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我的美食成为星际非遗(穿越重生)——乱山平野

时间:2021-03-22 08:56:09  作者:乱山平野
  司星补充:“犀角香价值连城,很难得的。”
  观众很失望。
  【我以为司老师今天准备带我们见见漂亮女鬼呢。】
  【好家伙,终于有司老师拿不出来的东西了!心酸中透露着高兴。】
  【呵!不就一座城吗!谢总给他安排!不安排不是人!狗头.jpg】
  司星以防他们转移火力,赶紧把《金瓶梅》拿出来了:“我们日常生活中用的香根据不同的习性分很多种,形式上有线香、立香、盘香、塔香、香椎、香粉、香丸等等。”
  “《金瓶梅》这本书里为了描绘纸醉金迷的贵族生活,用了很多的香文化,里面用的最多的就是甜香饼儿,第六十八回 ,西门庆到郑老鸨家打双陆玩,中途老鸨说‘只怕冷,叫丫头烧个火笼来,与银姐儿烤手。’,古代的火笼一般都是加了香料的,‘一手拿着铜丝火笼儿,内烧着沉速香饼儿,将袖口笼着熏热身上。’”
  司星一边说,一边把那一段内容指出来给观众们看。
  反正那些奇奇怪怪的敏感词都有智能马赛克。
  【嗝,这马赛克给我整笑了,这口口口口,我恁吩咐……哈哈哈哈哈哈。】
  【楼上打了什么被禁言了哈哈哈哈哈。】
  【我知道我知道,他打了小、yin、妇儿。】
  司星假装没看见。
  “《金瓶梅》里很多用的都是一种甜香饼,巧的是,《香乘》里也有一卷讲到了甜香,两本书都是明朝时期写就的,应该是同一种香方,回头我给你们做一份出来看看效果。”
  他把《香乘》书翻到了甜香里,只见里头写了许多的配香:有檀香四两、沉香四两、乳香二两、丁香一两、木香一两、黑香二两、郎苔六钱、黑速四两、片麝各三钱、排草三两、苏合油五两、大黄五钱、官桂五钱、金颜香二两、零叶二两。
  【我靠,这配料就夸张。】
  【好家伙,我去搜索了一下,这么一点东西上万都是少的,难怪普通人家玩不起啊。】
  【看了半天看不懂这些东西怎么融合到一起,坐等司老师教我们!!!】
  司星看见弹幕,说:“我得先准备一下,过两天才能教你们,里面要用到的东西太多了。”
  古代焚香比起制香来说简单,只用到三样,香盒、香炉、香箸瓶。
  《红楼梦》里说贾母元宵节摆宴,就在花厅里摆,每一席旁边都设了一个香几,上面就放着瓶炉三事,里头焚着御赐的百合言香。
  《金瓶梅》里自然也提到了这三样,香盒是盛放甜香饼儿的。
  司星随意地翻了翻,找到了第四十回 ,里头潘金莲和李瓶儿抱着官哥儿去找西门庆,等西门庆走后就坐在了他床上,屁股底下是烧的滚热的炕,旁边桌上摆了个烘砚瓦的铜丝火炉儿,潘金莲就叫李瓶儿从香几上拿了盛甜香饼儿的牙盒,两个人就着火炕和甜香饼把身上熏热了才走。
  司星找了一些香盒的图片放在直播间给观众们看。
  “各代的香盒里,普遍认为宋代的香盒更加好,如果是买一整套的香器。以宋代为佳。”
  明朝人屠隆在《考盘余事》里说:甜香,惟宣德年制清远味幽,坛黑如漆,白底上有烧造年月,每坛一斤,有锡盖者方真。
  香是明朝做的好,盒子却要用宋代的。
  屠隆说:“有宋剔梅花蔗段盒,金银为素,用五色漆胎,刻法深浅随妆露色,如红花绿叶,黄心黑石之类,夺目可观,有定窑饶窑者,有倭盒三子、五子者,有倭撞可携游。必须子口紧密,不泄香气,方妙。”
  最好的香盒都能保存好香料,防止它们挥发或者受潮。
  一般大多数的香盒是金玉或是漆器、象牙制成的,大多数都精巧别致,譬如《红楼梦》里,探春求宝玉给她带“整竹子根抠的香盒儿”。
  至于香炉,有大有小,比较出名的就是宣德年间制的香炉。
  金银等贵重金属与红铜一起烧制的香炉色泽晶莹温润,是炉中翘楚。
  李清照《醉花阴》里写,“薄雾浓云愁永昼,瑞脑消金兽。”
  其中,瑞脑是香料,金兽就是烧纸成兽型的香炉,多半都是麒麟之类的兽型,取吉祥平安的好意头。
