刘雨一见方晴,就扑上来诉苦“:晴叔,你是不知道,这山楂我和娘忙了一上午才全部去完籽,吃过晌午饭就开始切片,切到现在还没切完呢,吃这么一口山楂,可得费老大功夫!”
看着刘雨愁眉苦脸的样子,方晴笑着说道“:这山楂多,处理起来是费时些,我和你其哥也弄了半天才全部收拾完。”
说着,又指了指桌上的纸包“:我还做了些糖球儿,你先尝尝,坐着歇会,待会再去灶房里头。”
听方晴说带了糖球儿,刘雨自是赶紧打开纸包,先拿了个给刘婶,又自己吃了一颗。
“好吃!外边的糖又脆又甜,和着里头的山楂味道正好!”刘雨咬着糖球儿,发出咔嚓咔嚓的响声。
刘婶也点点头,笑道“:是好味道,晴小子这手艺是越发好了!”
在刘家陪着刘婶说了会话,眼看着差不多要做晚饭,方晴起身和刘婶打了声招呼,便要回家。
临出门前,刘婶又往方晴怀里塞了两个绿皮南瓜“:这南瓜是这两天才熟的,嫩的很,又甜,好吃的很。”
刘婶一个劲的往怀里塞,方晴也就接着,和刘婶道了声谢,便抱着两个南瓜回家去了。
还没到家,远远就见家门大开着,料想应该是周其回来了,方晴加快脚步朝家走去。
刚一进家门,正好撞见周其从屋里出来,腮帮子还鼓鼓的,一看就知道是在吃些什么。
方晴看的心喜,将两个南瓜放在地上,凑上去伸出根指头就往周其鼓起的腮帮上戳“:其哥,吃糖球儿呢,好不好吃?”
周其点点头,含含糊糊说道“:好吃,酸中带甜,还不用吐籽,你也尝一口。”说着,抓过方晴戳他的手指头,捏着他的手,拉他进灶房,捏了一颗糖球儿喂给他。
两人嘴里都含着颗糖球儿,都脸颊鼓鼓,互相对视一眼,忽的就笑出了声。
笑过之后,周其嚼着糖球儿说道“:今儿晚饭早些吃,正好吃过饭去村长家看看柳姐儿。”
“我也是这么想的,今晚上就不吃干饭,那番薯梗炒过后用来下面,最是好吃。”
方晴说了吃面,周其自是没意见,见灶房没什么要帮忙的,他便拿了把笤帚去把院子里扫干净,这夏日里头不多打扫,没过半天就到处一股味。
方晴今天打算做些宽面。盆里装水,撒上些盐,再加两勺面粉,和面。把面粉和成光滑的面团后,放着醒发一会。醒发好的面团再用擀面杖擀成面皮,面皮擀好后,再折叠起来,用刀切成宽的长条。
宽面擀好后,下锅煮熟,熟后捞出来,放进冷水中,避免面条粘连。接着起锅热油,下葱姜蒜爆香,把切好的番薯梗并着一小把空心菜叶倒下锅翻炒,快熟时把面条下进去一起炒,再下辣椒、醋、盐调味,翻炒均匀后,炒面便可以出锅。
炒完面,方晴又热油,磕了两颗蛋下去,煎了两个荷包蛋盖在两碗面上。
端着两碗面出灶房,周其在院外见着了赶紧接过去,放在桌上。
方晴夹起一筷子面说道“:本来是想煮碗面,炒个素菜送着吃,后来想了想,还是炒着吃省事些,这面也更有味道。”
方晴说话时,周其已经把面吃进嘴里了。听方晴这么说,他点点头,把嘴里的面咽下去,说道“:炒着吃也更香些,面条擀得薄,入味,面里的番薯梗吃着脆嫩酸爽,这辣椒味道也足,吃着又酸辣爽口,煎蛋外头焦脆,里头白嫩,好吃的紧。”
自家这个这么夸自己的手艺,方晴自是开心,吹着凉风不紧不慢吃完一碗面,周其又洗了几个野果,两人坐在树下吃着溜溜缝,等到日头没这么晒人,方晴进屋包了些山楂糕和糖球儿,和周其一起去村长家看看柳姐儿。
