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孟父和儿子孟洋都是老实巴交的农民，孟洋才二十岁出头，有一把子力气，他妻子刚添了一个麟儿，家中田产少，正是钱紧的时候，父子二人就出来找活干了。
宁澜与他二人签了一份保密契约，把卤煮火烧的手艺教给了他俩。两人也踏实肯干，没有一丝懒怠。
店铺开张头一个月，为了保证卤煮火烧的品质，每次孟家父子二人制作做的时候宁澜都会在旁边盯着，从清洗到把成品递给顾客，严格把控每一个步骤。
慢慢等二人熟悉了所有的流程，做出来的卤煮品质稳定了，宁澜才把这个小摊子完完全全交给他俩。
到了第三个月，宁澜除了给孟家父子二人固定月钱，每卖出一碗卤煮，另外有钱可以提，二人干劲更足了。
这处来来往往都是底层百姓，干活儿多，饭量大，因此宁澜定下每碗卤煮下面铺两个火烧，若这样还不够吃就得额外加钱买了。
当然卤煮也分出了中份和大份，以供不同的人选择。
另外灶上煮的粗茶，吃卤煮的顾客可以免费喝，不吃卤煮的就按市价买。
这日宁澜刚帮着孟家父子二人忙活完，正准备回家，瞧见张九如从远处过来了，几步迎过去，“九哥，你怎么来了？”
“散了衙，听小满说你在这边，过来接你，顺便尝一碗卤煮火烧。”
“好，我们俩同吃一碗吧，家里灶上还烧着饭呢。”
宁澜话音刚落，孟父就利落地端上来一碗料满满的卤煮，还有两碗热茶水。
张九如拿小碗给宁澜分了一半，“怎么感觉味道比头一次吃的好了。”
宁澜解释道，“做卤味需的有老卤才好吃，咱们头一次做卤水都是现熬的，现在的卤水则是在头一次的基础上做出来的，这个味道以后只会越来越好。”
“原来如此，叫我长见识了。”
吃完卤煮两人慢慢溜达回家，快行至家门口，突然叫一个文弱书生拦住了去路。
“你是就宁澜？”
宁澜疑惑道，“是我，请问阁下是？”
张九如站出来介绍，“他是罗尉，是与我一起长大的好友。”
“你好…”
宁澜才一打招呼，那罗尉轻哼一声掉头走了。
宁澜宛如一个丈二和尚摸不着头脑，“他怎么了？”
“莫理他，他就这样的性子。”
宁澜很快把这小插曲抛到脑后，倒是这罗尉，如阴魂一般不散，总会冷不丁的冒出来。
“就是因为你，九如才在青州那小地方待了多年，升迁困难，现今才得以回京，被与他同科的进士甩了好远。”
无端端被扣了好大一顶帽子，宁澜念在罗尉与张九如一起长大的情意，不欲理他，绕开继续往前走。
罗尉四瞅无人，在背后道，“娶妻生子才是正途，不能生儿育女，绵延子嗣，就是有违天和，不顺天时人自辜，若真到了那一天你必定会后悔莫及。”
阿南和阿北想上前分辨，叫宁澜拉住了，示意二人听下去。
那罗尉毫无眼力，或者是看见了装作看不见，仍然念叨个不停，“你可知原来九如是多意气风发的一个人，你若真的在意他，就该放手，这样他才能在仕途上大展拳脚，来日有更大的作为。”
宁澜深吸一口气，再不想忍耐，猛地转身道，“这话是你自己说的，还是九哥叫你说的？”
罗尉被宁澜的气势吓到，一时话都说不利索了，“你，你管谁叫我说的，你只要照做就行！”
这下宁澜真被气到了，冷哼一声，“我自己的事我不能管？九哥是个有担当的人，这话必不是他叫你说的，对吧？那你背着你的好朋友拆散他的伴侣，可符合圣人言的“道义”，还是说你这么多年的圣贤书根本就是读到狗肚子里了？”
罗尉听了宁澜的质问，脸红到了脖子根，“你，你，简直粗鄙！”
“我是粗鄙，哪比得上你们读书人高雅，若瞒着好友、乱管他人家事也算得上高雅，我自叹不如，”宁澜说完就走，不理后面的罗尉如何气恼。
待把罗尉甩的远远的，阿北拍手笑道，“哈哈，少爷刚刚说的真痛快！”
宁澜虽也觉得痛快，但还是有些头疼，张九如能让罗尉知道他们两人的事情，想来对罗尉是极看重的，自己这般不给他脸面，不知会不会惹他心生嫌隙。
等张九如散衙回家，宁澜就将事情原原本本的说了，张九如听完笑着叫了一声好，“早该有人怼醒这榆木疙瘩了。”
“我先替他跟你道个歉，他做这事是过分了，可出发点是为了我，我难辞其咎，是我当初向他坦诚我们二人之事时，没有说清楚。”
