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因为若是没有顾岛，他们怕是早就歇业归家了。
“顾相公，您来啦，里面请。”
一伙计将顾岛往店里带，还有一人已机灵地跑去后院叫掌柜的了。
不一会儿卢狮就从后院走了出来，一见顾岛当即热情地迎上来。
“顾兄弟，你今个怎么来了，可是需要什么，我亲自给你挑。”
“卢老板，我今还真有个事麻烦你。我接了笔席面，大概需要十只三到四个月的童子鸡，还得麻烦你帮我准备下。”
“真是恭喜顾兄弟呀，只是卢某不知要这几个月的童子鸡做什么。”
一般人家买鸡都会首选养殖两百多天的，少有买三个月大的童子鸡的。
“我用来做叫花鸡。”
卢狮似懂非懂地点点头，他知道顾岛厨艺极好，总能做出些旁人没见过的新奇吃食，所以也没再继续追问，只道。
“行，我这几天帮你弄。你放心，绝对给你最好的。”
“交给你我肯定放心，不然我也不会到这来。”
卢狮笑笑，突然话锋一转，说起了店里的生意。
“也是多亏了顾兄弟，我这鸡肆生意才能这么红火。”
顾岛：“哪里，我只是提了个想法，也是你执行得好。”
他可知道卢狮推出了买三斤送鸡架的活动，吸引了不少顾客的光临。
两人一顿商业互捧后，卢狮突然眉眼中浮上了一丝忧愁。
“只是天气日渐炎热，鸡肉不好保存，拆开卖怕是不行了。我想能不能拜托你帮我做些卤鸡之类的熟食，我想放在店里售卖。”
卤鸡！熟食！
顾岛有些讶异地看着卢狮，好奇他怎么会突然想起这个。
卢狮将顾岛带去后院书房，倒了杯热茶这才缓缓说道。
“也是多亏了你那碗面！这几天县城不是传码头有个面摊是你提供的浇头吗。那日我正好路过，就去尝了一下，觉得味道甚是不错。尤其是那鸡杂面，特别符合我的口味。
我这几天就在琢磨，鸡杂卤了做面都能这么好吃，鸡肉肯定不会差的，我为何不能卖。不过我可没你那个手艺，还得麻烦顾兄弟。顾兄弟放心，我卢某定不会让你白干的，咱俩合伙，你四我五如何。”
做卤鸡售卖，确实不失一桩好生意。卢狮给的分成也可以说很厚到了，只是这个合作模式，顾岛还是得问清楚了。
“怎么个合作法？”
卢狮：“我提供鸡肉，你负责卤，到时我拉来店里售卖。”
顾岛：那他可属实占了大便宜了。
“其实不用这么麻烦，不如我卖你卤料，你自己操作即可。”
“这怎么行！”
卢狮想都没想就拒绝了。
他想给顾岛分成，不光是因为两人之间的交情，主要还是想用分成套住顾岛。
这样卤鸡就是他与顾岛两人的生意，日后顾岛也不会再将卤料轻易卖于他人。
若只是简单的买卖关系，那可就不一定了。
不过卢狮也不打算跟顾岛耍花招，直截了当地将自己的顾虑说了。
顾岛惊讶卢狮的直白，又很认可他这份坦诚，于是道。
“那行，不过分成我可不能要这么多了，二成就行。”
他只负责提供卤料，别的什么都不参与，拿太多分成可不好。
刚开始卢狮可能会因为他提供最关键的卤料而退让。但渐渐生意做起来了，免不了心生不满。闹不好最后生意不成了，两人的关系也掰了。
卢狮算是顾岛来到这个地方，交到的为数不多很合得来的朋友，他还不想两人因这点小事反目成仇。
“两成太少了，三成。顾兄弟你可别再跟我争论了，你那手艺独一无二，我怎能给你那般少。”
顾岛笑，“你这还没吃到，就知道我的手艺好了。”
卢狮嗐一声，“鸡杂都能做得这么好，更别提鸡肉了。”
两人哈哈大笑。
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作者有话说：感觉前面酒席的定价稍微有点夸张，我修改了下。
拜托宝子们帮我选一下书名，选好了我给大家加更。
1、病弱夫郎他超强【美食】
