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太硬后期炸不熟，太软可能会碎，所以要掌握好度。
过水后捞起来的薯条要控干水分再裹上淀粉，多次少量裹均匀，不用太多，铺一层就差不多了。
然后六成油温炸至薯条飘起来就可以出锅了。
榨油坊的几人早就已经被炸鸡的味道吸引了，他们都跑了过来。
知道是自己做出来的油炸出的东西个个都很激动。
“这是酥肉吗？”
李锦已经做过不止一次酥肉，这里大部分人都吃过，但也能闻出来味道不一样。
“是酥肉，但这次是鸡肉，你们尝尝，可以裹这个辣椒面，也可以试试这个西红柿酱。”
“什么是西红柿酱？”
大家很好奇，但看着红红的又不敢下手。
后面还是吴致尧先尝了尝。
他刚刚已经吃了李锦给他留的那个西红柿，汁水丰沛入口清甜，他真的很喜欢，但是再喜欢西红柿也是甜的。
鸡肉加甜的东西，他觉得有点怪。
但李郎君都说好吃的东西，他还犹豫什么，当然要尝尝了。
一尝。
“嗯……”
他连连点头，“这个酥酥脆脆的脆皮配上这个酸酸甜甜的味道很不错。”
吴县令都如此称赞了，大家还等什么，各自都尝了尝，一个个都赞不绝口。
就算是不那么喜欢吃酸甜口味东西的都对这番茄酱说不出难吃的话来，顶多就是更喜欢麻辣的。
大家吃得根本停不下来。
彼时，远在千里之外的长安。
北帝也终于吃到了点新鲜东西。
面前两碗绿油油的东西，一碗加了红通通的料汁，一碗则加的黄澄澄的蜜糖，其上还洒了桂花。
看着倒是挺好看的，但宫里的美食有几道是难看的，北帝并未觉得新奇。
他先是拿起勺子尝了一口甜的，蜜糖带着点植物和桂花的清香，唤醒了一些他儿时的记忆。
北帝点点头，“这个不错。”
然后他又尝了尝咸口的。
油泼辣子的味道顿时充斥在他的口腔。
“嗯，不错。”
同样的东西，不同的做法做出来两道完全不同的美食，味道还都不错，北帝心情颇好。
“这是何物，朕要赏。”
张明衷很快站出来，“回禀圣人，这是韩左使的人从蜀地带回来的一道美食。”
感觉圣人听到韩左使时面色微变，他连忙补充：“据说这美食乃山中某树叶所致，百姓饥饿时以此充饥，其形状似豆腐，又救了百姓性命，所以称之为神仙豆腐。”
北帝果然被吸引了注意。
“神仙豆腐，倒是贴切，益州长史刘长青近日可有上奏文书？”
第41章
榨油机开始工作之后, 李锦他们的食肆也终于开店了。
除了游峰，店里还有四五个厨房帮工，都是卫砚舟的人。
这些人的卖身契都握在卫砚舟的手里, 也不用怕他们有什么二心。
更重要的是，卫砚舟找来的这几个人每个人厨艺天赋都很不错, 而且每个人擅长的也不同。
有刀工很好的，有做面食很好的, 还有炒菜很棒的。
很多东西教给他们他们就能做到七八分的程度，这让游峰压力很大。
于是他私底下更加努力，有做得不好的，他甚至自己花钱买菜练习厨艺然后给大家吃，吃不完的送去善堂。
李锦还是很欣赏游峰的。
他虽然没有很高的天赋, 但很努力, 也从来不会去理所当然地要求别人的付出。
如果是换了有些心思重的人, 可能这时候他们会选择讨好李锦, 而不是自己去努力。
可他的思想就很正。
所以不管他的厨艺如何，李锦最后还是把厨房管事的位置教给了他。
以后出新菜, 李锦也打算先把做法教给他，让他再去教厨房里的其他人。
厨房由游峰管着, 李锦放心。
外面则是冯二帮忙管着, 李锦同样放心。
他终于把冯二挖来帮自己干活了, 果然如自己所料, 冯二天生就是做生意的料。
刚来城里两天他就认识了周围不少的掌柜, 别人想从他这里套话没套出几句, 他却把周围邻居的情况都打听了个七七八八。
“旁边卖干货的掌柜是个人精，但他想让我们要他的干货，对我还算客气。”
