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我的美食成为星际非遗(穿越重生)——乱山平野

时间:2021-03-22 08:56:09  作者:乱山平野
  国宴是重中之重,都要提前交菜单,交完了才好继续评选。
  白胡子为了这回国宴准备了整整一年,这会儿得意洋洋:“咱们走着瞧!”
  红棉袄:“明儿才是见真章的时候呢,狠话别放太早。”
  他拿下巴点点司星:“我对手在那儿呢,我看不上你。”
  被当作对手的司星一无所知,他正问谢洵呢:“你晚上住哪儿啊?”
  谢洵靠着他的耳朵,吐出灼热的气息:“我想跟你睡。”
  作者有话要说:恨不相逢在h棠
  ——————
  康康基友的文吗?已经【50w字】了!也是【种田!】
  之前和基友讨论她的攻。
  基友:我的攻balabala
  然而我抓住了重点:外星?机器人?那他的()是不是可伸可缩可大可小还能自由切换?
  唉,可惜她没写机器人QAQ
  ——————
  【《在年代文里暴富》by春山犹枝】
  所有的年代文里,都有一个集各种美好品德于一身且必定抓住机遇飞黄腾达的男主,沈鱼一脚踩空,穿成了一本年代文里男主......的对照组。
  男主跟对照组沈余是组合家庭的兄弟,男主开朗阳光,沈余阴郁畏缩;
  男主学习成绩优异,沈余高中辍学;
  男主被抢走工作被迫下海飞黄腾达成为大老板,沈余抢走男主工作遭遇下岗潮一事无成;
  男主遇见聪慧美丽优雅的女主有情人终成眷属,沈余暗恋女主求而不得被当成备胎榨干所有剩余价值......
  穿书后的沈鱼:是挣钱没意思还是花钱不好玩?男主女主?关我毛事?
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  非常感谢大家对我的支持,我会继续努力的!
 
 
第58章 
  司星下意识地看了一眼旁边,其余厨师们正在旁边总结,有时候会遇到和自己想法不一样的还会大声争论,倒也没注意到他们在说什么。
  于是司星也笑了,往谢洵那边凑了凑:“那你来啊!”
  谢洵:“……”
  他恨恨地咬了一口司星的耳朵:“行了,别浪。”
  他也就是口嗨一下,这么不大点的小楼住了几十号人,又哪能真的做点什么。
  谁知道司星顺竿子就爬上来调戏他了。
  他咬司星耳朵的动作不重,只是轻轻一下,司星的耳朵却直接从耳根红到了整个耳朵,脸颊上也氤氲着粉意。
  谢洵不敢再欺负他,只是靠着沙发有一搭没一搭地说话:“你想好做什么没有?”
  司星的小手指放在沙发上,磨蹭着碰到了谢洵的手,两根小手指厮缠着,你勾一下我动一下。
  “想好了,单子都拟好了。”
  说起来,以国宴的规格,几十号人里挑一道菜难挑,而司星更难,他脑袋里装了太多的知识了,光满汉全席里头冷热菜肴就有196品,加上点心什么的都有320品,都是经典。
  挑哪个做都难挑啊。
  后来司星就挑了三样,一个,是北京烤鸭,肥而不腻,味道不重。第二个就是最最经典的开水白菜,司星的恶劣因子作祟,想看那群眼睛长在头上的外国来宾眼睛都掉下来的样子。
  前面两个稍显简单,最后就是重头戏:佛跳墙。
  这菜都不用多说,但凡拉到21世纪都没有人不知道的,总结下来就一个字,富贵。
  司星就吃过一回,感觉不大正宗,因此他后面自己复刻过几次,细微调整了一下。
  听他说已经准备好了,脸上又像是小公鸡一样骄傲的小表情,谢洵忍不住笑:“看来明天又有口福了。”
  另外两样菜倒没什么,只有佛跳墙要炖煮的时间长,虽然星际时代的厨具能减少烹饪时间,但是司星还是更加追求原汁原味和细火慢炖。
  因此,这东西今天就得开始准备。
  司星跟谢洵悄声解释了要熬夜做这道菜。
  谢洵皱眉:“那你今晚上还能睡吗?”