  香箸瓶就是装香铲、香箸和香匙之类的东西。
  所有的东西司星都去找了图片给观众们看。
  【精致。】
  【确认过眼神,是我玩不起的东西。】
  【司老师抽奖啦!!!我要跟司老师一起学制香!!!】
  司星就应他们的要求抽了奖。
  名单出来:封山、曾见山海、水旬。
  【??????????】
  【这名单给我整愣了。】
  【我dnmd,懂了,穷鬼不配呜呜呜呜。】
  【我怀疑司老师搞黑幕,哼!!!!】
  司星无语,还真是巧合……估计是他们的亲密度更高所以容易中吧……
  他把书重新放回去,预备先去把要用的东西买好,过两天一起制香。
  作者有话要说:香道是我最感兴趣的一部分!!!!以前买了十几个香炉,可惜搬家两次,实在带不下,弃置了。
  我出去买点东西~回来看看能不能再写一章
 
 
第66章 
  很快到了约定好的制香时间。
  司星一大早就把静室打开打扫了等人来。
  曾见山海是老熟人了,封山倒是头一回见,看着像是和谢洵同一类型的人,来制香都穿了西装,是三个人里年纪是最大的,长相偏周正。
  司星仍旧是一人发了一件汉服。
  这都是他订做的,制完香以后也会送给来的粉丝。
  今天要做的是甜香,因为粉丝都没什么基础,司星就从选料开始给他们慢慢地讲。
  头一味是檀香。
  檀香树自古以来就被称为“黄金之树”,它既可以做中药,又可以制香和雕刻,全身都是宝贝。
  其主要种植地在印度,而同样的,佛教也是起源于印度,因此,两者一直有着密切的联系。
  《大唐西域记》里说:“初如来成正觉已,上升天宫为母说法,三月不还,其王思慕,愿图形象。乃请尊者没特伽罗子以神通力接工人上天宫,亲观妙相,雕刻旃檀。”
  旃檀就是檀香,传说中,这就是人世间的第一尊佛像。
  到了后期,寺庙中所燃的线香等,就都是檀香了,而大多佛寺也都称为“檀林”,和尚则称香客为“檀越”。
  司星选的是“老山檀”,色白偏黄,本身油性比较大,香味比较持久。
  檀香主要生长地在印度、广东、台湾等地,都是比较偏热的气候,因此,檀香本身比较“燥”,需要将它和茶叶混合处理,将这股燥气降下来以后才能用来制作香。
  檀木最开始要锯成一根指节那么长、半厘米的小木条,有点像司星以前吃的那种小零食,叫“咪咪”的。
  过后用正经冲泡过两遍的茶水浸湿檀木,封存三天,过后阴干到檀木干透为止,这是第一步。
  等到干透以后,就得用酒和蜂蜜将其浸泡,也是封存三天后阴干,这是第二步。
  最后一步是用大、中、火依次炒5分钟、20分钟、10分钟,等到锅上起了紫色的气体,檀香就可以开始加入制作了。
  【……好家伙,光檀香就六天过去了。】
  【我说司老师为什么休息了好几天!我以为他去谈恋爱了,是我误解了QAQ。】
  【在座的各位只有山海哥是单身狗了,那我勉强收了他吧!狗头.jpg】
  【别看山海哥不着调,人家也是富二代好吧。】
  【司老师的日榜比人家的超级榜还牛逼……我上回看到一个还算厉害的主播,超级榜的榜一才几万呜呜呜呜。】
  司星把器皿搬出来。
  晾干以后的檀香要用石碾子碾碎成粉。
  司星把檀香枝分给他们,一人一个石碾子:“碾碎香料的时候一定要慢,粉末不能溅出去,碾的时候用手挡住,动作要慢。”
  他先示范了一遍,动作缓慢而富有韵律。
  【这动作,有沈道长之前发的那个太极拳那味儿了。】
  【啊啊啊司老师真好康呜呜呜。】
  【我他妈要被山海哥给笑死了。】
  观众们被司星吸引了注意力,根本没注意曾见山海在干什么,有人提醒了才去看。
  结果就看到曾见山海拿着石碾子哼哧哼哧把檀香枝碾得嘎吱嘎吱响。
  司星:“……”
  感情他刚刚说慢点慢点,山海根本没注意啊。
  他又扭头看另外两个。
  封山正襟危坐,看着手里的檀香像是对着生化武器一样小心谨慎。
  谢洵就没那么拘束,有一下没一下地磨着香,眼睛时不时看一眼司星,活像勾引读书人的狐狸精。
  书生司星:“……”
  这就是人生百态吗?!
