倒进去，盖上盖子，放几块大石头镇住，这样压上几个小时，豆腐就成型了。
村子里做豆腐，因为之后还要做霉豆腐，炸豆腐干，捏血豆腐之类，所以一般习惯压的时间久一些，尽量把水分榨出来，做成老豆腐。街上卖的榨的时间稍短，口感则比较嫩。
唐妈将石头放到包箱上压好，回到火炉边时，正听到唐含嫌弃的声音，“噫……你吃豆腐脑居然放糖！”
“放盐和辣椒才奇怪吧？”江黛不服。
一场甜咸大战眼看就要爆发，唐妈走进屋子里，把糖罐和盐罐分别放在了唐含和江黛面前，“喜欢吃什么就放什么，又没人规定只能吃一种味道的。你吃粽子的时候还不是蘸糖？”
“我不喜欢蘸糖好吧？”唐含据理力争，“明明是你们自己喜欢。”
“哦，那我今年收的影子你别吃。”唐妈冷漠道。
“！！你今年种了吗？”唐含顿时回嗔转喜，巴结道，“我好多年没吃过了，你从哪里找来的种子？待会儿你找出来，明天我炒一下舂了，打糍粑的时候好吃。”
“影子是什么？”江黛在一边听得一头雾水。
“是一种本地特产植物，学名好像是叫酥麻。”唐含说，话说第一次知道这名字的时候，她已经是个被网络文学浸润过的老司机了，总觉得这名字很不正经，“定位大概就和芝麻差不多吧，很香。炒过之后舂碎了拌上白糖，蘸东西吃最好。大年初一的时候还会用来包汤圆。”
“大年初一？”江黛疑心自己听错了。
“嗯，本地风俗，大年初一吃汤圆。”
作者有话要说： 儿童节快乐！
感谢在2020-05-31 09:17:03~2020-06-01 11:20:36期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使：kojiu、墨九 20瓶；心碎了 13瓶；打酱油 10瓶；jro 4瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第9章 吃豆腐吗
江黛对口腹之欲并没有多少执着。她以前工作繁忙，精神上的压力极大，每天忙完之后，累得根本没多少胃口。再美味的东西，往往也只是随便对付几口，足够维持生活所需就算了。
因为这个，她体重一直不达标。脸上少了一层丰腴的颊肉遮掩，使得她的五官比普通人更分明，显出一种凌厉孤独的气质。
所以大部分人见到她，第一反应会是“敬而远之”。
像唐含这样没来由的亲近，江黛成年之后就几乎没有遇到过了。一开始心里只有戒备，但到此时，她已经发现，自己身上其实并没有什么值得别人图谋的东西。
人放松下来，反而对周遭许多细节都有了感受和体悟。
比如她以为自己胃口小，其实只是误会，不过是食之无味，于是自然不会贪恋。
直到这天晚上，她先吃了一碗豆腐脑，又吃了一整条秋刀鱼，就着鱼吃了半碗饭，又用菜豆腐拌着吃掉了另外半碗，最后在唐妈的盛情之下，还喝掉了半碗蔬菜汤。
吃的时候，江黛自己都没有太大的感觉。等吃完了翻，揉着肚子躺在沙发上时，她回头细数到底吃了多少，自己都吓了一跳。
我这么能吃的吗？
饭菜的味道当然是好的，但其实也只是很普通的家常菜。不过，江黛想，或许正因为是家常菜，所以才能吃下那么多。
而且以前她总是一个人吃饭，就算是再贵的饭菜，吃起来也难免冷清。现在确实一大家子人，团团围坐在炉火旁，锅里的汤沸腾翻滚，水汽蒸腾而上，自有一种红火热闹，让人不自觉地被感染。
“给，健胃消食片。”肩膀被人轻轻一碰，唐含递过来一板药片。
