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“成本呢？”
“食材成本约七百文，人工六十文，其他杂费约一百文，总成本约八百六十文。”
晚市毛利约一千二百七十文，一点二七两银子，加上午市的零点七五两，全天毛利二点零二两。
开业第一天，毛利二两银子，不错了，如果没有那场风波，应该能更多。
“凌大哥，醉仙楼那边……”云笙小声说，“他们会不会再来找麻烦？”
“肯定会。”凌岳说，“但不用怕。他们今天用这种下三滥的手段，说明已经怕我们了，只要我们坚持把菜做好，把服务做好，客人自然会有选择。”
话虽这么说，但凌岳知道，接下来的日子不会太平。
醉仙楼在镇上经营多年，人脉广，手段多。
今天只是第一招，后面肯定还有更多花样。
不过他凌岳也不是好惹的，前世在战场上都活下来了，还怕一个酒楼掌柜？
“阿福，阿禄，今天辛苦了。”凌岳对两个伙计说，“月底每人加五十文奖金。”
两人大喜：“谢凌爷！”
“不过，”凌岳话锋一转，“今天的事也提醒我们，要更加小心，以后上菜前，每道菜都要检查，特别是给雅间的菜，要特别注意。”
“明白！”两人齐声道。
收拾完食铺，已经戌时三刻，凌岳让阿福阿禄先回去，自己和云笙最后锁门。
回家的路上，两人并肩走着，夜色已深，街上行人稀少，只有月光洒在青石板路上。
“凌大哥，今天……谢谢你。”云笙忽然说。
“谢我什么？”
“谢谢你保护了食铺，保护了我。”云笙轻声说，“如果没有你，我今天一定慌得不知道怎么办。”
凌岳握住他的手：“这是我应该做的，云笙，你要记住，无论发生什么事，有我在，就不用怕。”
“嗯。”云笙用力点头。
回到家，两人简单洗漱后就睡了，云笙很快就睡着了，但凌岳却睡不着。
他在脑海中复盘今天的事，醉仙楼的出手比他预想的更快，更狠。
直接让人在菜里下药，这是要彻底毁掉食铺的名声。
好在有【食材鉴定】功能，及时发现了问题，否则一旦客人吃出问题，食铺就完了。
看来以后要更加小心，食材采购要亲自把关，后厨要加强管理，前厅也要注意可疑人员。
【系统提示：开业首日遭遇恶性竞争，触发隐藏任务【商战初现】。任务要求：一个月内抵御醉仙楼的打压，稳固食铺经营。奖励：积分500，菜谱【御膳房秘制汤品】（精良），经商经验大幅提升。】
【当前积分：1960】
【新任务接受：【商战初现】进行中。】
果然，系统也认为这是商战的开始，五百积分的奖励很诱人，但任务难度也不小。
凌岳思考着对策，醉仙楼的优势在于老牌、人脉广、资源多。
他的优势在于菜品新颖、味道独特、有七香粉这张王牌。
要打赢这场商战，光防守不行，还得进攻。
一个计划在他脑中逐渐成形。
第二天，凌岳照常早起练拳，云笙也起来了，脸色比昨天好多了。
“凌大哥，今天还去食铺吗？”云笙问。
“去。”凌岳说，“不但要去，还要大张旗鼓地去，醉仙楼想让我们开不下去，我们偏要开得更好。”
两人吃了早饭，早早来到食铺，阿福阿禄已经到了，正在打扫。
“凌爷，笙哥儿，早！”阿福说，“我听说昨晚醉仙楼的钱掌柜被抓了？”
“嗯。”凌岳点头，“刘捕快把他带走了。扰乱经营，至少关三天。”
“活该！”阿福愤愤道，“用这种下三滥的手段，真是无耻！”
第43章 姓刁的管事
凌岳摆摆手：“不说这个了，阿福，你今天去办件事，在门口贴个告示：为感谢各位乡亲支持，凌家食铺连续三天，所有菜品七折优惠！”
“七折？”阿福一愣，“那……那还有利润吗？”
“薄利多销。”凌岳说，“先把人气做起来，等客人们吃惯了咱们的菜，就算恢复原价，他们也会来。”
“明白了！”阿福应道。
凌岳又对阿禄说：“阿禄，你去菜市场，多买些活鱼活虾，今天主推海鲜。
