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在古代养猫遛狗的日子[美食]——林小酒

时间:2024-04-06 10:09:22  作者:林小酒
  “你往前继续走两个路口,左手边百十米就是了。”
  宁澜谢过老丈走了不多时就到了平安医馆,医馆不大,贵在干净整洁。宁澜在医馆门口稍稍整理才走进去,问向柜台中打着哈欠的小医童:“请问小兄弟,贵处可收药材?”
  那小童甚是可爱,眨巴着眼睛,他眼角还有打哈欠逼出的泪水,看了看宁安的背篓道:“收的,稍等我去叫孙大夫过来。”
 
 
第5章 
  等了一会儿,一位蓄着花白胡须、面向随和的老者走了过来:“老朽姓孙,是这医馆的主事大夫,不知小哥怎么称呼。”
  “小子宁澜,见过孙大夫,”宁澜彬彬行礼。
  “好,我看看你采的药材,”孙大夫一一验了背篓中的柴胡 :“不错,这柴胡处理的好,品相都不错,小哥家中可是有医者?”
  “幼时有幸得一游医教导过数月,只能认得几种常见药材,”宁澜无奈扯谎。
  “可惜了,”说罢孙大夫便吩咐小童过了称:“一共 27 斤,中高品医馆以 28 文一斤收,共 756 文,凑个整 760 文,小哥可有问题?”
  这药卖的比宁澜想象中的顺利,“自是没有,多谢孙大夫。”
  “小哥若还有好的药材也都可以送过来,眼看着冬天了生病的人多,每年冬天都不好熬啊,”给宁澜结完银钱,孙大夫又交代了一句。
  宁澜心中一动,“医者仁心,我记得师傅到我家时也是冬天,那时我们村有一老人突然不能动也不能言语,很多人都说他抗不过冬天了,可我师傅竟给治好了。”
  “当真,小哥可知道怎么治的?”孙大夫问罢有些懊恼,年纪一把还这般唐突,那治病药方不知花了人家多少心血,怎能张口就问。
  “这方子我们村好些人都知道,只是我师傅走了之后大家都不敢乱用,”宁澜笑着道:“我师傅还说医者就是治病救人,不论何时都不能丢了本心。”
  “好一个医者本心,就该这样,”孙大夫拍了拍宁澜的肩膀,“即是如此,那如何用药还有老人的症状劳烦宁小哥你细细说道说道。”
  “那位老人是半边身子不能动,口舌歪斜,说不清楚话。药是师傅教我研磨的,我记得是天麻 22 克,白附子、南星、半夏、全蝎各 15 克,研成细末,每次 3 克,用生姜、薄荷酒调和,”宁澜微微停顿道,“时间久远,只能记得这些,孙大夫医术高明,想来这方子也是知道的。”
  这方子是宁爷爷给宁澜讲过的,于明朝一本医书中记载用来治疗产后中风口噤,和风痰中于经络而见语言困难,半身不遂的。
  说出这个方子一来是宁澜山中采药见着许多天麻,天麻各地入药时间是不同的,他可以借此了解这到底是哪个朝代,正好也可以打开话题和孙大夫多聊一会儿,了解一下对他有用的信息。
  “好!好!这方子头一回听,治疗半身不遂是极好的,”孙大夫思索一会儿激动道:“若你师傅回来,我一定要当面向他讨教。”
  宁澜低下头,“已多年没有我师傅的音信了,不知道他还会不会回来。”
  “可惜啊,若小哥能多得你师傅几年教导,就不用地里刨食了,”孙大夫转身又取了三两银子递给宁澜:“宁小哥,实不相瞒,这药方你要是拿到大医馆去能多得一些银钱,可我这医馆都是平头百姓来,有时还免不了要施些药出去,只能拿出这么多给你。”
  “孙大夫仁善,若是这药方能多惠及几人,我师傅知道了也会高兴的,”宁澜把银子收下,又逗留一会儿才离开。
  宁澜拿着沉甸甸的银钱从医馆出来已经饥肠辘辘,去来时指路的老丈那里要了一个笋肉包子,一碗粟米粥。
  笋肉包子个大馅儿多,2 文一个,粟米粥软糯浓稠,也是 2 文。宁澜吃的饱饱的,站起来还打了个饱嗝儿。
  “小哥可吃好了?”
