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穿回古代做大席[美食]——扶我起来我还能写

时间:2026-01-05 19:28:55  作者:扶我起来我还能写
  他们柳村算是附近几个村子里较为富裕的了,因离镇子最近,步行过去只要一刻钟,村里人平日里去镇上买卖个东西、打打零工都十分方便。
  村里还有不怕苦的年轻人,做着去镇上进货,挑着担子到附近几个村子售卖的生意,也十分赚钱。
  不过若是不愿走着去,村里也有人每日赶牛车在镇上和各个村子间来往,一人只需一个铜板。
  打听好情况后,顾岛第二日就坐着牛车去了县城。
  牛车摇摇晃晃了一盏茶工夫就到了传说中的清南镇,一进城门,一条笔直宽阔的大道就从顾岛脚下延展开来。
  路两边卖吃食的和卖杂货绢花的吆喝声不绝于耳,还有许多小儿在其间嬉笑打闹,十分热闹。
  但顾岛并未过多停留,一下车就径直朝医馆而去。
  那医馆名叫云和堂,只有云大夫一人坐镇,外加两个小药童。
  顾岛到时医馆的人并不多,正好合了他的意。他走到云大夫面前,将上次云大夫开的方子递了过去。
  “大夫,我来买点药。”
  云大夫抬头看去,见是顾岛,一下黑了脸。
  虽不至于将顾岛赶出去,但将顾岛递过去的药方却是上上下下看得格外仔细,好像生怕顾岛乱改方子,趁机从他这买什么不好的东西回去祸害人。
  顾岛那叫个尴尬,在云大夫面前是站也不是坐也不是。总算等云大夫看完把方子交给药童了,他便想跟着药童一起去拿药。却见药童扭身进了后院,他只能又坐了回来。
  “夫郎近日可有好转?”
  云川还记得那是个很俊俏的后生,可惜命不好,跟了这样一个人。
  “好转了些。”
  顾岛将景尧的情况细细跟云大夫说了一遍,连景尧平日饭量多少,爱吃什么口味的饭菜都不忘提一嘴,生怕漏了哪点让大夫看不出景尧的情况。
  他说得这番详细,倒是让云川有些微微讶异。
  “你倒是观察得仔细,看着像是个疼夫郎的,怎么会给人喂那种药。”说话时的眼神,都是说不出的鄙夷。
  顾岛那叫个委屈,喂药的可不是他,是原主。
  “大夫,我真的知道错了,我一时猪油蒙了心。我以后绝对不会再做那种糊涂事了,再犯我就天打雷劈。”
  云川见顾岛连这种话都说得出来,脸色倒是好看了些。
  “两人能结为夫妻不容易,你夫郎身体本就不好,你更得多加注意。对了,这段时间千万不能行床上之事,对你夫郎有益无害。”
  见云大夫将自己形容的好像那饥不择食的色鬼一样,顾岛都恨不得找个地缝钻进来。
  “知道了大夫,我肯定不会乱来的。”
  云川这才满意点头,还想再叮咛顾岛几句,药童拿着几服药走了出来。顾岛连忙接过,火速掏了钱,逃似的离开。
  离开医馆后,顾岛又去了趟粮行。买了两斗精米和两斗白面,共花费120文。
  粮行隔壁就是镇上独一家的糟坊,相当于后世的杂货店,售卖些日常用的油盐酱醋等基调料。
  顾岛秉持着来都来了的态度,也进去转了一圈,最后被店内的大酱吸引。
  那大酱是用黄豆腌制的,色泽棕黄,质地浓稠,不用凑太近些都能闻见那独特的发酵风味,一看就是好东西。
