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家养小厨郎(穿越重生)——闻笛解酒

时间:2026-03-04 12:44:12  作者:闻笛解酒
  林霜降看过了,这回送进来的柿子有黄柿、朱柿,还有牛心柿,黄柿果肉金黄,味道清甜,李修然最是喜欢,林霜降便想着等他散学归来给他吃。
  霜降是秋季最后一个节气,气温下降,昼夜温差加大,非常有利于柿子的脱水和糖分转化,林霜降就知道许多地方的柿饼制作都以霜降这日为起点,比如后世大名鼎鼎的富平柿饼。
  于是,腌完咸菜,挑好柿子,林霜降又晒起了柿饼。
  送来的柿子里,牛心柿因果形长圆饱满、果肉厚实,成为晒柿饼子的首选,林霜降挑了摸起来稍硬的,取来小刀将柿皮一圈圈旋削干净,只留顶部蒂头那一小圈,之后便挂起来开晒。
  他晒柿饼子很有一套自己的法子,棉线系在柿子蒂头,错落排开挂上竹架,互不遮挡阳光和风,柿子下面还能再挂柿子,白天晒夜里收,十分便宜。
  而且还不占地方。
  国公府的大厨房虽然地方宽敞,却也是寸土寸金,每个区域都有固定用途,若是腾出一块地方专门来晒柿饼子也不是不行,但未免有些占地方了。
  如此挂在檐下,既不占地还美观,一串串红灯笼似的柿子垂挂下来,随风轻晃,偶尔抬头瞧见,心情都能好上几分。
  柿子挂好也不是除了耐心等晒便不做旁的了,还得捏饼,晒到柿子皮皱、果肉半软时开始捏,把里面硬芯捏散,越捏越糯越捏越甜——注意别捏破了就成。
  林霜降是捏柿饼的老手了,自信不会出错。
  等到捏过的柿子密封捂完霜,便算大功告成了,林霜降算了算,差不多二十天就能吃到香香甜甜的柿饼子。
  到时候他要和李修然一起吃。
  林霜降想想就觉得很开心。
  挂好最后一串柿子,他准备去瞧瞧前些日子用打下来的桂花做的糖渍桂花如何了,结果一回身便瞧见自个儿身后站了许多人。
  林霜降吓了一跳:“怎么了,出什么事了?”
  “出大事了。”常安一脸严肃,“霜降,今日是你十八岁的生辰啊!”
  他们一大早起来便准备给林霜降好生庆贺一番,结果林霜降一大早起来又是腌咸菜又是晒柿饼,都没个停歇时候,还十分专注,让他们根本不好上前打扰。
  眼瞅着日头都快爬到正午了,不说不行了,众人这才按捺不住,一齐围了过来。
  说来也巧,林霜降前世今生都是霜降这天生日,这辈子他是因为在霜降出生才叫这个名字,但上辈子他的名字却不仅仅是因为出生日。
  霜,纯洁美好的事物;降,降临。
  那是一个寄托了父母无限美好祝愿的名字。
  可惜的是他终究未能对得住这份期许,十四岁那年便早早去了。
  欢快的声音将他从略微伤感的心绪中拉出来,“咱们就唱上回霜降给二哥儿庆贺生辰时唱的那首曲子吧,调子轻快又特别,旁处都没听过呢!”
  “好啊好啊,哪个唱曲儿好的,起个头先!”
  不知是谁起了音,简单明快的旋律便在院落里响起,众人带着笑意,跟着拍子齐声唱道:“祝你生日快乐,祝你生日快乐,祝你生日快乐……”
  看着面前一张张笑容洋溢的熟悉笑脸,林霜降也发自内心地笑起来。
  他十八岁了啊。
  真好。
  李修然今日回来得比平日都早。
  马车刚停在府门外,他便疾步从车上跃下,衣袂带着风去厨院找林霜降,第一句话便是带着些许喘息的:“……对不起。”
  今日是林霜降的生辰,他想早些回来,奈何周博士拖堂拖得厉害,絮絮叨叨没完没了,他本想直接起身走人,又想林霜降近来对他劝学得紧,见他逃学怕是会不高兴。
  这样的日子,他若是让林霜降不高兴了,那他可以去跳汴河了。
  于是李修然老老实实拖到散学——也没有很老实,他和周博士说“夫人与我感情甚笃,片刻离不得人,还请博士准我早退片刻”,这才在周博士一脸欲言又止的表情下回来了。
  “二哥儿,不要这样说。”听了他的“对不起”,林霜降认真道,“你我之间,无需道歉。而且你什么都没有做错呀。”
  李修然笑笑,不再多言,将怀中的物什给林霜降。
  “生辰礼物。”
  林霜降道谢,伸手接过,发现竟然是一只暖手小炉子。
  炉身是黄铜所制,打磨得圆融可爱,精致小巧,炉子配着同样精巧的铜丝提梁,还附有一个绒布套子,触手生温。
  李修然解释:“天马上就要冷起来了,你怕冷,这东西能暖着你的手,你抱着它便不至于受凉了。”
