|
“看到了，只是不知道是牛棚，”张清让拧了一下眉头，有些担忧，“就你和你母亲两个人，能顾得过来吗？山上那么多荔枝，我听乌主任说你家还有十亩水田，你又在后山种药。”
她下过基层，完全知道这些农活干起来有多辛苦，她怕乌桃太累。
乌桃倒没有觉得累，因为，“我和我妈只负责育秧苗，犁田、插秧和收割都是请村里人帮忙的，晾晒也是在村大队的大地坪上，村里有机器，这个乌主任应该也跟你说过，我们没费什么力气，只花了点钱。我家的荔枝大部分都是价格偏低的黑叶荔，生果不值钱，最好的也是两块多一斤，辛苦采摘一天，也挣不到什么，所以我基本不怎么管它们，有时间就摘一点，没时间就算了。”
乌家庄所在的南桂县是远近闻名的荔枝之乡，几乎每个村子都种植荔枝，品种繁多。
不过从十几年前开始，荔枝的收购价就一直在往下降，最低的时候只有五毛钱，还不一定有人来收，村民就只能眼睁睁地看着自家的荔枝烂掉。
荔枝价格偏低，销售渠道不稳定这些情况，张清让也是知道的。
归根结底，还是因为荔枝的保鲜问题，可要解决这一问题也不容易。
“听说黑叶荔加工成果干，价格会是生果的十几倍。”
乌桃点点头，“是，不过就算价格往上翻，能挣到钱的也是收购商，果农还是得贱价卖果，自己加工？不太现实，一户果农家里最起码一座荔枝山，多的有两三座，除非家家户户都有一个荔枝加工厂，要不然……”
最后她摇了摇头。
如果能就地加工，那这些年大家伙也不用低价贱卖了，也不用每年到了采摘季，村民都唉声叹气，发愁要是没有人来收购，挂在枝头的果子该怎么办。
“嗯……”张清让点了点屏幕上乌桃的脸，“先聊到这，你真的该去休息了。”
“我本来就是忙完了回房间睡觉的。”也不知道是谁给她发视频。
张清让忍笑，道歉：“对不起，都是我的错，把猫放下，去睡觉吧。”
“它跟我睡。”
“不可以，它刚从外面回来，不知道抓过什么，吃过什么。”
“……”
“乖，放下它，去洗手，然后上/床睡觉。”
“……我今年三十岁，不是三岁。”
“你在我这里可以永远做一个三岁小孩。”
第9章 果园
昨天睡得晚，早上乌桃比平时晚起来半小时，李水琴已经把早饭做好了，水煮糯玉米、鲜榨玉米汁、玉米烙……都是跟玉米相关的，已经连续吃了好多天。
开春的时候李水琴在屋前屋后都种了玉米，有本地的黄玉米，也有水果玉米和糯玉米。
黄玉米主要是用来脱粒磨粉，留着自家煮玉米粥，或者卖了换钱都可以。有的村民也会拿黄玉米粉拌了糟糠喂猪，这样喂出来的猪长势快，肉质也好。
水果玉米和糯玉米就是家常煮着吃，不过要是种太多吃不完，也会掰下来喂鸡喂鸭。
乌桃拿了一根玉米，想叫醒趴在廊上睡觉的一只耳。
作为能看家护院的中华田园犬，一只耳很聪明，只动了动鼻子，知道是玉米后连眼睛都懒得睁开，继续呼呼大睡。
乌桃撇撇嘴，“不吃算了，大师，大师——”她又扯着嗓子喊。
正蹲在房梁上准备随时起身飞扑小燕子的大师也不理她。
这段时间天天早上煮玉米，家里的猫狗都吃怕了，乌桃就只能自己坐在小马扎上啃。
回廊墙壁上的燕子窝已经很有年头了，听爷爷说这个房子刚建好那会儿就有燕子来搭窝。