  顾岛哪里忍得住,当即买了一小罐,还让小二打了一斤菜籽油。
  这一通采购完,顾岛可怜巴巴地就剩了60文。这六十文顾岛说什么也不敢再动了,只想把钱留着以备日后不时之需,只临走时匆匆在鸡肆买了只大母鸡。
  回去依旧坐的是牛车,日头高高悬在头顶,催促地头劳作的农人快快归家。
  大家顶着红日,拍拍衣衫上的土,扛着农具边闲聊边往家走。到家时妇人们早已准备好饭菜,就等着家里的男人和孩子们回家便可开饭。可惜本该是大快朵颐的时候,大家围坐在饭桌旁却都没什么食欲。
  饭桌上摆着的都是平日里吃惯了的菜色,甚至因为今年收成好,炒菜还多放了半勺油,可柳村的村民们却有些食不知味。
  只因满脑子都是自己前个在关家吃的那顿喜宴,那菜色、那口味,真真是好。
  不光是那肉菜做得好,就连他们平日里早已吃腻了的炒菠菜,都格外得香。
  村里人没什么见识,不知该怎么形容。反正就是好吃得难忘,让人晚上躺在床上,嘴里都在咂摸那个味。
  村中头村长柳平家一样如此,尤其是大孙子柳睿才,这会儿正在院子里撒泼打滚闹着要吃上次喜宴里的土豆炖鸡呢,不给就不吃饭。
  柳婆子千哄万哄,嘴皮子都快说烂了,都没把孙子的眼泪止住。看孙子哭得声嘶力竭,嗓子都哑了,急得满头大汗。
  “乖宝,这炖鸡奶奶不是给你做了吗,一样好吃。”
  不说还好,一说柳睿才哭得更凶了。
  “那才不是炖鸡,我要吃炖鸡,炖…嗝……鸡。”
  说着还打了个哭嗝,给柳婆子心疼得不得了。
  看着桌上自己才做的炖鸡,这次还多放了两勺猪油,家里人都没得份,专给她乖孙做的,怎么就不好吃了。
  她询问的目光看向自家老头子,想问问他自己这鸡到底差哪了,没成想自家老头子也失望地摇摇头。
  “确实不是那个味。”
  柳婆子懵了,这炖鸡有这么好吃吗?
  说来也是不巧,关家喜宴那天她娘家兄弟有点事,她就回去了一一趟,正好错过了吃席。
  不过她柳婆子活了一辈子了,什么席面没吃过,也就没放在心上。
  可见她乖孙自回来后,一直念叨那场喜宴上的炖鸡,就连她家老头子都说好吃。
  柳婆子不由得起了点胜负欲,不就是个炖鸡嘛,她又不是不会做。
  想她柳婆子年轻时可是在镇上员外家当过丫鬟的,也是学了那么几手。当即进了厨房,踢里哐啦给乖孙炒了一盘。
  自信满满地端出来后,乖孙不干了,哭着闹着说不是那个炖鸡,让柳婆子前所未有的挫败。
  她有些无力拍着自家乖孙,都不知道该说什么了,就听自家老头子发了话。
  “行了,别哭了。起来把饭一吃,等会儿我带你去吃炖鸡。”
  哭声戛然而止,柳睿才抬起小脑袋,泪眼蒙蒙地看着爷爷。
  柳平本来被哭得有些烦了,但看着自家孙子抽红的鼻头和期盼的双眼,气一下消了,语气也跟着软和了不少。
  “爷爷什么时候骗过你,快起来把饭吃了。”
  柳睿才一听麻溜从地上爬起来,拍拍小手,端起饭碗哐哐吃了起来,好似刚刚在地上鬼哭狼嚎的是别人一般。
  这举动把柳平逗得一乐,正高兴着,就听儿媳在一旁忧心忡忡道。
  “爹,我听村里人说,关家请的那是镇上的厨子,这也……”
  这也太贵了吧。
  剩下的话张如妹不敢再说,柳家虽是村长,但家中都靠在镇上做掌柜的丈夫柳福,日子这才过得比村里其他人好些。
