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宁澜忍不住提醒道，“他现在不能受颠簸，会很危险的。”
那小厮瞬间有点六神无主了。
“有劳这位小哥带路了，”还是那地上的青年发了话同意跟李晓墨回去。
青年又坐在地上缓了一会儿，被几个人搀扶着去了李大夫家里。
宁澜把一包菊花茶交给李大夫便准备回家，李大夫家中还有几位病人。这边李大夫也怕李小书裹乱，撵了李小书先去宁澜家玩一会儿。
李小书着宁澜的郁郁道，“没意思，我也能治病救人的。”
“没错，我们小书可厉害了，”宁澜温言温语地哄他，“饿不饿，我给你做好吃的。”
李小书一贯的没心没肺，“太好了，谢谢澜哥哥。”
宁澜从起来就没闲着，早饭就喝了一碗粥，这会儿饿的不行，他准备烙个饼。
宁澜自己喜爱面食多过米饭，面粉是去村中的石磨磨出来的，颜色发黄，颗粒稍粗，不如他在镇上吃的那样精细，但麦香味十足。
宁澜先用温水把面粉搅成絮状，再揉成光滑的面团，盖起来醒半个小时。锅中烧开水，把切好的瓠瓜丝放进去焯一下，用黄芥末、盐和米醋凉拌。
这里各种调料还是比较全的，现世常用的酱油、醋也都有，但因为粮食产量低，以粮食为主材料制作的调料，量少价格也偏高，普通老百姓很少舍得大用。
再说这里虽没有辣椒，但人们也是极喜食辣的。这时的辣味来源主要有胡椒、芥末、和姜。胡椒是海外传来的，比较金贵，上层人士用的多。芥末和姜则比较常见，芥末是芥菜的籽，研磨后加醋和水调和，用细纱布过滤出汁液，放凉即可。
宁澜用的醋是他自己酵的，一斤大米可以制作 20 斤的米醋，比买的合适。大米反复炒成金黄色，加水和糖密封在无油无水的坛子中发酵两周就可以了。
面团醒好，分出大小相同的剂子，擀成圆片，轻轻地抹一层油，再均匀的撒上盐和葱花，卷起来两头封好，擀成碗口大的圆饼，刷一层蛋液入锅中烙熟。
这样烙出来的饼是一层一层的，面粉香气和葱花的咸香同时迸发在口中，酸酸辣辣的瓠瓜丝，解腻又开胃。
“真的太好吃了，澜哥哥，”李小书吃的停不下来，一口气吃了四五张。
“你慢点儿吃，没人和你抢，”宁澜很羡慕李小书的饭量，他也想多吃点儿快快长高，他现在太弱了，背篓都是用小号的。
饭后宁澜心安理得的打发李小书去刷碗，他很喜欢做饭，也是真的很讨厌刷碗。
宁澜坐在院子中，泡上两碗菊花茶，茶水冒着热气，菊花在水中重新绽开。小路上行人三三两两，不见匆忙，悠闲自得。远山被太阳染上一层金色，不断有悦耳的鸟鸣传来。
“我哥哥要是像你做饭这么好吃就好了，”李小书吃的坐不下去 ，揉着肚子在院中溜达消食，还不忘对宁澜抱怨。
“你哥哥知道你背后说他又该揍你了。”
“嘿嘿，澜哥哥最好了，你可千万别给我哥哥说。”
实在无聊，喝完一碗茶，宁澜干脆教起李小书打太极，“对，像我这样，含胸挺背，屁股收起来，腰放松，肩膀下沉，找远离耳朵的感觉。”
起初李小书觉着新鲜，像模像样的跟着宁澜练，就是练了几式腿酸的慌，耍赖不练了，“好累，澜哥哥。”
俩人大眼对小眼，百无聊赖之际，宁澜想起了小时候他和爷爷经常玩儿的一种游戏。