“我和罗尉是邻居，他比我小几岁，自幼聪慧，读书上比别人快，因此从小上下学都和我在一块儿。他个子低，学堂里的同学爱欺负他，我替他出过几回头，打那之后他就极袒护我。”
“罗尉出身福书村，家里都是些老古板，将他也养成了顽固的性子。他家在城里有一所书院根基颇深，罗尉考上进士后就去当夫子了，也因此爱拿着为人师的架子，见着人就说教。”
“长瑜现在就在他手下读书，回头你问问长瑜，就知道罗尉的真实为人了，这般出格还是他头一次。”
“改日我把我们的事给他说清楚，叫他给你赔罪，你再决定要不要原谅他可好？”
宁澜事后冷静下来其实就不怎么生罗尉的气了，毕竟大多数古人在感情上都比较保守，若站在张九如的立场上，他那番话还算中听。
总之也不知张九如是如何与罗尉说的，没过几日罗尉真就摆了一桌席向宁澜道歉。
想来罗尉是头一次这般放下面子，他梗着脖子敬了宁澜一杯酒，“抱歉，是我唐突了，我不该对你说那番话，希望你能原谅。”
宁澜痛快饮干手中的酒，“当日我也有过分之处，也请你不要在意。”
……
宴席散后，宁澜和张九如把罗尉送回家，往回走时，遇见一酒肆，正在叫卖羊羔酒的，宁澜出于好奇，下车买了一坛。
羊羔酒历史悠久，起源于汉魏，唐宋时尤其兴盛。苏轼诗中有云“试开云梦羔儿酒，快泻钱塘药玉船”，其中的羔儿酒说的就是羊羔酒。
可惜羊羔酒在现代已经很难见到了，宁澜读的书有限，仅在高濂编撰的《遵生八笺》中看到过羊羔酒的做法：
糯米一石，如常法浸浆。肥羊肉七斤，曲十四两，杏仁一斤，煮去苦水。又同羊肉多汤煮烂，留汁七斗，拌前米饭，加木香一两同酝，不得犯水。十日可吃，味极甘滑。
这时人已经把羊羔酒做到了极致，倒省的宁澜回去自己琢磨着做了。
既要吃酒，就得有下酒菜，一阵凉风吹来，宁澜想起曹雪芹笔下写过的油炸焦骨头。
曹公在第八十回向读者传达夏金桂“吃人不吐骨头”的个性时，是这样写的“她每日务要杀鸡鸭，将肉赏人吃，只拿油炸焦骨头下酒”，了了二十个字，将夏金桂的本性写的一清二楚。
宁澜不喜夏金桂，但不影响他喜欢吃油炸焦骨头，吃油炸食品总会让人开心。
而且这油炸焦骨头也不难做，说通俗点就是炸鸡架，辽宁炸鸡架全国闻名，宁澜虽没去吃过，但在网上看了不少视频教程，暗暗留过好多口水。
今日已经饮了几杯酒，自然不好再喝，宁澜等到张九如休沐时，前一天叫厨娘准备了几副鸡架。
厨娘实在，给的鸡架的骨头上挂了不少肉，还有两小条鸡里脊。
宁澜将鸡架沿一面中间剪开，然后整个压扁，搁进几段葱段和几片姜去腥，然后用盐、白糖、蒜粉、五香粉、花椒粉、孜然粉调成腌料，均匀的抹到鸡架上，腌制几个小时入味。
腌入味的鸡架用热油炸至金黄，再用高温复炸了一遍，这样吃起来更香酥，且不过分油腻，最后撒上一层孜然和芝麻，切成小块就好了。
宁澜将刚出锅的鸡架端到屋中，与张九如盘腿对坐，鸡架的香味不断地飘入鼻中，张九如也没忍住咽了口口水，伸手把那一坛子羊羔酒开了坛。
乍听羊羔酒的名字，可能会觉得难以接受，尤其是不爱吃羊肉的人，光听就觉得那羊膻味叫人受不了。可张九如倒到杯里的酒色泽莹白，没有一丝肉味的不适，只有一股醇香。
宁澜没忍住拿起酒杯喝了一小口，一股绵绵的甘甜瞬间充斥口腔，“好喝！”
屋外更夫已敲响戌时一更的锣声，“天干物燥，小心火烛”的声音渐渐消散，大门门闩已经上好，不用再担心有琐事找上门来。
张九如递给宁澜一块鸡架，“今日陪你喝个够，不够了再使人去买。”
鸡架腌的极入味，带着些微微的麻和辣，酥香十足，叫人欲罢不能。两人一口酒一口肉，别提多满足了。
作者有话说：
想说说养宠物的事情
年三十我的小狗狗走丢了，小狗狗是封控时跑到了我家单元楼的大厅里，舌头耷拉在外面，瘦的只剩骨头，个子还没我家的猫大，太可怜我就捡回了家
第一次养狗，才发现养狗是很麻烦的一件事情
狗狗看个子是只小狗，带它去检查才知道是只老狗，牙齿都掉光了
它不能再控制自己定时定点上厕所，所以每天回到家都要为它清理，满是味道，要开门很久才能散去
没有牙齿，吃饭会弄的哪里都是，它嘴边和经常舔舐地方的毛都是咖啡色（狗狗是白的），渍上去的脏颜色，已经洗不掉了。眼角每天会分泌很多眼屎，身上也总是臭臭的