  可即便如此,也是不敢随意去镇上的酒楼吃饭的。更何况,张如妹还准备年后把柳睿才送去镇上读书呢。那可是一笔不小的银子,哪敢乱花。
  柳平哪里不知道贵,但谁让他家乖孙爱吃呢。
  他家三代单传,就要了这一个大孙子,可不得当珍宝般捧着。连名字,都是专门去镇上找秀才老爷起的。
  哪能让一个炖鸡,把大孙子饿着。
  柳平不耐地摆摆手,制止住了儿媳接下来的话。
  心想着就算再贵,他老头子今也豁出了。
  作者有话说:
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第8章 扬州炒饭
  顾岛到家时,景尧已经饿得嗷嗷待哺了。
  早上他只吃了顾岛给他留的粥和一盘拍黄瓜。虽柳婶子特意送来一盘炒白菜和两个杂面野菜饼子,但景尧就是有些吃不下去。
  倒也不是他嫌弃,实在是如今的胃口已经被顾岛养刁了,除了他做的饭,别的他都毫无兴趣。那杂面饼子他就吃了一口就放到了一旁,导致现在饿得嗷嗷叫,就盼着顾岛回来呢。
  总算在晌午看到顾岛的身影,尤其是在看到顾岛带回来一只大肥鸡后,更是兴奋得攥紧了被角。
  “夫君,今天咱们吃鸡吗。”
  顾岛将鸡绑在柴火旁,“这是我赔给柳二嫂的母鸡,小尧想吃我下次给你买。”
  一听是别人的,景尧肉眼可见的嘴角耷拉了下来。顾岛特别特别喜欢他露出这种小表情,很像他之前喂养的一条小流浪狗,可可爱爱的。
  “不过今天有鱼吃。”
  一说鱼,景尧刚刚的不悦一扫而光,双眼霎时亮了起来。
  顾岛只觉得更像了。
  “怎么吃?”
  上次是鱼汤、红烧,这次不如糖醋或者清蒸,景尧正纠结着,就听顾岛说了句鱼丸。
  “鱼丸?这是什么?”
  “就是将鱼肉打成肉糜捏成丸子,炖汤特别好喝,很鲜嫩。”
  景尧咽了口口水,“好呀,都听夫君的。”
  顾岛笑着走到墙角的水缸里,将自己昨个在村后头河里抓到的两条草鱼拿出来。
  刀背狠狠一拍,两条鱼霎时没了气息。
  去鳞、挖内脏、去腥线,两条鱼在顾岛手间,不过一盏茶的功夫就被料理了个干净。
  拿着收拾好的鱼去了厨房,将刀磨利索后,取出鱼骨和鱼皮。再将鱼背部呈红色的鱼肉切掉,这样做出来的鱼丸才不腥。
  剩下的鱼肉被顾岛切成整齐的小块,浸泡几分钟洗去血水,再剁成肉泥。
  随后往里加入少量葱姜水、一点盐和淀粉,手下快速朝一个方向搅拌。直到感觉手中的肉泥渐渐上了劲,抬手手背上的鱼肉也不会迅速滑落这才停手。
  肉泥只要做好,接下来就好办了。
  顾岛像炸丸子一般,将肉泥在虎口捏成一个又一个小白玉丸子,下入早已煮得温热的水中。
  这煮丸子的水温也极有讲究,必须保持水热,但又在不沸腾的状态下。
  这就需要顾岛一边捏丸子,一边时不时往沸腾的锅中倒入一点凉水,好让水温一直保持在适宜的温度。
  等鱼丸全都漂浮在水面上,如同一颗颗雪白的珍珠般便可捞出。投掷冷水中继续浸泡,使丸子更加弹牙并富有嚼劲。
  趁着泡鱼丸的工夫,顾岛拿出昨日剩的米饭,准备炒份扬州炒饭。
  隔夜的米饭最适合用来烹饪蛋炒饭,因为这样的米水分少,容易炒出粒粒分明的效果。
  热锅倒油,先将鸡蛋炒散。