  按他说的,要呆好几个小时在厨房里,那些配菜熟的时间不一样,需要依次放进去,掐准点,不然有的食材都烂透了,有的还没熟,特别影响口感。
  司星摇头:“我熬一熬就好了。”
  谢洵知道他性子犟,也不劝,只说:“我跟你一起。”
  眼看着司星要拒绝他,谢洵又委屈巴巴:“没有你我睡不着。”
  司星摸了摸鼻子。
  最开始谈恋爱的时候,他们俩有说不完的话,睡觉前都挂着语音,挂着挂着就睡着了,司星有时候醒过来都能听到谢洵轻微的呼吸声。
  后来谢洵总会找借口,说司星住的地方离他公司近,想方设法地搬进来住,头几天还是分房睡,后面干脆厚脸皮抱着枕头钻司星的被窝。
  司星最开始不太习惯,他一直是一个人睡的,突然多个人,感觉浑身都别扭,再说了,都谈恋爱了,他总不能把谢洵赶出去,每次谢洵一撒娇,他就心软了。
  不过睡过两次以后,两个人都习惯了,司星也喜欢抱着谢洵睡,暖烘烘的,特有安全感。
  现在谢洵又委屈巴巴地说要跟他一起,司星完全拒绝不了。
  他明知道谢洵故意撒娇,就仗着他不会拒绝,却依然不想拒绝谢洵。
  他们俩亲亲热热地往厨房去,路上就碰见了急性子。
  急性子一向对厨艺好的人都有崇拜感,因此对司星有天然的憧憬心。
  他上前一步,眼睛放光,很是激动地拉住了司星的手:“司老师!!您做的面实在太好吃了!我还没吃过这么好吃的面!”
  司星想把手抽出来,奈何急性子十分激动,握得有点紧。
  司星就安抚他:“我不是已经把这些面的做法告诉你们了,你们可以试试看。”
  下一秒,谢洵拉住了司星的手,不动声色把急性子的手撇开了,转头对着司星说:“亲爱的,咱们进去吧,外面冷。”
  司星:“……噗。”
  急性子一脸震惊:“司老师,这是你家属啊?”
  卧槽!!!惊天大新闻!!!!
  司老师竟然跟谢总在谈恋爱!
  他下意识地有点心疼星网的程序员。
  等谢洵拉着司星进了厨房,急性子还是一脸震惊,恍恍惚惚地回了房间。
  等坐下来,他才意识到哪里不太对。
  他,好像,当着谢洵的面,拉了司星的手。
  急性子:“淦。”他这手还能留吗?
  另一边,司星进了厨房,看到周围无人,才弯腰笑出了声:“你怎么这都吃醋啊!”
  谢洵摸摸司星的手,翻来覆去摸了一遍,确保每一寸都沾上了自己的体温,才哼哼唧唧的:“就是不想让别人碰你。”
  司星笑骂:“我都怀疑你上辈子醋精转世了。”
  谢洵也不在意,反而寻着四下无人,凑到司星脸上去:“那你亲亲我,看看我还酸不酸。”
  司星特敷衍地亲了他一口:“嗯嗯,老陈醋了,还能下碗面吃。”
  谢洵不满意他就亲了一下,又把人摁在了柱子后面亲了个够,眼看着司星整个人都软了,才心满意足地放开他。
  “嗯,甜的。”
  司星都跟他黏糊好几回了,还是有点不适应谢总的骚套路,回回都被撩得说不出话。
  这会儿也只能捂着嘴,闷声说:“不亲了,不亲了,晚上睡不着了。”
  谢洵已经亲到了抱到了,心满意足:“好。”
  司星深呼吸调整了一下才去洗手做菜。
  佛跳墙有个别名叫福寿全,属于闽菜系,曾有人作诗称其:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”
  佛弃禅一是因为菜里有荤,二是因为菜里加了福建老酒。
  福建老酒是一种半甜型的黄酒,通常作为一种调料酒用于烹饪,加进菜里以后能激发出菜的浓郁香味。
  这道菜用了许多的海鲜,其实最初的版本里头是有肉的,但是后来为了保留口感和味道的统一改成了海鲜,只留下了一部分肉用来给海鲜提味。
  司星挨个处理海鲜。
  这些海鲜放着的都是干货,需要重新泡发和处理。
  比如鱼翅。
  《金瓶梅词话》里评价鱼翅是“珍馐美味”。
  后来明朝时期有《酌中志》记载,那会儿的皇帝喜食以各类海鲜做成的“一品锅”,也就是佛跳墙的前身。
  后世经常将粉丝和鱼翅混为一谈,其实鱼翅是鲨鱼翅的细丝状软骨,不过后来因为鲨鱼物种削减,21世纪规定了不许再用这些保护动物做菜。
  有些人觉得鱼翅中含有蛋白质、脂肪和矿物质能够补身体,其实是不对的,这些物质虽然在鱼翅中的含量很高,但是很难被人体所吸收,吃这玩意还不如吃个鸡蛋。
  司星泡的这个鱼翅是仿制的,保留了口感和更容易被吸收的营养,但是不是真的鲨鱼翅。
