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顾岛去了厨房，跟丁小猪一起先给刘大山炒了一锅，又帮着他一起抬上了牛车。
天冷后刘大山为了能继续做带饭的生意，特意买了辆牛车。还在车上搭了个防风保暖的棚子，里面置着一小火炉。每次装好的饭菜，就围着放在火炉旁，到了县城仍是温的。
只是越带越多后，刘大山也不好意思总让顾岛给他行方便，他便提了提价钱。每一份饭多给顾岛两文钱，算作插队钱，他再多收两文钱的带饭费用。
即便如此，带饭的生意依旧好得不得了。从晌午的快餐到下午的小炒，他每天往码头跑两趟，一天少说能赚个几十个铜板，一个月算下来有一两银子那么多。
加上他做牙人的收入，供小山读书完全绰绰有余，小日子过得越发滋润。
腊八饭装好，刘大山赶着牛车这便走了。
外面排队的食客瞧着他那牛车，一个个眼神放光，恨不得冲上去将车劫下，好提前吃上这腊八饭。
可大家伙也就想想而已，真让他们去抢，那是给他们十个胆子都不敢的，因为已经有人给他们做了非常深刻的示范了。
事情要从前段时间说起，那时顾岛刚上煲仔饭，每日还是限量供应。有几个人排不上号，又见刘大山每日能拉一车煲仔饭往县城去，一出手就是几十铜钱，于是便动了歪心思。
一日下午，在刘大山回县城路上，蒙着脸连车带饭全劫走了。
结果还没卖出去狠赚一笔，就被官差们一网打尽了。
只因那车煲仔饭的主顾皆非寻常人，既有书院夫子、县城宋员外，亦有各家商号的东家、公子。刘大山奔回县衙报案后，众人亦纷纷随之前往，向县令递了状子。
还生怕官差办事不利，又下了重金悬赏令。谁只要抓到那一伙盗贼，赏银50两，
几乎全城出动，到处搜寻那一伙蒙面盗贼的身影，最后在城外一座破庙里寻到了。
当时那伙盗贼一碗煲仔饭还没来得及卖出去，倒是给自己吃个肚圆，被抓时坐都坐不起来。
自那以后，众人见了刘大山的牛车，纵使眼馋得发亮，心底蠢蠢欲动，却无一人敢真的轻举妄动。
不过倒是有人学起了刘大山往县城卖饭，可真的实践后发现，没有刘大山跟顾老板的那层关系还真搞不了，最后只能无奈放弃。
第98章 腊八蒜
顾岛的腊八饭就只卖了腊八节那一天, 第二天就换为了普通的炒饭，让一众还想再吃腊八饭的食客哀嚎遍野。
有食客与顾岛据理力争，表示腊八节虽只有一天。但自腊八后就进入了腊月, 这腊八饭也应当一直在腊月售卖，一天都不能停。
对此, 顾岛只能回复一个遗憾的笑容, 然后摇了摇头。
食客：……
但顾岛也没有将话说绝，只说以后有机会还会给大家做的。
至于这个机会是哪一天，又要等多久，他却没给大家一个准确的回答。让一众食客抓心挠肝的难受, 只能天天往快餐店跑，打听今个是什么炒饭, 是不是腊八饭。
最后没把腊八饭盼来, 倒是把顾岛的腊八蒜盼上市了。
腊八蒜的做法几乎家家都会, 哪怕再贫困的人家，为了图过年待客能有盘应景的小菜，也会在腊八这天腌制一罐腊八蒜。
取几轱辘大蒜去皮剥好，放入罐中。往罐内铺上一层冰糖块，再倒入适量醋。
封罐置于阴凉通风处, 待蒜瓣渐染翠色，醋香融于蒜内即可取用。
顾岛的做法也大差不差, 只不过用料更精细了一些。
蒜瓣在腌制前顾岛会先用牙签在上面扎几个洞, 只为后续更好的入味。
腌制蒜瓣用的醋, 也是上好的米醋。
它酸度适中, 能更大程度的保留蒜香。
同时相较于白醋，味道更加浓厚。又不像陈醋色深，会盖住蒜瓣之后的翠。
除外, 顾岛还加入了几片生姜和几粒花椒、一小段桂皮。不仅能去蒜涩，还能增麻香、提温香，使腌制好的腊八蒜味道更加醇厚。
刚腌好，顾岛就将其加入了免费咸菜，给来店的食客品尝。
一个个蒜瓣躺在小盘中，通体泛着莹润的翠色，浅处似新柳初萌，深处如碧玉凝脂。浸在醋汁里，被衬得愈发鲜活透亮，无一丝杂色暗沉。
咬上一口，脆嫩多汁。蒜的辛辣已化得柔和，裹着醋的酸咸与糖的微甜。酸不涩、甜不腻、辣不冲，味道清爽，解腻又提味。