江黛剥出两片，放在嘴里咀嚼，自己都有些不好意思，这么大的人了，居然还会吃撑。
唐含倒是并没有多想，在她旁边坐下，随手抓来一只抱枕，笑着道，“你之前说胃口小，我还以为是客气话，还怕你是吃不惯我们这里的饭菜。”结果居然是真的。
“阿姨的手艺很好。”江黛辩解。
唐含不服，“今晚的菜明明是我做的好吗？”
“阿姨全程在旁边指点。”江黛立刻接话。
这一点唐含也不能否认。
据说可靠的家长，往往会把孩子给养成饭来张口衣来伸手的废物，而不靠谱的父母养大的孩子，反而会更早熟懂事。唐妈太能干，唐含虽然不至于被养成废物，但她也必须承认，自己在很多事情上也就仅止于会做，跟老妈是没法比的。
反正唐妈是二十年如一日地嫌弃着她。
正想着，就听见唐妈喊，“唐含，来把碗收一下洗了！”
唐含认命地站起身，见江黛跟着站起，连忙道，“不用，你坐着吧。”
“我跟你一起，两个人快一些，就当是顺便消食了。”江黛说，“你不是说，我们现在已经不算是客人了吗？当然得帮忙做事。”
唐妈出门一趟，回来见到两个人并排站在水池边洗碗，忍不住嫌弃，“噫……唐含你越活越回去了，就这几个碗，你自己赶快洗完算了，还让人家小江动手。”
“阿姨没事，总是吃白饭，我也不好意思的。”江黛回头笑笑，“反正也没别的事做。”
这倒是。现在的年轻人，谁不是整天捧着个手机？不是在聊天，就是在游戏，不然就是看小说看剧，就连唐妈自己，闲着没事也会刷一会儿抖音，玩两局消消乐。
但是江黛没有，她来了这么几天，唐妈几乎没怎么看到她拿手机。有人的时候，她也能自然地与人说笑，但没人时，就那么安静地坐着，也不知道在想什么。
小小年纪，心思这么重。
这么一想，给她找点事情做，反倒是好事了。
于是等唐含洗完了碗，又接到了另一项工作：整理稻草。
唐家有几块田，每年都会种一些水稻自己吃。收割完之后的稻草，作为牲畜的饲料，当然也是要收回来的，全都扎好堆在厢房的阁楼上。唐妈拿了一捆回来，让他们帮忙把外面杂乱的草叶撕下来，留下光洁干净的草茎。
这种新鲜事，小泽最积极，正在不停帮倒忙。秦屿不得已，只好跟在他身后收拾残局。
“这是要做什么？”江黛对这些自己不懂的事都很有兴趣。
唐含给她拎了一条小板凳，“做霉豆腐，就是腐乳。”
“用稻草做？”江黛非但没有听明白，反而更疑惑了。
聪明人偶尔犯起迷糊来，实在是很可爱，唐含忍着笑道，“要把稻草铺开，豆腐放在上面发酵，等霉菌长出来。”想要霉菌长得好，豆腐就要放在干燥通风的地方。稻草的秸秆显然很符合这一要求。
几个人一起动手，没一会儿稻草就整理完了。唐妈拿了菜刀，将头尾剁掉，只留下中间比较均匀的那一段，放在一旁备用，然后才去收豆腐。
榨好的豆腐用刀顺着纹路切成长条形的大块，整整齐齐地码放在簸箕里端回来。
“吃豆腐吗？”她笑着问。
唐含立刻举手，唐妈就切了一块，用盘子盛了放在炉盘上。豆腐还是热的，不用再做加工，酸汤豆腐有一种很特别的香味，就这么直接吃有些淡，但更能品出豆腐本身的味道。若是蘸上一点烧烤用的干辣椒粉，那味道就很绝了。
江黛真的没打算吃，但是看其他人吃得香，最终没忍住诱惑，还是伸手拿了一块。
好在健胃消食片已经开始起效，腾出来的空间勉强足够她将这块豆腐塞进去。而且正因为只能尝个味道，反而让人恋恋不忘。