村长一家这时正在吃晚饭,昨儿出了这么一遭事,一天都没吃好。隔了一天,大家心安定下来了,柳姐儿情绪也好多了,今儿晚上特地弄了几个好菜,还炖了碗猪脚给柳姐儿吃,说是吃什么补什么。
等到方晴两人到村长家时,村长媳妇和李大嫂正好在收拾碗筷,村长和李大也在院子里收东西,还是柳姐坐在院里逗自家小侄儿玩。
“爹,娘,方晴叔和周其叔来了!”柳姐儿面朝大门坐着,两人一走进,她就看见了,赶紧起身,又喊自己爹娘招呼着。
“哟,晴小子和周小子来了,快进来坐,老大家的,去倒两杯茶来!”村长媳妇放下手中的抹布,在围兜上擦了擦手,笑着招呼到。
“婶子不用招呼了,我们俩来看看柳姐儿就走。”
方晴这么说着,李大嫂已经端着茶出来了,方晴赶紧把手头的东西放下,接过茶杯“:多谢嫂子。”
说着,将茶杯放在桌上,问道“:姐儿这腿怎么样了,现下能走路吗?”
村长媳妇端着花生瓜子出来,回道“:能走,就是有些做痛,这两天让她少动弹这条腿,在家歇歇。”
两人说话间,村长家刚满两岁的大孙子正眨巴着眼睛盯着周其看,看了一会,突然笑着扑到周其身上,扒着他的腿想要他抱。
“这小子,”村长见了也觉得好笑,“今儿上午他爹多抱了会,他都不乐意,蹬着腿想下地,这会子偏又追着要人抱了!”
周其见这小子虎头虎脑的,又养的白白嫩嫩,一个劲的朝着自己笑,也觉得好玩,抱着他坐在怀里,用手背轻轻蹭了蹭他的脸。
方晴在一旁看着,见小孩圆乎乎的脸贴着周其的手蹭,也忍不住伸手捏了捏他软乎乎的脸。
被这么一捏,小孩儿也转头看过去,看了一会,又咧开嘴朝着方晴笑。
方晴又捏了捏小孩儿藕节似的胳膊,忍不住说道“:这孩子真不怕生。”
村长媳妇看着自家大孙子,笑道“:这孩子是不怕生,但也头一回他这么亲近外人,平时家里来个客人想逗逗他,这小子是撒腿就跑,可见是真喜欢你俩呢!”
小孩儿老实坐在周其腿上,眼睛却滴溜溜转,不知看见了什么,突然坐直了些,一手拽着周其的衣袖,一手往桌子上指了指,嘴里还嘟嘟囔囔不知道在说着些什么。
周其顺着他的手指看过去,原来指的正是他们带来的小零嘴。
方晴捏了捏他的手指头“:真是个机灵的。”
说着,把油纸包递给柳姐儿“:今儿上午摘了些山楂回来,做了些山楂糕和糖球儿,想着拿着来给你甜甜嘴。”
柳姐儿一听,先是看了看自己爹娘,见他们点点头,便笑着接过来“:多谢晴叔,多谢周叔。”
小孩儿见东西到了姑姑手里,也不哭闹,就睁着一双大眼睛盯着姑姑看,嘴里还姑姑、姑姑的喊着。
柳姐儿见自家小侄子这副模样,也喜欢的紧,捏了捏他的小肉脸,拆了纸包,怕小侄子吃糖球儿噎着,就拿个条山楂糕让他吃着玩。
手里头有了好吃的,小孩儿就乖乖坐着一口一口的吃着,这乖巧的模样,自是让方晴和周其二人忍不住逗着他玩。
在村长家说说话,逗逗孩子,一晃神天就暗下来了,两人便起身告辞。
月光照亮了回家的路,零星几颗星子在挂在天际闪耀。
一番洗漱后,两人躺在床上,方晴仰躺着和周其说着话,说着说着就说到村长家大孙子乖巧可爱。