几乎每一位尝过的食客，都会在离开时带上一瓶。有的生怕这腊八蒜会跟腊八饭一样，卖完就没了，干脆连买好几瓶。其他食客见此也不由得跟着疯抢起来，导致腊八蒜仅上市三天就被洗劫一空。
有的买的多的食客还因此遭了老娘和媳妇的骂，被骂拿着钱乱花，竟买些家里有的东西，但尝过后都无一不言了。
在有人上门高价收购腊八蒜后，更是再也不说买多了的话，反嚷嚷着买少了，不然还能小赚一笔。
不过这事传到顾岛耳朵里后，他当即连夜又做了一批，将腊八蒜的价格又打了回来。
让那些想以此大赚一笔的人，对他是又爱又恨。
腊八蒜回归后，也让心系腊八饭的食客看到了些许希望。每天眼巴巴瞅着顾岛，就差没用口水为他绘制一幅腊八饭图。
后来顾岛实在看不下去，便又重新做了次腊八饭，差点没让快餐店被热情的食客挤爆。
腊八一过，离新年是越发地近了。
不少人已经开始张罗起过年的物件和新衣，顾岛自然也不例外，甚至比旁人还要更兴奋几分。
因为这是他来到这个地方过的第一个新年，也是他和景尧在一起的第一年，他觉得格外有纪念意义。计划着闭店一个月，好好给自己放个长假。
为此生怕食客恼火，早早就将消息放了出去。
他那头有多高兴，食客们就有多么的悲痛。一想到过年要一个月都吃不到顾岛的饭菜，大家伙都觉得这个年过得没滋没味的。
但要顾岛不关店，他们也没脸说出这句话来。
于是有食客开始囤起了店里的咸菜，准备用它来以慰思念之情。
还有食客提出想买顾岛的香肠，虽然做不出顾岛同款香肠饭，但自己买点回家一蒸一切，照旧是一盘好菜。
顾岛不是没想过单卖香肠，只是平日店里香肠的消耗量就不小，哪还有多余的再单独卖给食客。
可瞧食客们个个眼尾沾着盼切，顾岛又忍不住心软。
最后还是回了趟柳村，问柳婶子能不能再扩大一下香肠的产量，柳婶子一口答应下来。
入了冬后，村里就没什么活干了。闲人一抓一大把，个个都想来柳婶子这赚点帮工钱。
不就是扩大产量嘛，柳婶子只要放出消息，明个想来干活的人能排到隔壁村去，这都有富余的。
顾岛见此放了心，便放出了香肠预定的消息。
原以为香肠定价偏高，预定的人该不会太多。
但这次顾岛却失了算，来定香肠的人络绎不绝。不过是家境宽裕的多定些，手头拮据的少定些罢了，倒无一人愿错过。
毕竟年关将至，众人忙活一整年，总盼着在这时尝点好东西，好慰劳自己这一年的辛苦与疲惫。
何况这香肠不仅味道好，红亮油润的模样还瞧着格外喜庆。年节时端上桌，既能解馋，又能添年味。
这般一来，竟在码头与县城里掀起了一股定香肠的热潮。往来采买年货的人碰面，第一句话问的必定是。
“唉，你订香肠了吗。”
第二句话也定是——
“你定的辣的还是甜的？鸡肉的还是淀粉的，玉米的还是烧烤的。”
若听到有人没定，那人必定要好好炫耀一番自己定的香肠。
是什么时候定的，定的过程如何艰辛。大概什么时候能拿到手，又准备怎么吃。
要滔滔不绝，说的对面那人目愣耳烦，这才肯罢休。
若听到对面的人说定了，那必定还要据理力争地探讨一番，到底谁定的香肠味道更好一些。
有站香肠的，有站鸡肉肠的，还有站淀粉肠的，总之又是一番拉扯。
不过在对面说出都定了的时，什么争论、炫耀，通通都熄火了。
这是何等的实力啊，竟然敢都定！霎时看对面人的目光也不同了，仿佛被镀了一层金光，闪耀耀的，让人不敢直视。
终于到了领香肠的日子，来取货的食客个个眉梢染着喜意，眼底亮得晃人。
手里攥着油光红亮的香肠，指尖轻拢着不敢松劲，步子迈得慢悠悠，还故意将香肠晃了晃。那藏不住的得意劲儿，恨不得让满街人都瞧见。
将香肠拿回家后，也要挂在院子里最打眼的地方。风一吹，肠衣裹着肉香飘散开，路过的人瞥见，都要赞一句喜庆。
待天色暗了，才小心翼翼取下，妥帖放进房梁悬着的竹筐里。日日惦记着，生怕没等尝鲜，先遭了老鼠啃咬。
最后闹得香肠的名声都传到了府城，邵温文特意来信，也要从顾岛这里订上一批。