“他隔壁卖杂货的老板娘为人不错, 一看就是真心和我们交好……”
听了他的描述，李锦心里也大概有数了。
“这些人该怎么交往你自己看着办吧，该便宜地便宜，该从他们那里买货的就从他们那里买货。”
李锦每个月给了冯二十两的提升店面的资金。
只要是为了店铺好的，这十两银子他可以随便用，但要记好账。
对方也做得很好。
观察了几天，确定食肆的运转不会有问题，李锦和卫砚舟回了庄子。
蒸馏酒已经拖了几日，也是时候差不多该制作了。
这次他没让别人代劳，那些工具的组装都是他自己来的，不过卫砚舟充当了他的助手。
等把整个蒸馏塔都安装好，卫砚舟围着转了好几圈。
“怎么了，有什么问题吗？”
卫砚舟看着这又是水又是火又是地上又是地下的怪东西，摇了摇头，“只是很好奇。”
“你等我操作起来你就知道怎么回事了。”
蒸馏过程看起来挺复杂的，但只要知道了原理，其实就是一个很简单的操作过程。
卫砚舟加热水火鼎，很快就开始了蒸馏酒的制作。
这个过程，卫砚舟帮不上什么忙，但是他知道李锦说的酒从哪里出来，于是他就跑到附近去瞧着。
很快酒缸里就开始流出了酒液。
这下也不用李锦解释了，仅是闻着那酒液的味道卫砚舟就知道李锦制作出来的酒跟原本酿出来的酒有何不同了。
这酒味也太浓郁了。
“怎么样，还可以吗？”
李锦坐在水火鼎前亲自盯着火候。
虽然这个实验并不难，但李锦也是第一次制作蒸馏酒，他并没有百分百的把握。
被他眼巴巴望着，卫砚舟点头，“很香，是怎么做到的？”
李锦也没藏着掖着，简单给他讲解了一下整个利用不同液体沸点进行液体分离的原理跟他说了一遍。
果然对方一听就懂了。
他甚至没问李锦是如何想到可以如此酿酒的，只夸赞道：“妙极。”
“此酒若是出售，你一定能赚更多。”
李锦摸摸下巴，“确实如此，但酿酒过于耗费粮食，你说我是应该先提高粮食产量还是先推广新的酿酒方法？”
“你要将其推广？”卫砚舟脸上难得地露出如此诧异，甚至算得上是呆愣的表情。
李锦明白对方的疑惑点在哪里，这也是李锦自己考虑过的。
他现在哪怕不是太子的身份，也并不缺钱，没必要事事都为了赚钱。
若是他能够为整个北朝的发展尽一份力，能让北朝百姓的生活过得好些，自己能够获得的心理上的满足会远比物质满足给他的价值更高。
所以根本没什么可犹豫的。
“我也不是说一定就是免费推广，我可以将酒的方法卖给一些口碑不错的商行，到时候由他们将酒的制作方法传下去。”
如此必然会坏了许多酒坊的生意，所以还得想个更好的法子。
但一时半刻他实在想不到。
“我还在犹豫，不过这个酒现在还不能喝，最好是先放个一年半载的，我们可以尝一点点。”
卫砚舟问：“你的酒量很好？”
“那当然！”李锦这话说得还是有点心虚的。
他自己觉得自己酒量应该是很不错的。
但是穿越过来时的那段记忆足以把他的自信击碎。
“喝个几杯肯定是没问题的。”
李锦决定就喝两杯，如果喝两杯都能醉了，那他以后天天喝一杯再睡觉，必须练出来！
要不然他怎么好意思说这酒是自己酿出来的？
大概花了半天的时间，李锦终于分离出来了一坛酒。
为了自己可以喝，李锦其实还稍微降低了点度数，下次再提高要求好了。
而且他觉得这年代的人喝惯了度数低的黄酒，估计也不能一下适应度数太高的酒。
万一一会儿卫砚舟喝晕了怎么办？
有酒，当然得有下酒菜。
李锦的花生终于又派上了用场。
这次李锦炒的是酒鬼花生。
酒鬼花生是所有花生里李锦最喜欢的。
花生脱粒，冷水浸泡半刻钟，然后小火慢炸，表面金黄及时捞出，然后把花椒辣椒八角等香料下锅炒出香味，再重新倒入花生回锅，放适当盐和糖，这样炒出来的花生最下酒。
等两人坐在院子里的石桌前天已经黑了。
天边繁星满天，看不到月亮，明日估计又是一个大晴天。
