嗞嗞嗞——
铁片上顿时升腾起一阵水汽。
“哇——”
江南江北两人齐齐惊呼，很快他们看到江寂端着鸭子回厨房了，两人又跟着江寂奔回了厨房。
赵茹已经把其他菜都做好了，就等着烤鸭上桌。
江寂洗了手，开始片鸭。
他切了块先自己尝了下味道，旁边江南看着问道：“哥，好吃吗？”
“还行，”江寂可是吃过最正宗的，他这第一次做，还是差了点，但是味道也不错了。
“我也尝尝？”江南口水都要流下来了。
“现在这个没味，等下蘸了蘸料吃才好吃。”
他很快把烤鸭切片装盘，端上桌。
“好了，可以吃了。”江寂介绍道，“这个吃法也有几种，有这种甜的，还有这种咸的蘸料，你们看自己的口味吧，可以卷着黄瓜吃，也可以直接蘸着蘸料吃。”
赵茹问道：“怎么卷？”
江寂：“这样包着吃，跟我一起做。”
他拿了张荷叶饼放手上，弄了甜面酱抹上去，夹了烤鸭片、黄瓜丝大葱，卷起来放嘴里。
“就这样吃，你们尝尝看喜不喜欢这个有点甜的口味，如果不喜欢就蘸这个咸的吃。”
全家跟着一起卷了，吃起来。
“怎么样？”江寂期待地问道。
赵茹嚼着嘴里的食物，说道：“鸭肉很好吃，黄瓜清脆，但是有点甜，我还不太吃得习惯。”
“那娘你蘸这个咸的吃。”
江霞好像很适应这种吃法，很喜欢：“还可以啊，吃第一口觉得不习惯，第二口就觉得蛮好吃的。”
“都试试，咸的也试试，喜欢怎么吃就怎么吃。”江寂说，他是吃惯了的，都能接受。
江南江北两人喜欢吃肉，干脆直接蘸了咸的蘸料，吃起了肉，不卷黄瓜吃了。
“这个皮好好吃哦，好香啊。”江南发出感慨。
江北紧跟着：“肉也好吃。”
江寂看着两人，笑起来，“你俩这样吃不腻啊？”
烤鸭肉肥嫩，吃多几块很容易腻的，所以才有这样卷着黄瓜条或者萝卜条的吃法，就是可以让黄瓜的清脆口感中和烤鸭的味道。
江南摇头，吃得满嘴油，“好吃，不腻。”
江寂笑了下，又问赵茹：“娘，咸的怎么样？”
“咸的很好吃，我还是喜欢吃咸的。”赵茹笑着说。
“喜欢就好。”江寂又看向旁边的江炎，看他都是卷着甜面酱吃的，“你喜欢吃这种甜口的？”
江炎点头：“嗯，味道很好。”
“能开店吗？”江寂问道。
江炎点头：“可以。”
江南吃着没抬头，江北大声赞同：“对，好吃，可以卖钱。”
“这么好吃，肯定很多人抢着买。”江霞也点头，问道，“哥，我们什么时候做了卖？”
江寂边吃边答道：“要开店还太早，现在这炉子太小，而且，我一个人是做不过来的，得招学徒，还得教他们其他菜式，等他们学会了，让他们做大师傅，我就不用做菜了。”
江霞睁大眼睛：“招人？那他们学会了自己出去卖、去开店了怎么办？”
江寂一愣，“这倒是个问题。”
他思考起来。
赵茹建议道：“不然就买几个人，自己人，放心点。”
买奴仆？
江寂怔住，这个时代买卖奴仆确实是很常见的事情，也是合法的。他就是心里有点不适应，跟他从小受的教育相违背。
“你觉得呢？”他问江炎。
江炎点头：“可以，自己人确实放心些，最好买死契的，有保障。”
江寂想了想，这个时代就是这样，倒也没必要执着这点。
他点了头：“行，找几个品行好点的，对厨艺有兴趣的，只要他们想学，我都可以教他们，至少他们也能学个一技之长。不过我们现在家里也住不开啊，他们出师起码也得两个月吧。”
江炎说道：“到镇上买个房子给他们住，反正他们以后也是在镇上干活的，迟早得买。厨房可以改建一下，多建几个灶让他们学，这阵子你就隔天去一次教他们。挑人的时候最好就挑有基础的，以前干过的，学起来也快。”