  就像我在时时刻刻给你暖着一样。他默默在心中补充。
  林霜降确实很喜欢这个礼物,再次道了谢,甜甜笑道:“我会好好用它的。”
  他说到做到,晚上便将手炉抱了起来,只是因着这时候温度还没那么高,他很快就出汗了。
  李修然给他把脑门上的汗擦去,笑道:“现在还没那么冷呢,以后再抱也不迟。”
  他给林霜降擦汗的时候无意间抚过他披散在肩头的发丝,又软又滑,如同绸缎,手感极好,李修然忍不住轻轻捏起一小绺在手中把玩起来。
  玩了一会儿,他脑中忽然闪过一个念头,也从自己鬓边捻起一绺头发,和林霜降的缠绕在一处,还打了个结。
  两缕头发紧密交缠,难分彼此。
  他看着林霜降认真说:“猜一句诗。”
  林霜降定定地看着两绺交织缠绕、不分你我的黑发,抿了抿唇,正要开口,李修然却忽然自己摇了摇头,轻声道:“算了,先不猜了。”
  他想,林霜降这样迟钝,肯定想不到这句诗的。
  还是不要难为他了。
  林霜降便也没有再多说什么。
  到了晚上,李修然睡着了,林霜降在黑暗中静静地躺了一会儿,伸手摸索到枕边两人的头发,小心地各捻起一缕。
  然后便如同李修然之前做的那样,将它们再次缠绕在一起,也打了一个结。
  他知道那句诗。
  ……结发为夫妻,恩爱两不疑。
  作者有话说:
  霜降持续开窍中
  小李(下载加速包)
 
 
第76章 奶茶
  林霜降正在做烤肉。
  猪身上的梅花肉, 肥瘦相间,纹理如霜花,切成薄厚均匀的肉片, 用酱油、盐、蜂蜜、蒜末, 还有花椒胡椒粉腌渍入味。
  还备了一大盘白苣叶, 也就是莴笋嫩叶。
  宋朝当然没有后世用来包烤肉的罗马生菜或球生菜, 不过白苣叶脆生生水灵灵,吃起来清甜爽口,能中和烤肉油腻, 同样好吃。
  林霜降还给今日的烤肉配了蘸料, 还是干湿分离款:干碟是茱萸粉、孜然、白芝麻、花椒粉,兑了糖盐调成, 是经典香辣口味, 瞧着便鲜辣诱人;湿酱是他特调的甜辣口烤肉酱, 还有一碟子清亮亮的蒜泥醋汁。
  这样大刀阔斧一摆开,光是蘸料就占了桌案不少地方, 琳琅满目,中央一个泥炉烤盘炭火正红,旁边围着好几盘肥瘦相间的红嫩嫩肉片,都已腌入了味, 还有一碟子摞得老高的白苣叶,新鲜翠嫩,上面还挂着水珠。
  齐书均过来瞧见满桌蘸料、肉片、菜叶、烤盘的阵仗都惊了。
  这也太丰盛了吧!
  今日是十月初一, 不是节日胜似节日, 因着进入十月便算冬天, 这一日成了官家赏赐寒衣的日子,从小官到大臣都能获得御赐的锦袍布匹。
  汴京城的人家还会在这一天生起火炉, 烫酒烤肉,一帮人围着炉子畅饮,称之为“暖炉会”。①
  这不,领完御赐寒衣的李国公与齐博士结伴赴宴去了,齐书均无处可去,顺理成章摸到李修然和林霜降这边,想着来蹭口围炉的热闹。
  但他没想到会如此丰盛。
  特别是那碟子白苣叶,入目青翠,出现在满桌荤香里新鲜得格格不入,也不知是怎么吃的,莫不是直接放上烤盘炙了?
  齐书均很快否定了,以林小厨郎的巧思,肯定不止那么简单!
  见齐书均进门后便一脸直勾勾盯着桌上的烤肉半成品,林霜降笑着介绍:“齐小郎君打算怎么吃这肉片都成,最简单的便是直接炙熟,在干碟里滚一圈,另种吃法是拿白苣叶裹着肉,在炙肉酱里蘸过再吃。”
  林霜降越说越觉得自己像是在说“扭一扭泡一泡”的台词。
  齐书均听完却是口水都要流下来了,再看那白苣叶顿时恍然大悟,原来是这样吃的啊!
  新鲜脆嫩的菜叶包裹着炙烤得微焦冒油的肉片,那滋味,真是想想都觉得好。
  他特别爱听林霜降介绍吃食,仿佛还没吃到嘴里,肉香便已抢先一步在口中蔓延开来。
  要说他生平最羡慕的人,李修然必有一席之地——每天吃的都是这样好的吃食,难怪个子是他们斋舍最高的。
  兀自羡慕了李修然一会儿,齐书均挨着桌边坐下,李修然和林霜降也落了座,泥炉炭火正旺,将三个少年的脸映得红扑扑的。
  齐书均不常做这种事,夹肉上盘的动作有些生疏,在林霜降的提醒之下才没把肉片烤糊了。
  他先将肉片蘸了干碟,辛香的料粉融在肉汁里,咸中回甘,还有肉本身的丰腴油香,美得很。
  吃完一片,齐书均舔了舔唇,目光炯炯地落回盘中,迫不及待又拣了一片烤,这回烤好的肉片被他包进了菜叶里,包成一只菜肉小卷,之后便照林霜降所说,将烤肉包在那深褐酱红的炙肉酱里蘸上一遭,整只送入口中。
  爽!