每年初春燕子都会从别的地方飞回来，将闲置了一个冬天的窝再修整一下，然后生蛋孵小燕子，多的时候能有十几只，最少也会有七八只。
早起出去觅食的燕子飞回，大师伺机而动，燕子早有经验，不但没被抓住，还啄了几下大师的脑袋，大师浑身的毛都炸起，哈斯着要跟燕子同归于尽。
乌桃嫌它们太吵，呵斥了两声。
吃完早饭，她把烤好的漆树茶装进竹罐，连叶子带茶枝一共装了五罐，她留下两罐，剩下的三罐就等着跟乌夏林一手交钱一手交货。
她不管买主是谁，但钱还是要付的。
李水琴喂猪回来，手里还拿着一把假辣椒叶，这玩意学名叫百花菜，是本地常见的野菜之一。
因外观长得像辣椒树，所以得名‘假辣椒叶’，在荔枝树底下或者房前屋后背阴潮湿的地方都有，嫩叶可以摘下来做瘦肉汤或者肉丸汤，营养价值很高。还有消食化痰、活血调经、清华血管、提高免疫力和美白的药用功能。
据说百花菜的菜花还含有抗氧化、防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率，也不知道是不是真的。
不过百花菜有股难以言喻的味道，乌桃从小就不喜欢吃，但她爸爸很喜欢摘回来打汤。这就像榴莲一样，喜欢的人觉得它香，不喜欢的人就觉得它臭。
“地里的菜都吃不完，摘它干嘛啊。”
李水琴把喂猪的塑料桶放下，“我看猪栏后面那片长得不错就摘了点嫩的，今天有远客来，中午拿假辣椒叶做一道珍珠鸡，鸡我已经扣在笼子里了。”
珍珠鸡是外来品种，原产自非洲，是一种体型肥胖、头小的中型陆生鸟类，体羽灰色，有白色斑点，最大能长到五斤。
头几年镇上的集市有商贩卖珍珠鸡的鸡苗，村里人没见过，觉得稀奇，就买了几只回来养。
她妈妈也跟风，截止现在，家里的珍珠鸡已经从原先的六只发展成二十二只，还不算中间被吃掉的十几只。
百花菜配珍珠鸡是一道名菜，是乌桃偶然从一本食谱中看来的，去年有做过给妈妈吃，她还挺喜欢的。
食材选的是一斤半到两斤的珍珠鸡，适量百花菜嫩叶，适量胡萝卜；配料就是米酒和葱姜。
先将百花菜洗净放入砂锅中，加适量清水熬出汤汁，过滤掉残渣，再把切好的鸡块和胡萝卜放入炖盅，倒入过滤好的汤汁和适量沸水，小火慢炖一小时左右，一定要把鸡肉炖至软烂入味。
这道百花菜配珍珠鸡可以说是名菜，也可以说是药膳，对食积不消，咳嗽多痰、脘痛腹胀、虚劳消瘦等症状有明显缓解作用。
以前村里人还觉得珍珠鸡的肉质不如本地鸡，大家都不怎么喜欢吃，就养着玩玩，可自从李水琴请要好的老姐妹来家吃过之后，大家对珍珠鸡的肉质又改观了，连带以前在路边疯长都懒得摘的百花菜都受欢迎了。
乌桃走到院外一看，竹篾笼里不仅有珍珠鸡，还有一只老鸭，“妈，你该不会还要做老鸭汤吧。”
“当然要啊，现在天热，可以做酸汤老鸭，解腻开胃，”李水琴在院里大声说道，“哎呀，你去忙你的，不用管我做什么，今天的饭我来安排，对了，你把联系方式给你大伯没有，可别忘了啊。”
她就随便问问，也没说要管，“没忘，昨天晚上就给了。”
“那就行，”李水琴说着话也不忘手里的活，总是闲不下来，这会儿就已经要提刀杀鸡杀鸭了。
“离中午还远着呢。”哪有人大早上就开始准备午饭的。