过年要回老家，思来想去想去让三只猫留守了，把它带回了家
在车上它嫌在猫包里不舒服，我把它放出来，它就爬到了我腿上睡觉，轻轻的，几乎感觉不到重量，这是我们俩最亲密的一次接触
在市里，大部分时间它都很不愿意动，一直睡觉，我带它出去遛它都拽着绳子不想出去
没想到一回到家，就开始乱跑，我家胡同附近的人都知道我养了一条狗，穿着一件红色的衣服，看到它跑出去就会来叫我
直到年三十，它跑出去，挨家挨户问，找了一天，都没有找到，我知道，我再也找不到了
都说狗狗去汪星前会跑走，我也只能这样告诉自己，给自己没有看好它找一个理由
我一共养了它两个月，没有很用心，只是免了它在外受冻和吃了上顿没下顿的生活
我也没有正式给它取名字，偶尔叫它小白，它在家里几乎没有存在感，除了吃饭时会发出声音，我吃东西时会转着圈看着我，大部分时间它都在睡觉，和我家的猫也互不理会
它很犟，给它清理眼屎和擦嘴时，会叫着吼我，窝几天不收拾就臭的不行，我有时会嫌弃它
带它回家我爸嫌烦，我奶奶也烦，总会说不让养，我懒的辩解，就用它年纪大活不了几天了去搪塞，这样的话多说了几次，不知道是不是狗狗听进去了，它才跑走不愿意回来
我很后悔没有多给它一点爱，没有让它多感受一点温暖，60天的相处时间很短，可是想到它未知的命运还是会很难受
想对狗狗说声对不起，你在的时候我没有好好对你...
养宠人都会面临的最艰难的一件事情就是分别
还有就是它们都会变老，会生病，会花很多钱，也会需要很多很多的照顾
狗狗来我家后中间有三四天没有大便，某天早上起来客厅里都是它的排泄物，那一刻真的要窒息了
我家三只猫都不粘人，除了放粮和开罐头时会围过来，平时我们像最熟悉的陌生人
大橘是个话痨，有时叫的很烦人，玩闹起来没有轻重，抓的很疼，有时它围在你脚边，不小心碰到它，它会叫的特别大声，特别戏精，而且每天夜深人静时要开门放出去转一圈，不然会一直叫一直扒拉门把手
小黑毛球球时唯一的女娃，最高冷，不让碰，也不爱剪指甲和洗澡，每次一定会被抓伤，特别爱钻到床垫底下睡觉，每天床都是乱七八糟的
小奶牛最乖，不叫不咬，它偶尔会过来让我摸头，但想主动摸它它就会跑走，它掉毛最厉害，天热时，家里猫毛能飘一层
......
所以想告诉大家大部分养宠物都没有想像中那么美好，养之前一定一定要考虑清楚，是不是真的能面对和忍受这些事情
养了就不要遗弃，实在不能养也要找好领养，请不要随随便便丢在外面
不小心说的多了，希望大家每天开心
第85章
第二日宁澜睡了个自然醒, 张九如向来是个自律的，已过了早膳的时辰，竟也在床上赖着。
迷迷糊糊中宁澜听见小满在屋外通报，“今日花朝节, 夫人邀宁少爷去城外的别院赏花。”
张九如应了一声知道了, 替宁澜把薄被往上拉了拉，“若你不想去, 我叫人去回了母亲。”
“不用, 我再躺一会儿就起, ”宁澜脑子还不甚清醒，闭着眼睛半坐起来, 胳膊抬了两抬，仍觉着困，身子一滑又要躺倒。
张九如忙伸出手揽住他，“既已起了, 就不好再睡了, 再睡该头疼了。”
晨起的回笼觉确实不太好，宁澜便借着张九如的力坐了起来, 睁开眼睛去拿衣服穿。
张九如衣衫已经穿戴整齐, 看着宁澜慢了几倍的动作，替他找衣服, “今日想穿哪一件？”
“九哥看着拿吧。”
有张九如帮着打理，宁澜索性一动不动了, 任张九如动作, 让下床下床, 让抬手抬手。穿戴完毕, 张九如让宁澜背靠在自己怀里, 替他按摩太阳穴，“再不出发该迟了。”
因着宁澜的一番墨迹，两人出门时果然有些晚了，来不及吃东西，叫小满随意拿了几块点心在马车上垫肚子。
花朝节有到郊外踏青的习俗，路上人不少，是平日里少见的有生机的热闹。
马车在路上晃晃悠悠了一个多时辰才到郊外的别院，王夫人、罗氏、张长瑜已经在先到了。
京郊的别远是王夫人娘家给的陪嫁，外边瞧着不打眼，内里却别有乾坤，山林水池、重楼叠阁，俨然一座小型园林。
此时园中各色花朵竞相开放，随风轻摆，蝴蝶翩翩起舞，真真是应了百花生日的景。
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