  “好了,老人家手艺真好,”宁澜数出 4 文钱递过去真心夸赞道。
  “值当啥,糊口罢了,”老人家声如洪钟,乐呵呵的心情极好。
  这时街上人已非常多了,吆喝声、讨价还价声、小孩儿啼哭声、各种声音不绝于耳,异常热闹。
  宁澜不着急回去,在街上慢慢逛着去了解这个陌生的地方。这里街道布局规整,市坊安排井井有条,道路干净,行人有序,偶有衙役过来也不见行人慌张,叫宁澜生出一些好感。
  镇子还挺大,宁澜走了几条街就用了大半个时辰,走累了就坐在一颗大桂花树下歇脚。
  听说这颗桂花树有一百多个年头了,被镇里的人奉为神树,树上挂了不少许愿的红绳。桂花满树飘香,许多人都围坐在这里歇脚聊天。宽阔的道路上来往许多马车,行人衣着也华贵不少。
  树对面有一家很大的医馆,门面招牌非常有气势,叫寿安堂。人来人往的一看就非富即贵,时而还有管事恭恭敬敬的把里面的人送出来。
  宁澜想起来孙大夫说方子卖给大医馆价钱能高不少的话,不置可否。这大医馆应该是不会轻易叫他这般身穿着打扮的进去,就是进去了管事的也不会见他。
  桂花树那边一个卖浆水的小娘子,穿着素雅,布巾把头发都束了起来,一张干净清秀的脸庞也用薄纱半遮住了。
  浆水有好几种味道,宁澜花 5 文钱买了一碗桂花味的,酸酸甜甜的很好喝,一边喝一边听身边三三两两的人闲聊。
  “听说了吗,咱们知县大老爷得罪上头被罢官了,来接任的是京里大家族出身的,还是个探花郎。”
  “哎,管他大家小家的,只要不鱼肉百姓就好,好不容易过几年安生日子。”
  “这谁说的准呢,也许就是个来走过场的。”
  歇的差不多了,宁澜准备往东边去看看,才走了几步,被卖浆水的小娘子叫住了:“小哥,那边是贵人的住处,不好过去冲撞。”
  宁澜了然,这时代民风虽然比较开放,但还是阶级分明的,他郑重谢过小娘子便往回走了。
  待将这镇上转的七七八八,已经是午饭的时辰了,宁澜进了吃食街一家生意热火的面馆。面馆中种类丰富,有炒鸡面、三鲜面、盐煎面、笋辣面、笋泼肉面等十余种。
  宁澜要了一碗盐煎面,无他,好奇这盐煎面到底是啥。
  待盐煎面上来,是一块儿煎的金黄的面饼,上面浇了店家自己熬制的酱汁,宁澜尝了一口香脆可口,面条应是先煮熟沥干后,再放油锅里煎的。
  结账时一碗素面花去了 18 文钱,宁澜有点心疼,这时代工艺落后,磨出和现世差不多的精面粉需要大量的人力,耗费的时间也长,价格自然也贵。
  “小二哥,那药棋面是什么?”宁澜拉住小二好奇问道。
  “是已经晒干的细面,方便保存,且细仅一分,薄如纸,眼下送礼都少不了这个,客官可要带些?”