“鸭子肉老，要炖两三个小时才好吃，”李水琴突然想起了什么，又说，“对了，你等会儿去摘点黄皮回来，我下午腌点黄皮，还有那几棵百香果，都熟透掉下来了，你摘两筐，回头我拿给你舅舅他们。”
“知道了。”
乌桃戴上斗笠帽，拎起竹筐和扁担出门，一只耳也不装睡了，活力四射冲锋在前。
果园里荔枝树占多数，她没有仔细数过，粗略估计有两千多棵，还不算分散在其他地方，东一棵西一棵的，其中有三分之二是黑叶荔。
余下的还有桂味、挂绿、三月荔、妃子笑、糯米糍、玉荷包、绿荔、尚书怀、情人荔……有几棵连乌桃都不知道是什么品种，开花挂果都看树的心情，非常任性。
除荔枝以外，还有少量的龙眼、黄皮、香蕉、柑橘、柠檬、李子、桃子、柚子、杨桃、牛巴、酸梅、葡萄、杨梅、枇杷、菠萝、番石榴、石榴、人参果、百香果、火龙果、波罗蜜、莲雾、蛇皮果、砂糖橘以及她妈妈特意种来拜神或者祭祖用的金桔。
龙眼也分品种，她家的比较少，只有两个，一个肉薄核大的叫鸡儿龙眼，另外一个肉厚个头又大的叫石硖。
黄皮有甜黄皮、酸黄皮以及白糖黄皮，乌桃要去摘的就是酸黄皮，适合做果酱，本地人喜欢将它腌制起来配白粥吃。
至于香蕉，原本是没有的，只因乌桃小时候突然想吃，她爷爷就去同村的七伯爷家摘了一筐回来，还顺手带了几棵幼苗。
就种在底下山坳那片酸梅林子的旮旯细缝中，平时也没怎么管，它们自己就长得很好了，有常见的长香蕉、芭蕉，也有小米蕉和红皮蕉。
一年四季，家里都不愁没果子吃，还常常因为太多，别人家也不缺，以至于吃不完，又卖不出去，也送不了人，然后烂在树上，白白浪费了。
等采了石斛，乌桃还要摘山坳的这片酸梅，村里种酸梅的人倒是不多，每年都会有相熟的人上她家要梅子回去腌酸，小的一块钱一斤，大的就两块。
她妈妈也很会腌酸，像梅子、黄皮、柠檬这些，她家每年都会腌好多，一部分留着自己吃，其余的给大伯和小叔或者其他亲戚，她的几个舅舅、表哥表嫂都很喜欢吃，年年都会来电话让她妈妈帮忙腌一些。
除了梅子，她妈妈还会做泡椒、剁椒酱，她家的辣椒就种在山坳底下，这都是沙砾土壤，种番薯、玉米、辣椒和生姜都很能长，拔草也容易。
乌桃站在黄皮树底下，用顶部劈了叉的竹竿撵了半箩筐酸黄皮，她吃了一个，又苦又酸，呸呸两下吐掉。
旁边酸梅树上的梅子也开始泛黄，有好些都掉在地上，一只耳叼起一个含在嘴里咬了，酸到怀疑狗生，吐出来了还用爪子刨两下。
“让你嘴馋。”乌桃笑话它。
“汪汪汪！”
一只耳叫了几声，就窜过生姜地，跑到旁边的那条排水沟挨个闻老鼠洞，看看里面还有没有老鼠，要是有，它就会疯狂吼叫，然后用力刨土，即使把自己弄得灰头土脸，也要把大老鼠给刨出来，附近几个惨不忍睹的洞都是它之前的杰作。
乌桃也不管它，想起来家里的生姜快吃完了，她就顺手从地里拔了几棵，这片是小生姜，再往上那块地才是大生姜，还零星种了些沙姜和黄心姜，后者是一味药，具体药效不清楚，村里家家户户都会种一两棵，也不知道干嘛用。
紧挨着生姜的就是辣椒，有本地人最爱的朝天椒，有最近七八年突然风靡的小彩椒，还有不少白辣椒、线椒、灯笼椒。
她家的辣椒也不是集中在一起种植，只要有空地，她妈妈都会移两棵过去，也不管，就让它们自由生长，所以很多荔枝树底下都有辣椒。