她转过头，看着唐妈将一层稻草铺在纸箱底部，用刀将豆腐切成小块，均匀地铺在稻草上。放满了一层，就在豆腐上再铺一层稻草，然后再切豆腐，如此层叠，最后再盖上一层稻草，封好纸箱，送到楼顶的杂物间去发酵。
剩下的豆腐，一部分留着放在冰箱里，等回头杀猪之后，和了猪血做血豆腐。另一部分抹上盐，放在炉盘上烘烤出水分，这样可以多储存一段时间。最后一部分则切成片，下油锅炸成豆腐干，之后无论是切丝炒菜，还是切片直接放在汤锅里煮食，味道都很好。
没一会儿唐爸就架起了油锅，江黛很快闻到了炸豆腐干的香味。
“吃炸豆腐吗？”唐妈又笑着问。
听到这个熟悉的问题，江黛总觉得，这位长辈的笑脸之中，似乎藏着一些很恐怖的东西。都已经吃了那么多东西了，谁还吃得下？
然而她才这么想，就见唐含再次举手，“我吃。”
不止是江黛，就连秦屿的视线，也忍不住落在了唐含的肚子上。
要说江黛确实有点太瘦了，但唐含也不胖，属于很匀称的标准身材。所以就不免让人疑惑：她吃掉的那么多食物，都吃到哪里去了？她胃里哪里来的空间装下这么多东西？
不过呢，再转头看看习以为常的唐爸唐妈，似乎又不是那么惊讶了。
如果一个人从小就这样被喂养长大，她的胃应该也早就已经习惯了，不会有任何负担。
就是秦屿有点发愁，感受到了一股无形的压力。
唐含看起来吃不胖，小泽是小孩子，正是长身体的时候，也不用担心吃得太多。江黛那么瘦，就算再长点肉，也是标准身材。
于是所有人之中，只有他正面临着中年发福的难关，平时全靠健身和控制饮食来保持身材。要是照这种标准吃下去，没多久说不定就能挺起啤酒肚了。
……简直不敢想。
作者有话要说： 感谢在2020-06-01 11:20:36~2020-06-02 11:43:26期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
感谢灌溉营养液的小天使：ATLIT 4瓶；五渣君 3瓶；
非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第10章 甜酒酿
于是第二天一早，江黛起床之后，就见秦屿正满头大汗地从外面跑回来。
“你这是出去晨跑了？”江黛裹着棉衣，看着她一头的汗水，忍不住有些敬服。这种天气，她是绝对不想出门的，在炉子边烤火它不香吗？还能顺便在炉盘少炒个瓜子花生，烤个橘子什么的。
想到这里，江黛又有点想捂脸。
自从来了村子里，她觉得自己一天从早到晚，嘴巴就没有闲着过，也不知道哪里来的这么多吃的，吃着吃着，一天就这么过去了。
惬意得简直让人忍不住生出负疚感。
秦屿进了屋，拿了帕子倒水擦汗，点头道，“这才几天的时间，感觉裤腰都紧了不少，不锻炼不行了。”
江黛不由意动。但听着外面呼啸的风声，很快又打消了这种想法。等天气稍微暖和一点吧，她自我安慰地想到，到时候再早起锻炼，应该也不迟。
“小泽呢？”见孩子没跟着他，江黛问，“还没醒吗？”
“早就醒了。”秦屿笑道，“跟着阿姨去地里了，说是要去挖萝卜？”
村子里的作息非常健康，基本上每天十点左右就上床睡觉，早上自然也醒得很早。唐爸和唐妈都是闲不住的人，即便是这个天气，也每天都有许多的事情要做。小孩子看什么都新鲜，愿意去凑个热闹，秦屿也乐得放手。
6/68 首页 上一页 4 5 6 7 8 9 下一页 尾页 |