宁澜用木棍儿在地上画出 6*6 的小方格，找两颗石子儿当将，摆放在首行中间的位置，又撇 24 根儿小木棍当兵，靠着下面 4 行摆满。
将只有和兵中间空一格儿的时候能把兵吃掉，把兵吃完算将赢，若是兵把将四面都堵了将出不去就是兵赢。
“可明白了？”宁澜把规则详详细细的给李小书讲了两遍。
“明白了，来吧，”李小书摩拳擦掌，跃跃欲试。
“好，那我先当将，你先熟悉熟悉，一会儿咱俩石头剪刀布，赢了的可以自由选择身份，”宁澜原来从没赢过他爷爷，他爷爷是个老狐狸，三下五除二就能把他打的稀里哗啦的。这点儿手艺对付李小书这个十岁的小孩儿还是绰绰有余的。
李小书屡败屡战，玩儿的不亦乐乎，李小墨来接他时输的不肯走，还是李小墨允了他次日再过来才肯回去了。
第8章
第二天一大早李小书就来了，怀中还抱了一只纯白色的小奶猫。小奶猫长了一双异色瞳，一只眼睛蓝色，一只眼睛绿色，脖子中用红绳系着一颗锁状的小石头，正歪着头打量宁澜，乖乖巧巧非常可爱。
宁澜心都要化了，“哪儿来的小猫？”
“我家大黄生的，”李小墨一脸满足的胡撸着小猫的脑袋。
“我去你家怎么没见过，”宁澜伸手想把小猫搂在怀中，被小白猫拍了一爪子，“这小石头也怪好看的。”
“嘿嘿，小白才满月没多久，原来大黄护着不让碰，这小石头是昨天摔马车那人给的。”
小石头虽小却很精致，颜色也通透，看昨天那人的衣着打扮，随手给出这样一颗小石头也不足为奇。宁澜问道，“那人怎么样了，伤的很重吗？”
“没什么大妨碍，我爷爷说再留一晚上明天就可以走了。”
宁澜看着小白实在是心痒痒，问道，“你家中还有小猫不？”
“有呀，大黄这一窝生了三只，除了小白，还有一只金被银床和一只乌云盖雪，”李小书撅撅嘴，“澜哥哥，你想聘猫呀，那得大黄愿意，改日你上我家看看吧。”
“择日不如撞日，我们现在就去，”宁澜说风就是雨，他早就想养猫，可是要学习没时间照顾，原本他打算毕业了一定要养一只的。
“我才刚来，澜哥哥，”李小书急的跺脚，他想玩那个游戏想了一晚上，谁知道澜哥哥看见猫就迷上了，早知道不带着小白来显摆了。
宁澜哄他，“你帮我说服你家大黄给我一只小猫，改日我陪你玩儿到尽兴怎么样？”
“我试试吧，大黄平时可野了，谁的话都不听。”
宁澜到了李小书家中，李大夫、李小墨和昨日那人正在吃早饭，宁澜急着过来没成想赶到了人家饭点儿上，一时有点儿窘迫， “李大夫，叨扰了。”
李大夫站起来招呼他，“无妨，快来坐下，可是小书惹祸了？”
宁澜忙道，“没有没有，是我见着小书怀中的猫很喜欢，拜托他带我过来看看其他的小猫。”
“这样啊，一会儿让小书带你过去，可吃过早饭了？”
李小书遗憾地咂摸嘴，“没有，我才过去澜哥哥家他就拉着我回来了，我还想着蹭他做的饭，澜哥哥做饭可好吃了。”
“就你瞎胡闹，”李大夫轻斥道，把宁澜拉上饭桌一起吃饭。
“是我冒失了，不怪小书，”宁澜怪不好意思的，拗不过李大夫的热情，就着流油的咸鸭蛋喝了一碗粥。
宁澜去看猫的时候，大黄正不耐烦的把一只橘白小猫从身边扒拉开，小橘猫被扒拉开几回，还是契而不舍的往大黄身上爬，最后实在爬不到大黄身边，就扑着大黄的尾巴玩。