红薯也是，她家有很多，本地常见的有红皮红薯、白薯、花心薯，形状各异，大小不一，口感也略有差别。
房前屋后，荔枝树底下，总能看见一两根红薯藤攀在那里。
屋后的菜园还有一小片紫薯，以及专门种来吃红薯叶的品种，叶子底部偏紫色，形状像枫叶，清炒要比寻常的红薯叶好吃。
不过也是偶尔吃，换一下口味而已，平时看它长得太茂密，她妈妈都是拔了拿去喂猪的。
香蕉也有不少熟了的，乌桃选了那把被老鼠吃掉一半的砍了，在树上自然熟的香蕉基本都会被老鼠或者其他东西吃掉一些，想要完整地就要在它快要成熟的时候砍回去，用土办法将香蕉捂熟。现祝福
再摘了百香果，拿下来的两个箩筐就被塞得满满当当了。
回去的路上乌桃还挖了几个荔浦芋头和几窝白芋头，没找到大老鼠的一只耳叼着根枯梅枝跟在后面。
第10章 远客
这一上午乌桃都在忙，先是分趟把已经熟的香蕉砍回来，打算晚上或者明天都切了做香蕉片，本地人少有会想到做这个，等圩日拿去卖或者送亲戚朋友都不错。
长在果园边缘地带的红毛丹、芒果和山竹也进入成熟期，杨桃和牛巴也该摘了，长得太多，都掉在地上没人要，她想多做一些果干。
又另外挖了不少红薯跟芋头，这是要做红薯干和芋头条、芋头片的，去年做的少，过年那阵家里来亲戚，都不够分，住在省城的几个表叔和表姑过后还特意打电话回来，说想买一些送领导和同事。
还有菜园里的瓜菜，昨天摘了一些给大伯和小叔，可还有不少，像蛇豆、豆角、丝瓜、水瓜、番茄、苦瓜、葫芦、节瓜、茄子……能晒干货的就晒，能做酱的就做酱，实在没辙的就摘回去喂猪。
西瓜、羊角蜜和小香瓜前阵子就摘了不少送人，现在又有熟的，再不摘也该烂了。
园子里还有一种十里八乡都没有的瓜，是乌桃通过其他渠道弄来的，叫杨桃瓜，学名西非牡蛎瓜，因长得像杨桃而得名，外壳坚硬，体型巨大。是近年从非洲引进的品种，目前国内只有海南能种植成功，她这是用灵泉水开了个挂。
在乌桃往家里搬各种瓜果蔬菜的时候，李水琴也已经在厨房忙开了。
炖锅里的百花菜珍珠鸡，砂锅中的酸萝卜老鸭汤，荔浦芋头炖排骨，香煎小河虾，豆角干闷五花肉，叉烧花生，烤乳鸽，刚炸好的禾花鱼、肥泥鳅……还有没下锅的嫩南瓜、鸡枞菌、空心菜、小青瓜。
清汤做的是木鳖嫩藤肉片汤，还有一道用杨桃瓜种仁做的菜，剩余的就是偏酸辣口味的凉菜：凉拌折耳根，腌酸木瓜，凉拌木耳黄花菜。
就连米饭都准备了两种不同口味，一种是寻常吃的白米饭，另外一种是用切碎的假蒟叶混炒泡好的生米，然后再加了鸡汤煮出来的假蒟饭，很香。
每逢过年过节，李水琴都会煮假蒟饭，不仅小孩爱吃，大人也很喜欢。
干完活，乌桃进来兜水洗脸，看到满桌的菜，吓了一跳：“这做的也太多了，哪吃得完啊。”
李水琴完全不这样觉得，“人家大老远从北京来的，饭菜不做得像样点怎么行，我就是不太会做大菜，早知道应该喊你十三叔公来帮忙的。”
十三叔公是村里专做红白喜事席面的老掌勺，乌桃觉得她妈妈过于夸张了，“这样就已经很可以了，你难道还要做一桌满汉全席啊。”
8/133 首页 上一页 6 7 8 9 10 11 下一页 尾页 |