清蒸鲈鱼、油焖大虾、蒜蓉扇贝，价钱可以适当提高，但品质一定要好。”
“是！”
阿禄走后，凌岳开始准备今天的菜品。
他激活了【食材鉴定】，检查了所有食材，确认没有问题。
辰时三刻，食铺开门。
门口已经贴上了七折优惠的告示，吸引了不少路人。
“凌家食铺连续三天七折？那得去尝尝！”
“听说昨天的菜特别好吃！”
“醉仙楼的人想陷害他们，结果自己被抓了，真是恶有恶报！”
客人陆续进来，有了昨天的口碑，今天的客人更多了。
不到巳时，大堂已经坐满了大半。
凌岳在后厨忙碌，云笙在前厅管账，有了昨天的经验，两人都从容了许多。
午时，一个意想不到的客人来了——陈文礼。
“凌兄，听说昨天的事了。”陈文礼说，“钱富贵那厮，真是卑鄙，不过你放心，我已经打点过了，衙门会从严处理。”
“多谢陈公子。”凌岳真诚道谢。
“不必谢我，我们是合作伙伴。”陈文礼说，“醉仙楼那边，你不用太担心，钱富贵这次进去至少要关半个月，醉仙楼没了掌柜，暂时掀不起风浪。”
这倒是个好消息。
“不过，”陈文礼话锋一转，“醉仙楼的东家是州府的孙员外，财大气粗，他要是从州府派人来，或者用别的手段，还是要小心。”
凌岳点头：“我明白，兵来将挡，水来土掩。”
陈文礼笑了：“我就欣赏凌兄这份从容。对了，七香粉的销量又涨了，这个月估计能有十五两分成，醉仙楼之前想找我进货，被我拒绝了。”
“陈公子做得对。”凌岳说，“七香粉是我们的王牌，不能给竞争对手。”
“正是此理。”陈文礼点头，“凌兄，我有个想法，咱们合作开个调料铺，专门卖五香粉、七香粉，还有其他调料，你出配方，我出资金和渠道，利润对半分。”
凌岳心中一动，这倒是个好主意。
调料生意比食铺更稳定，利润也更高。
“可以。”凌岳说，“等食铺稳定了，咱们就着手准备。”
“好！”陈文礼很高兴，“那我不打扰了，你忙，今天带了几个朋友来吃饭，给凌兄捧场。”
陈文礼去了二楼雅间，凌岳回到后厨，更加用心地做菜。
陈文礼是他的重要盟友，必须招待好。
这一天，食铺的生意比昨天更好，七折优惠吸引了很多客人，口碑也传开了。
到晚市结束时，总收入达到了四两银子，扣除成本和优惠，净利约一两五钱。
很不错了。
第三天，第四天……连续七折优惠的三天，食铺天天爆满。
虽然利润薄了，但人气做起来了，很多客人成了回头客，甚至有人天天来。
三天优惠结束后，生意没有下滑，反而更好了。
因为客人们已经吃惯了凌家食铺的菜，再去别家，总觉得味道不对。
凌岳趁热打铁，推出了几道新菜：油焖大虾、蒜蓉扇贝、香辣蟹。
都是这个时代少见的做法，一推出就大受欢迎。
云笙的绣品也卖得很好，不少客人在等菜的时候，会去看绣品展示区，喜欢的就买下。
这些天光是绣品，就卖了十几两银子。
食铺渐渐走上正轨，凌岳制定了详细的规章制度：后厨卫生标准、食材采购流程、菜品质量标准、服务规范……一切都有章可循。
阿福阿禄也成长很快，阿福嘴甜眼尖，很会招呼客人，不少熟客都认得他。
阿禄手脚麻利，后厨的事基本都能搞定，凌岳轻松了许多。
云笙的账房工作也做得越来越好，他设计了一套简易的记账系统，每天的收入、支出、利润一目了然。
而且他的【心算】天赋越来越强，复杂的账目看一眼就能算清。
【系统提示：【执掌中馈】任务完成！云笙已具备独立管家能力。奖励：积分200，【心算】天赋升级至高级，云笙管理能力+20%。】
【当前积分：2160（1960+200）】
【云笙状态更新：心算（高级），可处理复杂商业账目；管理能力显著提升，可协助管理食铺日常运营。】
看着云笙的成长，凌岳心中满是欣慰，这个少年正在以惊人的速度蜕变。
十二月底，食铺开业半个月，凌岳盘点了这半个月的经营情况：