2、我靠厨艺在古代暴富
3、厨艺暴富后病弱夫郎反攻了
4、美食致富后病弱夫郎反攻了
5、穿了，但在乡下做大席
6、做酒席也能当首富？（原书名）
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第32章 酥香荷叶鸡
顾岛拎着从卢狮那刚买的三只鸡, 准备回家卤了。
两人已经商量好，顾岛提供卤料拿三成分成。卢狮负责之后的售卖等一系列事情，拿七成分成。
既然决定了, 顾岛就准备赶紧把事情定下来。
他计划做两种卤料，一种是原味的, 另一种是麻辣的。
这两种都是后市颇受欢迎的卤味, 顾岛觉得在这里应当也不遑多让。
到家后顾岛从橱柜中一一找出自己要用的香料，得亏原主父亲也是厨子，家中珍藏了不少，不然让他去买他可买不起。
这里的香料可贵得不行, 价钱堪比珠宝。
找了口大陶瓷锅，将配好的卤料清洗干净, 又用温水浸泡约十分钟, 这才将其装入干净棉布中, 丢进锅内。
加水大火烧开，再倒入大量辣椒、花椒以及些许白糖。
加白糖既能消解大量辣椒、花椒带来的干燥，更能增加卤汤的风味，让卤汤的口感更加丰富。
并且白糖在加热过程中会产生焦糖化反应，让卤汤呈现出红亮的色泽, 卤出来的肉看着更有食欲。
一锅卤汤调配好，还需小火慢炖一个时辰, 让各种调料的风味自然流出。
趁这段时间, 顾岛将另一只鸡放入卤鸡杂的锅中。
这一锅卤汤是现成的, 味道也是经过码头大量食客检验的, 都不用再做修改，直接卤制即可。
整鸡不比鸡杂，要卤制整整40分钟之久。
时间到了也不能着急食用, 还需在卤汤中侵泡约30分钟，才能更好入味。
等原味卤鸡浸泡时，另一锅麻辣卤汤也煮好了。顾岛将两只鸡丢入其中，不一会儿一股极香极麻的卤香就从锅内传出，惹得丁小猪和景尧口水直流。
景尧不是第一次吃顾岛做的卤肉了，但不知为何每次看到仍让他馋得慌。
丁小猪就更不用说了，他本就爱吃，不然也不能做这一行。看着顾岛在厨房忙碌的背影，放了什么他倒是没看清，全盯着鸡肉去了。
又过了半个小时，原味卤鸡总算出锅了。
顾岛将其剁成小块摆上桌，招呼景尧和丁小猪品尝。
景尧早已等不及了，顾岛话音刚落，他就拿起筷子直朝鸡腿而去。
丁小猪也不遑多让，不过鸡腿他是万万不敢跟师郎抢的，只能退而求其次夹了一块鸡胸肉。
在丁小猪眼中，这鸡胸肉一向是干柴无味的。唯一一个优点就是没骨头，吃着方便。
但师傅做的这个鸡胸肉却不是，肉质紧实而富有弹性，既不会软烂到毫无嚼劲，也不会硬得难以咀嚼。
同时汁水丰盈，齿尖轻咬，咸香的卤汁霎时在舌尖散开。咸度适中，既不会过度掩盖肉香，又能充分激发鸡肉本身的鲜美。
丁小猪吃了一口就有些停不下来，一时也顾不上什么谦让了，手下夹肉的速度都快了许多。
景尧也吃出其中滋味，跟丁小猪筷子相碰，发出哒哒的声响。
倒是顾岛吃了几块就放下了筷子，不是不合他的口味，只是他知道后面还有个麻辣卤鸡呢。要是现在吃太多，后面的可就尝不上喽。
没一会儿麻辣卤鸡出了锅，它的香味相比于原味卤鸡更为热烈霸道。
刚端上来，那股热辣鲜香的气息就直钻鼻腔。
咬下一口，鲜嫩的鸡肉裹挟着醇厚卤汁，咸香打底，麻辣的刺激感汹涌袭来。舌尖先是泛起酥麻，紧接着被火辣攻占，越嚼越上头。
景尧和丁小猪吃得上瘾，尤其景尧，他本就嗜辣，怎能放过这只鲜香麻辣的鸡肉。
不过因刚刚原味卤鸡吃多了，他就算撑着肚子，到底还是没吃下多少。最后只能全便宜了顾岛一人，整整大半只鸡全落了他的肚子，吃得顾岛直打饱嗝。
“师傅，你这鸡做得太好了。”
丁小猪舔舔嘴唇，虽已吃得肚子浑圆，但仍是觉得没吃够。
“夫君，你可真厉害。”