  顾岛更喜欢嫩鸡蛋,所以在鸡蛋炒得刚刚成型后就捞出备用。
  接着往锅中倒入配菜,厨房菜不多,顾岛便只放了些极有营养的萝卜丁、清爽解腻的黄瓜丁和上次没用完的虾米。
  去掉生气后,往里倒入剩米饭,手下快速翻炒起来。
  不一会儿米饭就与配菜互相融合,但又互不粘连。再加入鸡蛋后,更是为米饭添了一抹诱人的光泽,瞧着就让人垂涎欲滴。
  顾岛用小勺舀起一块尝了尝,只觉米饭入口松散绵软,不仅有鸡蛋的软嫩,更有蔬菜丁的清爽。
  他满意地点点头,将炒米饭尽数舀出,放在还温热的灶边。
  后又将浸泡好、已极具弹性的鱼丸捞出,在砂锅内加入青菜煮了锅鲜美的青菜鱼丸汤。
  顾岛将米饭和汤端入房内,就见景尧直勾勾盯着他手中的饭,见他进来后,更是迫不及待地下了床,一副饿坏了的模样。
  顾岛笑着放下碗筷,给景尧舀了一大碗炒米饭,鱼丸汤也是舀了满满一碗。
  景尧接过碗筷就迫不及待地吃起来,一口炒饭塞进嘴里,瞬间整个人都活了。
  在来一口鲜嫩的鱼丸汤,更是吃得浑身上下服帖得不行,只觉人生只要这两样东西即可。
  吃到最后,一大盆炒米饭硬是被景尧一个人吃下去三分之二。鱼丸汤也是喝了不少,顾岛都怕把景尧肚子撑坏了,不由得一脸担忧地瞧着他。
  “小尧,你吃这么多,真的没事吗?”
  景尧看了看自己面前的几个空盘,也意识到出问题了。
  自己现在可是个病弱小夫郎,谁家小夫郎一顿饭两大碗呀。当即轻咳一声,掩饰道。
  “这是夫君专门为我做的,一时没忍住就……”
  顾岛:……
  原来小夫郎竟爱他至此。
  还是第一次被人这样喜欢,让顾岛这个小处/男有些难掩激动。
  他往景尧身边凑了凑,温声道:“不用这样,吃太多胃会不舒服。你以后想吃就给我说,我都会做给你。”
  景尧一脸感动,“夫君对我真好。”
  两人正温存着,顾岛还想趁着这暧昧的小氛围,牵牵小夫郎的小手,就被一阵拍门声无情地打断了。
  “小岛,小岛在家不。”
  顾岛被这声吓得差点跳起来,他伸脖子朝门外望去,见是关婶子带着关二哥、关嫂子来了。几人均一脸喜庆,看着顾岛嘴角更是快咧到耳朵根儿去。
  “顾岛呀,看看婶子给你带了什么。”
  小院的门没关,关婶子敲了两下就带着儿子儿媳径直走了进来。景尧都没来得及避开,直接与几人打了个照面。
  关婶子看着景尧先是一愣,随即想到了什么,热情地走到景尧面前,一把抓起他的手。
  顾岛看着自己都没来得及牵下的小手,就这样被关婶子自然地握住时,心中那叫个怅然。
  “这就是你夫郎,长得真好看呀。家是哪里的,父母可还健在,家中可还有别的兄弟姐妹……”
  顾岛见关婶子跟查户口似的将景尧里里外外盘问了一遍,顿觉尴尬得不行,忙替景尧解围。
  “婶子,小尧今天有点不舒服,我先扶他进去吧。”
  一听小夫郎今个不舒服,关婶子忙收了一脸的喜色,担忧道。
  “怎么不舒服了,找没找大夫看看呀。”
  顾岛:“没事,已经看过了。云大夫开了药,继续吃着就行。”
  一听云大夫看过了关婶子放了心,松开景尧的手,忧心地看着顾岛将人扶进里屋。

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