总收入：四十五两银子
总支出：二十二两（食材十五两，人工二两，杂费五两）
净利润：二十三两
半个月净赚二十三两，这个成绩远超预期。
照这个趋势，一个月能赚四五十两，一年就是五六百两，在沣河镇算是相当可观的收入了。
更让凌岳高兴的是，食铺的名声已经打出去了。
不仅镇上的人来吃，连周边村子的人也慕名而来。
有人办酒席会特意来请凌岳掌勺；有人走亲访友，会来买些卤味当礼物。
凌家食铺，真正在沣河镇站稳了脚跟。
腊月二十三，小年。
凌岳决定食铺休息一天，和云笙在家过小年。
这些天太忙了，两人都没好好吃顿饭。
早上，凌岳去镇上买了年货：猪肉、羊肉、鸡鸭、鱼虾，还有各种蔬菜水果，又给云笙买了块新布料，让他做身新衣服。
回到家，云笙正在贴他自己剪的窗花，有福字，有春字，还有小动物图案，贴在窗户上，喜庆又好看。
“凌大哥，你买了这么多东西！”云笙接过年货。
“今天小年，咱们好好过。”凌岳说，“我来做饭，你歇着。”
“我帮你。”云笙坚持，“两个人一起做，快些。”
两人在灶房忙活，凌岳做了红烧肉、清蒸鱼、油焖大虾、炖鸡汤，还有几样小菜。
云笙蒸了馒头，包了饺子。
忙了一上午，午饭做好了，满满一桌菜，色香味俱全。
两人对坐，凌岳给云笙夹了块红烧肉：“这些天辛苦了，多吃点。”
云笙也给凌岳夹了块鱼：“凌大哥更辛苦。”
相视一笑，温馨满屋。
吃完饭，两人坐在院子里晒太阳，冬日的阳光温暖而不炙热，照在身上很舒服。
“凌大哥，过了年我就二十了。”云笙忽然说。
凌岳一愣，是啊，云笙快二十了。
在这个时代，二十岁已经不算年轻了。
“时间过得真快。”凌岳感慨，“我记得第一次见你时，你还是个怯生生的少年，现在已经能独当一面了。”
云笙脸红了：“都是凌大哥教得好。”
“是你自己聪明，肯学。”凌岳认真地说，“云笙，你长大了。”
云笙低下头，小声说：“凌大哥，我……我有话想跟你说。”
“什么话？”
云笙抬起头，眼中闪着坚定的光：“凌大哥，我想……我想跟你过一辈子，不是因为你救了我，不是因为你需要我，而是因为……我喜欢你。”
这话说得突然，但凌岳并不意外，这些日子的相处，两人之间的感情早已超越了最初的契约关系。只是谁都没有说破。
现在云笙说出来了。
凌岳看着少年认真的脸，那双清澈的眼睛里映着自己的影子。
他伸手，轻轻抚过云笙的脸颊：“云笙，我也喜欢你。不是责任，不是同情，是真心喜欢。”
云笙眼圈红了，但笑了，笑得很开心，他扑进凌岳怀里：“凌大哥，我好高兴……”
凌岳抱着他，心中一片柔软，这个少年不知不觉中已经成了他生命中最重要的部分。
【系统提示：感情确认，亲密值大幅提升！亲密值+15，当前值98！即将突破100大关！】
【孕痣状态更新：颜色转为暗红，饱满润泽，显示情感成熟，生理状态最佳。】
亲密值98了，只差2点就到100，孕痣的变化也预示着……某些事情可能快要发生了。
凌岳低头，看着怀中云笙眉心的那颗孕痣。
暗红色，饱满润泽，在阳光下仿佛有生命一般。
他心中涌起一股复杂的情绪。有喜悦，有期待，也有……一丝紧张。
这一世，他真的要有自己的家了吗？
“凌大哥，”云笙抬起头，脸还红着，“我们……我们什么时候……”
他没有说完，但凌岳明白他的意思。
“等过了年。”凌岳说，“等食铺再稳定些，等春天来了……好不好？”
“嗯。”云笙点头，把脸埋进凌岳怀里。
两人就这样相拥着，在冬日的阳光下，静静享受这难得的温馨时光。
远处传来爆竹声，是小年孩子们在玩耍。
空气中飘着饭菜的香味，是家家户户在准备过年的吃食。
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