  “不用了,多谢小二哥。”
  细一分,薄如纸的干面,可不就是现代的挂面么,宁澜暗自思量,古人的智慧当真不可小觑。
  再看这吃食街,各种店看的眼花撩乱。卖饮料的,卖甜点的层出不穷,虽不比现代种类多,但是瞧着精致,另外各种水果干果炒货也是不缺的。
  宁澜忍不住咋舌,他要在这里靠美食赚钱,须得找些这里的人没吃过的吃食,剑走偏锋才行。
  出了小吃街,宁澜去粮铺买了五斤白米,五斤糙米,五斤粟米,一斗小麦。精米五斤共 85 文,糙米五斤 40 文,粟米五斤 60 文,一斗小麦 150 文,总共 305 文,店家去了零头,只收了 300 文。
  又买了三斤盐共 50 文,五包黑糖 100 文,四斤猪肉并几根猪骨头花了 75 文,还在医馆买了一些现世常用的调料花了 100 文。
  买衣服时宁澜犯了愁,布匹便宜,可他不会做,又急需一身换洗的衣服。只能咬咬牙买了两套成衣,一套自己先应急,一套给秦大哥。另外买了一匹布,两双鞋子,这些总共花费 780 文。
  最后买了一套厚厚的被褥,芦花做的,花去 600 文,宁澜又问了布店老板,这里不知棉花为何物。
  棉花是明朝开始推广使用的,再结合这里的饮食、医药,宁澜初步判断出这时是宋朝之后。后又了解了国土面积、民风民俗等,宁澜便确定这是在宋元之间的一个小朝代了。
  买完东西,这刚到手的银子便只剩下了一两多,幸亏有那方子得来的银钱,要不然今天哪能这样大手大脚的采买。
  宁澜坐在牛车上发愁,现在已经是九月中了,过冬所需的衣被食物还需要一大笔钱,而且自己还有五两银子的外债。
  “哟,宁澜,买了恁多东西,你那小身板拿的动吗?”牛车上有那刻薄的婶子打趣宁澜。
  “不劳婶子费心,婶子那一筐子吃食给我,我也拿的动的。”
  “呸,想的美。”
  呵,宁澜转过身不再理她。
  孙爷爷拿出一颗糖塞给宁澜,“莫理她,甜甜嘴儿。”
  “谢谢孙爷爷,”这糖宁澜在现世是吃过的,用麦芽糖做的叫碰糖,他小时候路边常有人叫卖。
  到家之后宁澜卸下买的东西先做饭,中午那份面份量小,宁澜回来这一路饿的心里发慌。
  自从来到这里宁澜第一次奢侈的用纯白米焖成干饭,心里的高兴要溢出来,一边做饭一边哼不成调的歌。
  买来的四斤猪肉,宁澜把肥的部分都切下来,用刀背仔细的刮掉脏污,清洗干净,然后切成厘米见方的小块儿加水加姜慢慢炼成猪油,剩下的一小块儿瘦肉明日再吃。
  炼好的猪油放凉了凝成雪花儿一样白的固体,挑出一筷子放到热气腾腾的米饭中,再加少许盐拌匀了吃,每一口饭都能满足到爆炸。猪油渣洒一点点椒盐,也是非常好吃的小零食。
  饭后宁澜把买的东西拿出来分好,一包饴糖和新被褥送去花婶儿家,不过花婶儿还是把旧被褥拿走了,新的给宁澜留下了。
  一包饴糖送去山伯家,正好把剩下刚编好的两个大竹筐拿回来。
  两家都赶在了饭点儿,回家又坐了一会儿,才拿着一包饴糖送去了三爷爷家,并还了当初三爷爷给的 300 文钱。
  三奶奶拉着宁澜非把钱再塞回去:“着啥急,一个人过日子难着哩,等过好了再还也不迟。”
  “三奶奶,我今天去镇上卖药材换了一些钱,家中还晾着许多药材,医馆也等着收呢,”欠钱的滋味儿不好受,宁澜不想总惦记着。