自邵温文返回府城后，很快就和费云靠着自己的关系和人脉将卤鸡推销了出来。
因为味道甚好，很快就征服了府城一众饕餮。
没半个月，邵温文就派船回到了清流镇，又运走了一批卤味。
这次都不用他们推销，就被府城一众酒楼提前预定走了。
因为卖得好，让费云和邵温文也看到了一丝商机。后面不光是卤鸡，还有顾岛的咸菜、辣酱等，他们都带去了府城一些，也都卖得十分不错。
在卤鸡店后面推出炸鸡后，他们本想也在府城开家店，照着做。
后来一想，觉得这样利润还是不够大。
索性卖起了顾岛的秘制干料，主要客户自然还是府城的各大酒楼。
因已打响了名声，这次的秘制干料刚刚放出消息就被抢购一空。邵温文和费云给一众酒楼还附赠了干料烹饪技巧，给一众酒楼打开了新世界的大门。
转眼各大酒楼便接连上新，油炸卤鸡、酥炸鸡腿、香炸鸡翅、脆炸鲜蘑齐齐亮相。这些菜品皆用清流镇牌干料调味，鲜醇底味裹着焦香，引得府城饕餮们大快朵颐，赞不绝口。
这次清流镇香肠的名声传至府城后，酒楼掌柜们心思活络，一眼便觉这香肠定与先前的卤鸡同出一脉。当即急着寻到费云与邵温文，争相要预定一批货。
还有的酒楼动起了想拿独家供应的心思，给邵温文和费云送了不少好东西。
不过两人商议后决定，独家供应也就一时赚得多，从长远来看，到底没有百花齐放好。
于是忍痛将东西退了回去，依旧与过去一样，广撒网。
为此各大酒楼只能八仙过海、各显神通，为了吸引食客来自家酒楼品尝香肠，恨不得将其炒出朵花来。
有学顾岛做香肠焖饭、辣炒香肠的，还有的自己研发了几道新奇菜色，也十分受食客的喜爱。
香肠自此在府城一炮而红，纵是未曾尝过的人，也都听闻这新奇吃食的名头，街头巷尾传得热络。
若有人请客宴友，能在酒楼点上一盘香肠，便是财力与门路的双重彰显，面上倍有光。
只因香肠爆红后愈发紧俏，不单要提前三日向酒楼预定，没几分人脉手段，纵是预定了也难偿所愿。
便是有幸吃上一盘，想再续一份也是奢望，因为限购。
这倒并非效仿顾岛，实在是各家能订到的香肠本就稀少，店里那几十根，皆是踏破邵、费两家门槛才求来的份额。
饶是如此，掌柜们还得隔几日便去催货。若非碍于邵家的情面，都想亲自奔赴那传说中的清流镇，守着货源才安心。
邵温文与费云这边亦是焦心不已，眼见香肠在府城热度日盛。除了酒楼争相要货，连各大铺面的掌柜也纷至沓来，想买一批放在店内售卖，好增加铺子的人气。
两人都不是蠢人，一眼便瞧出其中暗藏的巨大商机，偏生受制于货源不足，满心盘算却难付诸行动。
急火攻心下，费云亲自随船赶赴清流镇，寻到顾岛恳请多拨些香肠。
顾岛唯有摊摊手，叹一句爱莫能助。
香肠制法不算复杂，却需经四五日晾晒入味，时辰上半分急不得，多一分催逼反倒坏了风味。
费云听得这话，如热锅上的蚂蚁般焦躁难安。顾岛见他实在窘迫，便找了几名帮工加急赶制出一批鸡肉肠与淀粉肠。
这个倒是不用晾晒，拿回去一热一切，撒上些许酱料就可直接食用，可暂缓他燃眉之急。
费云忙不迭向顾岛谢过，揣着满心欢喜，携着新制的肠品连夜赶回府城。
他离城这几日，各大酒楼的香肠早已售罄。掌柜们听闻他去了清流镇寻货的消息，料定他归时必带新货，便都早早派了伙计守在码头与他府宅外，只盼能第一时间抢得货源。
果不其然，费云刚下船，便被一众伙计围堵在码头，七嘴八舌争着要货，直叫他又喜又恼。
万幸邵温文得了讯息，即刻领着家丁赶来护在他身前，才总算稳住局面。不然那批鸡肉肠，怕是还没入城，便要被抢得一空了。
后得知带回的并非香肠，而是鸡肉肠与淀粉肠，酒楼掌柜们也未露半分失望，反倒依旧争相抢购。
不过两日，顾岛便收到了费云的加急书信，字里行间满是急切，再三恳请他再赶制一批鸡肉肠与淀粉肠，府城这边又不够卖了。
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