江寂闻言，略微思考了一下，点头道：“行，那你明天跟我去镇上找牙人买房子吧。”
“好。”
第050章
次日早饭后, 江寂和江炎去镇上买房子和仆从，他不知道镇上的房子要多少钱，先带了个一千两。
两人去到牙行。
牙行门口站着四个牙人在等活, 看到两人穿着粗布短衫，只有一个叫王松的二十来岁的年轻牙人笑着迎了上来招呼他们。
恰好这时, 有一位大户人家的管家带着人也来了。
这位管家是这里的熟客了，顿时那另外三个牙人都越过江寂和江炎涌了上去围着管家，热情地问他是想买奴仆还是买房子。
那位管家说要租个仓库临时放东西，还挑了个牙人给他介绍。
“这是张府的管家。”王松笑着说道, “他是这里的常客。”
江寂点头：“哦, 原来是张府的管家, 难怪大家都围了上去。”
王松笑着转移话题问道：“两位公子，你们是想买仆人还是置办宅子？”
江寂答道：“我们要买个宅子。”
旁边另外两个牙人听了都看了过来, 似乎是没想到这两个村民打扮的人是来买宅子的。
王松眼睛一亮, 问道：“要多大的？”
江寂想了想, 以后开店了，饭馆加布庄之类的，需要的员工可是很多的, 而且, 他们以后说不定也要住。
“越大越好, 至少能住二三十个人，最少要个三进的吧，要城里的。”
要买三进的宅子！
刚那两个牙人听呆了，顿时后悔不已。
江寂又补充道：“如果有饭馆商铺要卖的，也可以带我们看看。最后, 还要再找几个仆从。”
商铺改造装修也是要不少时间的，现在就得准备起来了。
还要买商铺和仆从！
那两个牙人肠子都悔青了, 就不该看他们穿着像个村民就不把人放眼里。
王松笑容更真诚了，“有的有的，两位请跟我进来，我给两位先介绍宅子吧。”
王松把两人带进一旁的厅堂，上了茶水，然后去拿来了四份大宅子的图纸，给两人介绍起来。
“两位公子，这里有四处正在售卖的大些的宅子，这一处是三进的，旁边还带了院子，在城东……”
王松将四处宅子的位置、布置、价格都说了一遍。
江寂问了价格，王松也都把宅子主人报的价说了。
“我领两位公子去看看吧？正好路上还经过一处商铺，也可以一并看了。”
“行。”江寂点头，又指着其中最小的那一套房子说，“这套就先不看了，有点小了。先看这套大的。”
王松笑道：“好。”
王松跟管事的汇报了一下，申请了马车出行。管事的听他说是这么大笔生意，当即允了。
最大的宅子在城南，根据王松的介绍，这家人全家搬到府城去了，要卖了这里的宅子。
江寂和江炎跟着王松去看了，四进加一个院子和花园，房子保护得还不错，就是位置有点偏了，离主街有点距离，在城墙附近。
他们又去看了个三进带两个院子的，在城东，房子据说建了才五年，位置还不错，转出巷子就是东大街，周围环境也还可以。
江寂本来想找宅子主人砍砍价，但是管家说主人今天正好出门访友了，得傍晚才能回来，江寂只得作罢。
在城北，还有一个三进的，没有带其他院子或者花园，江寂觉得位置有点不行。
转了一圈到中午了，三人找了个饭馆吃饭，江寂还要了壶米酒，三人吃喝起来。
席间，王松得知江寂他们是要买个宅子给以后要开的饭馆仆人住，说道：“咱们待会去看的那个饭馆也是带后院的，后面可以住人的。”
“大吗？可以住几个人？”江寂眼睛一亮，店铺里肯定也是要住人的。