李锦在石桌旁的树枝上挂了两个灯笼，黄色的光线显得此刻气氛暧昧不已。
等李锦意识到这样的安排有些奇怪的时候，两人已经坐在了桌前。
“我们两个人有点冷清了，早知道就让吴县令他们同我们一起了。”
卫砚舟轻轻摇着扇子看着他没说话。
每每这种时候李锦就感觉自己像是被妻子盯着的马上要出轨的男人。
他也不说这个话题了，连忙给对方倒了一杯酒。
“来，庆祝我们认识一个多月，干杯。”
卫砚舟捏着酒杯动作顿了一下，抬起酒杯和李锦碰了一下杯子。
李锦迫不及待喝了一口。
“啧！好辣。”
果然是刚蒸馏出来的，真烈啊。
他没忍住吐了吐舌头，然后一连吃了好几颗花生米，这才将那股子压下去了点。
“卫郎君你尝试着不要一口……”
李锦话还没说完只见卫砚舟端起酒杯一饮而尽了。
一饮而尽！
真的是一滴都没留。
勇士啊。
“你……你辣到没，喝点水吗？”
“不用。”
卫砚舟还是那副云淡风清的样子，抬手还要准备倒第二杯，李锦连忙抱住酒壶。
“等等，你要不歇一会儿，这个东西一口下去没感觉，但后劲儿大。”
卫砚舟倒是很听劝，李锦让他等等确定没事再喝，他也没有强求，老老实实坐在一旁吃花生米。
李锦又尝了一口，有了心理准备，他虽然还是觉得辣，但也比第一口适应了。
“卫郎君，你可别小看了我的这酒，他跟你从前喝的一点也不一样，但你别担心，如果一会儿你真的喝醉了，我肯定把你照顾好，不会让你睡院子里的。”
李锦抬眼去看卫砚舟，完全没看到对方脸色有什么变化。
“真好啊，你一点也不上脸。”
不像自己，一碰酒脸就开始红。
他摸摸自己的脸，好烫。
“你醉了没？”他问卫砚舟。
然而卫砚舟只是盯着他，并不说话。
“你是醉了还是装逼啊，为什么不说话？”
李锦伸出两根手指，“这是几？”
卫砚舟看着他通红的脸，与记忆中那张脸重叠，他眼神微黯，抬手正要捏住他的手指，对方却倏地缩了回去。
“不给你看，这是一，加一。”
卫砚舟点头，“嗯。”
“你的脸怎么一点都不红呢，酒量就这么好吗？”李锦拿起酒壶就要往桌上倒，“再来一杯。”
卫砚舟连忙端起酒杯接着，眼看着酒杯都要满了，他还不松手，卫砚舟连忙夺过他手中酒壶，“可以了。”
“嘿嘿，我就知道你只是不上脸，但肯定醉了，醉了就少喝点，我会照顾你的。”
卫砚舟：“你要如何照顾我？”
李锦望着他，一双眼睛大概因为饮了酒的缘故湿漉漉的。
他脸颊酡红，那抹红直接晕染到了眼尾。
一眨眼就仿佛会有眼泪从眼眶里滑落穿越那片红色海洋。
“我帮你宽衣，给你擦擦身子，我想看看你是不是有八块腹肌。”
李锦作出一个八的手势，“如果能摸一摸那就更好了。”
卫砚舟冷笑，“你没摸过？”
李锦嘿嘿又笑了两声，“摸过呀，但我没摸过你的嘛，不知道好不好摸。”
此刻卫砚舟脸上的笑容已经全然收了回去，但是李锦却并没有注意到。
李锦只听得有声音由远及近，好像是卫砚舟的声音。
“你现在就可以摸。”
可以摸？
摸什么？
李锦想起来了，是卫砚舟的腹肌。
他猛地抬眼，眼里像是盛着满天星河，“真的吗？我真的可以摸？”
李锦话还没问完，人已经从卫砚舟的对面坐到了他旁边的位置，他往前又挪了挪，“我现在就可以摸吗，你同意的，不算我耍流氓吧？”
“不算。”
“那我摸了哦。”
“嗯。”
李锦试探性地伸出左手，感觉不太顺手，然后他又伸出了右手，然后两只手都一起贴了过去。
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作者有话说：明天可能晚点，给夹子一点仪式感[化了]
第42章
李锦再次清醒已经是天光大亮了。
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