周其笑了笑,翻过身和方晴小声说了句什么,方晴登时就脸红了,抬手一巴掌拍在周其肩膀上。
周其笑出声,手往方晴身上一搭,手指灵活解散里衣的绑带,随即翻身覆上,先是在方晴唇上亲了亲,接着慢慢向下。
一件衣裳被扔到床尾,寂静的夜晚中偶尔传出一两声轻喘,伴随着些黏腻水声,直到后半夜才彻底安静下来。
作者有话要说:
第12章 立秋
转眼就到立秋,太阳还是火辣辣的,晒的人皮肤生疼。
方晴把南瓜切块,放入锅中和着大米一起煮成南瓜粥。
前两天刘婶家给的绿皮南瓜和肉一起炒了,果真和刘婶说的一样,又嫩又甜,吃完了刘婶家的,自家的也熟了,一个南瓜大的很,光炒着吃要吃上好几天,容易腻味,方晴便在熬粥时也加上几块,味道也好得很。
煮南瓜粥时边熬边搅动,等到南瓜熟后,用铲子把南瓜块压散,碾碎后的南瓜和煮开花的大米混在一起,在锅中咕噜咕噜冒泡,方晴从橱柜中拿出两个大碗,盛好粥端出去。
南瓜粥软糯香甜,周其吃过一碗,又去盛了一碗,方才饱足地放下筷子。
方晴喝了口粥,抬起头来问道:“今天立秋,贴秋膘,中午煲鸭汤喝好不好?”
“除了鸭汤,还想吃烧鸭子,一半煲汤,一半烧着吃好不好?”话刚说出口,方晴又改了主意。
周其自然是没意见,他坐起身来,回道:“好啊,现在家里的鸭子还没出笼,我现在去抓一只?”
“我也去,我也去,我吃完了!”方晴赶紧喝完剩下一口粥。
“刚吃完先坐着歇会,别待会岔气了,我先把碗筷洗了。”周其收过方晴面前的碗,进灶房去了。
洗过碗筷,两人来到鸡鸭的笼舍前,方晴仔细看了看,挑中了一只养了一年多的老鸭。
“其哥,你来开笼,我来抓!”方晴站在笼门前,盯着自己看中的鸭。
“行,那我开了。”周其看方晴绷着张脸,准备抓鸭子的样子有些想笑,眼带笑意地拉开拦门的木栓。
门一开,一群鸭子嘎嘎乱叫着冲出来,可能是见今天开笼后有人堵着,鸭子更是左右乱跑。
方晴堵着自己看中的鸭子,把它往角落里赶,眼见它没地方能跑,对着鸭子就扑过去,两只手摁住鸭子的身体,不让它逃脱。接着空出一只手抓住鸭子的翅膀根,另一只手按住鸭头,不让它到处乱啄。
方晴掐着鸭子的翅膀根把它拎起来,周其拿着根草绳走过来,帮着把鸭子绑好。
鸭子已经抓住了,周其也拿上农具往地里去,如今正是水稻抽穗的时候,田里正要灌溉除草,离不得人,拿上水壶,打了声招呼,周其便出门下地去了。
煲鸭汤时间越久越入味,方晴也不耽误,当下就去灶房烧水,打算先把汤给炖上。
鸭子在角落里嘎嘎叫,时不时动弹两下,挣扎着往前移动。看着方晴走过来,它好像也意识到什么,叫的更大声了。
方晴抓着鸭子的翅膀,在鸭子的脖子上拔了几下毛,接着把它拎到一个大碗前,腿压着鸭子身体,利落的拿起刀放血。鸭子从一开始不断挣扎,到后来慢慢的就没动静了,碗里的鸭血也接的差不多了,方晴放下鸭子,把鸭血端到阴凉处放着。
灶房的水此时也烧好了,方晴把鸭子放进木盆里,倒上几勺滚烫的热水,把鸭子全身烫全,就着热水把鸭毛拔干净。
热水滚烫,方晴两只手指不断翻动着鸭子,保证鸭子全身烫全了以后,把鸭子拎出来,在另一个空盆里给鸭子拔起了毛。