  另一样是鲍鱼,一般佛跳墙里都会放三头金钱鲍。
  司星慢慢处理着所有的食材。
  鱼翅要上锅蒸熟,蒸的时候要在鱼翅上摆一点肥膘肉,等出锅以后这肥膘肉就弃之不用了。
  鲍鱼则要改十字花刀。
  司星以前做佛跳墙的时候有人不服气他能复刻,百般刁难,最后说要和他比拼,结果比赛当天,司星在那炖鲍鱼,那人却掏出了一把海蛎子。
  司星就懒得理他了,能把海蛎子当成鲍鱼的人,懂什么佛跳墙。
  后来司星才知道市面上有很多海贩滥竽充数将海蛎子当鲍鱼卖。
  关键有人穷人家不懂,买到了海蛎子也说是鲍鱼。
  也不知道该说什么好。
  鱼翅需要蒸的时间最长,其次是鲍鱼、刺参和鱼唇。
  等这些海鲜处理好了,其余的配菜就是正常焯水切块,先炸后加汤汁炖煮,这就是底汤。
  鸡鸭羊猪。
  谢洵看着司星一个一个处理。
  饶是他见多识广也有点咂舌。
  司星从前做的东西也够麻烦了,从没有这一道这么麻烦的,加的东西也这么多,横跨海陆空的节奏。
  等到全都放锅里炖,天都微微亮了。
  外面隐秘的光透过窗户照进来,落在灶台上形成四格光影。
  谢洵靠在柱子边上昏昏欲睡,勉强撑着。
  他来之前就熬着夜把工作搞完了,后来洗了澡睡了两个多小时才来司星这里,又陪他熬了大半宿,有点撑不住了。
  司星把锅放好,一回头就看见谢洵打瞌睡的样子。
  “叫你睡不去睡,傻子一样的。”
  虽然嘴上念叨,他的声音仍旧放的很轻。
  谢洵挪动了一下:“嗯?”
  见他醒了,司星便哄着他去睡觉,就在他自己那个房间,反正不远。
  谢洵迷迷糊糊问:“你呢?”
  司星说:“我等会也来,看会锅。”
  等会其他人就该醒了,厨房里不能没人,他请蒋老帮他看一会儿,自己也能补会觉。
  谢洵就跟幼儿园的小朋友一样被司星牵回了房间。
  倒头就睡。
  司星要走,却发现谢洵攥着他的手嘟囔着。
  他低头听了一下。
  “星星……爱你。”
  司星的心瞬间就软了。
  “我也爱你。”
  作者有话要说:小丑竟是我自己
 
 
第59章 
  司星是被厨房嘲杂的惊呼声叫醒的。
  那会儿谢洵还睡着,司星就自己下了楼。
  厨房里,司星的灶台那里围了一堆人。
  泥黄肚圆的砂锅仍旧在嘟嘟嘟地煨着火,然而那股浓烈的鲜味已经扑腾出来了。
  看见他来了,人群里自动让开一条路子。
  “你这是做的什么?怎么这么鲜?”
  司星看了看时间,也差不多了,就掀开了锅盖。
  顿时整个厨房都是锅里的香味。
  所有人都探着头去看砂锅。
  里头的汤汁仿佛泛着金光,浓稠黏腻,里面塞了许多的食材,一些能认出来,更多的是认不出来的。
  有人刺溜留下了口水,又有些迟疑:“这能吃吗?”
  司星一共炖了两锅,一锅用来参赛的,一锅用来给厨师们尝的。
  这会儿听他们问,当即拿个小碗盛了几碗。
  白胡子红棉袄当仁不让地端走了,剩下的也都让三级厨师端走了,只剩几个低级厨师眼巴巴地盯着,想吃又不敢伸手要。
  白胡子先喝了一口。
  他是专门处理鲜货的,也就是海鲜一类,对于海鲜的味道特别敏感。
  他这一口就尝到了熟悉的鲍鱼味。
  但是又和他想象中的鲍鱼味不一样,这一锅里的鲍鱼肉柔嫩细腻,完全没有他自己处理鲍鱼残留下来的怎么也去不掉的腥味。
  像是其余的海鲜也多半都不能尝出一些泥腥气,融合得还特别好。
  他还吃到了一种特别滑嫩的东西,口感是滑嫩的,咬开的时候又有黏糊的感觉,对于他这种牙口一般的人来说特别友好。
  让他一下子就爱上了:“这是什么?”
  司星看了一眼他挑出来的东西:“这是牛蹄筋,半生不熟的时候会硬一点,彻底炖烂了就是这种口感了。”
  白胡子啧啧称叹,又接着喝汤,他喝的很慢很慢,仿佛要细细品味其中的味道。
  佛跳墙的味道是有层次感的,第一口会先感受到汤汁的味道,浓厚粘稠,包裹着舌尖,过后就是食材的不同味道。
  司星盛了一小碗碧粳米的米饭。
  《食味杂咏》里书:“京米,近京所种统称京米,而以玉田县产者为良,粒细长,微带绿色,炊时有香。其短而大,色白不绿者,非真玉田也。”

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