  第二个就是沉香。
  沉香是所有的配料里最贵的香,有一句话说,十沉九假,意思就是十块沉香里,有九块都是假的,因为其价格高昂,所以有很多人造假。
  真正的沉香是树木受到创伤的时候自主分泌的树脂凝结出来的物质。
  司星切了一块沉香展示给观众们看:“真正的沉香密度是很大的,放到水里的时候可以沉到水下,有兴趣的朋友买的时候可以试一试。”
  他把那一小块沉香丢进水里,果然沉了下去。
  “所以沉香又叫做沉水香。”
  质量最好的沉香需要数十年、上百年才能形成,就像是蚌珠一样,都是经历了疼痛才愈合出来的东西。
  古代有沉檀龙麝之说,即沉香、檀香、龙涎香、麝香,其中沉香又为众香之首。
  【所以司老师是把钱砸水里了吗??】
  【-10000】
  【但凡我有点钱我也不至于现在眼馋成这个样子。】
  【所以司老师,除了扔水里,有没有别的鉴别办法了,这玩意儿要是真的,被我丢水里了,那我要心疼死了。】
  司星说:“水沉是最不靠谱的鉴别办法,最重要的还是闻。”
  他示意曾见山海把沉香木放在鼻子前:“你不要吸气,看看有什么感觉?”
  曾见山海照做,结果他明明没有吸气,仍旧有一股淡淡的香味钻进了自己的鼻子里。
  司星又拿了个塑料袋把沉香放进去,依旧放进了水里,问观众:“你们闻到味了吗?”
  【好想告诉司老师闻不见。】
  【闻见了闻见了,好香!】
  【懂了,原来那些假沉香的味不能通过袋子和水闻出来。】
  司星又说:“纳兰性德有一句诗,分明小像沉香缕,一片伤心欲画难。真正的沉香的香气是一缕一缕的,包括其余的香料也是,燃烧的时候都会是一缕一缕分明的烟,而不是一坨。”
  他点了一点檀香和一支普通的蚊香,蚊香的烟散乱着,檀香则是一丝凝结的往上飘。
  “正常的沉香就不用像檀香那样处理六天,只要洗干净再晾干就能直接使用了。”依旧是碾碎成粉。
  还没开始制香之前,所有的香料磨成粉以后都要各自用碟子装好以作区分。
  司星又说:“所有的香料都是中药,《本草纲目》里面都有记录,大部分的药都有凝神静气的效果,也有别的功效,这也就是为什么闻香能让人精神振奋、浑身舒适的原因。”
  司星把手边的《本草纲目》翻给他们看:“所以制香的时候,也要注意翻看一下两种香料是不是相忌。”
  甜香饼里比较名贵的香料就还有片麝。
  以前的麝香都是从林麝等的香囊里取出来的,一只麝依次能取100克左右的麝香,它的价格一克比黄金还贵。
  最开始是为了作药,有些人就会特意去猎野生的麝,后来资源紧张,国家就不许猎麝了,转为了从人工养殖的麝里提取。
  人工养殖更加方便一些,可以直接在麝身上取,之前全都是将香囊割下来取的,对动物的伤害很大。
  司星说:“有些麝重伤或者濒死的时候,会主动咬破自己的香囊。”
  【????咬自己的生、殖、器??这么可怕??】
  【卧槽幻肢好痛……】
  司星咳了一声:“不是,香囊不是生、殖、器啊!虽然是雄麝才有,但也是长在生、殖、器前面的,而且它咬自己的香囊是为了急救,本身麝香就有个开窍醒神和消肿止痛的功效,懂吧?”
  【司老师怎么做到面无表情在几千万人面前说生、殖、器的233333】
  【不就是个生、殖、器吗!我们司老师还敢当众看小簧书!】
  【司老师的名声就是被你们败坏的!哼!】
  司星不去看观众们调侃,专心致志地盯着面前磨好的香粉们。
  磨好的香粉全都被他二次过筛了,以期完成的香粉质更加细腻,所有的香料都放进香捣里。
  司星将旁边银挑子里蒸熟的蜂蜜拿了起来:“所有的制香过程只能加一次水,一定要适量,多了香粉会稀,少了香粉粘合不到一起,粘合的过程中要用香勺反复叠压,加强香泥的密度。”
  他扭头去看曾见山海。
  只见他直接倒了小半盏水进去。
  然后那些香粉全都黏糊糊地粘在了碟子上。
  曾见山海以为大家都没看见,又偷偷加了一点香粉进去。
  司星:“……”
  观众:“哈哈哈哈哈哈。”
  【妈蛋,看得我心口好痛,感觉就像在糟蹋自己的钱一样。】
  【莫慌……山海哥是来给我们做反面教材的。】
  司星把调好的香泥器轻轻压成了饼状。
  模具本身是有形状的,向下压的时候便刻出了一只猴子的形状。
  【哈哈哈哈哈司老师的恶趣味!!!】
  【笑死,我本来以为是正经调香,结果司老师一点都不正经,谁家的香是猴子形状的?!】
  【讲个鬼故事,谢总属猴的。】
  【……】

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