王松答道：“有四间房，我去看过，一间是当仓库用的，就在前面不远。”
“待会吃完饭去看看。”江寂又问他，“那老板是为什么不做了？”
王松眨眨眼，说道：“可能是要到别处发财了吧。”
江寂似笑非笑地看着他：“是做不下去了？”
王松呵呵笑一声：“瞒不过公子。”
“这也不算什么，如果能赚钱，谁会卖铺子呢。”
“哎，公子说得是。”王松叹口气，喝了杯酒，想了想，这两位可是大客户，可以给他们点消息卖个人情。
他说道：“不瞒公子说，那家的东家确实是做不下去了。您知道香满楼吗？”
江寂点头：“知道啊，田府开的酒楼。”
“对咯，田府这香满楼其实才开了两年，但他专门从府城请来的大师傅，那做菜的味道简直一绝。”王松说，“而且就在北大街上，跟那家酒楼离得不远，就三四十丈，咱们城里的人都到那边去吃了，附近好几家饭馆的生意都冷清了不少呢。”
江寂想了下，说道：“这北大街通着码头，这南来北往的，人很多啊，应该不缺客源，要赶路的人不会去挤要等很久的酒楼，按理说那酒楼也不至于开不下去吧？”
“这酒楼是两层的，蛮大的，客人不够维持不下去吧。”王松猜测着说道，他又小声说道，“而且，我听说，他们的厨房大师傅被高价请到香满楼去了。”
江寂：“……他们不是有府城来的大师傅了吗？”
王松耸耸肩，“这就不知道了，可能客人多忙不过来吧。”
江寂跟江炎对视一眼，江寂问王松：“香满楼开之前，这家酒楼的生意很好吗？”
“是啊，咱们城里数一数二的了。”
江寂明白了，也知道了要培养自己人的重要性。
“那酒楼卖了，他们的掌柜和小二都散了吗？”
“掌柜的还在，帮着卖铺子，小二确实都散了。”
吃过饭，他们去了王松说的那家酒楼，已经歇业了，门上挂着出售的牌子，开着半边门。
王松敲响了门，“吕掌柜，我带人来看铺子了。”
吕掌柜是一位四十来岁的中年人，正在柜台里算账，看到是王松他从柜台里出来：“快请进。”
王松带着江寂和江炎走进去，吕掌柜陪着他们把酒楼上下都看了一遍。
这个酒楼是两层，挺大，一楼能摆下三十多张八仙桌，二楼还设有五个包厢。
江寂又去看了后院的灶房，挺宽敞，三个炒菜的灶台，五个炖煮的灶，还有两个焖饭的大灶，四张大长桌拼起来的很宽的备菜案台，院子里自带水井和茅房，两边有一个仓库和三个房间。
江寂看了下，如果他要做烤鸭，还得建几个烤炉，就得把一边的房间打通了。
总体还是不错的，主要是这酒楼在北大街，人来人往的，客流量大。
“这间铺子出价多少啊？”江寂问道。
吕掌柜愣了下，比了个数，答道：“这个数。”
“三百两？”江寂挑眉。
吕掌柜点头。
江寂跟王松打听清楚了的，镇上小一点的院子十几二十两都能买到，刚刚那间三进的院子也才二百两，这在镇上是很贵的了，江寂最喜欢的那套三进带两个院子的也才开价三百两。
不过这铺子地段好，也宽敞，他还能接受，不过得再降点就更好了。
江寂皱眉：“这么贵呀？便宜点呗。”
王松听了愣了愣，没想到这位公子竟然直接跟掌柜讲起价来了，一般他们那些来买宅子的客人，都是让牙人去帮忙讲价的，不像这位公子这样直接就开口了。
吕掌柜为难道：“公子，这是东家定的价格，我做不了主。”
“啊？那你们东家没跟你说个底价？没给你留点讲价的余地吗？就一口价了？”江寂连珠炮似地问道。
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