  关于药材的事宁澜也想过,要是有人问起,他就说是小可怜父亲抄书时从书里看来教给他的,这样别人应该也不会说什么。
  没想到他第一次提起药材的事,三爷爷和三奶奶什么都没问。
  三奶奶把钱收回去对宁澜一顿叮嘱:“有啥难处,千万别自己扛着,一定要来给你三爷爷说,你三爷爷说话还是有些份量的。”
  三爷爷也在一旁叮嘱遇事别逞强,上山一定要注意安全,从三爷爷家出来宁澜心里还是暖暖的。
  最后宁澜拿着一包饴糖和一套新衣去了秦大哥家中。
  宁澜到了秦大哥家,他家中黑洞洞的人也不在。天已经黑透了,偶尔能听见狼吠,宁澜有点担心,在秦大哥家中等了一会不见人来,便去秦大哥上下山经常走的的小路上寻他。
 
 
第6章 
  月光明晃晃,夜路不算难走。宁澜走到半山腰还不见一个人影,怕再上去路走岔了只得原路返回。
  宁澜一步三回头,这时一阵急匆匆的脚步声传来,宁澜扭头看见了举着火把的秦大哥。只是秦大此刻头发凌乱,全身灰扑扑的,衣服袖子也破了一道。
  “秦大哥,你怎么才下山,有没有受伤?”
  “没有,”秦大闷闷道。
  宁澜忍不住担忧,  “秦大哥,到底发生什么事了?”
  “猎到了一头大家伙,在陷阱里弄不上来。”
  原来下午的时候一头野猪掉到了秦大哥设好的陷阱里,那野猪体型大,又凶猛,受伤了还在陷阱里横冲直撞。
  秦大哥费了好大的劲才把野猪弄死,可惜野猪太过庞大,他一人怎么也弄不上来。
  平日里这样的大家伙并不常见,且野猪凶猛,往常得三五个好猎手一起围捕,一个人见着了还是躲开的好。
  好不容易有一头自己撞上来,到嘴边的肉吃不进去,秦大才有些气闷。
  “秦大哥,你先回家歇会儿,我们回去再想法子,”宁澜劝道,:“你身上的伤严重不严重?”
  “没事儿,就是树枝划了一下。”
  借着火光宁澜隐隐能看见秦大哥的伤口还渗着血,宁澜摘了一把路边蒲公英的叶子和秦大哥一起回到家中。
  到了秦大家,宁澜先把手中的蒲公英叶子清洗干净捣碎了,让秦大哥敷到伤口上。
  “秦大哥,你这伤口不碍事,这个蒲公英的叶子敷两天就行了,以后山上可得小心点儿,”宁澜检查完伤口才放下心:“你还没吃饭吧,我去做点儿饭你简单凑合一下。”
  “不用,我在山中吃了饼,不饿,”秦大拒绝了,黑灯瞎火的不让宁澜再忙活。
  宁澜便把糖和衣服递给他:“秦大哥,我今日去镇上拿采的药材换了些银子,这是我的一点心意,你别嫌弃。”
  秦大哥有点慌,想推开不要,动作笨拙又生疏。
  “秦大哥,我这条命都是你救的,这一点东西算的了什么,你快收下吧。”
  秦大说不过宁澜,红着眼圈把东西收下了。
  宁澜突然就想起一句话“心里有很多苦的人,一点点甜就能填满”。
  “秦大哥,那野猪你打算怎么办?”宁澜看一个年龄比他长许多的魁梧的大汉在他面前红了眼,只能默默岔开话题。
  “得找两三个人和我一起弄上来,”秦大哥的嗓子有些沙哑。
  宁澜觉得这是一个缓和秦大哥和村里人关系的机会,又不能直接做主,“秦大哥,你可有相熟的人选?”
  “都在外村,我想明天一早就把那东西弄上来。”
  夜长梦多,宁澜心下了然,若不是天黑后山中太危险,恐怕秦大哥今天晚上就会找人把野猪弄回来。

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