还有一只小奶牛听见外边有响动就把头埋在大黄怀中不敢动弹。
这时大黄看见有人来了，竟把不断扑它尾巴的小橘一爪子踢到了宁澜这边。
宁澜抱起小橘猫，大黄只瞟了一眼就去舔小奶牛了，小橘在宁澜怀里钻来钻去最后找了个舒服的姿势窝着打呼噜。
李大夫乐呵呵地道，“这是该着你把这小家伙聘走，你可有意？”
“有意的，”宁澜自是赶紧答应，“只是我不懂，还得请教李大夫该如何下聘？”
“挑选黄道吉日，下聘书，送聘礼，就能把小猫纳走了，”一道低沉的嗓音传来，是昨日摔下马车那人，叫张九如的。
宁澜躬身请教， “请问张公子，聘礼几何，聘书又该如何写？”
“家猫须给主人送一包盐，野猫须给猫妈妈送一串儿鱼，聘书的话，若是宁公子不嫌弃，我可以代写。”
“那就有劳张公子了，”宁澜才知道古人领养小猫有这么多讲究。
下完聘纳猫回家的时候，得把小猫装在斗或者桶里，外边裹上布袋，再找主人家要一双筷子放入其中。
回家路上如果遇到坑坑洼洼的地方，须得填平。到家之后，还要带着小猫拜家里的灶神，，之前要来的那双筷子插入土中，就是小猫以后的专用厕所了。
猫的叫法也很有讲究，他怀中那只小猫身上是橘色肚子白色的叫金被银床，猫妈妈那种纯橘色的叫金丝虎，小奶牛这样身上黑肚白腿白的叫乌云盖雪，纯黑的叫玄猫，纯白的叫尺玉等等。
另外这里纯色猫最受欢迎，纯橘色金丝虎为猫中上品，其次为白色尺玉，再就是黑色玄猫了。
“李大夫，烦请您挑选个好日子，”不能马上把小猫带回家宁澜还是微微有些遗憾。
“巧了吗不是，今天就是个好日子，”李大夫看得出宁澜是真心喜欢小猫的，那些虚礼也不太在乎。
宁澜心中一喜，道别众人，匆匆回家准备聘礼了。
宁澜包了一包盐，路过村中河边时，刚好看到有人网了鱼上来，又花十文钱买了几条小鱼，用柳枝穿了起来。虽说大黄是家猫，但礼多人不怪。
宁澜把聘礼送给大黄，张九如拿出写好的聘书让宁澜按手印。
聘书又叫纳猫契，纳猫契中间张九如寥寥几笔勾勒出了小橘的样子，围绕小橘写着纳猫的日期，猫的花色样子，和对小橘的要求：如多抓老鼠，不要乱跑之类的，最后落下宁澜和他的名字，宁澜为行契人，他是见证人。
宁澜开开心心谢过众人把小橘迎回家中，给取了个名字叫小九儿。
那张九如应是非常爱猫的，小九儿脖子上他也系了一颗圆圆的碧绿小石头，随着小九儿的动作一晃一晃的。
“小九儿乖乖，爹爹给你洗澡，不要抓我好不好，”午后阳光正好的时候，宁澜用温水给小九擦拭了一番，小九儿粘人，总爱往他床上跑。
“喵，”刚碰水的时候小九儿还有些焦躁，宁澜耐心抚摸着它的背，等它情绪稳定了才继续。擦拭完怕小九儿受凉，又用棉布捂着在阳光下喂它喝肉汤，等小九儿毛干了，宁澜才抱着它去床上午睡了。
之后上山宁澜都是带着小九儿去的，小猫贪玩，宁澜也不愿把它拘在家中失了野性。起初给小九儿项圈上系了根长长的绳子防止它在山中跑丢，后来也不用了，小家伙非常有灵性。
转眼已经入冬了，宁澜又去镇上卖了几回药材，买过冬季御寒的衣被食物，便不打算再进山采药了。