丁小猪都拍起来了，景尧自认不能落后，当即花言巧语一句接一句，恨不得哄得顾岛日日给他做卤鸡吃。
顾岛听得心头滚烫，当即答应明日再做一只。
不过顾岛明日确实是准备再做的，毕竟他倒是尝了，卢狮还不知道是个啥味呢。
第二日顾岛刚送走张成福夫妇，就麻利收拾了两只卤鸡，赶去了鸡肆。
卢狮知道顾岛的性子，既答应了他，定是会抓紧琢磨的。
所以这几日他一直待在店内，就为等候顾岛大驾光临。
只是他没想到，顾岛竟来得如此快。仅隔天，就带着两份卤鸡上门了。
“卢兄，你尝尝。”顾岛是坐牛车来的，一路上倒是没怎么耽搁，这份卤鸡被送到卢狮面前时仍是温热的。
卢狮让人拿来筷子，先夹了块麻辣卤鸡尝了尝。
没什么原因，只是他这人好吃辣，有点无辣不欢。吃饭时要是不见点红辣椒，总觉得有些食不知味。
这个麻辣卤鸡，就正中卢狮的胃口，光这个辣椒就看得他食指大动。
他将鸡肉塞进口中，浓郁的麻辣香气强势入侵。轻咬间，卤香、肉香、麻辣香交融在一起，带来一波又一波热辣刺激。
但巧妙的是这股热辣又没有完全占据上峰，你还是能从中品尝到鸡肉的鲜嫩多汁。
而原味卤鸡，则少了那股热辣，多了份纯粹。
纯粹的肉香与淡淡的卤香在嘴中悠悠散开，没有过多香料的张扬，只有鸡肉最本真的气息，质朴而诱人。
卢狮不由频频点头，暗自庆幸自己与顾岛合作是个多么正确的决定。
“顾兄，我卢某果然没有找错人。这两份卤鸡，卢某自认吃遍县城。不，哪怕找遍府城，都找不出第二人能做出顾兄这般味道。”
顾岛谦逊一笑，“也是卢大哥看得起。”
卢狮微微摇头，心中很是不赞同。
“顾兄，那我这几日就开始着手改铺子，你觉得怎么改合适。”
说起这个，顾岛就有话聊了。
他当即说了下后世的卤味铺子是怎样的装修和售卖的，以及它的营销方式。听得卢狮连连叫好，手下的笔更是没停过。
两人一直聊到下午，说得口干舌燥才停下来。
“顾兄，你看我这一聊起来就忘了时辰，都这个点了，不如我们前去醉香楼吃一顿，我再谴伙计送你回去。”
顾岛看了看外面仍亮着的天色，摸了摸有些饿意的肚子，点了点头。
醉香楼算是县城数一数二的酒楼了，以一道酥香荷叶鸡闻名。既然都来了，卢狮想都没想，当即点了一份，还热情邀请顾岛品尝。
顾岛刚好对此处的美食也是充满好奇的，也就没跟卢狮客气。
所谓酥香荷叶鸡，就是将一只整鸡卤制后再下锅油炸，然后放在荷叶上供食客食用。
顾岛吃得出来，这鸡在卤制前应当是用晒干的荷叶泡的水浸泡过，或者本身卤汁中就有干荷叶。
荷叶为挺水植物，从药学上讲它能清热解暑。将它加在食物中，还能很好的缓解卤水和鸡肉的油腻。
这也是为何鸡明明是炸过的，却让人吃着油而不腻的诀窍。
顾岛不由暗暗点头，感叹这醉香楼能做到县城第一号的酒楼也是有它的实力的，自己还是不能小瞧了。
不过除了酥香荷叶鸡，其他菜倒是差点意思。但这个差点意思只是跟酥香荷叶鸡比，相较于外面的饭菜，仍算是上乘。
两人吃完顾岛又要了份酥香荷叶鸡，打算拿回去给景尧尝尝。
小二很快将打包好的鸡肉送上来，还嘱咐顾岛回去一定要趁热吃，不然就不是那个味道了。
顾岛笑着点头，起身准备与卢狮离开。刚走到酒楼大堂，就见一熟人从二楼包间走了下来。
那熟人不是别人，正是方家两兄弟。
两人围着一位留着小胡子，大腹便便的中年男人，满脸堆着讨好的笑。
顾岛无心窥探两人私事，只撇了一眼就准备离开。可刚走出酒楼几米远，方家兄弟就小跑着上前，拦住了顾岛的去路。
“你就是那个丁小猪的师傅，什么顾岛。”
方家兄弟竖着眉毛，面色不善地盯着顾岛。
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