  白苣叶比想象中更脆嫩,清甜的汁水迸出来,凉丝丝的,化解了肉片的些微油腻,甜辣口的炙肉酱咸鲜挂舌,三者在口中混合,圆满地融为一体。
  齐书均嚼着嚼着,竟有点舍不得咽下,想让这美妙的滋味在舌尖多停留片刻,直到看见李修然动手去烤,这才赶忙继续去够白苣叶。
  李修然显然不是第一回这样炙肉,动作熟练得很,上来便从盘中挟了好几片开烤,烤出来的肉片也是极好的,边缘微焦,中间还在滋滋冒油,在菜叶里包好后便给林霜降递了过去。
  林霜降也对李修然投喂他的这种动作见怪不怪了,十分自然地伸手接过,蘸着甜辣酱一口一口把烤肉菜包吃了。
  因着李修然一次就烤了许多片肉,林霜降刚咽下第一只,李修然很快又包好第二只烤肉包给他,连着吃了两三个,林霜降摆摆手,站起身来:“乳茶应当快煮好了,我去瞧瞧,你们继续。”
  李修然见他就这样直接起来就要去,开口道:“把手炉拿上。”
  林霜降想,这屋子离厨院不过几步路,能冻着哪儿?他觉着不用拿手炉,但想到不拿的话李修然肯定又要念叨自己,都要走到门口了还是折返回来,将尚且温热的暖手炉揣上了。
  看着他两只手都好好地被炉子暖着,李修然这才放下心来。
  一旁的齐书均却觉得不对劲。
  从前他并不觉得李修然和林霜降关系亲密有什么不妥,只当他们是从小一起长大,情分自然深些,这有什么稀奇?但现在他再过不久也是要成亲的人了,在感情方面开了窍,再看这两个人就感觉……
  不对。
  非常之不对。
  哪有恨不得把吃食喂到对方嘴边去的?哪有几步路的工夫也要盯着对方把手炉揣上才肯放人的?哪有这般年纪了还要挤在一张床上睡觉的?!
  这种态度哪里像是对待好友?分明是把人家林小厨郎当成夫人了!
  从前的点点滴滴勾连成串,齐书均仿佛被打通任督二脉一般,脑子一片灵光。
  他烤肉也不迟了,猛地扭头去看李修然,语气严肃:“李二,你实话跟我说,你和林小厨郎是不是……”
  “是。”
  李修然没等他说完便毫不犹豫地承认了。
  齐书均:“……”
  果然如此。
  “所以你们现在已经……好上了?”齐书均艰难问道,似乎还不能接受同窗多年的友人与他心目中做饭最好吃的厨郎正在搞断袖的事实。
  然而出乎他意料的是,李修然听了这话嘴角弧度却往下压了压,垂眸扒拉了一下手中的菜叶子,听不出情绪地道:“尚未。”
  “我正在追他。”
  齐书均:“……”
  还没追到就已经这样了,真要是让他追到了,那还得了!
  齐书均虚弱道:“加油——等等,我应该祝福你吗?”
  李修然挑眉:“为什么不?”
  “难道你觉得林霜降与我在一起不好?”
  顺着他的话,齐书均想到从前李修然林霜降站在一处时,那画面确实是很赏心悦目的,郎才男貌,真真是十分登对。
  还真是……挺好的。
  沉默片刻,齐书均再次开了口,语气带上了几分罕见的认真:“李二,林小厨郎跟你不一样,你若是真打定主意了,往后可要好好待他。”
  李修然敛了神色,“我会的。”
  他这一生都只会爱一个人。
  齐书均松了口气的样子,笑道:“那我就放心了。”
  他吃了这么多年林小厨郎做的吃食,总得替他着想嘛!
  便在此时,门帘一挑,林霜降拎着一瓮热气腾腾的奶茶回来了。
  在他们专心致志聊断袖的时候,他也在专心致志煮奶茶。
  宋时已经有奶茶了,称作“乳茶”,受前朝影响,时下通行的做法是咸口的:茶叶加水煮至浓汁,加入牛乳、酥油,之后还要加盐、姜蓉、花椒。
  煮沸后,这大宋版咸奶茶就做得了。
  听起来很有些黑暗料理,但林霜降喝过卞厨娘做的,咸香醇厚,别有风味,就是因着要放酥油,不可避免地会有些腻。
  不过甜奶茶就不会了。
  林霜降今日做的便是后世的甜口奶茶,不用放酥油,也不放那些花椒大料之类的炖肉料,只用牛乳与茶熬煮,末了再调一勺糖。
  做好的奶茶也有奶沫,浮在茶汤之上,厚厚一层,如雪初积,热气缠绵,在这样秋末初冬微冷的时节喝上一盏正好。

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