趁大雪封山前，他要多囤些酸枣和山药做成糕点，为漫长的冬日填些进项。
酸枣肉可以做成酸枣糕，把酸枣隔水蒸到开口，凉晾剥皮拿木捶捶捣成泥。捣酸枣泥的过程中枣核会脱离出来，宁澜一一拣到干净的木框中，以后空了剥酸枣仁卖。
酸枣泥捣出来是像面团一样的，比面团还有粘性。再把面果煮熟，也捣成泥。面果晒干之后吃起来像红薯，只是个头小很多，非常噎人，但极甜。糖价贵，面果的甜味儿可以替代一部分糖。
最后面果泥和酸枣泥加糖混合均匀，揪出大小相同的剂子摊在竹筐中，再用手指按成松饼大小的圆形，晾晒至七成干就可以了。
晾好的酸枣糕成琥珀色，酸甜软糯，宁澜给取了一个“琥珀糕”的名字，暂时打算卖一文钱一块儿。
山药宁澜打算做成山药枣泥糕。
村里人家中收来的红枣去核煮熟，仔细剥了皮儿锤打成泥，再入锅中炒，炒制时加少许糯米粉增添粘稠度，最后加糖加猪油炒至枣泥成团儿了出锅。
山药也需削去皮煮熟按压成泥，两层山药泥剂子夹一层枣泥剂子放入刷了熟油的梅花模具中，脱出来五瓣梅花儿样，非常好看。
山药枣泥糕宁澜给取了一个“白玉糕”的名字，打算卖三文一块儿。两样糕点宁澜调试了几次味道，觉着差不多了，记下最终的材料用量。
第一场雪后，宁澜才去镇里摆摊儿，之所以选择这个时间，他心中也是有考量的。
一来这两样儿点心做法简单，内行人一尝就知道怎么做，但是巧妇难为无米之炊，这时节再去找原材料就不好找了，宁澜只要年前这段时间安安稳稳的把这生意做下去就行。
二来这两样点心都需要大量的糖，成本不低，没人竞争宁澜方便控制价格。
头一次去镇上宁澜只带了 50 块儿酸枣糕，30 块儿山药枣泥糕，两样糕点都提前切了些小块儿用来给路过的行人品尝。
这里对商人比较友好，有很多商业税减免的政策，像宁澜这样本地的流动小摊贩，朝廷颁布过“小交易，不收税”的法令，所以宁澜摆摊儿每天只需交 2 文钱的的“占道经营费”，占道经营费原来也不收的，只是摆摊儿的人多了不好控制官府才开始收。
宁澜左右各挨着一个卖白豆蔻熟水的小娘子和卖香包的老婆婆，卖熟水的小娘子脸上蒙纱，羞羞怯怯。
其实白豆蔻开胃健脾、专解暑湿，适合夏日里饮。但是宁澜不断的看到有年轻的小娘子和书生样儿的少年买着喝，突然想到李清照的一首词，“病起萧萧两鬓华，卧看残月上窗纱。豆蔻连梢煮熟水，莫分茶。”便然懂了，这些都是古代的文艺青年。
点心摆外面时间长了会干，也不卫生，宁澜只摆出样品和试吃品，其他的还放在筐里，用湿布盖着。
宁澜给卖熟水的小娘子和卖香包的婆婆各送了两块儿点心，便吆喝起来，“好吃的点心，免费品尝，满意了您再买。”
稍刻便有人来问，宁澜让来人自取试吃品品尝后，才介绍道：“这琥珀糕酸甜开胃，可美容养颜，一文一块儿；白玉糕软糯，可补益脾胃养气血，三文一块儿。”
那人惊道，“小哥还懂医理？”
宁澜谦虚，“略懂一二。”
那人也爽快，“成，那琥珀糕十块儿，白玉糕五块儿，家里人吃了若合口味，我再来买。”
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