方晴动作飞快,不过眨眼间就把鸭毛拔完了,把鸭子不能吃的部分清理出来后,方晴拿着鸭子回到灶房,准备煲汤了。
先把老鸭切块,冷水下锅,水中加上一勺料酒,煮到鸭肉变色就可以捞出来,再过一道冷水洗净鸭肉上的浮沫。
洗净后,分出一半鸭肉用来煲汤。把鸭肉放进炖锅,放上两片生姜,再倒上一勺料酒去腥,翻拌均匀后,倒上一瓢水,盖上盖子,用小火慢慢炖着。
汤在灶房里头炖着,方晴到菜园子里收菜。这几日许多菜都熟了,一时间也吃不完,除了留下最近这些时日要吃的,多出来的得赶紧摘下来,不然再长下去,就得老得吃不动了。
在菜园子里收了两大筐菜,方晴洗了洗手,进灶房,在菜坛子里拿了两块酸萝卜出来。
萝卜是今年年初的时候腌的,到现在过了大半年,味道足的很,切成小块加进汤里,盖上盖,继续用小火煨着。
加完萝卜,方晴坐在院子里,把刚才摘的菜捆好、理好。这么多菜,自家肯定是吃不完的,方晴想了想,打算明天一早去镇子里把菜给卖了。
把两大筐菜收拾好,也差不多晌午了,灶房里的鸭汤早就飘出香味来了,方晴先把饭蒸上,又用筷子夹了下鸭肉,手上稍微使些劲,鸭肉便被夹裂开来,已经完全炖烂了。
方晴把萝卜老鸭汤端上桌,摘了两个茄子和青椒一起做了个青椒茄子,又把凝好的鸭血切块,和辣椒一起炒了。
周其到家时,菜全都上桌了,洗个手去灶间盛上两饭,照旧坐在院里吃。
老鸭汤汤色清亮,味道酸爽醇厚,鸭肉吸收了酸萝卜的酸香,吃不出半分肉类的油腻口感,味道鲜美,酸爽开胃。
“味道好吧,这汤炖了一上午呢,鸭肉炖的酥烂,酸萝卜的味道完全渗进去了,很是入味!”方晴看着周其喝下一碗汤。
周其点点头,说道:“味道特别好!”虽然汤已经下了肚,但这鲜美的还在舌尖萦绕,忍人回味。周其又夹了块萝卜,在嘴里嚼着。萝卜炖了这么久,变得绵软,吸饱了汤汁,吃起来不比鸭肉味道差。
饭后,方晴和周其说起了明天打算去镇上卖菜的事。
方晴指了指放下屋檐下的两筐菜,说道“家里的菜吃不完,再放下去就吃不了了,不如拿去镇上卖了,换着花用。”
周其递过来一个桃子:“立秋吃秋桃,桃核记得留着。”
方晴点点头,接过一个桃子,咬了一口。
“这几日田里离不开人,明日我不能跟着你一起去,你要不要带上雨小子一起。”周其在方晴旁边坐下,也啃了口桃子。
“我自己去就行,你别耽误地里的活。”方晴摇摇头,“刘婶家这两天在收玉米,雨小子也去不了。”
“我们家的玉米也快要收了,我昨天去看了看,再长个两天就刚好。”周其三两下吃完一个桃子,舀了勺水洗了洗桃核,放在桌上。
方晴也把自己的桃核洗好,和周其的放在一起,他推了推两颗桃核,说道:“那正好错开来,明天去镇里,后天在家收玉米。”
“两筐菜有些少了,家里的竹篓竹筐也能带着去卖了。明儿多带些铜板,有什么要买的,也正好能带回来。”
“说到这,家里是得扯些布回来做两件衣裳,到时候还得麻烦刘婶了。”方晴推着桌上的桃核滚了两圈,余光撇见了一边簸箕中的南瓜皮,他忽地眼睛一亮,看向周其“明儿早上去的早,我再蒸些南瓜馒头带着去卖,你觉着怎么样?”
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